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[发明专利]一种预测百香果汁香气强度变化的方法-CN202110774708.2在审
发明人：肖作兵;蒋新一;牛云蔚;陈海婷;马一玮;李雯慧 -专利权人：上海应用技术大学
申请日： 2021-07-08 - 公布日： 2021-11-05 - 主分类号： G06F30/20 文献下载
摘要：本发明公开了一种预测百香果汁香气强度变化的方法。基于机器学习和人工感官预测百香果汁中酯类物质与呈味物质相互作用后的效果，利用Origin 8.5软件对香气物质在不同浓度下的香气强度感官值进行拟合，得到酯类物质的香气强度与浓度关系模型。利用SPSSAU建立了岭回归模型来预测混合物中香气物质与呈味物质不同浓度下相互作用后的香气强度变化。本发明是一种快速预测香气物质与呈味物质相互作用效果的方法，通过香气物质浓度、呈味物质浓度即可转化为混合后的香气强度，结果直观可靠，适用性广泛，为实际生产配方修改过程中果汁香精调配、风味质量调控提供了直接理论依据
一种预测果汁香气强度变化方法

[发明专利]水果中游离态和键合态香气物质在卷烟中的应用-CN201510280567.3有效
发明人：赵国玲;卢红兵;杨华武;孔波;钟科军 -专利权人：湖南中烟工业有限责任公司
申请日： 2015-05-28 - 公布日： 2015-10-07 - 主分类号： A24B15/24 文献下载
摘要：本发明公开了一种水果中游离态和键合态香气物质在卷烟中的应用。水果中游离态和键合态香气物质的提取方法是先将水果打浆、分离得到水果果汁，再利用大孔树脂吸附及适当的洗脱液脱附，分别获得富含游离态香气物质和键合态香气物质的组分。将提取到的游离态香气物质和键合态香气物质添加在卷烟烟丝上可有效改善低焦油卷烟的感官品质；感官品质的增加主要表现在：水果中游离态香气物质在增加香气质和香气量方面有较好的效果；水果中键合态香气物质在改善杂气、柔和烟气、减轻干燥，增加回甜和余味方面有较好的效果。
水果游离态键合态香气物质卷烟中的应用

[发明专利]一种香气化合物增鲜效果的定性预测方法-CN202310887069.X在审
发明人：牛云蔚;蒋圆圆;张佛心;张晓鸣 -专利权人：上海应用技术大学;安徽强旺调味食品有限公司;江南大学
申请日： 2023-07-19 - 公布日： 2023-10-24 - 主分类号： G16C20/30 文献下载
摘要：本发明涉及一种香气化合物增鲜效果的定性预测方法，包括：构建香气化合物数据库；从蛋白质分子数据库中获取鲜味受体蛋白T1R1/T1R3的3D结构，以此得到受体蛋白数据集，从ZINC数据库获取香气化合物及味精的结构，作为配体分子数据集，之后进行分子对接，将结合能数据记录保存；以各香气化合物对应的结合能数据与分子描述符为特征变量，以是否具有增鲜效果作为目标变量构建逻辑回归模型；向构建的逻辑回归模型输入香气化合物信息，得到香气化合物增鲜效果的预测的定性输出结果。与现有技术相比，本发明通过利用结合能与分子描述符等性质构建逻辑回归模型预测香气物质是否具有增鲜效果，该方法简单快速，结果直观可靠，适用性广泛。
一种香气化合物效果定性预测方法

[实用新型]一种带香气盒的蹲坑-CN201220190180.0有效
发明人：陈琏妃 -专利权人：陈琏妃
申请日： 2012-05-02 - 公布日： 2012-12-05 - 主分类号： A47K17/02 文献下载
摘要：一种带香气盒的蹲坑，有：蹲坑本体（1），其特征在于：在上述蹲坑本体（1）的外延的前部设置有香气盒（2），所述的香气盒（2）上设有可打开的盒盖，盒盖上设有多个通孔。本实用新型的有益效果是：由于在蹲坑本体（1）的外延的前部设置有香气盒（2），香气盒（2）会散发出香气，可以有效的减少排泄物的臭味，使人们的排泄过程更舒适，环保。
一种香气蹲坑

[发明专利]一种基于支持向量机预测甜橙中香气物质间相互作用关系的方法-CN202211555538.X在审
发明人：肖作兵;何君博;牛云蔚;张静 -专利权人：上海应用技术大学
申请日： 2022-12-06 - 公布日： 2023-03-31 - 主分类号： G16C20/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种基于支持向量机预测甜橙中香气物质间相互作用关系的方法。本发明基于人工感官和香气协同方法预测甜橙中香气物质间相互作用后的协同或掩盖效果，利用支持向量机对多种香气物质间的协同和掩盖结果进行建模，验证不同香气协同方法得出的香气物质间的香气相互作用关系的正确性并预测香气物质间香气相互作用关系该方法是一种快速预测香气物质间相互作用关系的方法，通过香气物质的香型、阈值和协同方法等预测香气物质间可能发生的相互作用关系，结果直观可靠，适用性广泛，为选取合适的协同方法研究香气协同并预测香气间香气相互作用关系提供有效可靠依据
一种基于支持向量预测甜橙香气物质相互作用关系方法

[发明专利]睡眠改善剂-CN201980060522.1在审
发明人：大野敦子 -专利权人：三井农林株式会社
申请日： 2019-09-19 - 公布日： 2021-04-30 - 主分类号： A61K36/82 文献下载
摘要：本发明的课题在于提供一种尽管是从天然物质中提取的香气成分但能够得到稳定的睡眠效果的睡眠改善剂。该睡眠改善剂以脱氢芳樟醇为有效成分，或者含有1种或2种以上的源自红茶类的香气成分，其中，该香气成分由(A)柑橘花调香气成分、(B)甜花调香气成分、(C)芳醇花调香气成分、(D)木质调香气成分、(E)绿叶调香气成分以及(F)凉爽调香气成分构成，通过经皮肤、经鼻和/或经口摄取该睡眠改善剂，可以提高睡眠质量，改善失眠症状。
睡眠改善

[实用新型]电能芳香器的香气扩散装置-CN200320100984.8无效
发明人：高荣骏 -专利权人：高荣骏
申请日： 2003-10-29 - 公布日： 2004-12-22 - 主分类号： A61L9/03 文献下载
摘要：一种电能芳香器的香气扩散装置，该电能芳香器具有一香气产生体。该香气扩散装置能接受一交流电压，并包含一能驱动风流的风扇，以及一能将交流电压整流成一用以驱动风扇的直流电压的整流发热单元。该降压发热组件是与该香气产生体贴触设置，且所产生的热能能传递至该香气产生体，致使其受热而散发香气，香气并能随风流流动扩散。借以提升香气的扩散速率，并扩增香气作用区域，有效增进除臭芳香效果。
电能芳香香气扩散装置

[实用新型]一种蒸汽加热卷烟薄片的香气收集装置-CN202320082030.6有效
发明人：赵国玲;孔波;卢红兵;杜文;钟科军;魏维伟;王志国 -专利权人：湖南中烟工业有限责任公司
申请日： 2023-01-13 - 公布日： 2023-08-11 - 主分类号： A24F40/40 文献下载
摘要：一种蒸汽加热卷烟薄片的香气收集装置，包括蒸汽发生单元、加热单元和香气收集单元；所述加热单元包括蒸汽管和香气管，所述香气管设置在蒸汽管内，所述香气管与蒸汽管连接处为密封连接；所述香气管位于蒸汽管内一端封闭，所述香气管另一端设为第一开口，所述第一开口既是出气口又是进料口；所述蒸汽管设置有蒸汽进口和蒸汽出口，所述蒸汽发生单元的出气口连接蒸汽进口，所述蒸汽出口连接蒸汽回收装置，所述第一开口连接香气收集单元进气口综上所述，本装置方案提供的一种蒸汽加热卷烟薄片的香气收集装置具有均匀加热和实时收集香气的效果。
一种蒸汽加热卷烟薄片香气收集装置

[发明专利]镇静效果赋予剂以及含有其的镇静香料组合物-CN200680012015.3有效
发明人：森圭子;寺岛有史;蓬田胜之;吉村政典;土师信一郎 -专利权人：株式会社资生堂
申请日： 2006-04-12 - 公布日： 2008-04-09 - 主分类号： A61K31/09 文献下载
摘要：本发明提供发挥优异的镇静效果的同时香气散发性优异、且可以立即赋予优异的镇静效果的镇静效果赋予剂。本发明的镇静效果赋予剂由于含有发挥优异的镇静效果的同时香气散发性优异的二甲氧基苯，因此可以立即发挥优异的镇静效果。
镇静效果赋予以及含有香料组合

[实用新型]一种模拟不同温度条件下的多种葡萄香气测评装置-CN202123022603.6有效
发明人：刘欢;范丽颖;刘师源;高倩;王雨;韩继成 -专利权人：河北省农林科学院昌黎果树研究所
申请日： 2021-12-03 - 公布日： 2022-07-29 - 主分类号： G01N1/28 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种模拟不同温度条件下的多种葡萄香气测评装置，包括香气检测仪、检测箱体、连接体和处理箱体，所述香气检测仪设置在检测箱体的上侧，且与测箱体通过连接栓连接，所述处理箱体设置在检测箱体的下侧，且通过连接体与检测箱体连接，所述检测箱体和处理箱体上还设置有手把；在使用时，本装置通过破碎机构对葡萄进行破碎、手动压汁机构进行过滤榨汁、香气检测机构进行不同温度的香气检测，能够实现不同温度下的葡萄香气测评，且有效防止香气挥发，具有使用简单、精确度高和检测效果好的特点。
一种模拟不同温度条件下多种葡萄香气测评装置

[发明专利]一种回填香气的茶浓缩液的制备方法-CN201810732174.5在审
发明人：陈建华;翁少伟;张晓峰;杨婷婷 -专利权人：旭梅（开封）生物科技有限公司;上海旭梅食品科技股份有限公司
申请日： 2018-07-05 - 公布日： 2018-11-06 - 主分类号： A23F3/16 文献下载
摘要：本发明公开了一种回填香气的茶浓缩液的制备方法，包括以下步骤：一、香气萃取物制备：对茶原料进行超临界CO₂萃取，萃取得到的产物即是茶香气萃取物，经超临界CO₂萃取脱香的茶叶备用；二、口感浓缩液制备，包括以下步骤：①水提取；②浓缩；③酶解；三、香气回填：将香气萃取物和口感浓缩液按比例混合，0‑30℃温度环境下静置2‑48h，然后离心处理除去沉淀及悬浮物，所得离心液经过滤即为回填香气的茶浓缩液采用本发明方法制备的茶浓缩液同时具有天然茶香气且富含茶多酚、咖啡因等滋味成份，香气口感品质与现泡茶汤接近；产品适合应用于纯茶饮料、奶茶饮料、调味茶饮料等中，可以替代茶叶达到复原茶叶香气滋味的效果。
香气制备茶浓缩液萃取物回填超临界CO2萃取浓缩液茶叶咖啡因按比例混合茶叶香气纯茶饮料口感品质离心处理奶茶饮料温度环境香气回填泡茶茶多酚茶香气调味茶离心液水提取天然茶悬浮物富含酶解萃取复原备用沉淀浓缩饮料替代应用

[发明专利]一种酱油烹饪后香气的评价方法及其应用-CN202310141589.6在审
发明人：陈体昌;杨炽;许劲;文志州;桂军强 -专利权人：佛山市海天（高明）调味食品有限公司;佛山市海天（宿迁）调味食品有限公司;佛山市海天（南宁）调味食品有限公司;海天酿造食品有限公司;佛山市海天调味食品股份有限公司
申请日： 2023-02-20 - 公布日： 2023-05-30 - 主分类号： G01N30/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种酱油烹饪后香气的评价方法及其应用，属于调味品加工应用技术领域；本发明提供的一种酱油烹饪后香气的评价方法包括以下步骤：分别测定酱油的总酸、氨基酸态氮、酒精度和全糖的指标数值后代入香气值计算公式F(X)中，得香气值，根据香气值判断酱油烹饪后的香气效果；所述香气值计算公式F(X)＝0.0269A+0.1326B+0.1051C+0.1048D，其中A、B、C、D分别代表总酸、氨基酸态氮、酒精度和全糖的指标数值本发明提供的评价方法具有优异的准确度和区分度，能够根据不同的酱油在烹饪后的香气值进行相对大小的比较，得到烹饪后香气值较为优异的酱油产品，从而实现反向指导酱油产品开发的作用。
一种酱油烹饪香气评价方法及其应用

[实用新型]一种茶叶风味物质分析用的香气成分收集装置-CN202021107084.6有效
发明人：陈教民;李娜;王沛荣;李妙清;庄楷杏;黄绮婷;黄雅凤 -专利权人：广东顺大食品调料有限公司
申请日： 2020-06-15 - 公布日： 2021-02-05 - 主分类号： G01N1/22 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种茶叶风味物质分析用的香气成分收集装置，包括底座，所述底座的上表面分别设置有香气产生装置与香气收集装置，所述香气产生装置包括放置在底座上表面的加热板，所述加热板的上表面放置有烧瓶，所述烧瓶的上表面螺纹连接有密封盖该茶叶风味物质分析用的香气成分收集装置，通过设置加热板与烧瓶，能将茶叶放置在烧瓶中利用加热板对其进行加热，使其散发出香气，通过设置排气管与排气阀，能将原有的空气排出连接管，通过设置连接管、收集瓶、水槽、密封塞与排水管，能收集茶叶通过香气产生装置产出的香气，从而使整个装置具有茶叶香气成分收集的效果。
一种茶叶风味物质分析香气成分收集装置

[发明专利]参数优化支持向量机的茶叶香气分类方法-CN201610624628.8在审
发明人：杨宝华;钱彬彬;戴前颖;谢申汝;徐光祥;王淑娟;杨玉洁 -专利权人：安徽农业大学
申请日： 2016-08-01 - 公布日： 2017-01-04 - 主分类号： G06K9/62 文献下载
摘要：本发明涉及一种参数优化支持向量机的茶叶香气分类方法，旨在通过改进的支持向量机解决茶叶香气分类问题，属于茶叶香气分类领域。利用算法优化支持向量机，获取优化的惩罚因子C和核函数参数g，进而构建毛峰茶叶香气的支持向量机SVM分类模型。本发明的有益效果在于可提高预测茶叶香气分类的效率和准确度，为消费者提供茶叶香气分类的有效方法。
参数优化支持向量茶叶香气分类方法

[发明专利]一种研究刺梨的果香香韵中酯类物质香气相互作用的方法-CN201910669003.7在审
发明人：牛云蔚;邓健鸣;张俊;肖作兵;蔡丙彪;张建荣 -专利权人：上海应用技术大学
申请日： 2019-07-23 - 公布日： 2019-11-05 - 主分类号： G01N33/00 文献下载
摘要：本发明涉及一种研究刺梨的果香香韵中酯类物质香气相互作用的方法。本发明通过考察刺梨中酯类物质二元混合物的香气强度与混合前的单一酯类物质香气强度之和的链式曲线关系，并利用Origin 8.5软件作图和计算链式曲线关系系数，以此研究刺梨中酯类香气物质间的相互作用效果。是一种全新的研究刺梨中酯类香气物质间相互作用的方法，弥补了香气物质间相互作用研究技术的不足，该方法简单快速，结果直观可靠，适用性广泛。
刺梨酯类物质香气曲线关系酯类香气果香研究二元混合物香气物质计算链链式直观考察

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