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[发明专利]一种玉米超微茶粉曲奇饼干及其制作方法-CN201210418393.9无效
发明人：陆宁;梁进;王颖周;仰振中;黄浩 -专利权人：安徽农业大学
申请日： 2012-10-26 - 公布日： 2013-02-13 - 主分类号： A21D13/08 文献下载
摘要：本发明公开了一种玉米超微茶粉曲奇饼干及其制作方法，按重量计，包括以下组分：玉米粉25～35份、超微茶粉2～3份、低筋面粉100～120份、白糖40～50份、黄油45～55份和鸡蛋10～20份。制作方法包括以下步骤：制作超微茶粉；黄油搅打；物料混合；调糊；成型和焙烤。本发明是利用茶叶和玉米资源，并结合曲奇饼干制作工艺研发制作而成，制得的饼干质地酥松，色泽金黄中带有淡绿色，香气呈奶香和茶香的独特结合。绿茶中所含的茶多酚具有解毒、抗氧化、抗辐射等功能，红茶中所含的茶红素、茶黄素具有调节血脂、预防心血管病、清除自由基等功能，玉米中的膳食纤维可以清洁消化壁和增强消化功能，预防癌症、糖尿病等。
一种玉米超微茶粉曲奇饼干及其制作方法

[发明专利]一种超微桑叶粉曲奇饼干及其制备方法和应用-CN202010615123.1在审
发明人：张志林;秦和生;何梦秀;谢振奖;石燕萍;唐国森;张世来;蒋振华 -专利权人：桂林市农业科学研究中心
申请日： 2020-06-30 - 公布日： 2020-09-29 - 主分类号： A21D13/06 文献下载
摘要：本发明涉及食品加工技术领域，具体来说是一种超微桑叶曲奇饼干的制作方法，由以下重量份数的原料组成：低筋面粉500‑1000份，超微桑叶粉40‑60份，白糖粉120‑160份，玉米油450‑550份，鸡蛋200‑250份，白砂糖100‑150份，食盐5‑10份，本发明加工出具有降低胆固醇、抗衰老和清肝明目等多种保健功能的超微桑叶曲奇饼干，呈现桑叶特有的清香味，既拓宽了桑叶资源利用途径，又丰富了曲奇市场种类。
一种桑叶粉曲奇饼干及其制备方法应用

[发明专利]一种制作抹茶曲奇的方法-CN201810306846.6在审
发明人：黄华学;熊瑶;龙伟岸;刘永胜;石建云;赵冠宇;贺进军;叶桂芳;黄伟;陈江林 -专利权人：湖南艾达伦科技有限公司
申请日： 2018-04-08 - 公布日： 2018-07-24 - 主分类号： A21D13/06 文献下载
摘要：本申请提供一种制作抹茶曲奇的方法，将称取的黄油置于26‑30℃环境下软化成膏状黄油；向所述膏状黄油中分两次添加罗汉果浓缩液，打发得到混合液；向所述混合液中添加鸡蛋液，搅拌均匀得到浆液；称取玉米淀粉、杏仁粉、奶粉、抹茶粉、金银花粉、蒲公英粉、苦丁粉、盐、泡打粉以及低筋面粉混合均匀，制成曲奇面团；将所述曲奇面团制成曲奇胚并进行烘烤得到抹茶曲奇。本申请供的制作抹茶曲奇的方法，利用罗汉果浓缩液替代传统制作方法中的白砂糖，使得单位质量抹茶曲奇的热量降低。利用本申请提供的方法制作而成的100g抹茶曲奇热量为2024‑2064KJ，相比于100g传统抹茶曲奇，热量降低7‑10％。
曲奇抹茶黄油罗汉果热量降低面团混合液浓缩液制作白砂糖申请称取玉米淀粉传统制作低筋面粉金银花粉蒲公英粉成膏状鸡蛋液泡打粉杏仁粉烘烤称取膏状苦丁奶粉软化替代

[发明专利]一种超微茶粉面包及其制作方法-CN201610358612.7在审
发明人：宋振硕;张磊;陈林;杨军国;陈键;王丽丽;尤志明 -专利权人：福建省农业科学院茶叶研究所
申请日： 2016-05-27 - 公布日： 2016-07-27 - 主分类号： A21D13/06 文献下载
摘要：本发明公开了一种超微茶粉面包及其制作方法，所述超微茶粉面包的原料包括超微茶粉油酥面团和发酵面团两部分；所述超微茶粉油酥面团所用原料按重量份计为：起酥油32‑40份、糖粉5‑10份、超微茶粉5‑10份、奶粉本发明将制作的超微茶粉油酥面团包入发酵面团后开酥，调和了茶粉中酚类物质产生的苦涩感，而使其茶香浓郁、清爽利口、风味独特。此外，由于加入了不含任何化学添加剂的超微茶粉，使面包中含有茶多酚、儿茶素、氨基酸、茶多糖等茶叶功能成分，大大增加了面包产品的营养价值，符合现代人追求绿色健康的消费需求。
一种超微茶粉面及其制作方法

[发明专利]一种利用辐照和低温微波处理的超微茶粉制备方法及应用-CN202310959386.8在审
发明人：王琴;王锋;肖更生;陈铎;邹石桥;林可为 -专利权人：仲恺农业工程学院;清远市京源农业科技有限公司;连山壮族瑶族自治县果茶服务中心
申请日： 2023-08-01 - 公布日： 2023-10-03 - 主分类号： A23F3/06 文献下载
摘要：本发明公开了一种利用辐照和低温微波处理的超微茶粉制备方法及应用，属于超微茶粉制备方法技术领域，本发明利用60Coγ射线辐照和低温微波处理茶叶，经超微粉碎处理制备超微茶粉，并将超微茶粉应用于食品加工，本发明为新型茶粉的研制提供了新的途径，对于改进茶粉的加工工艺改进、创新产品开发具有重要意义。
一种利用辐照低温微波处理超微茶粉制备方法应用

[发明专利]一种低草酸超微绿茶粉的制备方法-CN201810668767.X在审
发明人：蔡亚;揭国良;车凯 -专利权人：健士星生物技术研发（上海）有限公司
申请日： 2018-06-26 - 公布日： 2018-10-12 - 主分类号： A23F3/06 文献下载
摘要：本发明公开了一种低草酸超微绿茶粉的制备方法，该低草酸超微绿茶粉是将茶鲜叶原料直接用沸水浸泡处理，将茶鲜叶中的多酚氧化酶灭活的同时，将茶鲜叶中的草酸溶出，然后经过超微匀浆、灭菌后干燥成粉。本发明可以将超微绿茶粉中的草酸含量大幅度降低，茶粉的细度可达到1000目到3000目，超微绿茶粉色泽鲜绿、营养成分和口感俱佳，使易犯结石人群也能够很好的享用高品质的超微绿茶粉。
超微草酸绿茶粉茶鲜叶制备茶鲜叶原料多酚氧化酶沸水浸泡高品质灭菌茶粉粉色结石灭活溶出细度匀浆绿茶人群

[发明专利]一种超微茶粉皮克林乳液、包括超微茶粉皮克林乳液的香肠及制备方法和应用-CN202010180776.1有效
发明人：陈琪;李玉焕;鲁静;贾凌峰;熊国远 -专利权人：安徽农业大学
申请日： 2020-03-16 - 公布日： 2023-04-07 - 主分类号： A23L13/40 文献下载
摘要：本发明提供了一种超微茶粉皮克林乳液、包括超微茶粉皮克林乳液的香肠及制备方法和应用，属于香肠加工技术领域，所述超微茶粉皮克林乳液包括超微茶粉、水和植物油。本发明中，所述超微茶粉既能够稳定水包油型皮克林乳液，又可使皮克林乳液中包含茶粉的功能性成分，提高了茶粉利用率，还能够对茶粉起到护色作用，并延缓茶粉的氧化速度。将本发明超微茶粉皮克林乳液应用于香肠的制备，能够利用茶叶的活性物质提高肉制品抗氧化能力，减少抗氧化剂的使用；所加茶粉的颜色能够代替传统香肠中使用的红曲色素，减少食品添加剂的使用，提高其食用和营养价值。
一种超微茶粉皮乳液包括香肠制备方法应用

[发明专利]一种超微茶粉作为盐抗结块剂的应用-CN201610445607.X有效
发明人：陈虎;迟韵;徐培;陈留平;戴秋霞 -专利权人：中盐金坛盐化有限责任公司
申请日： 2016-06-20 - 公布日： 2019-06-11 - 主分类号： A23L27/40 文献下载
摘要：本发明涉及食品中盐的储存、运输技术领域，特别涉及一种超微茶粉作为盐抗结块剂的应用。本发明将超微茶粉作为抗结块剂加入到盐中，添加量为盐质量的0.1％～1％。超微茶粉绿色、环保、无毒、无化学合成，添加该超微茶粉的盐性质稳定、流动性佳，可以有效地避免盐在储存、运输过程中结块。
一种超微茶粉作为结块应用

[发明专利]一种便携式超微红茶粉速溶茶及其制备方法-CN201710443070.8有效
发明人：刘忠英;潘科;陈娟;吕军 -专利权人：贵州省茶叶研究所
申请日： 2017-06-13 - 公布日： 2018-03-16 - 主分类号： A23F3/30 文献下载
摘要：本发明涉及便携式速溶茶技术领域，尤其是一种便携式超微红茶粉速溶茶及其制备方法，通过将超微红茶粉、木糖醇、植物脂粉进行合理的配制，使得超微红茶粉速溶茶的口感、色泽、香味较优，并且使得奶香味与茶香味兼具；茶香纯正
一种便携式红茶速溶及其制备方法

[发明专利]一种超微绿茶粉酸奶的制备方法-CN201611043246.2在审
发明人：郝青 -专利权人：陕西玉航电子有限公司
申请日： 2016-11-24 - 公布日： 2017-05-31 - 主分类号： A23C9/13 文献下载
摘要：本发明涉及一种酸奶的制备方法，特别涉及一种超微绿茶粉酸奶的制备方法。一种超微绿茶粉酸奶的制备方法，其特征在于包括以下步骤超微茶粉（江苏省金坛市鑫园茶粉有限公司）；光明牌脱脂奶粉；鲜奶；优质白砂糖；海藻酸钠；菌种乳酸菌干冻粉、嗜热链球菌、保加利亚乳杆菌；将鲜奶、白砂糖、稳定剂、超微茶粉混合搅拌均匀。本发明所述方法制备的超微绿茶粉酸奶，成品色泽淡绿悦目，口感细腻具有茶香与纯乳酸菌发酵所特有的风味，尤其是在冰箱中冷藏后饮用更加爽口。
一种绿茶酸奶制备方法

[发明专利]一种超微黄茶粉制作的水果茶固体饮料及其制备方法-CN201611189595.5在审
发明人：陈小强;黄伟;余小红;魏衡;张志发 -专利权人：湖北工业大学
申请日： 2016-12-21 - 公布日： 2017-05-17 - 主分类号： A23F3/14 文献下载
摘要：本发明提供一种超微黄茶粉制作的水果茶固体饮料及其制备方法，本发明组分包括超微黄茶粉、果粉和可溶性大豆多糖；本发明将制备好的超微黄茶粉与果粉和可溶性大豆多糖在特定的条件下制成固体水果茶。本发明的工艺技术集成创新：茶叶原料冷藏及干冰处理，减少或避免了超微粉碎过程中的热力作用对茶叶中的热敏性营养成分的损耗；干冰残留在超微茶粉粉粒的孔腔中，有利于茶粉的长期贮藏；可溶性大豆多糖、高压均质处理有利于固体饮料在冲饮过程中的稳定性；有别于从茶叶中提取茶汤或茶汁作为原料，直接利用超微茶粉开发水果茶，茶叶中的营养成分得以全价保留，且减少了提取工艺环节，从而降低了生产成本。
一种超微黄茶粉制作水果固体饮料及其制备方法

[发明专利]一种超微六堡茶粉制作的奶茶固体饮料及其制备方法-CN201611189673.1在审
发明人：陈小强;李鲲;魏衡;张志发;杜俊峰;黄奕 -专利权人：湖北工业大学
申请日： 2016-12-21 - 公布日： 2017-05-17 - 主分类号： A23F3/14 文献下载
摘要：本发明提供一种超微六堡茶粉制作的奶茶固体饮料，包括超微六堡茶茶粉、奶粉、可溶性大豆多糖；本发明将制备好的超微六堡茶粉与奶粉和可溶性大豆多糖在特定的条件下制成固体水果茶。本发明工艺技术集成创新：茶叶原料冷藏及干冰处理，减少或避免了超微粉碎过程中的热力作用对茶叶中的热敏性营养成分的损耗；干冰残留在超微茶粉粉粒的孔腔中，有利于茶粉的长期贮藏；可溶性大豆多糖、高压均质处理有利于固体饮料在冲饮过程中的稳定性；有别于从茶叶中提取茶汤或茶汁作为原料，直接利用超微茶粉开发奶茶，茶叶中的营养成分得以全价保留，且减少了提取工艺环节，从而降低了生产成本。
一种超微六堡茶粉制作奶茶固体饮料及其制备方法

[发明专利]一种超微黄茶粉制作的奶茶固体饮料及其制备方法-CN201611187564.6在审
发明人：陈小强;黄伟;饶玲章;黄奕;吴正奇;应苗苗;祁永刚 -专利权人：湖北工业大学
申请日： 2016-12-21 - 公布日： 2017-05-10 - 主分类号： A23F3/14 文献下载
摘要：本发明提供一种超微黄茶粉制作的奶茶固体饮料，包括超微黄茶茶粉、奶粉、可溶性大豆多糖；本发明将制备好的超微黄茶粉与奶粉和可溶性大豆多糖在特定的条件下制成固体水果茶。本发明工艺技术集成创新茶叶原料冷藏及干冰处理，减少或避免了超微粉碎过程中的热力作用对茶叶中的热敏性营养成分的损耗；干冰残留在超微茶粉粉粒的孔腔中，有利于茶粉的长期贮藏；可溶性大豆多糖、高压均质处理有利于固体饮料在冲饮过程中的稳定性；有别于从茶叶中提取茶汤或茶汁作为原料，直接利用超微茶粉开发奶茶，茶叶中的营养成分得以全价保留，且减少了提取工艺环节，从而降低了生产成本。
一种超微黄茶粉制作奶茶固体饮料及其制备方法

[发明专利]一种超高压灭菌的超微茶粉的制备方法-CN201810668741.5在审
发明人：蔡亚;揭国良;车凯 -专利权人：健士星生物技术研发（上海）有限公司
申请日： 2018-06-26 - 公布日： 2018-11-13 - 主分类号： A23F3/06 文献下载
摘要：本发明公开了一种超高压灭菌的超微茶粉的制备方法，通过将茶叶鲜叶或茶叶干品，加纯水进行制得茶浆液，再通过超微破碎，超高压灭菌和干燥等工艺的组合应用，全程低温工艺，获得的超微茶粉产品粒径细度达1000目到3000干燥前的超高压灭菌工艺，可确保超微茶粉的微生物含量达到国家固体饮料标准。
超微茶超高压灭菌制备茶叶茶叶鲜叶产品粒径低温工艺固体饮料灭菌工艺天然色泽原有的超微干品细度微生物破碎美感视觉全程应用

[发明专利]一种利用超微普洱茶粉制作的奶茶固体饮料及其制备方法-CN201611187486.X在审
发明人：陈小强;黄伟;关荣发;黄奕;吴周和 -专利权人：湖北工业大学
申请日： 2016-12-21 - 公布日： 2017-05-17 - 主分类号： A23F3/14 文献下载
摘要：本发明提供一种利用超微普洱茶粉制作的奶茶固体饮料及其制备方法，本发明组分包括超微普洱茶粉、奶粉和可溶性大豆多糖；本发明将制备好的超微普洱茶粉与奶粉和可溶性大豆多糖在特定的条件下制成固体水果茶。本发明工艺技术集成创新：茶叶原料冷藏及干冰处理，减少或避免了超微粉碎过程中的热力作用对茶叶中的热敏性营养成分的损耗；干冰（CO2）残留在超微茶粉粉粒的孔腔中，有利于茶粉的长期贮藏；可溶性大豆多糖、高压均质处理有利于固体饮料在冲饮过程中的稳定性；有别于从茶叶中提取茶汤或茶汁作为原料，直接利用超微茶粉开发奶茶，茶叶中的营养成分得以全价保留，且减少了工艺环节，从而降低了生产成本。
一种利用普洱茶制作奶茶固体饮料及其制备方法

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