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[发明专利]一种膨化食品挤压装置及方法-CN202210979193.4有效
发明人：朴昌海;张文博;高利乐;李立强;曹景升;张雪;戈建华;董红伟;夏悦;郑书海;赵晓娜;杨博 -专利权人：沧州五谷食尚食品科技有限公司
申请日： 2022-08-16 - 公布日： 2023-02-03 - 主分类号： A23P30/34 文献下载
摘要：本发明公开了一种膨化食品挤压装置及方法，属于食品膨胀技术领域，包括挤压中筒、挤压外螺纹、挤压内螺纹，挤压中筒为中空的挤压中筒，所述挤压中筒外侧壁固定有挤压外螺纹，所述挤压中筒内侧壁固定有挤压内螺纹，本发明能够生产出混合有多种食品物料的混合膨化食品，增强膨化食品的口感、营养；本发明以能够分别调节内外两个挤压空间大小的方式，针对不同食品物料进行不同膨胀程度的生产，能够将需要膨胀程度接近的食品物料投入第一进料仓，第二进料仓也投入与第一进料仓内所需膨胀程度不同的，需要膨胀程度接近的食品物料，实现多种食品物料混合形成的营养丰富、酥软配合、口感佳的膨胀食品。
一种膨化食品挤压装置方法

[发明专利]一种数字化食品安全检测系统-CN202111343845.7在审
发明人：王永菊;田雪枫 -专利权人：重庆花想容信息科技有限公司
申请日： 2021-11-14 - 公布日： 2022-02-18 - 主分类号： G01N1/28 文献下载
摘要：本发明属于食品检测技术领域，具体涉及一种数字化食品安全检测系统。其技术方案为：一种数字化食品安全检测系统，包括基座，基座上安装有食品检测仪，食品检测仪上安装有加料框，加料框上安装有驱动机构，驱动机构的输出端连接有转动轴，转动轴上套设有搅拌架，搅拌架上安装有叶片；所述加料框上还安装有升降机构，升降机构的输出端与搅拌架转动连接，加料框的底部设置有加料孔，加料孔与食品检测仪的检测槽对齐。本发明提供了一种能充分破碎检测样品的数字化食品安全检测系统。
一种数字化食品安全检测系统

[实用新型]模块化食品保持装置-CN201520313246.4有效
发明人： D.A.贝措尔德;D.E.佩顿 -专利权人：普林斯卡思特有限公司
申请日： 2015-05-15 - 公布日： 2016-11-30 - 主分类号： A47J39/02 文献下载
摘要：本实用新型涉及模块化食品保持装置，其具有多个可单独控制且单独配置的食品保持单元并包括：主控制器食品保持单元；第一多个从属食品保持单元，其彼此串联联接并由第一通信总线联接到主控制器食品保持单元；第一从属控制单元，其串联联接到主控制器食品保持单元，第一从属控制单元配置成从属于主控制器食品保持单元并配置成联接到其的第二多个从属食品保持单元的主控制器；及第二多个从属食品保持单元，其由第二通信总线联接到第一从属控制单元模块化食品保持装置具有可单独配置的食品保持单元，所述模块化食品保持柜具有多个食品保持单元或箱，其可以在多种不同配置中彼此连接并分离。可以彼此独立地将各食品保持箱设定到其自身的温度。
模块化食品保持装置

[发明专利]一种膨化食品包装膜及其制备方法与在线电子交联处理-CN201911388511.4在审
发明人：钱吉鸣;杨伟 -专利权人：江阴升辉包装材料有限公司
申请日： 2019-12-30 - 公布日： 2021-07-16 - 主分类号： B32B27/32 文献下载
摘要：本发明涉及一种膨化食品包装膜、制备方法及其在线电子交联方法，膨化食品包装膜由内而外包括抗污染热封层、尼龙层、阻隔层及印刷层，各层间通过胶黏剂直接粘结；膨化食品包装膜经常规工艺复合后牵引到在线交联装置上，2000Kev，电子交联束流为3‑15ma，电子交联功率为80‑150KW，电子处理速度为10m/min‑40m/min，处理剂量为15Mrad；接通若干所述冷却导辊的空腔中的冷却介质，进行持续冷却；将待处理的膨化食品包装膜在在线交联装置上从上至下行走，左右逐个绕过所述冷却导辊进行传送，同时在所述扫描式电子加速器发射的电子束的作用下进行多次交联，交联完成后对膨化食品包装膜进行刨边收卷。
一种膨化食品包装及其制备方法在线电子交联处理

[发明专利]一种改善动脉硬化的食品-CN200810160165.X无效
发明人：胡士峰 -专利权人：胡士峰
申请日： 2008-11-20 - 公布日： 2010-06-30 - 主分类号： A23L1/29 文献下载
摘要：本发明涉及一种由植物组合而成的促消化食品。本发明所述的具有改善动脉硬化的促消化食品由以下原料组成：舌钱子、麦香、冬枣、大豆、花生等。本发明配方所用原料分别具有改善动脉硬化作用。
一种改善动脉硬化食品

[发明专利]一种真空脉动强化食品风味的方法-CN201610807754.7在审
发明人：王岚;孔峰;陈洪章;赵志敏 -专利权人：中国科学院过程工程研究所
申请日： 2016-09-07 - 公布日： 2018-03-13 - 主分类号： A23L5/30 文献下载
摘要：本发明提供一种真空脉动强化食品风味的方法，通过周期性抽气、充气，形成真空脉动，促进食品中风味物质在多孔体系内渗透及传递。将食品半成品置入密闭的真空脉动设备，抽真空形成负压，维持一定时间后，通入无菌空气至常压，常压维持一定后，再次抽真空，依此循环，实现脉动真空效果。通过周期性刺激及脉动，强化食品风味，改善食品口感。
一种真空脉动强化食品风味方法

[发明专利]膨化蕨麻食品及其加工方法-CN201110367736.9无效
发明人：雷菊芳;苏立宏;杜红斌 -专利权人：林芝雪域资源科技有限公司
申请日： 2011-11-18 - 公布日： 2012-03-28 - 主分类号： A23L1/214 文献下载
摘要：本发明的提供了一种膨化蕨麻食品的加工方法，属于食品加工领域。该方法是将经清洁、干燥的厥麻采用膨化设备进行膨化熟化，得到厥麻膨化食品；其营养丰富，酥脆香美；为改善蕨麻膨化食品的口感，在膨化前将蕨麻脱皮；将膨化后的厥麻进行粉碎，得到膨化厥麻粉，可以直接食用，也可以作为原料用于加工各种保健食品
膨化食品及其加工方法

[发明专利]一种具有抗氧化活性的秦皮甲素硫代二丙酸酯化合物及其合成方法-CN201810649347.7有效
发明人：梁承远;贾敏一;阮淞淞;李洁;田蕾;鞠星可;李菡;赵倩倩;王学川 -专利权人：陕西帕尼尔生物科技有限公司
申请日： 2018-06-22 - 公布日： 2022-06-21 - 主分类号： C07H17/075 文献下载
摘要：该化合物可用于对食品的护色，防止食品氧化变色以及防止因氧化而降低食品的风味和质量，同时对添加在含水油脂或乳化食物中的脂溶性抗氧化剂具有辅助和加强的作用。抗氧化实验结果显示该化合物抗氧化活性优良，可作为新型抗氧化剂在食品、医药、保健品领域进行深入的开发应用。
一种具有氧化活性秦皮甲素硫代二丙酸酯化及其合成方法

[发明专利]一种猴头菇膨化食品及其制备方法-CN201610911399.8在审
发明人：杨仁德;魏善元;杜慕云;陈旭;朱森林 -专利权人：贵州省土壤肥料研究所
申请日： 2016-10-19 - 公布日： 2017-05-10 - 主分类号： A23L31/00 文献下载
摘要：本发明提供一种猴头菇膨化食品及其制备方法，取鲜猴头菇烘干、粉碎过筛，加入芭蕉芋淀粉、木薯淀粉、水和辅料，混合均匀，挤压膨化，即得猴头菇膨化食品。本发明属于食品加工领域。
一种猴头菇膨化食品及其制备方法

[发明专利]一种藻类来源的类胡萝卜素抗氧化食品添加剂-CN202110318316.5在审
发明人：张勇;王兴勇;沈家会;蒋会林;杨波;常茹芸 -专利权人：云南爱尔康生物技术有限公司
申请日： 2021-03-25 - 公布日： 2021-06-11 - 主分类号： A23L33/105 文献下载
摘要：本发明提供了一种藻类来源的类胡萝卜素抗氧化食品添加剂，涉及抗氧化食品添加剂技术领域。本发明所采用的类胡萝卜素是从海藻中提取而得，通过调整提取工艺参数，可以从不同海藻中提取多种类型的类胡萝卜素。本发明的提取工艺充分保留了海藻中类胡萝卜素的生物活性以及抗氧化性能，同时本发明的类胡萝卜素抗氧化食品添加剂稳定性强。
一种藻类来源类胡萝卜素氧化食品添加剂

[发明专利]含硒量稳定的膨化食品的生产方法-CN201010203457.4无效
发明人：金勇 -专利权人：金勇
申请日： 2010-06-21 - 公布日： 2010-10-27 - 主分类号： A23L1/18 文献下载
摘要：一种含硒量稳定的膨化食品的生产方法，即先按批抽样测出要做膨化食品的五谷杂粮的含硒量，再按重量比例，计算出要添加的硒总量，再据此称取一定量的富硒酵母及油脂、糖或其它调味剂或赋香剂和水混合拌匀后，与一定量的膨化后的米、大麦、小麦、玉米、苦荞、荞麦、豆类、高粱等五谷杂粮混合后烘干，即得含硒量稳定的膨化食品。
含硒量稳定膨化食品生产方法

[发明专利]一种食用菌爆破膨化食品及其制备方法-CN201510412676.6在审
发明人：王美萍 -专利权人：王美萍
申请日： 2015-07-14 - 公布日： 2015-11-11 - 主分类号： A23L1/28 文献下载
摘要：本发明公开了一种食用菌爆破膨化食品及其制备方法，属于食品加工技术领域。本发明以多种食用菌为原料，为消费市场提供了一个新的膨化食品种类，且营养丰富、口感纯真、清香且易消化，优于普通淀粉膨化食品。
一种食用菌爆破膨化食品及其制备方法

[发明专利]黑鱼鱼皮发酵膨化食品及其制备方法-CN202211510594.1在审
发明人：施永清;胡香莲;周柳莎 -专利权人：浙江工商大学
申请日： 2022-11-29 - 公布日： 2023-04-04 - 主分类号： A23L17/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种黑鱼鱼皮发酵膨化食品及其制备方法，包括以下步骤：黑鱼鱼皮水洗后加水打浆；所得的黑鱼鱼皮浆先灭菌，冷却后接种混合益生菌进行混菌发酵；所得的黑鱼鱼皮发酵浆添加淀粉和调味料加热进行糊化；所得的糊化料低温老化，然后揉搓成面团状，压片后切割；所得的切片进行膨化，得黑鱼鱼皮发酵膨化食品。本发明的具有辅助降脂功能又富含SOD的发酵黑鱼鱼皮膨化食品及其制备方法，解决微波膨化加热对食品SOD活性破坏程度高的问题，获得口感、风味良好的膨化黑鱼鱼皮。
黑鱼鱼皮发酵膨化食品及其制备方法

[发明专利]一种酸奶抹茶味的巧克力、制备方法及其应用-CN201910238026.2在审
发明人：田玉庭;朱金星;张孝顺;董逸驰 -专利权人：江苏派乐滋食品有限公司
申请日： 2019-03-27 - 公布日： 2019-05-21 - 主分类号： A23G1/46 文献下载
摘要：一种酸奶抹茶味的巧克力，由以下重量百分比的原料组成：纯可可脂60～75％、白砂糖8～10％、酸奶粉7～15％、无水奶油8～10％、抹茶粉1～5％、乳化剂0.4～0.6％；抹茶粉目数为100～300目；巧克力细度为制备方法为配料；将白砂糖、可可脂混合后加入精磨机中精磨50～70min，向精磨机中依次加入酸奶粉、无水奶油、抹茶粉、乳化剂，继续精磨20～26h制备成巧克力酱料；过筛、保温、入模、冷却、硬化、脱模、切块该制备方法简单，能够使巧克力渗透于冷冻干燥果蔬、膨化食品或烘焙食品的组织结构中，二者之间实现相互交融，所制备的巧克力口感佳，营养丰富。
巧克力抹茶制备白砂糖无水奶油酸奶精磨机乳化剂酸奶粉精磨巧克力酱料重量百分比纯可可脂烘焙食品膨化食品原料组成组织结构可可脂粉目果蔬过筛切块入模脱模细度保温冷却硬化应用

[发明专利]一种红稗保健膨化食品及其制备方法-CN201810809163.2在审
发明人：何增举 -专利权人：贵州老锄头食品股份有限公司
申请日： 2018-07-23 - 公布日： 2018-12-21 - 主分类号： A23L7/104 文献下载
摘要：本发明涉及一种红稗保健膨化食品及其制备方法，所述保健膨化食品包括以下重量份的原料组成：红稗80～100份、蒲公英8～12份、枸杞6～10份、杜仲4～8份、远志3～6份、仙灵脾3～6份、玉米粉20～25份采用本发明所述方法制备的红稗保健膨化食品，可改善膨化食品的营养构成，其适度可口，口感好，能适应各种不同人群食用。具有理气健脾、清理肠胃、行气活血等功效，长期食用能够提高人体免疫力，增强体质，是一种营养丰富的保健食品。其制备方法简单，可操作性强，还能丰富红稗产业的深加工模式，具有很好的市场前景，适合推广应用。
保健膨化食品制备食用玉米粉人体免疫力理气健脾膨化食品行气活血原料组成增强体质蒲公英调味料酵母粉糯米粉深加工仙灵脾重量份杜仲远志蜂蜜保健食品肠胃枸杞面粉人群