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[发明专利]酒类化学组分含量快速分析仪-CN202010272596.6在审
发明人：李鹏;刘俊;仲翔 -专利权人：米诺杰科技（江苏）有限公司
申请日： 2020-04-09 - 公布日： 2020-07-17 - 主分类号： G01N21/25 文献下载
摘要：本发明涉及一种酒类化学组分含量快速分析仪，包括样品池、温度控制模块、光谱采集模块、数据处理模块和显示器。样品池用于盛放待分析的酒类样本；温度控制模块用于使样品池中待分析的酒类样本保持设定温度；光谱采集模块用于提供照射样品池中待分析的酒类样本的中红外照射光，并采集中红外照射光照射样品池中的酒类样本后产生的中红外透射光光谱；数据处理模块用于基于中红外透射光光谱进行分析并得出待分析的酒类样本中各种化学组分的含量。显示器用于显示待分析的酒类样本中各种化学组分的含量。本发明基于中红外光，能够对酒类进行快速、高效、准确地组分含量分析，从而可以提高工作效率、保障酒类质量。
酒类化学组分含量快速分析

[发明专利]一种利用荧光探针检测酒类样品中乙醛的方法-CN202111453779.9有效
发明人：刘春凤;刘宜嵩;陈珊珊;李崎;王金晶;郑飞云;钮成拓;许鑫 -专利权人：江南大学
申请日： 2021-12-01 - 公布日： 2023-07-25 - 主分类号： G01N21/64 文献下载
摘要：本发明公开了一种利用荧光探针检测酒类样品中乙醛的方法，属于酒类质量控制领域。本发明检测方法是基于荧光探针测定酒类中的乙醛，在pH＝2.0的酸性条件下，利用光电子诱导转移原理实现荧光探针与乙醛的特异性结合。在0‑200mg/L范围内与乙醛浓度呈良好的线性关系，检测限LOD为3.6×10‑8mol/L，样品的回收率在94.02‑108.12％之间。此荧光探针成功用于酒类样品和啤酒发酵过程样品的检测分析。
一种利用荧光探针检测酒类样品乙醛方法

[发明专利]一种批量化对酒类样品中氨基甲酸乙酯快速测定的方法-CN201710546430.7有效
发明人：周楠迪;张智威;蔡蓉凤;田亚平 -专利权人：江南大学
申请日： 2017-07-06 - 公布日： 2019-06-18 - 主分类号： G01N27/26 文献下载
摘要：一种批量化对酒类样品中氨基甲酸乙酯快速测定的方法，属于分析化学和食品安全检测技术领域。本发明首先利用EC专用固相柱对酒类样品进行前处理萃取出其中的EC；然后在萃取所得溶液体系中加EC降解酶；最后往检测体系中加入底物丙酮酸钠和NADH并用缓冲液调节pH，利用AlaDH修饰的丝网印刷电极进行电化学检测本发明构建了一个基于酶修饰丝网印刷电极的EC传感器，通过与EC萃取专用固相柱的联用，有效排除了酒类基质中主要干扰物尿素的影响，实现了对黄酒等酒类样品中EC含量的直接测定。
一种批量酒类样品氨基甲酸快速测定方法

[实用新型]一种酒类品质感官分级快速分析仪-CN201420443046.6有效
发明人：宋全厚;尹建军;侯玉柱;王健;李宗朋;张英 -专利权人：中国食品发酵工业研究院
申请日： 2014-08-07 - 公布日： 2015-01-28 - 主分类号： G01N21/3577 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种酒类品质感官分级快速分析仪。在近红外光源的光路上依次设置透镜Ⅰ、样品放置装置、透镜Ⅱ、狭缝和光栅，经所述光栅分光后的光入射至检测器。本实用新型酒类品质感官分级快速分析仪，采用后分光方式，即光源发出的光先经过待测样品，再进行分光。本实用新型酒类品质感官分级快速分析仪稳定性和抗干扰性好，能更好的适应企业的现场生产环境，光路结构更利于仪器的小型化，信噪比和分辨率较高，扫描速度快，操作简单，可以快速准确的识别白酒、葡萄酒的等级。
一种酒类品质感官分级快速分析

[发明专利]一种快速鉴定高粱籽粒粳糯类型的方法-CN201510605009.X在审
发明人：唐玉明;沈才洪;田新惠;刘茂柯;敖中华;任道群;姚万春 -专利权人：四川省农业科学院水稻高粱研究所
申请日： 2015-09-21 - 公布日： 2016-05-25 - 主分类号： G01N33/02 文献下载
摘要：本发明涉一种快速鉴定高粱籽粒粳糯类型的方法，所述方法是将高粱样品取样后挑选若干个饱满的高粱籽粒装入网袋，将网袋封口后放入盛有沸水的蒸锅内蒸煮17-25min，然后取出网袋统计高粱籽粒的裂口率，裂口率在80％以上的高粱样品为粳高粱，裂口率在20％以下的高粱样品为糯高粱，裂口率在20-80％之间的高粱样品是粳高粱与糯高粱的混合高粱。该方法使用的仪器设备简单，操作步骤快捷简便，耗费低，日常消耗小，能够在酒类企业中广泛推广，并且具有较为准确的鉴定结果，能够完全满足酒类企业快速鉴定高粱籽粒粳糯类型的要求。
一种快速鉴定高粱籽粒类型方法

[发明专利]一种酒类发酵系统-CN201910168004.3在审
发明人：李乐晨 -专利权人：李乐晨
申请日： 2019-03-06 - 公布日： 2019-06-28 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明涉及酒类发酵设备领域，更具体的说是一种酒类发酵系统，包括发酵储存箱、分层取样箱、掉落回收箱和观察口密封装置，所述的发酵储存箱固定连接在分层取样箱上，分层取样箱固定连接在掉落回收箱上，观察口密封装置固定连接在发酵储存箱的左端，观察口密封装置连通发酵储存箱；本发明的有益效果为在对红酒、白酒、葡萄酒等酒类进行发酵时，可以实现针对酒醅堆积对处于不同位置的酒醅进行取样，根据不同深度的样品进而更加准确的确定发酵程度和效果。
发酵储存箱酒类分层取样观察口发酵系统回收箱掉落酒醅发酵设备红酒取样左端葡萄酒白酒连通堆积

[发明专利]3;3’-二氨基联苯胺及其喹喔啉类似物在双乙酰检测方面的用途以及检测方法-CN201610497512.2有效
发明人：高文运;王继宇;李恒;惠先;甘泉 -专利权人：西北大学
申请日： 2016-06-29 - 公布日： 2019-04-05 - 主分类号： G01N30/02 文献下载
摘要：本发明首次确立了3,3'‑二氨基联苯胺及其喹喔啉类似物在双乙酰检测方面的用途，并给出了采用柱前衍生‑HPLC法检测酒类样品中双乙酰(2,3‑丁二酮，C₄H₆ODAB及其喹喔啉类似物被用作衍生化试剂检测酒类样品中的双乙酰含量，反应在室温下5min即可进行完全，且不需要严格控制反应体系的pH值。
二氨基联苯胺及其喹喔啉类似物乙酰检测方面用途以及方法

[发明专利]一种酒类产品中3-氯-1;2-丙二醇含量的检测方法-CN201910536065.0在审
发明人：孙细珍;韩娇;张帆;黄盼;杜佳炜;曹倩雯 -专利权人：劲牌有限公司
申请日： 2019-06-20 - 公布日： 2019-08-27 - 主分类号： G01N30/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种酒类产品中3‑氯‑1,2‑丙二醇含量的检测方法，它是通过在样品中加入内标，以硅藻土为吸附剂，进行固相支持液‑液萃取，用正己烷‑无水乙醚溶液(9+1)淋洗，去除非极性脂质成分，再用无水乙醚洗脱3‑氯‑1,2‑丙二醇，作为样品溶液；再使用乙酸乙酯作为溶剂，配制3‑氯‑1,2‑丙二醇标准溶液，以七氟丁酰基咪唑作为衍生试剂，设置气质联用仪分析条件后，将样品溶液和标准溶液分别进样进行分析，根据测试结果，使用内标法计算出样品溶液中3‑氯‑1,2‑丙二醇的含量；本发明方法简单，检测成本低，速度快，检测过程中干扰少，结果的重复性好、准确度高，主要用于检测酒类产品中3‑氯‑1,2‑丙二醇的含量。
丙二醇酒类产品样品溶液检测标准溶液无水乙醚溶液气质联用仪分析条件固相支持极性脂质无水乙醚衍生试剂乙酸乙酯准确度丁酰基硅藻土内标法吸附剂再使用正己烷溶剂进样淋洗内标洗脱萃取咪唑配制分析

[发明专利]一种白酒鉴别方法-CN200910070488.4有效
发明人：闫希军;魏纪平;李长文 -专利权人：贵州仁怀茅台镇金士酒业有限公司
申请日： 2009-09-18 - 公布日： 2011-04-20 - 主分类号： G01N21/35 文献下载
摘要：本发明方法包括下列步骤：a)采集分属于Q类的总共n个白酒标样的干涉图，将所述干涉图经傅立叶变换生成对应的白酒的红外光谱图，得到白酒红外光谱图集X；b)对所述光谱图进行预处理，通过设定的聚类分析方法，由X建立所述各个白酒类别的标准模型，c)将待鉴别的白酒样品的红外谱图输入所述标准模型，确定所述白酒样品是否属于某一所述白酒类别。
一种白酒鉴别方法

[实用新型]一种便携式食品卫生检验采样存储装置-CN202022892476.4有效
发明人：邢晓明 -专利权人：烟台市疾病预防控制中心
申请日： 2020-12-02 - 公布日： 2021-08-17 - 主分类号： B65D25/10 文献下载
摘要：本实用新型，把手和支撑杆能够方便整体在检测采样过程中固定和携带，外表面设置有限位板方便样品瓶支撑限位，使样品瓶瓶口能够进入本体的内部固定，储液筒内部设置有弹簧和活动板，能够防止酒类液体在进入储液筒之后回流造成取样酒类液体污染，伸缩管内部设置有弹簧和限位块，能够安装不同尺寸的针管，方便对不同尺寸的瓶口进行抽取样品。
一种便携式食品卫生检验采样存储装置

[发明专利]一种白酒酒类鉴别装置-CN202110870067.0在审
发明人：陈明烨;王肖隆;李晗 -专利权人：杭州盗火者科技有限公司
申请日： 2021-07-30 - 公布日： 2021-11-26 - 主分类号： G01N21/84 文献下载
摘要：本发明涉及一种白酒酒类鉴别装置，包括：壳体，所述壳体上设有壳盖，所述壳体内设有样品容纳部；所述样品容纳部的两个侧壁上分别设有透光口，所述透光口内设有透光片，其中一个所述透光片的一侧设有光源控制板，所述光源控制板靠近所述样品容纳部的一面设有若干个检测光源本发明基于白酒及酒类检测的技术特征，优选检测光源，简化已有技术中的复杂结构，从而降低了制造成本、简化了操作方法、提高了检测效率。
一种白酒酒类鉴别装置

[发明专利]一种评价酒类饮后兴奋程度的方法-CN201711151731.6在审
发明人：皇甫洁;王德良;刘蓉;孙志伟;江伟 -专利权人：中国食品发酵工业研究院
申请日： 2017-11-19 - 公布日： 2018-04-13 - 主分类号： G06F19/00 文献下载
摘要：本发明属于酿造技术领域，公开了一种简单有效的评价酒类饮后兴奋程度的方法及应用。发酵酒或配制酒的小鼠在饮酒前和饮酒后30min和150min时的运动一分钟运动轨迹和行为参数，通过对行为参数行动距离、平均速度、移动时间、停滞时间、移动频度和停滞频度同步实时分析，结合小鼠血液乙醇浓度，对酒类样与酒类精对照的行为参数比、行为兴奋指数、酒类样的相对致兴奋程度指数，能简单有效科学的评价不同酒类的饮后行为兴奋程度及酒样本身的行为致兴奋程度。该方法可以应用于评价酒样饮后感觉，或用于评价酒样品质，用于蒸馏酒、发酵酒和配制酒生产过程的酒体设计和工艺优化。
一种评价酒类兴奋程度方法

[发明专利]一种超高效合相色谱串接QDa同时快速检测酒类产品中8种酚酸类物质的方法-CN201910128750.X在审
发明人：王银辉;刘国英;李安军;万春环;何宏魁;丁峰;马金同 -专利权人：安徽古井贡酒股份有限公司;安徽瑞思威尔科技有限公司
申请日： 2019-02-21 - 公布日： 2019-05-31 - 主分类号： G01N30/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种超高效合相色谱串接QDa同时快速检测酒类产品中8种酚酸类物质的方法，待测酒样经乙腈萃取后，采取HSS C18合相专用色谱柱为分离柱，以二氧化碳(A)+甲醇(B)为流动相进行梯度洗脱，样品经超高效合相色谱本发明方法简单快捷、准确可靠，可用于同时检测酒类产品中8种酚酸类物质的含量。
酚酸类物质酒类产品超高效色谱快速检测串接质谱检测器专用色谱柱梯度洗脱分离柱流动相检测二氧化碳甲醇酒样可用乙腈萃取

[发明专利]一种酒中EDTA的LC‑MS/MS正离子模式检测方法-CN201510606389.9有效
发明人：韦晓群;李志勇;谢力;庄林洲;刘青;王志元;陈文锐;席静 -专利权人：广东出入境检验检疫局检验检疫技术中心
申请日： 2015-09-22 - 公布日： 2017-06-20 - 主分类号： G01N30/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种食品（尤其是酒类）中EDTA的LC‑MS/MS正离子模式检测方法，包括如下步骤S1.待测样品预处理S11.吸取待测样品于可密闭的容器中，加入20.0mg/L的苯硼酸溶液和10%胺类甲醇溶液该方法可定性定量分析检测酒类等食品中的EDTA，稳定性好、准确、灵敏，定性限为0.0001mg/kg，定量限为0.001mg/kg；而且检测方法简单、避免了方法误差，耗时短、低能耗，推广应用前景好。
一种 edta lc ms 正离子模式检测方法

[发明专利]一种基于电子鼻技术葡萄酒分类的方法-CN201310549570.1无效
发明人：周琼 -专利权人：周琼
申请日： 2013-11-07 - 公布日： 2014-02-05 - 主分类号： G01N27/00 文献下载
摘要：本发明涉及酒类电子检测领域，确切地说，是一种基于电子鼻技术葡萄酒分类的方法。将容器瓶放入到预先安装了电子鼻的检测箱中30min，所述检测箱完全密封，所述电子鼻包含传感器阵列；传感器阵列对容器瓶散发的气味进行采集，将采集的数据送给服务器；服务器将接收到数据进行处理，生成数据文件，与数据库中样品数据进行对比本发明的检测方法采用由8类传感器组成的电子鼻对葡萄酒样品进行检测，解决了酒类鉴别师在鉴别过程中鉴别分类的偶然因素发生及人力鉴别的低效率、高成本。
一种基于电子技术葡萄酒分类方法

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