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[发明专利]一种金刺梨果醋的制备方法及金刺梨果醋-CN202210780729.X在审
发明人：熊永寿;赵健忠 -专利权人：安顺市新民食品厂
申请日： 2022-07-05 - 公布日： 2022-09-13 - 主分类号： C12J1/00 文献下载
摘要：本发明涉及一种金刺梨果醋的制备方法及金刺梨果醋，所述金刺梨果醋的制备方法包括有制备金刺梨原汁、调整原汁糖度、酒精发酵、醋酸发酵、过滤、陈酿、澄清和杀菌灌装步骤。采用本发明所述方法制备的金刺梨果醋，不仅消除了金刺梨中含有苦涩味的情况，而且还保持了金刺梨原有风味，且味道香甜，营养丰富，口感纯正，极大地提升了金刺梨果醋的口感和品质，能够满足更多消费者的需求，适合推广应用
一种刺梨制备方法

[发明专利]一种金刺梨真空冷冻干燥处理工艺-CN201610354549.X在审
发明人：邓朝晖;邵亦俊 -专利权人：安顺职业技术学院
申请日： 2016-05-26 - 公布日： 2016-10-26 - 主分类号： A23L19/00 文献下载
摘要：一种金刺梨真空冷冻干燥处理工艺，包括以下步骤：（1）金刺梨预处理（杀菌）；（2）金刺梨制品的冻结（预冻）；（3）金刺梨制品的一次干燥，也称为升华干燥；（4）金刺梨制品的二次干燥，也称解吸干燥；（5）金刺梨制品的冷却及水分平衡该金刺梨真空冷冻干燥处理工艺先进行冷冻，再在真空下通过冰的升华除去多余水分，最大限度地保留了金刺梨的营养成分，而且保持了金刺梨的色香味，容易储存，方便携带。
一种刺梨真空冷冻干燥处理工艺

[发明专利]一种金刺梨复合饮料的制备方法-CN202010971351.2在审
发明人：谷运祥 -专利权人：安顺市黔之福地食品有限公司
申请日： 2020-09-16 - 公布日： 2020-12-18 - 主分类号： A23L2/38 文献下载
摘要：一种金刺梨复合饮料的制备方法，包括以下步骤：准备金刺梨、桂花、金刺梨花、丁香、冰糖、食用明胶、小麦胚芽油、盐酸硫胺素、柠檬酸钾、六偏磷酸钠、蜂蜜、柠檬酸、苹果醋、山梨酸钾；金刺梨鲜果切块清洗干净；称取上述重量处理好的金刺梨放入果肉粉碎机进行粉碎，称取上述重量的桂花、金刺梨花、丁香、冰糖与粉碎好的金刺梨进行搅拌混合；将发酵好的原料加入纯净水混合搅拌均匀静置；称取上述重量的食用明胶、小麦胚芽油、盐酸硫胺素、柠檬酸钾、六偏磷酸钠、蜂蜜、柠檬酸、苹果醋该金刺梨复合饮料的制备方法通过科学处理掉金刺梨原料的酸、苦、涩等味道，制备的金刺梨复合饮料口感润滑醇厚、口味清新。
一种刺梨复合饮料制备方法

[发明专利]一种富含生物活性成分的金刺梨冻干粉及其制备方法-CN202310030547.5在审
发明人：杨梦海;唐俊;谢煜;刘冬梅 -专利权人：春归保健科技有限公司;华南理工大学
申请日： 2023-01-10 - 公布日： 2023-04-14 - 主分类号： A23L19/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种富含生物活性成分金刺梨冻干粉及其制备方法，包括以下步骤：金刺梨汁加盐、灭菌、均质、果胶酶酶解、微胶囊化(添加低DE值的糊精)、预冻、真空冷冻干燥，最终得到金刺梨粉。该方法可以保留金刺梨中的热敏性成分，制得的金刺梨粉不粘稠起泡，大幅提高了金刺梨产品的可接受度和附加值，风味较佳，口感适中，利于包装和运输，还可以在金刺梨粉的基础上加工成金刺梨口含片等，或作为保健药品、保健食品等的添加剂使用本发明制备的金刺梨粉中，VC含量为2,386.89～3,239.37mg/100g，SOD的含量为9,027～9,750U/g，富含生物活性成分，适用于工业化生产。
一种富含生物活性成分刺梨干粉及其制备方法

[发明专利]金刺梨酸奶及其制备方法-CN201910498018.1在审
发明人：曹峰;刘杨;唐阿梅;罗振亮 -专利权人：贵州中医药大学
申请日： 2019-06-10 - 公布日： 2019-08-30 - 主分类号： A23C9/13 文献下载
摘要：本发明涉及一种金刺梨酸奶及其制备方法。包括以下步骤：S1：将金刺梨清洗、去皮、去籽后切片，之后榨汁，将榨汁后的产物静置至分层，之后冷却，得到金刺梨汁；S2：在纯牛奶中加入白砂糖和发酵剂，之后加入金刺梨汁，恒温培养预设时间；S3：将恒温培养得到的产物进行均质处理，冷却后冷藏，得到金刺梨酸奶。本发明酸奶以浓缩鲜金刺梨汁和鲜牛乳为主要原料，辅以饮料添加剂，采有科学方法研制营养成分更丰富的具有浓郁奶香的独特金刺梨风味的乳酸饮料，为金刺梨资源的开发利用开辟新途径。此外，本发明金刺梨酸奶具有普通酸奶不可比拟的市场优势，其具有独特的营养价值、保健功能和风味，深受人们喜爱，具有广阔的市场开发前景。
金刺梨酸奶恒温培养榨汁制备冷却白砂糖饮料添加剂保健功能均质处理乳酸饮料市场开发市场优势发酵剂鲜牛乳新途径分层冷藏奶香切片去皮去籽预设牛奶清洗浓缩开发

[发明专利]一种金刺梨酵素化冰酒及其制备工艺-CN202010467330.7在审
发明人：王瑜;杨小生;李立郎;杨娟;王道平;杨礼寿;万科;葛丽娟;高明;李良群;罗忠圣 -专利权人：贵州省中国科学院天然产物化学重点实验室（贵州医科大学天然产物化学重点实验室）
申请日： 2020-05-28 - 公布日： 2020-08-07 - 主分类号： C12G3/024 文献下载
摘要：本发明公开了一种金刺梨酵素化冰酒，按重量份计数包括如下组份，金刺梨鲜果40‑50份，茶水30‑60份，白糖10‑20份，低温酵母0.3‑0.5份，果胶酶0.3‑0.7份，纤维素酶0.3‑0.7份，所述金刺梨酵素化冰酒的酒精度为5％‑8％vol，所述金刺梨酵素化冰酒的糖度为8％‑12％。本发明还公开了金刺梨酵素化冰酒的制备工艺。本发明中金刺梨酵素化冰酒的挥发性物质中的酸类和醛类相对含量的降低缓解了金刺梨因高浓度的酸类和醛类而导致的刺激性的酸味和不愉悦的异味，本发明还可增加产品的果香和酯香属性。本发明的金刺梨酵素化冰酒，营养价值和风味口感俱佳，无食品安全隐患，发酵周期短。
一种刺梨酵素化冰酒及其制备工艺

[发明专利]一种金刺梨功能成分组合物及其制备方法和应用-CN202310668830.0在审
发明人：陈士国;栾露琴;侯志强;潘海波;叶兴乾 -专利权人：浙江大学长三角智慧绿洲创新中心;浙江大学
申请日： 2023-06-07 - 公布日： 2023-08-22 - 主分类号： A61K36/738 文献下载
摘要：本发明提供了一种金刺梨功能成分组合物及其制备方法和应用，属于天然活性成分提取技术领域。本发明提供的一种金刺梨功能成分组合物，包括金刺梨多糖和金刺梨小分子活性物质；所述金刺梨多糖和金刺梨小分子活性物质的质量比为1～3:1～3。本发明提取得到可缓解溃疡性结肠炎的金刺梨多糖和小分子活性物质的组合物，屏蔽鲜果原有的酸涩口味而尽可能保留其功能成分，达到相较于整果更优的缓解溃疡性结肠炎的效果，因此，本发明提高金刺梨原料的综合利用价值及在医药加工中的经济价值
一种刺梨功能成分组合及其制备方法应用

[发明专利]一种金刺梨果茶及其制备方法-CN201710880044.1在审
发明人：陈艳 -专利权人：安顺市平坝区万佳农产品开发有限公司
申请日： 2017-09-26 - 公布日： 2017-12-12 - 主分类号： A23F3/14 文献下载
摘要：本发明公开了一种金刺梨果茶及其制备方法，该金刺梨果茶包括以下重量份的组分金刺梨干果30‑55份；红茶10‑20份；菊花5‑15份；山楂2‑5份；冰糖3‑6份。本发明还提供一种上述金刺梨果茶的制备方法。本发明所述的果茶能够充分利用金刺梨有效成份，且口味较佳。
一种刺梨果茶及其制备方法

[发明专利]一种富含生物活性成分金刺梨喷雾粉及其制备方法-CN202310030385.5在审
发明人：刘冬梅;杨梦海;唐俊;谢煜 -专利权人：华南理工大学;春归保健科技有限公司
申请日： 2023-01-10 - 公布日： 2023-05-09 - 主分类号： A23L19/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种富含生物活性成分金刺梨喷雾粉及其制备方法，包括以下步骤：金刺梨汁灭菌、微胶囊化(添加助干剂并均质、喷雾干燥)，最终得到金刺梨粉。该方法工艺流程简单，集粉率高，减少原料在加工过程中的损失，并大幅提高金刺梨产品的附加值，制得的金刺梨粉感官评价高。本发明制备的金刺梨粉中，VC含量为2,723.14～3,847.73mg/100g，SOD含量为9,076～10,400U/g；本发明通过冷却收集装置，避免了金刺梨粉干燥后持续高温状态，减少了VC、SOD等成分的损失；本发明制得的金刺梨粉流动性好，VC和SOD含量高，有效抑制了结块问题，可适用于高产量的工业化生产。
一种富含生物活性成分刺梨喷雾及其制备方法

[发明专利]一种金刺梨茶的制作方法-CN201210501474.5无效
发明人：汪朝祥 -专利权人：普定县朵贝重华茶业有限责任公司
申请日： 2012-11-29 - 公布日： 2013-03-20 - 主分类号： A23F3/34 文献下载
摘要：本发明公开一种金刺梨茶的制作方法，包括摘取八九分熟的金刺梨洗净去核，经粉碎、冷冻干燥、真空解冻干燥、加入其它药用材质，拌匀后进行真空包装即制得金刺梨茶。由于本发明采用了金刺梨为主原料，经过冷冻干燥，使金刺梨的营养几乎全部保留；同时，加入经陶锅炒过的菊花、夏枯草、紫花地丁、明日叶颗粒，长期饮用，能够预防部分疾病且具有保健功效。
一种刺梨制作方法

[发明专利]一种金刺梨果汁粉的加工方法-CN202011543122.7在审
发明人：谷运祥 -专利权人：安顺市黔之福地食品有限公司
申请日： 2020-12-24 - 公布日： 2021-03-09 - 主分类号： A23L2/39 文献下载
摘要：本发明公开了一种金刺梨果汁粉的加工方法，包括以下步骤：（1）金刺梨的预处理：选用成熟的金刺梨鲜果，剔除其中霉烂、虫蛀的果实后，清洗后进行臭氧灭菌；（2）榨汁分离：将处理过的金刺梨进行榨汁，并进行过滤，然后进行巴氏杀菌；（3）真空浓缩：将金刺梨果汁进行真空浓缩，然后加入麦芽糊精，搅拌均匀，得混合物；（4）冷冻、干燥：将步骤（3）中的混合物放入冷冻室内加压，然后在真空冷冻干燥机中进行真空冷冻干燥，得到干料；（5）磨粉：将干料粉碎后，过100‑150目筛，即可得到金刺梨果汁粉。本发明营养均衡，最大限度地保留了金刺梨中的维生素C和其他生物活性有效成分，兑水复原，安全健康、口感良好，容易储存，方便食用。
一种刺梨果汁加工方法

[发明专利]一种金刺梨天然多肽的制备方法和应用-CN201910051097.1在审
发明人：菅晓勇 -专利权人：北京中科唯新生物医学研究所有限公司
申请日： 2019-01-21 - 公布日： 2020-07-28 - 主分类号： C07K1/14 文献下载
摘要：本发明提供了一种金刺梨天然多肽的制备方法,包括如下步骤：将金刺梨洗净后切成丁，然后在低温下匀浆并于低温下静置12小时，离心后的上清提取液经凝胶层析分离纯化，收集分子量在500‑12000道尔顿的部分即为金刺梨天然多肽，该部分天然多肽收集液经真空冷冻干燥，得金刺梨天然多肽粉。本发明提供的制备方法所得金刺梨天然多肽分子量较低，保留了较高的天然活性，可以用于制备保健食品及食品。
一种刺梨天然多肽制备方法应用

[发明专利]一种金刺梨的种植方法-CN201710604827.7在审
发明人：李永钦 -专利权人：贵州绿荫河农业发展有限公司
申请日： 2017-07-24 - 公布日： 2017-11-24 - 主分类号： A01G1/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种金刺梨的种植方法，包括以下步骤园林选择—园林整理—金刺梨株苗选择与处理—金刺梨的种植—树形管理—林间管理—林下养鸡—果实采收。本发明响应了林下经济的政策号召，鸡与刺梨协同生长，鸡为刺梨果树提供了鸡粪作为肥料，种植过程中三年后不需再对刺梨施用肥料，刺梨果树又为鸡提供了舒适可靠的散养空间，大大节约了种植成本，实现了刺梨与鸡双丰收；同时，本发明公开种植方法种植出的刺梨果树树形规整、林间通风流畅、刺梨果树吸光率高、刺梨果实肥大、水分充足、营养丰富、产果率高；值得推广。
一种刺梨种植方法

[发明专利]一种金刺梨与白芨的间作种植方法-CN201810207574.4在审
发明人：夏文秀 -专利权人：夏文秀
申请日： 2018-03-14 - 公布日： 2018-07-03 - 主分类号： A01G17/00 文献下载
摘要：本发明涉及一种金刺梨与白芨的间作种植方法,包括土壤的选择、整地、套种白芨药材品种的选择、金刺梨的种植、白芨的移苗方法、除草与施肥、病虫害防治、肥水管理、次年白芨生长期的管理、次年金刺梨生长期的管理、白芨收获、金刺梨的收获等步骤。采用本发明所述的种植方法，将金刺梨和白芨交错种植，种植成本大大下降，可以同时管理一块土地收获两种不同农作物，增加了单位面积的经济效益，在白芨出苗期时金刺梨生长完全不会影响白芨采光，处于白芨后期膨大期时金刺梨又能更好地为白芨遮阴
白芨金刺梨种植间作收获保水保肥肥水管理生长环境药材品种有效途径资源共享生长病虫害防治膨大期采光除草刺梨肥水套种移苗管理整地肥料交错施肥农作物复合节约土壤生产力土地

[发明专利]一种金刺梨糕点及其制作方法-CN201710604841.7在审
发明人：李永钦 -专利权人：贵州绿荫河农业发展有限公司
申请日： 2017-07-24 - 公布日： 2017-11-24 - 主分类号： A21D13/062 文献下载
摘要：本发明公开了一种金刺梨糕点，包括以下重量份的原料金刺梨55～65份、土豆15～25份、小麦粉85～95份、保湿剂0.001～2份、乳化剂0.1～5份、蜂蜜5～8份、油脂5～13份；除此之外，本发明还公开了该种金刺梨糕点的制作方法，包括以下步骤原料称取—土豆粉的制作—金刺梨营养粉的制作—蜂蜜奶油的制作—糕点的制作。本发明满足了人类生活中对高等糕点的需求，将金刺梨加入到烘焙糕点的制作过程中，生产出一种具有健胃、消食、滋补，止泻等功效的金刺梨糕点，同时本发明操作方便，原理简单，不添加植物色素、香精、防腐剂等添加剂，可实现家庭烘焙或工业化生产
一种刺梨糕点及其制作方法

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