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[实用新型]一种低损耗生物提取用酒精高效回收装置-CN201520752910.5有效
发明人：冯明永 -专利权人：楚雄州百草岭药业发展有限公司
申请日： 2015-09-28 - 公布日： 2016-02-10 - 主分类号： B01D3/14 文献下载
摘要：本实用新型提出了一种低损耗生物提取用酒精高效回收装置，解决了现有技术中用酒精回收装置处理后的成品酒精纯度较低的问题，一种低损耗生物提取用酒精高效回收装置，包括通过管道依次连接的加热装置、精馏塔、冷凝器、酒精储罐，还包括增设在所述冷凝器与酒精储罐之间的酒精度测定装置；所述酒精度测定装置还与所述精馏塔通过管道相连接；所述酒精储罐的外壁上盘设有螺旋弯管，所述螺栓弯管通过软管连接有冷凝泵，进行冷凝后的酒精在放入酒精储罐之前，流入增设的酒精度测定装置中，测得含量高的酒精，顺利进入酒精储罐，而含量低的酒精则回流至精馏塔中，再次进行精馏、冷凝，确保酒精储罐中储存的全部都是含量高的酒精，提高了成品酒精的纯度。
一种损耗生物提取酒精高效回收装置

[发明专利]一种高酒精度红枣酒及其制备方法-CN201710008860.3在审
发明人：窦守乾 -专利权人：山东齐国盛世酒业酿造有限公司
申请日： 2017-01-05 - 公布日： 2017-03-15 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明提供了一种的高酒精度红枣酒及其制备方法，主要步骤包括红枣拣选、清洗、烘干、浸泡、酒精发酵、沉淀澄清得到原酒、采用前一年红枣酒蒸馏酒与得到的原酒进行勾兑、下胶澄清、陈酿，然后得到低酒精度红枣酒。本发明提供的高酒精度红枣酒具有口感饱满、醇厚，香气浓郁的特点，制备工艺中采用高温烘干工艺使红枣中的香气物质、活性物质能够在后续的酒精发酵过程中更加容易被浸提出来，高温灭菌使整个工艺过程中不需要添加SO2，减少还原性气体的产生；勾兑过程采用前一年的红枣酒蒸馏酒进行勾兑，有利于两种酒香气的融合，增强酒体的稳定性及口感的饱满度，同时，两种酒中的主要有益物质的融合使高酒精度红枣酒的立体感更强。
一种酒精红枣及其制备方法

[发明专利]一种基于含上转换荧光纳米材料的检测试纸条在检测酒中酒精度的方法-CN201910199490.5在审
发明人：邵康;闻莹婷;汪涛;潘再法 -专利权人：浙江工业大学
申请日： 2019-03-15 - 公布日： 2019-06-18 - 主分类号： G01N21/64 文献下载
摘要：本发明公开了一种基于含上转换荧光纳米材料的检测试纸条在检测酒中酒精度的方法，它先将聚乙烯亚胺表面功能化的四氟铋钠PEI‑NaBiF₄:Yb³⁺/Er³⁺负载在试纸条基材上，得到检测试纸条；然后配制一系列不同酒精度的酒精水溶液，酒精水溶液滴在检测试纸条上反应后，在980 nm波长激光照射下显示出不同亮度的绿色光斑，作为标准比色卡使用；将待测酒样品滴在检测试纸条上反应后，在980 nm波长激光照射下显示出一个一定亮度的绿色光斑，与标准比色卡对照，估算出待测酒样品的酒精度。本发明的方法操作简单方便，对酒精度测定范围广，进行样品检测时不需对样品进行特别处理。
检测试纸条酒精上转换荧光纳米材料标准比色卡酒精水溶液波长激光绿色光斑照射表面功能化聚乙烯亚胺样品检测试纸条样品滴检测基材四氟铋钠配制估算

[发明专利]一种高酒精度的干红葡萄酒的制备方法-CN202211542792.6在审
发明人：李斌;刘仕安;胡晓进;高凝轩;张野;王佳昕;姜涵骞;靳辰宇;周倩;孟宪军;蔡龙麟;张平 -专利权人：沈阳农业大学
申请日： 2022-12-02 - 公布日： 2023-03-03 - 主分类号： C12G1/022 文献下载
摘要：本发明涉及一种高酒精度的干红葡萄酒的制备方法，属于果酒酿造技术领域。一种高酒精度的干红葡萄酒的制备方法，其特征在于：将葡萄果汁进行无氧发酵，发酵温度24‑26℃，发酵至总糖含量低于4.0g/L时终止发酵，得葡萄酒酒液；取发酵罐酒液顶部20％‑30％酒液为作为高酒精度生酒酒液，将生酒酒液更换发酵罐，发酵温度20‑22℃，发酵5‑10d，取发酵罐酒液顶部70％‑90％酒液，取酒后酒液导入橡木桶密闭陈酿2‑3月，得高酒精度干红葡萄酒原液。本发明所述方法采用独创的发酵罐分层取酒技术的方式，在主发酵和后发酵阶段的发酵罐内两次取出高酒精浓度酒液，极大的增加了成品酒的酒精含量和香气。
一种酒精红葡萄酒制备方法

[发明专利]液态牛奶酒及其生产方法-CN200610067773.7无效
发明人：刘增国 -专利权人：刘增国
申请日： 2006-03-15 - 公布日： 2007-09-19 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明是一种液态牛奶酒及其生产方法，牛奶酒以新鲜牛奶发酵制成，色泽：乳白色乳浊液，香型：乳香，酒精度：8－18度，口感：口味醇和，奶香、酒香绵长。其工艺过程包括：以新鲜牛奶为原料，进行液态发酵，发酵温度12℃－15℃，时间3－5天，然后均质、脱脂，调整酸碱度到中性，灭菌后作为乳液置于储罐内放置3－5天备用；原浆纯酿蒸馏制成的酒精经过滤、灭菌后作为酒液置于储罐6－12天备用；上述乳液和酒液按照酒精度的要求进行混合，然后进行纳米级的均质，过滤后二次灭菌罐装即为产品。
液态牛奶及其生产方法

[发明专利]色酒中酒精度和糖度的在线监测仪-CN200510071575.3无效
发明人：朱艳英;赵德信 -专利权人：燕山大学
申请日： 2005-05-24 - 公布日： 2005-11-23 - 主分类号： G01N27/00 文献下载
摘要：本发明公开一种色酒生产过程中酒精度和糖度的在线监测仪。SUB>输出端连接整流器C_A，C_A连接减法器A₃的一个输入端，A₃的输出端连接糖度显示器B₁；酒精度传感器A₂的输出端连接调制器C_B，C_B的输出端分别连接减法器A₃和酒精度显示器B₂，糖度显示器B₁和酒精度显示器B₂的输入端接地。本发明可以直接在线同时监测出色酒中的酒精度和糖度，因此可动态控制色酒中酒精度和糖度值。
色酒酒精糖度在线监测

[发明专利]一种石榴酒的制备方法-CN201510291532.X在审
发明人：刘广亮;李为刚;曹露 -专利权人：山东穆拉德生物医药科技有限公司
申请日： 2015-06-01 - 公布日： 2015-08-12 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：一种石榴酒的制备方法，包括如下操作步骤：1）酵母发酵：将处理后的鲜石榴汁经80-85℃高温灭菌输入发酵罐中，果汁量不得超过罐容积的80%；2）检测酒精度：每天测一次果汁糖度以及温度，直到果汁糖度降到零；3）加糖再次发酵：若酒精度未达到要求，需加白糖继续发酵，增加原酒的酒精度；4）倒灌：酵母发酵结束后进行倒灌；5）加焦亚硫酸钠：每次倒酒前都要化验游离的和总的二氧化硫的含量，将含量控制在38-40mg/L
一种石榴制备方法

[实用新型]白酒酒精度、酒精量在线测量仪-CN200420033276.1无效
发明人：田鹰;曾旭平;田丁 -专利权人：田鹰;曾旭平
申请日： 2004-03-17 - 公布日： 2005-03-02 - 主分类号： G01N9/10 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种白酒酒精度、酒精量在线测量仪，其流量计2进口侧的主管1上连有一支管11，该支管11上串有注入电磁阀4，支管11的出口置于测量筒5内；该测量筒5底部连有一带排放电磁阀8的排放管14，排放管该种测量仪能在白酒生产的泵输送过程中，动态快速、准确地自动计量酒精度与酒精总量；并可多台联网，建立起整个酒厂的酒精度、酒精量的计算机自动化管理系统，方便企业统一核算与管理，并能保证白酒产品酒精度的一致性
白酒酒精在线测量仪

[实用新型]一种测量酒精度数的装置-CN202022895826.2有效
发明人：罗立忠;黄杏良 -专利权人：湖南相台春酿酒有限公司
申请日： 2020-12-03 - 公布日： 2021-06-11 - 主分类号： G01N9/00 文献下载
摘要：本申请涉及一种测量酒精度数的装置，其包括底座，底座上设有用于盛装待测酒的量杯，底座上还设有竖直设置的连接杆，连接杆的上端设有连接臂；连接臂的下表面转动连接有第一安装帽和第二安装帽，第一安装帽中安装有温度计，第二安装帽中安装有酒精计；第二安装帽远离连接臂的一侧设有与第二安装帽连接的限位环。需要测量待测酒的酒精度数时，将待测酒倒入量杯中，而后转动温度计和酒精计即可，测量结束后，反向转动温度计和酒精计完成收纳，操作方便、快捷。本申请具有便于对酒精度数进行测量、温度计和酒精计不易损坏的效果。
一种测量酒精度数装置

[发明专利]酒精度的测量方法-CN202110627310.6有效
发明人：张旭辉;劳俊达;陈志超;黄思研;万刘伟;郑国梁 -专利权人：深圳技术大学
申请日： 2021-06-04 - 公布日： 2022-07-19 - 主分类号： G01N21/27 文献下载
摘要：本发明涉及酒精度检测技术领域，公开了一种酒精度的检测方法，先采用第一样品获得校准电信号，之后采用多个不同酒精度的第二样品，使用近红外光透射第二样品，获得多个第二样品所对应的多个第二透射光，并对多个第二透射光进行光电转换和模数转换，采用校准电信号进行校准之后，获得多个第二样品所对应的特征峰值，根据所获得的多个特征峰值，建立酒精度和特征峰值的数学模型，最后将测得的第三样品的特征峰值输入该数学模型中，即可算出待检测的第三样品的酒精度
酒精测量方法

[发明专利]碳酸型超低酒精度白酒的生产方法-CN99114315.9有效
发明人：王效金;卢建春;郭文杰;孙松华;陈伟;主中廷;王锋 -专利权人：安徽古井贡酒股份有限公司
申请日： 1999-07-09 - 公布日： 2004-08-25 - 主分类号： C12H3/00 文献下载
摘要：一种碳酸型超低酒精度白酒的生产方法，包括基酒的选用、降度、过滤、勾兑、调味、灌装、封口、包装工序；其特征是：在灌装的同时，在1-4摄氏度环境温度条件下，充入总重量1-10‰的二氧化碳气体。本方法制出的酒，酒精度为5-18度，无色、澄清透亮，窖香较浓郁、口感绵甜爽口，典型性突出，保持了基酒固有的典型风格，不仅能满足酒量大的消费者需求，而且也能满足酒量小的消费者的消费要求。
碳酸型超低酒精白酒生产方法

[发明专利]一种适用于大容量发酵罐的果醋发酵工艺-CN202111648275.2有效
发明人：李炜炤;徐晓怡;曾庆鑫;熊贤平;刘瑞结;刘淑珍 -专利权人：天地壹号饮料股份有限公司
申请日： 2021-12-30 - 公布日： 2023-09-22 - 主分类号： C12J1/04 文献下载
摘要：果醋发酵工艺通过采用果酒和酒醋为发酵底物，接种醋酸菌后进行发酵至目标酸度和酒精度，通过控制混合发酵底物的酸度和酒精度，使发酵底物具备一定的酸性环境，有助于接种醋酸菌之后能够快速适应新环境，能够适应容积为20000L‑28000L的大体积发酵罐，通过发酵得到满足工艺要求的果醋产品，进而实现了大体积发酵罐的发酵，显著降低了工艺成本。
一种适用于容量发酵工艺

[实用新型]能显示酒精度的酒杯-CN201120512730.1有效
发明人：黄承旭 -专利权人：南开大学滨海学院
申请日： 2011-12-12 - 公布日： 2012-09-05 - 主分类号： A47G19/22 文献下载
摘要：本实用新型的目的在于设计一种能显示酒精度的酒杯，主要由酒杯主体构成，其特征在于：酒杯把手上有圆孔，酒杯外壁上设有热敏涂层，可随温度变化改变颜色，酒杯主体上有显示酒精度数的电子酒精测量装置。
显示酒精酒杯

[发明专利]祛湿保健酒的生产方法-CN201310719368.9在审
发明人：郝永明 -专利权人：青岛休闲食品有限公司
申请日： 2013-12-24 - 公布日： 2015-06-24 - 主分类号： C12G1/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种祛湿保健酒的生产方法，将乌梢蛇、木瓜、生薏仁、枸杞子、茯苓、金银花按照3:1:3:1:3：0.1的比例混合研磨；将研磨的药粉用酒精度不超过25度的葡萄酒进行浸泡10—12日，所述药粉与葡萄酒的比例为本方法操作简单，药物组分及配制合理，具有祛湿保健，增强体质的作用，采用酒精度不超过25度的葡萄酒进行浸泡，有效避免了酒精度过高，造成引用不适的问题。
保健酒生产方法

[发明专利]一种富氢黑枣低酒精度饮料及其制备方法-CN202211461935.0在审
发明人：张仁堂;高琳;吴非;张鑫;张东旭 -专利权人：山东农业大学
申请日： 2022-11-22 - 公布日： 2023-03-07 - 主分类号： C12G3/024 文献下载
摘要：本发明公开了一种富氢黑枣低酒精度饮料的及其制备方法，所述制备方法为：红枣黑化发酵后，加入果胶酶酶解得到黑枣汁，黑枣汁再经安琪葡萄酒活性干酵母BV818和帝伯仕La‑Ba酿酒酵母组成混合酵母菌发酵得黑枣酒，黑枣酒经蒸馏、陈酿后得黑枣蒸馏酒，将黑枣蒸馏酒与红枣汁、柠檬酸、白砂糖混合后，高压处理，在超临界状态下通入食品级氢气，得到富氢黑枣低酒精度饮料。采用上述制备方法制备得到的富氢黑枣低酒精度饮料中环磷酸腺昔含量、维生素C含量及抗氧化能力得以显著提升，同时，黑枣低酒精度饮料中氢气含量明显增多，且氢气的保存时间延长。
一种黑枣酒精饮料及其制备方法