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农业化学；冶金建筑机械工程区域搜索

主分类

B 作业；运输

C 化学；冶金

D 纺织；造纸

E 固定建筑物

F 机械工程、照明、加热

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公布日期

2023-10-24 公布专利

2023-10-20 公布专利

2023-10-17 公布专利

2023-10-13 公布专利

2023-10-10 公布专利

2023-10-03 公布专利

2023-09-29 公布专利

2023-09-26 公布专利

2023-09-22 公布专利

2023-09-19 公布专利

专利权人

国家电网公司

华为技术有限公司

中兴通讯股份有限公司

三星电子株式会社

中国石油化工股份有限公司

鸿海精密工业股份有限公司

松下电器产业株式会社

上海交通大学

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[发明专利]一种鸡味调味粉及其制备方法和应用-CN201410318967.4有效
发明人：武晓丹 -专利权人：武晓丹
申请日： 2014-07-06 - 公布日： 2014-12-03 - 主分类号： A23L1/228 文献下载
摘要：该鸡味调味粉，按重量百分数计由鸡肉酶解液、啤酒酵母提取物、生姜提取物、鹅肝、山梨酸钾、食用香料、5＇-肌苷酸钠、5＇-鸟苷酸钠、谷氨酸钠、白糖、壳聚糖、鸡脂、色拉油、大茴香油、乙酸、维生素E、双(2～甲基～3～呋喃基)二硫、乙基麦芽酚和食盐的原料，经过鹅肝酶解、鸡脂同锅炼制以及其他原料混合制得。该鸡味调味粉风味和口感好，添加进肉类制品中，鸡香浓郁，肉味醇厚，滋味鲜美，入口细腻润滑，口感极好并且营养丰富。
一种调味及其制备方法应用

[发明专利]一种利用酶技术水解鸡架制取浓缩液的工艺-CN201010605099.X无效
发明人：刘敏尧;刘靓;霍雨霞;项飞;刘玉霞 -专利权人：天津市诺奥科技发展有限公司
申请日： 2010-12-24 - 公布日： 2011-08-17 - 主分类号： A23L1/312 文献下载
摘要：一种利用酶制剂水解鸡架制取浓缩液的工艺，以鸡架为原料，利用酶技术进行水解，所用的蛋白酶为中性蛋白酶，碱性蛋白酶，木瓜蛋白酶，风味蛋白酶和胰蛋白酶的两种或两种以上的组合，经过胶体磨粉碎、调节底物浓度、高温加热用本方法得到的水解液，鸡架水解程度达65％-80％，具有鸡架原有的鲜香味和营养成分，可用于食品加工和香精行业，大大提高了鸡架的综合利用率。
一种利用技术水解制取浓缩工艺

[发明专利]一种烧鸡及其制备工艺-CN201911026129.9在审
发明人：刘顺香 -专利权人：唐山万里香食品有限公司
申请日： 2019-10-25 - 公布日： 2019-12-20 - 主分类号： A23L13/40 文献下载
摘要：本发明涉及食品加工领域，公开了一种烧鸡及其制备工艺，解决了现有风味改善方式对传统烧鸡咸味并未融合在一起，破坏了烧鸡味道的问题，其技术方案要点是在涂蜜炸制前对鸡身涂抹茶水并配合独特精心配制的特制料，制备得到的烧鸡风味得到改善
烧鸡技术方案要点食品加工领域风味改善烧鸡风味制备工艺咸味鸡肉鸡身入味炸制涂抹制备茶水配制融合保留配合

[发明专利]一种鸡米花及其加工方法-CN201410601994.2在审
发明人：韩剑飞 -专利权人：北京华都肉鸡公司
申请日： 2014-10-30 - 公布日： 2015-01-28 - 主分类号： A23L1/315 文献下载
摘要：本发明公开了一种鸡米花及其加工方法，所述方法采用二次油炸并在裹粉工艺中加入土豆。使用所述方法加工的鸡米花，营养均衡，形式新颖，国内首创，土豆风味浓郁；具有非鳞片外观，形式新颖；并且防止了因过度油炸产品水分损失，产品外观颜色更加金黄、口感更加酥脆爽口、肉质更加鲜嫩多汁。
一种鸡米花及其加工方法

[发明专利]一种鸡排泡面汉堡的制作方法-CN201610401769.3在审
发明人：卢峰 -专利权人：卢峰
申请日： 2016-06-11 - 公布日： 2017-12-19 - 主分类号： A23L7/113 文献下载
摘要：本发明涉及一种鸡排泡面汉堡的制作方法，包括如下步骤原料制备，配菜加工，腌制鸡、泡面加工、鸡肉排炸制，泡面汉堡整型制得成品。本发明具有外形美观、口味香辣浓郁、酸甜可口、营养搭配均衡等特点，具有独特的风味。本发明制作工艺独特、食材选择范围广泛、操作条件易掌控，适合批量化生产。
一种泡面汉堡制作方法

[发明专利]肉鸡饲料的调制与加工方法-CN201010286187.8无效
发明人：张福生 -专利权人：张福生
申请日： 2010-09-19 - 公布日： 2011-05-04 - 主分类号： A23K1/18 文献下载
摘要：本发明是肉鸡饲料的调制与加工方法，饲料经过加工调制以后，能够更加方便鸡的采食，提高营养价值；提高风味和适口性，降低成本。通常，颗粒较大的谷粒、皮壳坚实的籽实类、饼粕类和干草、干叶等直接用于喂鸡，不利于鸡的消化吸收，应粉碎或磨碎后才能使用，但不能粉碎或磨碎过细。
肉鸡饲料调制加工方法

[发明专利]一种肉鸡饲料配制-CN201110087209.2无效
发明人：彭书远 -专利权人：彭书远
申请日： 2011-04-08 - 公布日： 2014-05-14 - 主分类号： A23K1/18 文献下载
摘要：本发明是肉鸡饲料的调制与加工方法，饲料经过加工调制以后，能够更加方便鸡的采食，提高营养价值；提高风味和适口性，降低成本。通常，颗粒较大的谷粒、皮壳坚实的籽实类、饼粕类和干草、干叶等直接用于喂鸡，不利于鸡的消化吸收，应粉碎或磨碎后才能使用，但不能粉碎或磨碎过细。
一种肉鸡饲料配制

[发明专利]一种以淘汰蛋鸡为原料的风鸡生产方法-CN200510038029.X无效
发明人：徐为民;魏跃;徐幸莲 -专利权人：魏跃
申请日： 2005-03-08 - 公布日： 2005-08-17 - 主分类号： A23L1/315 文献下载
摘要：本发明属于食品加工领域，公开了一种以淘汰蛋鸡为原料的风鸡生产方法。该方法包含淘汰蛋鸡宰杀处理、肉质嫩化、快速腌制、风干、后期煮制、包装、杀菌及保存等步骤。该方法解决了淘汰蛋鸡出路，提高了淘汰蛋鸡附加值，并降低了风鸡生产成本、产品风味好、工艺简化，适合于工业化生产。
一种淘汰蛋鸡原料生产方法

[发明专利]一种复合风味菌菇调味汤料及其制备方法-CN201610395713.1在审
发明人：韩清华;赵丹;周海军;徐倩儒;万丽娜;李虓 -专利权人：中国包装和食品机械有限公司;中国农业机械化科学研究院
申请日： 2016-06-07 - 公布日： 2016-10-26 - 主分类号： A23L27/00 文献下载
摘要：本发明涉及一种复合风味菌菇调味汤料及其制备方法，所述复合风味菌菇调味汤料是由美味牛肝菌、鸡枞菌、野生牛肝菌、黑牛肝菌、食用盐、味精、鸡精、白糖、白胡椒粉制备而成。而且，本发明的复合风味菌菇调味汤料采用天然原料进行制作，富含多种菌菇成分，营养价值较高，具有一定滋补功效。该调味菌汤既可用于烹调菜肴，又可用作火锅底料(火锅汤料)，是一种天然风味通用型的复合汤料。
一种复合风味调味汤料及其制备方法

[发明专利]一种卤味风干鸡的制备方法-CN201510796549.0在审
发明人：陈增光 -专利权人：陈增光
申请日： 2015-11-17 - 公布日： 2016-04-13 - 主分类号： A23L13/50 文献下载
摘要：本发明公开了一种卤味风干鸡的制备方法,包括如下步骤：原料处理、干腌、湿腌、冷冻、解冻、摊晒、卤制、风干、装袋。所述干腌：将食盐涂抹鸡体全身进行干腌，腌制温度为4-6℃，腌制时间为4天，干腌中的食盐的添加量为鸡的质量的5.5％-7％，每1-2天翻动一次。所述冷冻：将湿腌处理后的鸡放入冷冻室内，在零下15到零下20摄氏度条件下，冷冻24-36小时。本发明相比现有技术具有以下优点：本发明的一种卤味风干鸡的制备方法的制备的卤味风干鸡有光泽，经蒸制后，口感细腻不油腻、回味长久、无异味、表面干爽、肉质鲜嫩、咀嚼性好，且具有独特的卤制风味。
一种卤味风干制备方法

[发明专利]一种龙井茶香鸡的制备方法-CN201810503914.8在审
发明人：李体兵;周赞明 -专利权人：石家庄随口餐饮管理有限公司
申请日： 2018-05-23 - 公布日： 2018-08-24 - 主分类号： A23L13/40 文献下载
摘要：本发明涉及食品加工技术领域，具体公开一种龙井茶香鸡的制备方法。所述制备方法，包括如下步骤：配制卤水：将整鸡进行清洗处理后，放入所述的卤水中腌制；配制烘烤汤汁：将腌制好的整鸡与烘烤汤汁置于砂锅中，用锡纸密封后，进行烤制，得到龙井茶香鸡。本发明提供的井茶香鸡的制备方法，工艺简单，操作方便，以龙井茶入味，茶叶去油增香，与调料和中药共同作用，保持了鸡肉的特色，丰富了菜肴的风味和营养成分，通过腌制、烤制等工序，使龙井茶香鸡具有色泽金黄，口感外酥里嫩
龙井茶香鸡制备腌制烘烤烤制汤汁整鸡配制食品加工技术领域卤水砂锅清洗处理人体吸收锡纸密封茶香鸡茶香味调料鸡肉放入去油入味水中增香菜肴养生口味茶叶中药

[发明专利]一种藤椒味卤料制备工艺及藤椒味鸡附件生产工艺-CN202211448429.8在审
发明人：吴秀;田宏伟;柳丽梅;杜文杰 -专利权人：湖北周黑鸭食品工业园有限公司
申请日： 2022-11-18 - 公布日： 2023-04-04 - 主分类号： A23L27/10 文献下载
摘要：本申请涉及卤制品加工技术领域，具体公开了一种藤椒味卤料制备工艺及藤椒味鸡附件生产工艺，藤椒味卤料的制备方法为：加入基础卤料进行卤水调配；同时加入藤椒、灯笼椒、青花椒以及花椒，使藤椒和灯笼椒先与卤水相接触并熬制藤椒味鸡附件的制备方法为：将鸡附件预解冻；预处理；清洗；焯水；降温；将鸡附件加入制得的藤椒味卤水中熬制，最后捞出鸡附件即可。本申请中的藤椒味卤水的风味更加清香醇厚，制得的藤椒味鸡附件口感更佳。
一种藤椒味卤料制备工艺藤椒味鸡附件生产工艺

[发明专利]一种优质鸡品种的快速平衡育种方法-CN201510062195.7有效
发明人：康相涛;蒋瑞瑞;李转见;刘小军;王彦彬;田亚东;孙桂荣;韩瑞丽;李国喜;闫峰宾 -专利权人：河南农业大学
申请日： 2015-02-05 - 公布日： 2017-08-25 - 主分类号： A01K67/027 文献下载
摘要：本发明公开了一种优质鸡品种的快速平衡育种方法，属于家禽制种技术领域。该方法将培育出的含50％地方鸡血缘的肉鸡品系与含75％地方鸡血缘的肉鸡品系杂交配套，得到含62.5％地方鸡血缘的肉鸡配套系，该配套系的地方鸡、快大基外血缘含量比例，能够很好的平衡肉品质与生长速度间的遗传负相关性，在提高生长速度的同时，最大限度的保持地方鸡固有的肉质风味，实现最优化的即高产又优质。
一种优质品种快速平衡育种方法

[发明专利]一种林下放养土鸡的方法-CN201710477959.8在审
发明人：冯建勋 -专利权人：香格里拉市万丰养殖开发有限公司
申请日： 2017-06-21 - 公布日： 2017-11-07 - 主分类号： A01K67/02 文献下载
摘要：该林下放养土鸡的方法包含如下步骤鸡苗的选择、林地选择、鸡舍的搭建、放养管理、猪鸡粪发酵育虫、鸡舍管理和疾病的预防。本发明的能够促进土鸡的生长需求，既能提高土鸡的免疫力，又能改善肉质风味。土鸡经过采食大批草籽、有机质和虫类，维持了其特有的风味。通过配置的土鸡饲料和中药保健药饵，具有营养性和药物性的双重作用，能促进土鸡生长，增强免疫力，防治多种禽类疾病，增强机体免疫能力、促进土鸡进食、利尿排毒及改善肉质风味等作用和功效，可达到不使用任何抗生素类药品添加剂的情况下降低土鸡的发病率和死亡率
一种林下放养土鸡方法

[发明专利]一种黑米醪糟的制备方法及应用-CN202110994787.8在审
发明人：常世敏;关玉婷;柴燃;李海芹;陈瑞瑞 -专利权人：河北工程大学
申请日： 2021-08-27 - 公布日： 2021-11-23 - 主分类号： A23L7/104 文献下载
摘要：本发明通过浸米控制黑米的含水量，结合特有的蒸制步骤以及发酵方式，使黑米在发酵过程中产生了大量丰富的风味物质，同时利用浸米水淋黑米饭的方式防止黑米中花色苷的流失，提高了黑米醪糟的感官品质和营养价值。本发明利用黑米醪糟对鸡肉进行加工，制成一种口感及风味俱佳的黑米醪糟鸡，使黑米醪糟和鸡肉风味完美地结合，同时增加鸡肉的鲜美程度，集鲜香辣嫩爽于一身。本发明的黑米醪糟鸡不但口味独特，肉质嫩滑，鲜而不腻，而且具有增强体力，补肾益精，提高人的免疫力的功效。
一种黑米醪糟制备方法应用

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