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[发明专利]黑苦荞清液制备方法及该清液的应用-CN201310314073.3有效
发明人：李祥 -专利权人：李祥
申请日： 2013-07-24 - 公布日： 2013-11-13 - 主分类号： A23F3/34 文献下载
摘要：本发明提供了一种黑苦荞清液制备方法及该清液的应用，浸泡黑苦荞茶粒放入水得渣料和黑苦荞乳化液；用乙醇水溶液浸取渣料，得黑苦荞渣料和第一浸出液；用酸性水浸取黑苦荞渣料，得第二浸出液；调第二浸出液的pH值，与第一浸出液混合，制成黑苦荞清液。以该制得的黑苦荞清液为基础配料，配制不同的功能型饮品。该制备方法以传统方法制得的黑苦荞茶粒为原料，经萃取、调配、过滤得到富含黑苦荞中大部分有效成分的清液，在保证营养的同时，还可作为配制不同口味、不同功能型饮品的基础配料，提供更具功能性的植物蛋白饮料，通过对黑苦荞茶粒有效成分进行提取
黑苦荞清液制备方法应用

[发明专利]一种降糖降脂黑苦荞凉茶配方及其制作工艺-CN201610067019.7在审
发明人：程艳青 -专利权人：程艳青
申请日： 2016-02-02 - 公布日： 2016-06-29 - 主分类号： A61K36/899 文献下载
摘要：本发明是一种降糖降脂黑苦荞凉茶，由带壳黑苦荞、柿叶、野菊米、金银花、夏枯草、木糖醇等原料制备，黑苦荞凉茶的制备步骤：首先对各成分农药检测，去石去铁工艺处理。将苦荞籽进行蒸熟处理烘干，并粉碎成粉末，然后与冷却沸水制成滤液。将烘干的柿叶、苦荞皮、野菊米、金银花、夏枯草、甘草、桔梗、淡竹叶共同熬制浓缩。将黄连、麦冬、玄参、灵芝、红花、薄荷熬汁浓缩。将制好的汁液与水按照一定体积比混合，然后进行过滤、调质处理，最后清液添加木糖醇。本凉茶尤其适用于中老年日常饮用，具有清热解毒、降糖降脂功效。
一种降糖降脂黑苦荞凉茶配方及其制作工艺

[发明专利]一种小分子黑苦荞饭及其制备工艺-CN202110867088.7在审
发明人：林冠华;汪聚敏;林晓汗 -专利权人：黔山良农有限公司
申请日： 2021-07-29 - 公布日： 2021-10-29 - 主分类号： A23L7/10 文献下载
摘要：本发明提出了一种小分子黑苦荞饭及其制备工艺，涉及苦荞食品领域。一种小分子黑苦荞饭，其包括以下重量份的原料：苦荞50～60份、面粉30～40份、植物辅料10～20份和保质添加剂2～3份，苦荞为粒度为400～600目的苦荞微粒粉。一种小分子黑苦荞饭的制备工艺，包括以下步骤：将小分子苦荞微粒粉和面粉进行混合，得混合粉；将植物辅料混合并水提，得提取液；将混合粉、提取液和保质添加剂进行混合并制成颗粒状，将混合物颗粒蒸熟和烘干，得到小分子黑苦荞饭本发明的小分子黑苦荞饭具有降血糖、口感好和保质期长的特点，可用于减肥患者和糖尿病患者的代餐食品。
一种分子黑苦荞饭及其制备工艺

[发明专利]具有降血糖功能的黑苦荞米提取物及其制备方法-CN201610246915.X在审
发明人：陈卫;孙崇德;牛兴和;王冶;杨海莺;陈历水;鲍涛 -专利权人：浙江大学;中粮营养健康研究院有限公司
申请日： 2016-04-18 - 公布日： 2016-09-07 - 主分类号： A61K36/70 文献下载
摘要：本发明公开了一种具有降血糖功能的黑苦荞米提取物及其制备方法，包括以下步骤：(1)将黑苦荞米粉碎、过20目筛处理后，得到黑苦荞米原料；(2)取得到的黑苦荞米原料，加入料液比为1:20‑1:25、体积分数为50‑60％的乙醇溶液；在150～250W频率下超声波处理10～30min后，继续在40‑75℃条件下，搅拌提取30‑75min后，冷却至室温，将提取液在4℃、3000～6000rpm下冷冻离心10‑30min，收集上清液；(3)取上清液，减压浓缩，回收乙醇，浓缩得到浓缩液；(4)将得到的浓缩液进行液相色谱分离，收集分离液，分离液经真空冷冻干燥得到黑苦荞米提取物。采用本发明的方法制备得到的黑苦荞米提取物主要成分为芦丁，纯度为87‑95％。同时，本发明的黑苦荞米提取物具有较好的降血糖功效。
具有血糖功能黑苦荞米提取物及其制备方法

[发明专利]一种造粒成型黑苦荞茶及其制备方法-CN201510507940.4有效
发明人：付国喜 -专利权人：四川三匠苦荞科技开发有限公司
申请日： 2015-08-18 - 公布日： 2019-01-08 - 主分类号： A23F3/34 文献下载
摘要：本发明公开了一种造粒成型黑苦荞茶的制备方法，包括加工黑苦荞全株粉、加工黑苦荞胚芽粉以及黑苦荞茶造粒成型，在加工黑苦荞全株粉的工段中，包括依次对黑苦荞全株苗进行的收获、杀青、干燥和粉碎，直至制得黑苦荞全株粉；在加工黑苦荞胚芽粉的工段中，包括依次对黑苦荞籽粒进行的精选、浸泡激活、脱水一次熟化、去壳筛选和磨粉，直至制得黑苦荞胚芽粉；在黑苦荞茶造粒成型的工段中，包括依次进行的混合、造粒成型、脱水和二次熟化，直至制得造粒成型黑苦荞茶
一种成型黑苦荞茶及其制备方法

[发明专利]一种双苦茶及其制作方法-CN201410241999.9有效
发明人：徐家明 -专利权人：神农架林区欣森生物科技有限公司
申请日： 2014-06-03 - 公布日： 2014-09-24 - 主分类号： A23F3/34 文献下载
摘要：本发明公开了一种双苦茶及其制作方法，属保健饮品加工技术领域。本发明利用黑苦荞熟化处理对黑苦荞增香去苦，并对苦瓜进行脱苦处理，将处理后的黑苦荞和苦瓜烘干研磨成粉，并与食用增稠剂、食用豆粉以及饮用水按比例混合搅拌，再进行二次变温挤压造粒，并进一步烘干至水分含量为8～9％，得到可如茶叶般冲泡饮用的双苦茶。本发明充分利用并综合黑苦荞和苦瓜降脂、降压、降糖以及清火的营养功能，采用粉末化后再集结造粒的方法，制成口味清香、有利于营养的释放和吸收、适合长期饮用的保健茶品。
一种双苦茶及其制作方法

[发明专利]一种黑苦荞健康养生酒及其酿造方法-CN201410245818.X有效
发明人：罗明清 -专利权人：罗明清
申请日： 2014-06-05 - 公布日： 2018-08-10 - 主分类号： C12G3/04 文献下载
摘要：一种黑苦荞健康养生酒及其酿造方法，包括制麯工艺以及发酵工艺，其中，制麯工艺具体包括：以米曲霉、黑曲霉为菌种，以苦荞汁配制培养基；于培养基中纯苦荞面添加酒糟，经高压灭菌进行接种，恒温培养48小时；于灭菌后的培养基上进行种曲接种并培养至成熟；发酵工艺具体包括：首先进行蒸酒步骤，于所述蒸酒步骤之后，还包括二次勾兑步骤，所述二次勾兑步骤具体操作为：将所述蒸酒步骤所制取的原酒酒液浸泡黑苦荞的花、叶、茎以及籽粒。本发明提供的黑苦荞酿酒方法，创新地采用二次勾兑的技术，提高黑苦荞原料中黄酮类化合物、硒等营养保健成分含量，实现了保证黑苦荞酒中具有较高含量黑苦荞营养成分的目的，同时，提升黑苦荞酒独有的“荞香味”。
一种黑苦荞健康养生及其酿造方法

[发明专利]黑苦荞芦丁香、白藜芦醇养生酒的制备方法-CN201210517438.8有效
发明人：曾明权 -专利权人：四川省甘洛县糖酒有限责任公司
申请日： 2012-12-06 - 公布日： 2013-02-13 - 主分类号： C12G3/04 文献下载
摘要：本发明公开了一种黑苦荞芦丁香、白藜芦醇养生酒的制备方法，包括如下步骤：（1）酿造黑苦荞基酒，（2）向步骤（1）得到的基酒中加入从黑苦荞中提取的芦丁得到黑苦荞酒；（3）向步骤（2）得到的黑苦荞酒中加入黑苦荞茶浸泡；（4）将步骤（3）得到的酒勾兑、调香，即得黑苦荞芦丁香酒。（5）按3重量份黑苦荞芦丁香酒1重量份虎杖的比例向黑苦荞芦丁香酒中加入粉碎的虎杖，萃取白藜芦醇，得到黑苦荞芦丁香、白藜芦醇酒。（6）将黑苦荞芦丁香、白藜芦醇酒按1重量份比100重量份的比例兑入白酒中，封坛存放一年以上即得黑苦荞芦丁香、白藜芦醇养生酒。本发明制备的黑苦荞芦丁香、白藜芦醇养生酒具有抗癌、抗衰老、降三高的养生功效。
黑苦荞芦丁藜芦养生制备方法

[发明专利]一种黑苦荞胚芽茶及其制备方法-CN201510506261.5有效
发明人：付国喜 -专利权人：四川三匠苦荞科技开发有限公司
申请日： 2015-08-18 - 公布日： 2018-11-20 - 主分类号： A23F3/34 文献下载
摘要：本发明公开了黑苦荞胚芽茶及其制备方法，制备方法包括依次对黑苦荞籽粒进行的精选、浸泡激活、脱水干燥熟化、去壳筛选分级和二次熟化筛选。在浸泡激活的工段中，将精选的黑苦荞籽粒在凉水中浸泡后沥干水分，放置至黑苦荞籽粒出现胚芽萌动迹象后进入下一工段；在脱水干燥熟化的工段中，将浸泡激活处理后的黑苦荞籽粒进行脱水干燥和充分熟化，待黑苦荞籽粒熟化后冷却至常温后进入下一工段；在去壳筛选分级的工段中，将黑苦荞籽粒进行去壳处理，使黑苦荞胚芽米与黑苦荞壳完全分离并将所述黑苦荞胚芽米收集整理、密闭保存至下一工段；在二次熟化筛选的工段中，将黑苦荞胚芽米进行高温熟化分级之后筛选、冷却得到黑苦荞胚芽茶颗粒
一种黑苦荞胚芽及其制备方法

[发明专利]黄精黑苦荞茶-CN201210522287.5无效
发明人：王永鑫 -专利权人：王永鑫
申请日： 2012-12-07 - 公布日： 2013-02-20 - 主分类号： A23F3/14 文献下载
摘要：一种黄精黑苦荞茶，原料及配比为：黑苦荞粉50份、黄精2份、酸枣仁1.5份、红莲籽1.5份，按下述方法制备：精选苦荞茶，清洗，粉碎成粉末；精选优质黄精、酸枣仁、红莲籽，烘干后粉碎；将原料混合，搅拌均匀，加入水莲籽含莲心碱，有降血压，安神清血脂作用。酸枣仁对心血管系统引起的气短，失眼有特殊的作用。黑苦荞含有丰富的芦丁，各种氨基酸有降三高作用，降脂降压，美颜通便。原料经过严格筛选，提纯，经过两次皂化工艺充分提取了苦荞中十八种氨基酸和芦丁，提高了苦荞茶产品的品质。
黄精黑苦荞茶

[发明专利]黑苦荞红曲黄酮酒及其生产方法-CN201310098252.8无效
发明人：薛春生;薛伟;赵淑珍;刘东桓 -专利权人：山西紫苑微生物研发有限责任公司
申请日： 2013-03-26 - 公布日： 2013-06-12 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明涉及一种黑苦荞红曲黄酮酒及其生产方法，它属于一种营养保健酒及其生产方法。本发明主要是解决现有的酒不具有营养价值和保健作用的技术问题。本发明的技术方案是：一种黑苦荞红曲黄酮酒，其由下述重量份的原料酿制而成：黑苦荞米47～52份、黑懦玉米25～30份、黑小米20～25份、汾酒大曲12～17份、红曲3～8份、中药浸出液10～15份、黑苦荞酒该生产方法的步骤是：首先将黑苦荞米、黑懦玉米和黑小米加清水搅拌陶洗，接着蒸精与冷却，糖化，发酵，糖化好的黑苦荞米醪在25℃左右，加入黑苦荞酒和雏鸡酒移出糖化室放入陶缸内搅拌，两天后封缸，22天后压榨出酒
黑苦荞红曲黄酮及其生产方法

[发明专利]一种苦荞味吐司面包-CN201910038189.6在审
发明人：王艳艳;龚翻应 -专利权人：王艳艳
申请日： 2019-01-16 - 公布日： 2019-04-19 - 主分类号： A21D13/06 文献下载
摘要：一种苦荞味吐司面包，属于食品加工技术领域，其采用高筋小麦粉、全脂牛奶粉、苦荞粉、黄油、蔗糖、食盐、鸡蛋、苦荞酵素液、花青素清液制作，没有直接采用酵母和水。在发面过程中分两段且后段采用密封发酵，这样既可达到酵母粉的发酵效果，又可以用酵素液代替水，使面团发酵均匀、充分；直接采用苦荞粉作为和面粉的部分原料可以使面包具有苦荞味，其颜色结合紫苏花青素清液的淡紫色和苦荞酵素液的淡紫红色，在花青素清液及酵素液联合作为粘合剂和面时可使面团从内之外具有紫红色的效果，同时具有丰富的花青素，这样做出的吐司面包具有浅紫红色、苦荞香味、苦荞口感和保健作用，可以大大提高吐司面包的品质。
苦荞花青素酵素液面包吐司清液紫红色面团苦荞粉食品加工技术领域发面高筋小麦粉保健作用淡紫红色发酵效果密封发酵粘合剂紫苏淡紫色酵母粉牛奶粉黄油蔗糖后段酵母全脂发酵和面食盐鸡蛋面粉制作联合

[发明专利]超微黑苦荞茶及其生产方法-CN201010136285.3无效
发明人：张萍 -专利权人：四川环太实业有限责任公司
申请日： 2010-03-30 - 公布日： 2010-08-18 - 主分类号： A23F3/34 文献下载
摘要：本发明涉及一种超微黑苦荞茶，所述的黑苦荞茶选用黑苦荞的皮层为原料制成的茶。所述的黑苦荞茶提取荞皮层，研磨至100-150目细度，茶型胚直径0.15cm，长0.2-0.3cm。上述超微黑苦荞茶的制备通过精选种子、研磨提取皮层、二次研磨、成型、脱水、烘焙等工艺加工而成。本发明超微黑苦荞茶，采用了新育成的优质黑苦荞为原料，经过提取皮层，二次细磨，超小成型等先进工艺，超越了普通常规苦荞茶粗粉、粗型胚的制备工艺，通过与普通苦荞茶的对比试验，超微黑苦荞的浸出物释放速度是普通苦荞茶的3倍，浸出物总量超出普通苦荞茶的40％，由于黑苦荞皮层粉的细度高达130目，型胚直径只有0.15cm，更能超常释放营养成份和各种微量元素，并能充分被人体吸收。
超微黑苦荞茶及其生产方法

[发明专利]从黑苦荞中分离芦丁和槲皮素的方法-CN202010354451.0在审
发明人：戴富才;李政;陈梦佳 -专利权人：廊坊师范学院
申请日： 2020-04-29 - 公布日： 2020-07-17 - 主分类号： C07D311/30 文献下载
摘要：本发明公开了一种从黑苦荞中分离芦丁和槲皮素的方法。(1)提供黑苦荞初产物；(2)将黑苦荞初产物分散于甲醇溶液中形成初产物吸附液，将初产物吸附液加入聚酰胺树脂吸附柱中，用水对吸附柱初步洗脱；然后用第一乙醇水溶液进行一次洗脱；收集洗脱下层色带时所得的洗脱液作为一次洗脱液；最后用第二乙醇水溶液进行二次洗脱，收集洗脱上层色带时所得的洗脱液作为二次洗脱液；(3)将一次洗脱液浓缩结晶，得到苦荞芦丁产品；将二次洗脱液浓缩结晶，得到苦荞槲皮素产品；其中，第一乙醇水溶液含有40～65vol
黑苦荞中分离芦丁槲皮素方法

[发明专利]一种苦荞红曲的制备方法-CN201811543534.3在审
发明人：叶焱倩;鲍永食;罗卫琴 -专利权人：浙江敬存仁生物科技有限公司
申请日： 2018-12-17 - 公布日： 2019-04-02 - 主分类号： A23L7/104 文献下载
摘要：本发明公开了一种苦荞红曲的制备方法，包括以下步骤：a)精选原料步骤：选取质量优良的带皮苦荞麦，除去杂质，得到苦荞原料；b)焙炒步骤：焙炒所述苦荞原料10‑20min，至所述苦荞原料表面呈金黄色，产生浓郁的焙炒麦香，得到焙炒苦荞；c)浸提红曲清膏步骤：将红曲米加入水搅拌均匀，在浸提温度下静置澄清1‑5h后，取上清液后浓缩成膏状，得到红曲清膏；d)浸泡步骤：将所述红曲清膏与所述焙炒苦荞，搅拌均匀，待所述焙炒苦荞吸干所述红曲清膏后，得到湿苦荞红曲；e)干燥步骤：将所述湿苦荞红曲干燥后，得到所述苦荞红曲。本发明制备的苦荞红曲，保持有完美的原味，在汤色、口感、营养三方面表现均佳。
苦荞红曲焙炒清膏制备浸提浓缩成膏状静置澄清取上清液原料表面原料步骤红曲米金黄色苦荞麦水搅拌麦香吸干原味浸泡精选表现

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