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- [发明专利]一种香辣啤酒螺蛳的炒制方法-CN202010347644.3在审
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潘昌滨
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茅台学院
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2020-04-28
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2020-07-10
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A23L17/50
- 本发明公开了一种香辣啤酒螺蛳的炒制方法，该香辣啤酒螺蛳按重量份数由以下原料炒制而成：螺蛳1200～1500份、生姜30～50份、蒜30～50份、干辣椒50～80份、干花椒5～10份、啤酒500～1000其炒制方法包括螺蛳的采集、静置、去尾、清洗、水煮、炒制、焖煮和出锅。本发明采用啤酒作为调料，通过炒制后啤酒焖煮的方式，能够很好去除螺蛳肉的腥臭味，同时该香辣啤酒螺蛳的风味独特，口感清爽，能够满足大众口味，值得推广。
- 一种啤酒螺蛳方法
- [发明专利]一种无遗漏式的螺蛳去尾设备-CN202110413452.2有效
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周安
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义乌市旻具五金工具有限公司
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2021-04-16
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2022-08-19
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A22C29/00
- 本发明涉及水产品生产加工技术领域，具体为一种无遗漏式的螺蛳去尾设备。一种无遗漏式的螺蛳去尾设备，包括机架，所述机架内部设置有处理室，本设备经螺蛳运输装置能够将螺蛳定向夹持，并清除每次夹持过程中多余的螺蛳，从而使得每次螺蛳去尾的过程都不会携带多余未处理产品，从而保证了去尾过程的纯粹，不会出现未去尾的螺蛳遗漏，此种方式一改传统空心带眼滚筒除尾手段过程中导致的除尾效果不好，有大量除尾不完全的螺蛳被遗漏，进而导致食材难以入味，且无法将螺肉吸出的问题；辅助装置能够配合螺蛳运输装置将螺尾去除
- 一种遗漏螺蛳设备
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