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[发明专利]一种西瓜皮蜜饯的制作方法-CN201010587121.2无效
发明人：陈国英;叶大锦 -专利权人：陈国英
申请日： 2010-12-14 - 公布日： 2011-04-20 - 主分类号： A23G3/48 文献下载
摘要：本发明涉及一种西瓜皮蜜饯的制作方法，采用浓度为30~38%的糖液代替传统方法中的石灰水，不含任何有害的物质，所述的糖液还包括柠檬酸，利用所述的糖液对西瓜皮进行糖煮，使得西瓜皮透明晶莹，将糖煮后的西瓜皮进行糖浸，糖浸所用糖液的浓度为75~85%，将糖浸后的西瓜利用52~58℃的温度范围进行烘烤，本发明所制作的西瓜皮蜜饯保存了西瓜皮80%以上的营养成分，果肉透明，不含任何防腐剂或是石灰等其他的有害物质，瓜香清新
一种西瓜皮蜜饯制作方法

[发明专利]西瓜新型糖转运蛋白及其编码基因ClVST1和应用-CN202011525285.2有效
发明人：许勇;李茂营;任毅;张海英;宫国义;郭绍贵;张洁 -专利权人：北京市农林科学院
申请日： 2020-12-22 - 公布日： 2023-05-30 - 主分类号： C07K14/415 文献下载
摘要：本发明属于基因工程领域，涉及西瓜新型糖转运及其编码基因ClVST1和应用。西瓜新型糖转运蛋白质具有序列表中序列1所示的序列组成，其编码基因ClVST1具有序列表中序列2所示的序列组成。本发明还涉及西瓜新型糖转运蛋白质和西瓜新型糖转运编码核酸序列在西瓜病虫害抗性中的应用。本发明还提供了一种西瓜抗病虫害株系的获得方法。本发明提供的西瓜新型糖转运及其编码基因ClVST1与病虫害抗性密切相关，表达量越高，对病虫害的抗性越强；因此，通过在西瓜植株中敲除西瓜新型糖转运，可以获得稳定的抗细菌性果斑病和蚜虫的西瓜株系，为抗病虫害西瓜育种提供了一种快捷
西瓜新型转运蛋白及其编码基因 clvst1 应用

[发明专利]西瓜果脯制作方法-CN201610468772.7在审
发明人：侯建华 -专利权人：韶关绿之源包装食品有限公司
申请日： 2016-06-25 - 公布日： 2016-10-26 - 主分类号： A23G3/48 文献下载
摘要：本发明涉及一种西瓜果脯制作方法，其制备步骤是，首先选用新鲜西瓜；将原料削去外皮，切成长条瓜块；再用水对瓜块进行清洗；将瓜块切成厚0.5‑0.8cm的西瓜片；并配置糖液；再用清水将西瓜片煮制；再将煮熟后的西瓜片浸泡在糖液；再沥干西瓜片表面多余糖液并将西瓜片摆放在筛网上放入烤箱中烘烤；最后将烘干后的西瓜片，按一层糖粉一层果脯的方式放置于不锈钢桶中并密闭，制得西瓜果脯。具有非常高的食用价值，丰富了西瓜皮的作用，而且通过加工能够做到口感好、味道好且保证营养的效果，能够使人们在任何时间任何地方随时食用。
西瓜果脯制作方法

[发明专利]一种西瓜皮糖加工方法-CN201610391090.0在审
发明人：黄振忠 -专利权人：黄振忠
申请日： 2016-06-06 - 公布日： 2016-10-26 - 主分类号： A23G3/48 文献下载
摘要：本发明公开一种西瓜皮糖加工方法，属于水果糖加工技术领域，具体制作工序包括选择西瓜皮原料、浸泡石灰、清洗石灰、煮白矾、腌糖、煮糖浸糖、再煮糖7个步骤，有效解决西瓜皮被人随易扔掉造成浪费，又污染环境，传播疾病的问题其有益效果是：将西瓜皮制成清甜爽脆、便于携带、容易保存，让人们爱吃的水果糖，食用方便，干净卫生，而且还有治疗肾炎、高血压的作用，使西瓜皮变废为宝，有效地解决了西瓜皮对环境造成污染的问题，每加工10公斤西瓜皮糖
一种西瓜皮糖加工方法

[发明专利]与西瓜果实棉子糖卸载能力相关的SNP标记及KASP标记-CN201911021073.8有效
发明人：许勇;任毅;宫国义;张海英;郭绍贵;张洁;李茂营 -专利权人：北京市农林科学院;京研益农(北京)种业科技有限公司
申请日： 2019-10-24 - 公布日： 2022-07-05 - 主分类号： C12Q1/6895 文献下载
摘要：本发明公开了一种与西瓜果实棉子糖卸载能力相关的SNP标记及KASP标记。本发明首先公开了检测SNP标记CHR4‑12223999和/或SNP标记CHR4‑12224010的多态性或基因型的物质在鉴定或辅助鉴定西瓜果实棉子糖卸载能力中的应用；所述SNP标记CHR4‑12223999和CHR4‑12224010分别位于西瓜基因组4号染色体上第12223999位和第12224010位核苷酸，其均为A或G。本发明进一步公开了鉴定或辅助鉴定西瓜果实棉子糖卸载能力的方法。本发明与西瓜果实棉子糖卸载能力相关的SNP标记可对西瓜品种进行初期筛选，达到苗期检测西瓜果实棉子糖卸载能力的目的，缩短了育种周期，具有重要意义。
西瓜果实棉子糖卸载能力相关 snp 标记 kasp

[发明专利]一种葡萄糖或蔗糖在抑制西瓜嫁接砧木顶芽生长中的用途-CN202211089734.2在审
发明人：缪其松;王夏;何芸;黄少华;黄雯;徐明喜;甘小虎;李英;孙雪花;魏猷刚 -专利权人：南京市蔬菜科学研究所（南京市花卉科学研究所）
申请日： 2022-09-07 - 公布日： 2023-01-31 - 主分类号： A01G7/06 文献下载
摘要：本发明提供了一种葡萄糖或蔗糖在抑制西瓜嫁接砧木顶芽生长中的用途，本发明属于植物嫁接技术领域。本发明提供的葡萄糖或蔗糖在抑制西瓜嫁接砧木顶芽生长中的用途，是在西瓜嫁接苗嫁接10天后，喷施葡萄糖溶液或蔗糖溶液。本发明针对西瓜育苗嫁接中遇到的砧木顶芽不断萌发的问题，使用葡萄糖或蔗糖的溶液喷雾处理嫁接苗，能够抑制砧木顶芽萌发。
一种葡萄糖蔗糖抑制西瓜嫁接砧木顶芽生长中的用途

[发明专利]一种热加工西瓜汁异味的脱除方法及一种西瓜汁饮品-CN202111575993.1在审
发明人：刘野;杨帆;杨潇;毕爽 -专利权人：北京工商大学
申请日： 2021-12-21 - 公布日： 2022-03-22 - 主分类号： A23L2/02 文献下载
摘要：本发明提供了一种热加工西瓜汁异味的脱除方法及一种西瓜汁饮品。该方法包括：以热加工处理后的西瓜汁质量为100％计，向热加工处理后的西瓜汁中溶解0.15‑0.25％的黄原胶、0.15‑0.25％的β‑环糊精、0.1‑0.2％的羧甲基纤维素钠、柠檬酸和糖进行异味脱除；柠檬酸和糖的添加量能够实现得到的异味脱除后的西瓜汁的糖酸比为78‑82。以热加工处理后的西瓜汁质量为100％计，西瓜汁饮品的原料包括：热加工处理后的西瓜汁、0.15‑0.25％的黄原胶、0.15‑0.25％的β‑环糊精、0.1‑0.2％的羧甲基纤维素钠、柠檬酸和糖；柠檬酸和糖的添加量能够实现得到的西瓜汁饮品的糖酸比为
一种热加工西瓜汁异味脱除方法饮品

[发明专利]低糖西瓜脯生产工艺-CN201410676089.3在审
发明人：尹振贻 -专利权人：尹振贻
申请日： 2014-11-24 - 公布日： 2016-06-01 - 主分类号： A23G3/48 文献下载
摘要：本发明公开了一种低糖西瓜脯生产工艺，包含有如下步骤：（1）选择无病虫害的鲜西瓜进行清洗；（2）将清洗好的鲜西瓜在温度为90-100度的水中烫漂0.5-1.5分钟，并将鲜西瓜的外表皮去除；（3）将上一步处理好的西瓜进行增硬处理，硬化剂采用δ-葡萄糖酸内酯，适宜的硬化液浓度为2-4%，时间为3-5h；（4）将经过硬化处理的西瓜采用45%的糖液真空渗糖20min，50%的糖液浸渍36h，加1.1%的柠檬酸；（5）将真空渗糖完成的西瓜进行真空干燥采用无硫护色、真空渗糖、低温糖渍、真空干燥和充氮包装等措施能最大限度地保持新鲜西瓜的营养成分，且含糖量低，货架期长，适合生活水平提高后人们对果脯品质、口感的要求。
低糖西瓜生产工艺

[发明专利]低糖西瓜脯生产工艺-CN201510634048.2在审
发明人：尹振贻 -专利权人：尹振贻
申请日： 2015-09-30 - 公布日： 2017-04-05 - 主分类号： A23G3/48 文献下载
摘要：本发明公开了一种低糖西瓜脯生产工艺，包含有如下步骤：（1）选择无病虫害的鲜西瓜进行清洗；（2）将清洗好的鲜西瓜在温度为90-100度的水中烫漂0.5-1.5分钟，并将鲜西瓜的外表皮去除；（3）将上一步处理好的西瓜进行增硬处理，硬化剂采用δ-葡萄糖酸内酯，适宜的硬化液浓度为2-4%，时间为3-5h；（4）将经过硬化处理的西瓜采用45%的糖液真空渗糖20min，50%的糖液浸渍36h，加1.1%的柠檬酸；（5）将真空渗糖完成的西瓜进行真空干燥采用无硫护色、真空渗糖、低温糖渍、真空干燥和充氮包装等措施能最大限度地保持新鲜西瓜的营养成分，且含糖量低，货架期长，适合生活水平提高后人们对果脯品质、口感的要求。
低糖西瓜生产工艺

[发明专利]一种超声联合微波制备西瓜籽蛋白-葡萄糖接枝物的方法-CN201910599482.X在审
发明人：段玉清;文超婷;张继贤;张海晖;任晓锋;蔡梅红;马海乐 -专利权人：江苏大学
申请日： 2019-07-04 - 公布日： 2019-10-22 - 主分类号： A23L33/185 文献下载
摘要：本发明公开了一种超声联合微波制备西瓜籽蛋白‑葡萄糖接枝物的方法，属于食品/农产品及其副产物的加工、蛋白改性技术领域。该方法是将西瓜籽蛋白依次经过超声和微波前处理，再与葡萄糖混合，进行糖基化反应，得到西瓜籽蛋白与葡萄糖交联形成的接枝物。本发明采用超声联合微波技术对西瓜籽蛋白进行前处理，使蛋白的反应基团暴露，易于糖基化反应，利于糖接枝。该方法能够显著地提高西瓜籽蛋白接枝度并且改善其溶解性、乳化性、起泡性等性质，工艺简单，易于大规模化生产。
西瓜籽蛋白葡萄糖超声接枝物糖基化反应微波制备前处理微波技术大规模化生产蛋白改性反应基团副产物接枝度起泡性乳化性联合交联接枝微波农产品暴露加工

[发明专利]一种无糖西瓜皮糖条休闲食品及其制备方法-CN202011077896.5在审
发明人：张婷婷;张洁清;魏雪琴;蒋汾芬 -专利权人：武夷学院
申请日： 2020-10-10 - 公布日： 2022-04-12 - 主分类号： A23G3/48 文献下载
摘要：本发明涉及一种蜜饯、果脯类产品的加工方法，尤其涉及一种无糖西瓜皮糖条休闲食品及其制备方法。制备方法包括挑选、去皮去瓤、切条、护色、硬化、脱灰、糖腌、糖煮、裹糖衣、干燥。本发明要解决的技术问题，在于提供一种低热量、无糖、营养的无糖西瓜皮糖条休闲食品及其制备方法。本发明将新鲜西瓜皮回收进一步深入加工，能变废为宝，减少环境污染。将西瓜皮加工成西瓜皮糖条是对西瓜皮再利用的重要途径之一，其加工过程简单、无害化，高效益，低投入，低能耗，不仅提高其自身经济价值、丰富了市场供应，还能提高经济效益和保护环境。
一种西瓜皮糖休闲食品及其制备方法

[发明专利]一种无糖西瓜纤维咖啡片及其制备方法-CN200810113337.8无效
发明人：赵力 -专利权人：北京健健康康生物技术有限公司;北京健力药业有限公司
申请日： 2008-05-28 - 公布日： 2009-12-02 - 主分类号： A23L1/29 文献下载
摘要：一种无糖西瓜纤维咖啡片及其制备方法。以重量计，该无糖西瓜纤维咖啡片的原辅料组分主要包括西瓜纤维粉45-80份，木糖醇5-50份，咖啡粉10-60份，低取代羟丙纤维素1-5份，硬脂酸镁0.3-1份和淀粉经粉碎过筛、称量配料、制软材、制粒、干燥本发明无糖西瓜纤维咖啡片具有良好的降脂、降糖、减肥、通便等功能，使用方便，便于携带，贮存方法简单，保质期长，经常足量摄入本发明无糖西瓜纤维咖啡片，能有效缓解和预防高血脂、肥胖、糖尿病及便秘等现代文明病，
一种西瓜纤维咖啡及其制备方法

[发明专利]一种木糖醇西瓜双花凉茶的制备方法-CN200810102496.8无效
发明人：赵力 -专利权人：北京健健康康生物技术有限公司;北京健力药业有限公司
申请日： 2008-03-21 - 公布日： 2009-09-23 - 主分类号： A23F3/34 文献下载
摘要：一种木糖醇西瓜双花凉茶的制备方法，以西瓜瓜翠、木糖醇、菊花、金银花和水为原料，其制备步骤包括西瓜瓜翠切丁、加热、加入菊花和金银花继续加热、过滤放凉、加木糖醇、灌装杀菌、包装等。制备方法简单，容易操作。本发明方法制得的木糖醇西瓜双花凉茶，含有天然瓜氨酸、菊花和金银花，具有清肝明目、解暑、醒酒、清脑、解渴、清除体内有毒物质，降脂、减肥、美容洁肤、预防衰老、延年益寿、防龋齿和减肥等功效。
一种木糖醇西瓜凉茶制备方法

[发明专利]一种低糖西瓜皮果酱及其制作方法-CN201610588101.4在审
发明人：林建辉 -专利权人：柳州中品科技有限公司
申请日： 2016-07-25 - 公布日： 2016-11-16 - 主分类号： A23L21/12 文献下载
摘要：本发明公开了一种低糖西瓜皮果酱及其制作方法，所述西瓜皮果酱由以下重量份的原料制成：西瓜皮40‑80份、低聚异麦芽糖5‑15份、聚葡萄糖1‑5份、甜菊糖1‑5份、柠檬酸5‑10份、维生素0.5‑1.0、黄原胶本发明利用回收的西瓜皮制作成西瓜皮果酱，香甜爽口，晶莹剔透，充分利用了西瓜皮解热去暑、消炎、降压抗坏血的功效；由低聚异麦芽糖、聚葡萄糖和甜菊糖等纤维类的糖分代替蔗糖，使果酱甜而不腻，大大降低了果酱的含糖量，含糖量仅为5%左右，适于肥胖者和糖尿病患者食用；西瓜皮果酱的制作方法操作简单、方便，成本低廉，普通家庭就可自行实现，适于推广应用。
一种低糖西瓜皮果酱及其制作方法

[发明专利]一种西瓜果酱-CN201611115726.5在审
发明人：李秉元 -专利权人：李秉元
申请日： 2016-12-07 - 公布日： 2017-05-31 - 主分类号： A23L21/12 文献下载
摘要：一种西瓜果酱，包括如下重量的配方组分西瓜20‑30份，食盐3‑6份，白芷4‑9份，白砂糖7‑10份，淀粉4‑7份，葡萄糖7‑9份，麦芽糖3‑7份，白醋1‑3份，蛋黄6‑8份。一种西瓜果酱的制备方法，步骤为按上述重量称取原料，将西瓜洗净去皮，放入水中浸泡1小时后取出，用打浆机打成西瓜酱。将白砂糖和适量的水放入加热器，加热至30℃。将食盐、白芷、淀粉、葡萄糖、麦芽糖、白醋和蛋黄放入加热器中，升温至80℃，保温1小时。最后，将西瓜酱加入其中，加热至沸腾，边沸腾边搅拌30分钟。冷却后装瓶封口，即得成品。
一种西瓜果酱

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