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- [发明专利]一种工业化常温贮存水晶肉蔬冻-CN202211582361.2在审
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孙继坤;倪来学;王伟
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临沂金锣文瑞食品有限公司
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2022-12-09
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2023-03-03
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A23L33/10
- 本发明涉及一种工业化常温贮存水晶肉蔬冻，属于酱卤肉制品的技术领域。水晶肉蔬冻原料包括明胶液35～50份、腱子肉20～40份、鸡蛋10～20份、蔬菜10～20份，辅料3～10份；制备方法为将明胶液、腱子肉、鸡蛋、蔬菜与辅料混合均匀，倒入模具中冷却，凝固后切割成需要块状，使用拉伸膜包装、杀菌后即得水晶肉蔬冻。本发明添加谷氨酰胺转氨酶，可以避免水晶肉蔬冻在加工和常温贮存过程中发生融化、破损能现象，保证产品的正常加工以及消费者对感官和质量的要求，使产品中水晶肉蔬冻结构更稳定，口感更加有弹性；添加可溶性膳食纤维阿拉伯胶，有益于肠道健康，提高水晶肉蔬冻的脆爽口感，增强产品竞争力和消费体验。
- 一种工业化常温贮存水晶肉蔬冻
- [实用新型]一种防掉杆架车-CN202222387993.5有效
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孙继坤;倪来学;王伟;吴昊
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临沂金锣文瑞食品有限公司
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2022-09-06
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2023-02-03
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B25H3/04
- 本实用新型公开一种防掉杆架车，包括龙门框架架体和支撑支架，龙门框架架体的两侧支架上均沿高度方向设置有若干支撑杆，支撑支架设置于龙门框架架体上，且位于龙门框架架体的两侧支架之间，支撑支架包括支架主体和设置于支架主体上的若干防掉支杆，支架主体与龙门框架架体相连，防掉支杆平行于支撑杆设置，以用于支撑挂杆的中间部位，防止挂杆从龙门框架架体上掉落。本实用新型通过支撑支架上设置的防掉支杆支撑挂杆的中间部位，即使架车移动过程中，挂杆的一端从支撑杆上滑脱，也不会导致挂杆从龙门框架架体上掉落，达到了防止挂杆从架车上掉落的效果，解决了现有架车结构极易产生掉杆现象，从而影响产品质量，造成产品浪费的问题。
- 一种防掉杆架车
- [实用新型]一种快速装料式滚揉机-CN202222087973.6有效
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马文庆;吴昊;孙继坤
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临沂金锣文瑞食品有限公司
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2022-08-09
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2023-01-13
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A23L13/00
- 本实用新型提供了一种快速装料式滚揉机，涉及上料装置技术领域，采用的方案是：包括滚揉机本体以及储料筒，所述储料筒的桶底呈倒锥状，所述储料筒的底部设置有出料口，通过倒锥状筒底能够使物料向下集聚排出，几乎不会残留，所述出料口处设置有卡合组件，卡合组件安装到储料筒的筒壁上，所述储料筒与滚揉机本体之间连接有输料管，输料管穿过出料口，卡合组件能够将输料管卡住并将输料管与出料口之间的缝隙封堵，输料管上连接有输送泵，输送泵为输料管输送物料提供动力。采用储料筒的方式替代斗车装料，储料筒体积大，盛放物料多，将物料装入该装置，直接输送到滚揉机本体中，实现一次性装料，并且输料管的管口位于筒底，装料完成后基本不会有残留。
- 一种快速装料式滚揉机
- [实用新型]一种生产车间地漏-CN202222358824.9有效
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孙继坤;倪来学;王伟;吴昊
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临沂金锣文瑞食品有限公司
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2022-09-06
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2023-01-13
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B01D29/03
- 本实用新型公开一种生产车间地漏，涉及地漏技术领域，包括矩形的过滤底板，所述过滤底板上开设有多个过滤孔，当所述过滤底板安装于下水道的进水口时，所述过滤底板的第一端靠近所述下水道的进水位置设置，所述过滤底板的第二端高于所述过滤底板的第一端；所述过滤底板上还设置有刮板，所述刮板还连接有驱动机构，所述驱动机构用于带动所述刮板在所述过滤底板的第一端和第二端之间往复运动，所述刮板能够将所述过滤底板上的杂物从所述过滤底板的第一端刮至第二端，直至将所述杂物刮出所述过滤底板。本实用新型能够对地漏进行清理，避免杂物堵塞地漏。
- 一种生产车间地漏
- [实用新型]一种地漏防堵装置-CN202222387991.6有效
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孙继坤;倪来学;王伟;吴昊
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临沂金锣文瑞食品有限公司
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2022-09-06
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2023-01-13
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E03F5/14
- 本实用新型公开一种地漏防堵装置，包括过滤滚轮、刮板、驱动装置和杂质接收槽，过滤滚轮用于安装在下水道出水端与地漏之间的污水通道上，过滤滚轮包括圆柱镂空侧壁和设置于圆柱镂空侧壁轴向两端的密封板；刮板的高端与圆柱镂空侧壁的外表面接触，用以刮除圆柱镂空侧壁外表面的杂质；驱动装置能够驱动过滤滚轮绕其轴线转动，以将圆柱镂空侧壁外表面拦截的杂质输送至刮板的高端处；杂质接收槽设置于刮板的低端下方，以接收并存放由刮板上滑落的杂质。下水道出水端排出的废水先流经过滤滚轮侧壁，并由过滤滚轮侧壁将废水中的大块肉泥等杂质拦截在过滤滚轮侧壁外表面后，再将废水排至地漏处，能够有效防止堵漏堵塞。
- 一种地漏装置
- [实用新型]一种糖熏炉-CN202222307823.1有效
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孙继坤;倪来学;王伟;吴昊
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临沂金锣文瑞食品有限公司
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2022-08-31
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2022-12-20
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A23B4/052
- 本实用新型公开一种糖熏炉，包括集烟箱、熏制箱和循环组件，其中，集烟箱内设置电加热板，熏制箱内设置蒸汽加热盘管，熏制箱与集烟箱相连通，且熏制箱与集烟箱的连通口处设置烟灰过滤网，循环组件设置于熏制箱内，循环组件包括多个风机。进行肉制品熏制时，首先电加热板和蒸汽加热盘管进行预热，使集烟箱和熏制箱内温度达到熏制要求，然后在电加热板上加入糖熏原料，如木粒糖，糖熏原料发烟后，经过烟灰过滤网过滤后，烟雾通过集烟箱与熏制箱的连通口进入熏制箱内，循环组件的多个风机工作，使烟雾在熏制箱内循环，有利于烟雾均匀分散对肉制品进行烟熏，在一定温度下，肉制品表面蛋白与糖以及烟发生美拉德等一系列变化，达到肉制品上色的目的。
- 一种糖熏炉
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