|
|
钻瓜专利网为您找到相关结果 23086个，建议您 升级VIP下载更多相关专利
- [发明专利]酱卤速冻调理鸡爪及其制作工艺-CN202010684251.1在审
-
徐飞;夏文定;刘海波
-
安徽翘歌食品科技有限公司
-
2020-07-16
-
2020-10-09
-
A23L13/50
- 本发明提供一种酱卤速冻调理鸡爪及其制作工艺，所述酱卤速冻调理鸡爪制作工艺，包括解冻、清洗、滚揉、腌制、卤制、冷却、穿签、速冻、真空包装、贮藏。本发明打破传统调味方法，采用纯天然自然大料调味卤制、入味、速冻，风味独特、技术领先，将卤制的鸡爪杀菌后进行速冻、真空包装、冷库贮藏，既保证酱卤风味和鸡爪本身的营养美味不流失，解冻后开袋即可食且方便卫生，可以最大程度保留酱卤风味鸡爪的营养与口感，又可以工业化生产，保质期可以长达12个月。本发明的酱卤速冻调理鸡爪产品突出独特的自然大料的酱卤风味，方便家庭烧烤更入味增加口感，兼具养颜美容、富含胶原蛋白的鸡爪的营养功效。
- 速冻调理及其制作工艺
- [发明专利]一种香辣鸡爪的制作方法-CN201710112590.0在审
-
钟传新;王君
-
桂林浩新科技服务有限公司
-
2017-02-28
-
2017-05-10
-
A23L13/50
- 本发明涉及一种香辣鸡爪的制作方法，包括如下的步骤(1)取得如下原料鸡爪、八角茴香、生姜、辣椒酱、冰糖、盐、油、酱油、胡粉；(2)将鸡脚洗净，去掉脚尖，将鸡脚放到锅里，加入水没过鸡脚，加入八角茴香，生姜，盐；(3)大火煮开后捊去泡沫，改小火慢炖；(4)将炖好的鸡脚捞出，沥干水分；(5)热锅，将辣椒酱倒进锅里，加入冰糖；(6)把鸡脚倒进去小火慢慢翻炒，至颜色变得金黄透亮；(7)出锅加入胡椒粉，搅拌均匀即可本发明提供的一种香辣鸡爪的制作方法，做出来的鸡爪色香味俱全，制作方法非常简单，而且时间简短，是最好的香辣鸡爪的制作方法。
- 一种香辣鸡爪制作方法
- [发明专利]一种酱香卤鸡爪的制备工艺及其精加工装置-CN202111316823.1在审
-
贺族刚
-
重庆市轩瑞食品有限公司
-
2021-11-08
-
2021-12-31
-
A23L13/20
- 本发明涉及卤鸡爪技术领域，具体为一种酱香卤鸡爪的制备精加工装置，包括储料箱，储料箱的顶部两侧位置均设置有动力组件，储料箱中设置有内箱和控制组件,内箱的两侧均连接有若干均匀分布的控制组件,储料箱的底部一侧固定连接有排料管，内箱的周围设置有两个对称分布的船形壳,船形壳固定嵌入在储料箱的壳体上，本发明还公开了一种酱香卤鸡爪的制备工艺，包括以下步骤：步骤一：预处理，步骤二：清理装备，步骤三：装料，步骤四：检查，步骤五：封装，本发明构造设计实现了对内箱中放置的鸡爪进行高效的浸泡卤制效果，通过这样的方式引起储料箱中的卤汁被搅动起来，从而提高鸡爪上浸泡的卤汁均匀性，提高鸡爪的卤制味道。
- 一种卤鸡制备工艺及其精加工装置
- [发明专利]一种发酵酱鸡爪-CN201511012881.X在审
-
郭平
-
郭平
-
2015-12-31
-
2016-05-25
-
A23L13/20
- 本发明公开了一种发酵酱鸡爪，由以下原料制成：新鲜鸡爪、鸡骨架、草莓、茶油、葡萄酒酵母菌剂、香葱、食盐、中草药、白砂糖、生姜、香辛料、核桃油、辣椒粉。本发明提供的一种发酵酱鸡爪，以鸡汤为基料，增加鲜味和营养，口感鲜美；多种香辛料和中草药经熬煮，香味浓郁，增加风味和保健功能；香葱、生姜和食盐在后期加入，增味效果好，用量少，节约成本；加入草莓，经低温发酵，增加风味和营养成分，口感香甜，咸香适口，保健功能全面，能够保护心脑血管，美容护发，抗氧化，抗衰老；经真空冷冻干燥，软硬适中，耐咀嚼，干燥速度快，工作效率高；鸡爪经切分，食用方便，零添加剂，安全健康；消费者可根据口味需要添加辣椒
- 一种发酵酱鸡爪
- [发明专利]一种五香凤爪的腌制方法-CN201610101481.4在审
-
李建军;李彬
-
安徽香泽源食品有限公司
-
2016-02-24
-
2016-07-06
-
A23L13/20
- 本发明提供一种五香凤爪的腌制方法，包括以下步骤：(1)原料预处理：选用菜鸡鸡爪，洗净沥干水份备用；(2)一次腌制：将步骤(1)中预处理好的鸡爪按鸡爪：腌料为10：8‑12的重量比称重，拌匀，在0‑4℃冷库中腌制6小时，每2小时翻动一次，使其腌制均匀；(3)二次腌制：将步骤(2)中一次腌制的鸡爪取出，放入一个密闭的容器内，加入腌制液，腌制液要漫过鸡爪，密封腌制30‑40天即可食用。本发明的有益效果是：本发明方法简单，可操作性强，与其他鸡爪商品相比，鸡爪腌制效果佳且保健作用好，可令人们放心享受鸡爪腌制品的保健作用及美味，不再因为刺激的辣味、浓烈的酱味而掩盖或改变了鸡爪本身的香味。
- 一种五香凤爪腌制方法
- [实用新型]一种酱鸡爪包装用履带式封口机-CN202020696587.5有效
-
许时
-
湖南杨阳杨食品有限公司
-
2020-04-30
-
2020-12-25
-
B65B51/10
- 本实用新型公开了一种酱鸡爪包装用履带式封口机，包括底板，所述底板顶部两侧均焊接有一对竖直向上的第一支架，且第一支架顶部均通过轴承插接有第一滚筒，所述底板位于第一支架之间焊接有两根位于同一水平线上的第二支架，且第二支架之间通过轴承插接有第二滚筒，所述第一滚筒与第二滚筒外壁套接有传送履带，且传送履带外壁开有等距离分布的鸡爪槽。本实用新型将放进包装袋的鸡爪放入鸡爪槽内，通过压封槽与热压封盘可将每个装有鸡爪的包装袋在同一个位置进行压封，压封位置整齐，且对整方便，操作简单，不仅效率高，且节省了大量的人力资源，通过第一支架位于传送履带挂接的储物箱，便于收集压封好的鸡爪，便于收集。
- 一种酱鸡爪包装履带式封口机
- [发明专利]一种海鲜味卤制凤爪及其制备方法-CN201410295898.X无效
-
王兵
-
合肥徽之皇食品集团有限公司
-
2014-06-27
-
2014-10-08
-
A23L1/312
- 一种海鲜味卤制凤爪，其特征在于由以下重量份的原料制成：凤爪280~300、荷叶15~18、桑叶5~7、冰糖10~14、玫瑰花苞2~3、食盐15~18、阴阳贝8~10、牡蛎肉14~18、鱼子酱8~10、茯苓3~5、山楂核2~3、乌梅5~7、柠檬水8~12、芥末6~8、虾仁粉7~9、蟹黄粉8~10、助剂4~5和适量的水；本发明是一种海鲜凤爪，它是先将鸡爪熨烫后去角质，再放入特制的卤料中煎煮，一方面可以很快的入味，一方面可以使肉质软化，易于吭食，卤料是虾仁粉、蟹黄粉、鱼子酱等海鲜类配合乌梅、山楂核、芥末等常规调料加水煎煮制得，使得卤制的鸡爪海鲜味十足，开胃的同时受个年龄段的人喜爱，最后通过熏蒸完成，熏蒸用的蒸汽是由荷叶、桑叶等加水煎煮至沸产生，代替以往的水，这样可以使成品的鸡爪表层有股淡淡的荷叶芳香，好吃又开胃。
- 一种海鲜卤制凤爪及其制备方法
|
