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[发明专利]一种白酒丢糟油及其制备方法和应用-CN201910093034.2有效
发明人：周容;罗诚;袁杰彬;赵东;周志刚;丁为;孙琳;李东亮;施丰成;耿宗泽 -专利权人：四川中烟工业有限责任公司;四川省宜宾五粮液集团有限公司
申请日： 2019-01-30 - 公布日： 2021-08-31 - 主分类号： A24B15/26 文献下载
摘要：本发明公开了一种白酒丢糟油及其制备方法和应用，其制备方法包括以下步骤：(1)将白酒鲜丢糟低温冷冻后机械破碎，得到粉碎鲜丢糟；(2)采用提取溶剂通过超声辅助加热法对粉碎鲜丢糟进行提取，经过固液分离后得到提取液，即白酒丢糟油。在烟用爆珠中加入白酒丢糟油，可赋予卷烟自然酒香香韵，丰富烟香，柔和圆润烟气，提升抽吸舒适感效果。
一种白酒丢糟油及其制备方法应用

[发明专利]利用鲜丢糟制备浓香型白酒入窖母糟的方法-CN201711026857.0在审
发明人：涂荣坤;杨平;涂飞勇;秦辉;蔡小波;田殿梅;刘文鲁;王海;刘青青;张学成;杨甲平 -专利权人：泸州品创科技有限公司
申请日： 2017-10-27 - 公布日： 2018-01-16 - 主分类号： C12G3/12 文献下载
摘要：本发明属于酿酒技术领域，具体涉及一种利用鲜丢糟制备浓香型白酒入窖母糟的方法。针对现有浓香型白酒入窑母糟短缺，而白酒丢糟产量大、堆积造成污染等问题，本发明提供一种利用丢糟制备入窖母糟的方法，包括以下步骤高粱粉碎后润粮，加入鲜丢糟、糠壳，拌合均匀，上甑蒸粮，打量水，摊晾，加曲，制得入窖母糟；所述鲜丢糟的组成包括按重量百分比计，粗蛋白14～22％、粗淀粉10～13％、粗纤维17～21％、水分58～63％；所述鲜丢糟的酸度为1.8～2.2。本发明充分利用了废弃物丢糟，减少了环境污染，制备得到的入窖母糟在感官及理化指标性能上也完全满足浓香型白酒入窖母糟的要求，具有明显的经济效益。
利用鲜丢糟制备浓香白酒入窖母糟方法

[发明专利]一种从白酒丢糟中提取原味酒香风味物质的方法-CN201910093995.3在审
发明人：周容;罗诚;赵东;袁杰彬;李东亮;薛芳;孙琳;徐恒 -专利权人：四川中烟工业有限责任公司;四川省宜宾五粮液集团有限公司
申请日： 2019-01-30 - 公布日： 2019-06-07 - 主分类号： C11B9/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种从白酒丢糟中提取原味酒香风味物质的方法，包括如下步骤：(1)将白酒鲜丢糟进行冷冻后机械粉碎，得到粉碎鲜丢糟；(2)用萃取溶剂通过闪式提取法对粉碎鲜丢糟进行提取过滤得到提取液；(3)将所述提取液经过依次经超滤膜该方法能够快速高效地提取白酒丢糟中的风味物质，并保持丢糟原有酒香风味成分。
酒香风味丢糟白酒丢糟原味提取液风味物质机械粉碎闪式提取物质溶液逐级过滤萃取溶剂超滤膜纳滤膜白酒过滤冷冻

[发明专利]白酒丢糟制备纤维素酶制剂的方法-CN201310072860.1无效
发明人：张龙云 -专利权人：江苏洋河酒厂股份有限公司
申请日： 2013-03-07 - 公布日： 2013-06-12 - 主分类号： C12N9/42 文献下载
摘要：本发明公开了白酒丢糟制备纤维素酶制剂的方法，由白酒鲜丢糟和麸皮组成的发酵原料中接种微生物，发酵、烘干、粉碎得纤维素酶制剂；其中，白酒鲜丢糟和麸皮的质量比为7:3；其中，微生物接种量按重量计为发酵原料的1%本发明利用微生物发酵技术将白酒丢糟废弃物有效利用，减少环境污染，为白酒酿造的可持续生产、清洁化生产提供技术的支持。
白酒制备纤维素酶制剂方法

[发明专利]一种浓香型大曲及其制作方法-CN201510736924.2在审
发明人：王超;张宿义;董异;敖宗华;沈才萍;秦辉;税梁扬;李德林;王小军;曹振华 -专利权人：泸州品创科技有限公司
申请日： 2015-11-03 - 公布日： 2015-12-23 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：该方法主要包括以下步骤，原料除杂、润麦、粉碎、拌料、压制成曲、入室培菌、翻曲、入库储存、得成品曲，特点在于生产浓香型大曲原辅料包括小麦、鲜丢糟、玉米淀粉，鲜丢糟的添加量为小麦的6％～28％，玉米淀粉添加量为小麦的本发明不仅显著的提高了大曲品质，还能降低原料成本2.5％～15.5％，还有效的减少了丢糟对环境的污染，具有广阔的应用前景。
一种浓香大曲及其制作方法

[发明专利]曲酒丢糟的综合利用技术-CN91108310.3无效
发明人：李家明;李家顺 -专利权人：四川省射洪沱牌曲酒厂
申请日： 1991-09-29 - 公布日： 1992-03-18 - 主分类号： C12F3/00 文献下载
摘要：本发明是曲酒丢糟的综合利用技术，先将曲酒丢糟烘干、筛分成丢糟粗壳，丢糟细壳、丢糟粉，再按其营养成分分别利用用丢糟粗壳回窖酿制大曲酒，丢糟细壳用于生产串香酒，丢糟粉用于制大曲、酯化液、发酵液、培养人工窖泥本发明具有综合利用曲酒丢糟，变废为宝，节省酿酒用粮和原料，降低生产成本，提高酿酒质量等特点。
曲酒丢糟综合利用技术

[发明专利]白酒丢糟生物炭及其应用-CN202310427557.2在审
发明人：袁春芳;刘莉;陈小文;赵东;郑佳;苏建;张富勇;黎崎均;苟梓希;陈仕江 -专利权人：宜宾五粮液股份有限公司
申请日： 2023-04-20 - 公布日： 2023-07-07 - 主分类号： C01B32/05 文献下载
摘要：本发明公开了一种白酒丢糟生物炭及其应用，属于白酒副产物再利用技术领域。本发明为实现白酒丢糟副产物的有效资源化处理，提供了一种白酒丢糟生物炭，包括：白酒丢糟烘干后直接与水混合或粉碎过筛后与水混合，经共沸处理、冷冻和冻干后，得预处理丢糟；预处理丢糟经二次炭化，即得。本发明通过对白酒丢糟进行共沸处理、冷冻和冻干处理，并采用连续式低温热解和高温热解完成丢糟的二次炭化，有利于生物炭初始孔径的形成和孔结构的改善，工艺操作简单，对设备要求低，增强丢糟生物炭在白酒后处理中的吸附性能，提高白酒丢糟利用价值。
白酒生物及其应用

[发明专利]一种利用丢糟酿造食醋的方法-CN201711042544.4在审
发明人：叶茂 -专利权人：成都问达茂源科技有限公司
申请日： 2017-10-31 - 公布日： 2018-02-02 - 主分类号： C12J1/04 文献下载
摘要：本发明公开了一种利用丢糟制备食醋的方法，涉及丢糟的综合利用技术领域。本发明的利用丢糟酿造食醋的方法包括如下步骤将丢糟摊晾冷却至30‑40℃，向其中加入纤维素酶和果胶酶，酶解4‑6h；向经酶解的丢糟中混入酵母菌进行酒精发酵；酒精发酵后，加入许氏醋酸杆菌和甘草饮片进行醋酸发酵本发明利用丢糟作为食醋酿造的原料，促进了丢糟的再利用，节约粮食，降低成本，避免污染环境；对丢糟进行酶解处理，以提高提高丢糟的利用率和食醋产率；醋酸发酵过程中，加入甘草，改善食醋的风味以及口感；抗菌防腐，
一种利用酿造食醋方法

[发明专利]一种利用丢糟酿造的食醋-CN201711043100.2在审
发明人：叶茂 -专利权人：成都问达茂源科技有限公司
申请日： 2017-10-31 - 公布日： 2018-03-09 - 主分类号： C12J1/04 文献下载
摘要：本发明公开了一种利用丢糟酿造的食醋，涉及丢糟的综合利用技术领域。本发明的利用丢糟酿造的食醋采用如下步骤酿造而成将丢糟摊晾冷却至30‑40℃，向其中加入纤维素酶和果胶酶，酶解4‑6h；向经酶解的丢糟中混入酵母菌进行酒精发酵；酒精发酵后，加入许氏醋酸杆菌和甘草饮片进行醋酸发酵本发明利用丢糟作为食醋酿造的原料，促进了丢糟的再利用，节约粮食，降低成本，避免污染环境；对丢糟进行酶解处理，以提高提高丢糟的利用率和食醋产率；醋酸发酵过程中，加入甘草，改善食醋的风味以及口感；抗菌防腐，
一种利用酿造食醋

[发明专利]利用取酒前丢糟制备浓香型白酒入窖母糟的方法-CN201711026845.8在审
发明人：涂荣坤;杨平;涂飞勇;秦辉;蔡小波;田殿梅;刘文鲁;王海;刘青青;张学成;杨甲平 -专利权人：泸州品创科技有限公司
申请日： 2017-10-27 - 公布日： 2018-01-09 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明属于酿酒技术领域，具体涉及一种利用取酒前丢糟制备浓香型白酒入窖母糟的方法。针对现有浓香型白酒入窑母糟短缺，而白酒丢糟产量大、堆积造成污染等问题，本发明提供一种利用丢糟制备入窖母糟的方法，包括以下步骤高粱粉碎后润粮，加入取酒前的丢糟、糠壳，拌合均匀，上甑蒸馏取酒，蒸粮，打量水，摊晾，加曲，即得入窖母糟；所述取酒前的丢糟组成包括按重量百分比计，粗蛋白14～22％、粗淀粉10～13％、粗纤维17～21％、水分58～65％；所述取酒前的丢糟酸度为2.5～5。本发明充分利用了废弃物丢糟，减少了环境污染，制备得到的入窖母糟在感官及理化指标性能上也完全满足浓香型白酒入窖母糟的要求，具有明显的经济效益。
利用取酒前丢糟制备浓香白酒入窖母糟方法

[发明专利]一种酿酒车间-CN202011554955.3有效
发明人：雷先福;杜伟;刘友聪;袁建平;侯沛林;杨正权;张健;袁代黎;袁潇峰 -专利权人：四川宜宾岷江机械制造有限责任公司
申请日： 2020-12-24 - 公布日： 2022-07-29 - 主分类号： B65G23/44 文献下载
摘要：本发明公开了一种酿酒车间,涉及酿酒领域，包括丢糟处理系统和用于吊取甑体的丢糟上料行车，丢糟处理系统包括依次对接的延时输送机、U型带式输送机、倾斜带式输送机、装车螺旋输送机；所述车间内还建设有装车台，装车台下方具有转运车停靠通道本发明使酿酒过程中产生的丢糟可通过生产线自动处理后进行装车，使丢糟不需要堆放，在减少了车间的占用面积的同时，有效防止丢糟和丢糟中的黄水随意洒落，不仅车间更加干净，且有效防止散落的丢糟和黄水对环境造成污染
一种酿酒车间

[发明专利]利用梭状芽孢杆菌提高浓香型白酒丢糟酒质量的方法-CN202110321342.3有效
发明人：罗青春;郑佳;乔宗伟;施思;杨康卓;张建敏;刘多涛;赵东 -专利权人：宜宾五粮液股份有限公司
申请日： 2021-03-25 - 公布日： 2023-08-01 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明属于酿酒技术领域，具体涉及一种利用梭状芽孢杆菌提高浓香型白酒丢糟酒质量的方法。针对现有白酒丢糟酒质量不高的问题，本发明提供了一种利用梭状芽孢杆菌提高浓香型白酒丢糟质量的方法，包含以下步骤：将梭状芽孢杆菌配制成菌液，在白酒丢糟入窖发酵前，加入梭状芽孢杆菌菌液、活性干酵母和糖化酶，混匀后进行发酵，发酵结束后蒸馏，即得到丢糟酒。本发明在丢糟发酵前加入适量的梭状芽孢杆菌，使得丢糟酒酒品大幅提升，产生的丢糟酒中的己酸乙酯提高了80～110％，乙醇含量提高了60～750％，经济效益显著。
利用芽孢杆菌提高浓香白酒酒质方法

[实用新型]一种酿酒车间-CN202023161850.X有效
发明人：雷先福;杜伟;刘友聪;袁建平;侯沛林;杨正权;张健;袁代黎;袁潇峰 -专利权人：四川宜宾岷江机械制造有限责任公司
申请日： 2020-12-24 - 公布日： 2021-09-28 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种酿酒车间,涉及酿酒领域，包括丢糟处理系统和用于吊取甑体的丢糟上料行车，丢糟处理系统包括依次对接的延时输送机、U型带式输送机、倾斜带式输送机、装车螺旋输送机；所述车间内还建设有装车台，本实用新型使酿酒过程中产生的丢糟可通过生产线自动处理后进行装车，使丢糟不需要堆放，在减少了车间的占用面积的同时，有效防止丢糟和丢糟中的黄水随意洒落，不仅车间更加干净，且有效防止散落的丢糟和黄水对环境造成污染
一种酿酒车间

[发明专利]一种白酒丢糟酒曲以及白酒酿造方法-CN201510777729.4在审
发明人：刘义刚;任林生;魏宇;周旦 -专利权人：四川新华扬山野生物有限公司
申请日： 2015-11-13 - 公布日： 2016-01-20 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明公开一种白酒丢糟酒曲，所述白酒丢糟酒曲包括以下重量份数的组分：高活性酿酒专用葡萄淀粉酶30—50份，根霉麸曲30—45份，酵母曲5—15份，白曲1—10份，耐高温高活性酿酒酵母1—6份，高活性生香酵母1—6份，全细胞酯化曲酶1—5份，酸性蛋白酶1—5份，纤维素酶1—5份，中温α-淀粉酶1—3份，采用该丢糟酒曲进行酿造的工艺包括丢糟冷却、丢糟酒曲混合粉碎、丢糟酒曲活化、下曲、入池发酵、蒸酒的步骤，能充分利用白酒丢糟中残留的淀粉、有机酸、醇类等物质进行发酵，其转化率高，酒质好，操作简单，解决现有丢糟白酒酿造工艺转化率低、香味物质少、酒质差、工艺复杂的问题。
一种白酒酒曲以及酿造方法

[发明专利]一种利用丢糟提取物制备的污水絮凝剂-CN201711052676.5在审
发明人：叶茂 -专利权人：成都问达茂源科技有限公司
申请日： 2017-10-31 - 公布日： 2018-02-16 - 主分类号： C02F1/52 文献下载
摘要：本发明公开了一种利用丢糟提取物制备的污水絮凝剂，属于丢糟的综合利用技术领域。本发明提供的利用丢糟提取物制备的污水絮凝剂采用如下方法制备而成制取丢糟提取物；丢糟提取物与丙烯酰胺聚合制取污水絮凝剂。本发明提供的利用丢糟提取物制备的污水絮凝剂，拓展了丢糟的应用思路，进一步促进丢糟的合理利用，避免资源浪费、污染环境，从而提高社会经济效益；该絮凝剂的絮凝颗粒大，沉降速度快，具有支链结构，避免分散保护作用
一种利用提取物制备污水絮凝

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