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[发明专利]一种可即食麻辣味虾皮及其制备工艺-CN201510332826.2在审
发明人：孙金才 -专利权人：浙江医药高等专科学校;宁波海通食品科技有限公司
申请日： 2015-06-16 - 公布日： 2015-10-07 - 主分类号： A23L1/33 文献下载
摘要：本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种可即食麻辣味虾皮及其制备工艺，可即食麻辣味虾皮，由以下重量份数的原料组成：辣椒粉35～45份，虾皮50～60份，食盐15～25份，砂糖10～15份，味精5～10份，生姜粉10～20份，花椒粉3～10份，芝麻25～35份，花生油10～25份。制备可即食麻辣味虾皮包括以步骤：步骤一：清洗虾皮，步骤二：制备辣椒粉，步骤三：调制虾皮，步骤四：包装。本发明的一种可即食麻辣味虾皮及其制备工艺虾皮原料配方合理，鲜香可口，原料来源充足，产品结合虾皮高钙和芝麻高蛋白的双重营养成份，可开袋即食，具有很好的市场前景，同时制备工艺简单，容易实现产业化生产。
一种即食麻辣虾皮及其制备工艺

[发明专利]一种虾皮粉食品及其制备方法-CN202211741331.1在审
发明人：陈文烜;赵丹丹;胡俊 -专利权人：浙江省农业科学院
申请日： 2022-12-31 - 公布日： 2023-04-11 - 主分类号： A23L17/40 文献下载
摘要：本发明公开了一种虾皮粉食品及其制备方法，所述方法包括以下步骤：将α‑水芹烯、肉桂醛加入纯净水中，制备得到去腥液；将虾皮放入去腥液中浸泡后捞出沥水；将风味蛋白酶加入纯净水中，制备得到风味蛋白酶水液；将风味蛋白酶水液喷洒至去腥叶浸泡过的虾皮表面，进行虾皮壳酶解；经酶解处理后的虾皮放入烘箱中烘焙；烘焙结束后的虾皮冷却至室温，然后用粉碎机粉碎得到虾皮粉食品。本发明中经独特的去腥液浸泡处理，可以去除虾皮腥味；本发明通过虾皮壳酶解工艺，既有利于钙的释放和吸收，又有利于提升了后期粉碎制粉，形成细腻的口感；本发明中经梯度烘培，既可使虾皮粉灭菌、除去多余的水分，又可形成特殊的烘培香气
一种虾皮食品及其制备方法

[发明专利]一种毛虾水泡饼及其制作方法-CN201610772792.3在审
发明人：蔡晓燕;张国权;汤伟涛;张延杰;吴惠婵;夏雨;林家森;冯丽敏 -专利权人：咀香园健康食品（中山）有限公司
申请日： 2016-08-30 - 公布日： 2016-11-23 - 主分类号： A21D13/00 文献下载
摘要：一种毛虾水泡饼及其制作方法，毛虾水泡饼由包括以下重量份数的原料组成：高筋面粉1000份；砂糖140～160份；鸡蛋350～450份；碳酸氢铵4～8份；碳酸氢钠0.2～2份；奶油10～60份；虾皮粉50份～300份；胡椒粉1～30份；清水80～200份。毛虾水泡饼的制作方法，包括以下步骤：步骤(1)将熟晒虾皮和/或生晒虾皮经过加工处理后，粉碎且过100目筛，最后获得虾皮粉；步骤(2)拌料：首先按所述重量份数分别称取高筋面粉、砂糖、鸡蛋、碳酸氢铵、碳酸氢钠、奶油、虾皮粉、胡椒粉和清水，然后将其全部进行混合并均质搅拌后得到粉团。
一种水泡及其制作方法

[发明专利]一种海鲜风味的蛋糕-CN201710609785.6在审
发明人：黄树雄 -专利权人：合肥台香食品有限公司
申请日： 2017-07-25 - 公布日： 2017-12-26 - 主分类号： A21D13/06 文献下载
摘要：一种海鲜风味的蛋糕，其特征在于，首先将野生虾皮湿法球磨、喷雾干燥和冷却，得到虾皮粉；其次将红薯清洗、去皮、破碎、酶解、打浆，得到红薯浆；最后以小麦粉和红薯浆为主料、辅以蛋黄粉、白砂糖、水和其他辅料，经制浆本发明的蛋糕，加入了虾皮粉，风味独特，外观精美、质地松软、老少皆宜，不仅具有较高的营养价值，而且拓展了虾皮的应用范围。
一种海鲜风味蛋糕

[发明专利]一种采用双螺杆挤压膨化的虾条-CN201710793820.4在审
发明人：张永霞 -专利权人：张永霞
申请日： 2017-09-06 - 公布日： 2018-02-13 - 主分类号： A23L17/40 文献下载
摘要：一种采用双螺杆挤压膨化的虾条，其特征在于，首先将野生虾皮湿法球磨、喷雾干燥和冷却，得到虾皮粉；其次将梗米和糯米混合打粉，得到米粉；然后将燕麦籽粒清洗，除杂、烘干、润麦、远红外烘烤、二次润麦、去除麦麸和皮粉、心磨，得到燕麦心粉；最后以燕麦心粉、米粉、虾皮粉和助剂经挤出膨化、调味、包装，得到一种采用双螺杆挤压膨化的虾条。
一种采用螺杆挤压膨化

[发明专利]一种婴幼儿磨牙虾皮饼-CN201710519332.4在审
发明人：陶发助 -专利权人：陶发助
申请日： 2017-06-28 - 公布日： 2017-10-13 - 主分类号： A21D13/48 文献下载
摘要：本发明公开了一种婴幼儿磨牙虾皮饼，属于婴幼儿食品领域。所述婴幼儿磨牙虾皮饼由以下重量份数的原料制成低筋面粉150‑200份、全脂奶粉50‑80份、虾皮粉50‑100份、黑芝麻粉50‑80份、山药粉50‑80份、白糖10‑20份、水适量。本发明的婴幼儿磨牙虾皮饼制作工艺简单，食用方便，口感好，且富含钙质，易于消化吸收，可促进婴幼儿骨骼和牙齿发育。
一种婴幼儿磨牙虾皮

[发明专利]一种海鲜风味的荞麦蛋糕-CN201710675977.7在审
发明人：黄树雄 -专利权人：合肥台香食品有限公司
申请日： 2017-08-09 - 公布日： 2017-12-22 - 主分类号： A21D13/06 文献下载
摘要：一种海鲜风味的荞麦蛋糕，其特征在于，首先将野生虾皮湿法球磨、喷雾干燥和冷却，得到虾皮粉；其次将荞麦粉经复合酶酶解，灭菌、干燥得到酶解荞麦粉；然后打发蛋清；将小麦粉、酶解荞麦粉、虾皮粉、蛋黄、植物油和其他助剂混合均匀本发明的蛋糕，加入了虾皮粉和酶解荞麦粉，不仅增加了蛋糕的含钙量和膳食纤维含量，而且风味独特，外观精美、质地松软、老少皆宜。
一种海鲜风味荞麦蛋糕

[发明专利]一种风味营养槐米虾皮酱的制备方法-CN201610103524.2在审
发明人：彭常安;徐鑫 -专利权人：彭常安
申请日： 2016-02-25 - 公布日： 2016-06-29 - 主分类号： A23L27/60 文献下载
摘要：本发明涉及一种风味营养槐米虾皮酱的制备方法，其特征在于：所述的风味营养槐米虾皮酱由以下重量份的原料制备而成：槐米粉25‑30、虾皮18‑25、植物油20‑25、熟花生粉5‑10、豆鼓6‑8、干辣椒粉4‑6、葱花2‑4、姜末2‑4、蒜泥2‑4、食用盐2‑3、糖粉0.5‑1、味精0.5‑1、八角0.4‑0.5、花椒0.4‑0.6、陈皮0.2‑0.3、茴香0.2‑0.3、丹桂0.2‑0.3、桂皮0.2‑0.3本方法将虾皮丁与槐米粉混合后一同熬制，使槐米粉吸附在虾皮丁的表面，降低了槐米粉的流失，提高了原料的利用效率，制备的成品风味营养槐米虾皮酱味道醇厚鲜美、风味优佳、营养丰富、绿色健康，具有凉血止血、清肝降火
一种风味营养米虾制备方法

[发明专利]一种虾皮紫菜饼干及其制备工艺-CN201510433143.6有效
发明人：鲁云风;田龙;李雪晖;张英君;袁凌翔 -专利权人：南阳师范学院
申请日： 2015-07-22 - 公布日： 2018-06-19 - 主分类号： A21D13/062 文献下载
摘要：本发明公开了一种虾皮紫菜饼干及其制备工艺，由面粉、鸡蛋、虾皮、紫菜、香草、植物油、木糖醇、小苏打、酵母粉、食盐制成，各组分重量比依次为：面粉200‑240份、鸡蛋35‑45份、虾皮50‑60份、紫菜30‑40份、香草4‑5份、植物油8‑12份、木糖醇50‑80份、小苏打0.3‑0.8份、酵母粉0.3‑0.8份、食盐0.2‑0.4份。本发明的产品增强了虾皮、紫菜两种营养体系的融合，具有高蛋白、低脂、低糖、营养丰富、风味独特的特点，特别适合消化不良及三高人群食用，尤其适用缺钙患者食用；本发明的产品制备工艺简单，虾皮预处理在较低温度进行
虾皮紫菜植物油制备工艺紫菜饼干香草酵母粉木糖醇食盐鸡蛋面粉预处理食用产品制备工艺三高人群消化不良营养体系重量比高蛋白低糖低脂融合保留

[外观设计]虾皮粉包装瓶-CN202030579641.3有效
发明人：张娜 -专利权人：张娜
申请日： 2020-09-27 - 公布日： 2021-02-23 - 主分类号： 09-01 文献下载
摘要：1.本外观设计产品的名称：虾皮粉包装瓶。2.本外观设计产品的用途：用于包装虾皮粉。3.本外观设计产品的设计要点：在于形状、图案与色彩的结合。4.最能表明设计要点的图片或照片：主视图。
虾皮包装

[发明专利]一种泡芙-CN201511016428.6在审
发明人：刘磊 -专利权人：刘磊
申请日： 2015-12-29 - 公布日： 2017-07-11 - 主分类号： A21D13/80 文献下载
摘要：本发明涉及一种泡芙，包括如下重量份数的原料大豆粉50～100份，盐2～10份，鸡蛋6～10份，奶酪3～6份，白砂糖1～3份，胡萝卜粉2～8份、水5～10份，肉松2～5份，鳕鱼1～4份,虾皮粉5～8份。本发明营养全面，口感好，尤其是加入天然补钙原料虾皮粉具有补钙和易消化的功能。
一种

[发明专利]一种米饼及其生产方法-CN99111711.5无效
发明人：张文举 -专利权人：张文举
申请日： 1999-07-24 - 公布日： 2001-11-28 - 主分类号： A23L1/10 文献下载
摘要：一种米饼及其生产方法，采用大米、虾皮、马铃薯粉作为配料，辅以适量的植物油、食用盐、食用糖及调味品。先将大米淘洗、去杂，再将虾皮精选，与优质马铃薯粉混合，细化成粉状混合物，配以适量植物油、食用盐、食用糖等调味料后拌匀，最后将拌匀后的混合粉膨化加工成形，然后包装上市。其制造工艺简单，生产容易，综合了大米、虾皮、马铃薯三者的营养成份，营养均衡丰富，口味独特，米香四溢，极适合婴幼儿及老年人食用，是一种新的健康营养食品。$＃!
一种及其生产方法

[发明专利]黑木耳高钙无糖肉松及其制备方法-CN201611132727.0在审
发明人：宗亚娟 -专利权人：南通博泰美术图案设计有限公司
申请日： 2016-12-09 - 公布日： 2017-05-10 - 主分类号： A23L13/10 文献下载
摘要：本发明公开了黑木耳高钙无糖肉松，其创新点在于所用原料按照重量分计，包括如下组份瘦肉62‑68、黑木耳粉14‑16、虾皮粉6‑8、黄豆粉12‑16、木糖醇7‑12、色拉油2‑5、醋3‑6、曲酒0.5‑0.9本发明通过在猪肉中添加黑木耳和虾皮粉，生产的肉松制品具有多种营养成分；2)木耳含钙高，同时添加虾皮粉，是一种老少皆宜的高钙食品；3)通过采用木糖醇代替白砂糖，既保证了肉松原汁原味的口感，又满足了对糖分较为敏感的群体
黑木耳高钙无糖肉松及其制备方法

[发明专利]养生肉松及其制备方法-CN201711389677.9在审
发明人：李玉清 -专利权人：海安科皓纺织有限公司
申请日： 2017-12-21 - 公布日： 2018-05-25 - 主分类号： A23L13/10 文献下载
摘要：本发明公开了养生肉松，其创新点在于：所用原料按照重量分计，包括如下组份：瘦肉62‑68、黑木耳粉14‑16、虾皮粉5‑10、黄豆粉10‑16、木糖醇8‑13、色拉油3‑6、醋4‑7、曲酒0.1‑0.3、本发明通过在猪肉中添加黑木耳和虾皮粉，生产的肉松制品具有多种营养成分；2)木耳含钙高，同时添加虾皮粉，是一种老少皆宜的高钙食品；3)通过采用木糖醇代替白砂糖，既保证了肉松原汁原味的口感，又满足了对糖分较为敏感的群体
肉松虾皮粉木糖醇养生白砂糖高钙食品黑木耳粉检验包装原料准备黑木耳色拉油调味料黄豆粉炒制木耳曲酒组份制备瘦肉猪肉敏感群体保证生产

[发明专利]玫瑰虾皮辣椒酱及其制备方法-CN201010567757.0无效
发明人：蒋健民 -专利权人：张家港市桃源食品有限公司
申请日： 2010-12-01 - 公布日： 2011-04-06 - 主分类号： A23L1/24 文献下载
摘要：本发明公开了玫瑰虾皮辣椒酱，按质量分数组成为：干辣椒50～60份，虾皮30～45份，玫瑰粉15～20份，芝麻15～20份，姜1～5份，蒜1～5份，食盐15～20份，白糖5～8份，花生油40～50份。玫瑰虾皮辣椒酱的制备方法，步骤为：花生油中将粉碎后的辣椒和玫瑰花粉翻炒至有香味后，再依次加入用花生油中炸过的芝麻和虾皮，翻炒20～30分钟，再加入熟花生油，食盐，白糖，切成末的生姜和蒜，翻炒均匀，即制得玫瑰虾皮辣椒酱玫瑰虾皮辣椒酱口感好，有芝麻香味，营养价值高，并且具有保健功效。
玫瑰虾皮辣椒酱及其制备方法

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