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- [发明专利]黑苦荞清液制备方法及该清液的应用-CN201310314073.3有效
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李祥
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李祥
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2013-07-24
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2013-11-13
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A23F3/34
- 本发明提供了一种黑苦荞清液制备方法及该清液的应用，浸泡黑苦荞茶粒放入水得渣料和黑苦荞乳化液；用乙醇水溶液浸取渣料，得黑苦荞渣料和第一浸出液；用酸性水浸取黑苦荞渣料，得第二浸出液；调第二浸出液的pH值，与第一浸出液混合，制成黑苦荞清液。以该制得的黑苦荞清液为基础配料，配制不同的功能型饮品。该制备方法以传统方法制得的黑苦荞茶粒为原料，经萃取、调配、过滤得到富含黑苦荞中大部分有效成分的清液，在保证营养的同时，还可作为配制不同口味、不同功能型饮品的基础配料，提供更具功能性的植物蛋白饮料，通过对黑苦荞茶粒有效成分进行提取
- 黑苦荞清液制备方法应用
- [发明专利]一种苦荞酵素的制作方法-CN201610122373.5在审
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刘文霞
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刘文霞
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2016-03-03
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2016-06-22
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A23L33/00
- 本发明公开了一种苦荞酵素的制作方法，包括以下步骤：1)除稻壳：苦荞酒糟用清水清洗后，筛除稻壳；2)除酸：步骤1)所得苦荞酒糟用30～40℃温水浸泡15～42小时除酸；3)蒸料：将步骤2)所得苦荞酒糟采用干热蒸汽蒸料30～50分钟；4)拌曲：将步骤3)所得苦荞酒糟摊凉至20～40℃，下曲拌料；5)发酵：将步骤4)所得苦荞酒糟在室温下厌氧发酵20～35天得苦荞酵素粗品；6)烘干：苦荞酵素粗品经干燥，粉碎，过筛得成品。本发明苦荞酵素丰富了酵素市场，提高了苦荞酒酒糟利用价值；该酵素是一种天然的富营养保健产品，具有安神、活气血、降气宽肠、清热肿风痛、祛积化滞、清肠、润肠、通便、止咳、减肥、美容等功效。
- 一种酵素制作方法
- [发明专利]一种苦荞脱苦粉的生产工艺-CN202010714361.8在审
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雎建伟
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山西雁门清高食业有限责任公司
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2020-07-22
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2020-10-02
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A23L33/00
- 本发明公开了一种苦荞脱苦粉的生产工艺，涉及苦荞粉加工技术领域。本发明一种苦荞脱苦粉的生产工艺，包括原料准备、原料初步处理、脱苦处理、苦荞原料粉的制备、混合搅拌、称量包装和检验存储，选取盛花期的苦荞花、茎、叶，将其清渣处理后清洗干净进行脱苦处理，再进行研磨筛选后与面粉按比例混合均匀本发明专利所述的一种苦荞脱苦粉的生产工艺，原料选取便捷新鲜，黄铜含量较高，且在脱苦处理过程中通过将清洗干净的苦荞花、茎、叶置于蒸锅中蒸制15min熟化，再将其烘干7min至原料水份14％，不仅降低了苦荞粉的苦味，提高了苦荞脱苦粉的口感，还便于后续加工，操作便捷，深受广大消费者喜爱。
- 一种苦荞脱苦粉生产工艺
- [发明专利]一种苦荞茶及其制备方法-CN200610048844.9无效
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钟华强
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红河州润高食品有限公司
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2006-11-23
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2007-05-09
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A23F3/14
- 本发明是一种苦荞茶及其制备方法。其制备方法是：苦荞米用水浸泡3－4小时，过滤后与生茶叶按苦荞米∶生茶叶＝100∶5－10的比例混合后，用木甄薰蒸30－40分钟，冷却后，加入总量1－2％的乳酸菌，入翁发酵12－14小时，然后炒制含水量小于4％，分级，真空包装制得苦荞茶。本发明的苦荞茶中可采用普洱茶，普洱茶也具有降脂功效，包容了苦荞米和普洱茶的食疗功能，苦荞米和普洱茶的配合，其三降功能更为明显，而且清肠胃、助消化，具有较好的口感。消费者试用后，普遍反映效果良好，是一种能较好地降低血脂、血糖、尿糖的保健食品，为苦荞米的开发利用提供了一种新的产品，以满足人们对食品营养、健康和方便的需求。
- 一种苦荞茶及其制备方法
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