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[发明专利]一种高芦丁、高烟酸苦荞萌动茶的生产方法-CN201210281969.1无效
发明人：张玉珊;赵煜;彭涛;赵海禄;李玉忠;牛喜琴;杨旭星;张小燕;陈兴叶;张怀予;马文锦;路宏科;殷欣;张龙;王千存;金红;王志辉;马可伟;李秀梅 -专利权人：甘肃西北大磨坊食品工业有限公司;甘肃省轻工研究院
申请日： 2012-08-09 - 公布日： 2012-12-05 - 主分类号： A23F3/34 文献下载
摘要：本发明提供了一种高芦丁、高烟酸苦荞萌动茶的生产方法，将去杂、去石、清洗后的苦荞麦放入温水中浸泡；接着在温度为15～30℃、湿度为80～90%、pH值为3～5的条件下培养，使苦荞麦籽粒萌动、发芽；再置于一定的温度下蒸煮，糊化苦荞淀粉；然后烘干、除去麦壳，保留带苦荞麸的麦仁，筛分得到干净的苦荞米；破碎干净的苦荞米，在在150～190℃的温度下烘烤5～15min；冷却至室温后色选，除去异色粒，得到苦荞萌动茶。本生产方法将苦荞种子激活，使种子完全萌动，在发芽初期制成茶，最大限度保留了苦荞原有的麦香味和营养物质，确保了产品质量的稳定性，满足了功能加保健的客观需求，减少了原料的无谓消耗。
一种芦丁烟酸萌动生产方法

[发明专利]一种易冲调的苦荞糊及提高熟化的苦荞全粉冲调性的方法-CN201611050092.X在审
发明人：李梅青;王星;卢天霞;闫倩文;吴洋洋 -专利权人：安徽农业大学
申请日： 2016-11-24 - 公布日： 2017-04-05 - 主分类号： A23L7/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种易冲调的苦荞糊的配方，属于苦荞糊的技术领域，所述易冲调的苦荞糊的配方具体为：熟化的苦荞全粉38～99％，食盐：1～20％，木糖醇：0～25％，柠檬酸：0～2％，壳聚糖：0～15％。本发明还提供了一种提高熟化的苦荞全粉冲调性的方法，包括将洗净无杂质的苦荞麦用磨粉机三道磨粉，并经100～160℃的条件熟化，得到熟化的苦荞全粉；将熟化的苦荞全粉中加入食盐固体，充分混合等步骤。本发明方法简单，解决了原始的熟化的苦荞全粉粘度大、结块率高、难冲调的技术问题，且效果显著，添加的物质均为食品添加剂，安全可靠，生产成本低，有利于苦荞糊产品销售及食用对推动苦荞健康产品的发展有非常实际的意义
一种易冲调苦荞糊提高熟化苦荞全粉冲调性方法

[发明专利]萌动发芽黑苦荞茶及其制备方法-CN201810282162.7有效
发明人：柴春祥;童晓萌;卢汉英;王丽颖;陈妤坤;范维;周志明;孙文羽;邓永坤 -专利权人：天津商业大学
申请日： 2018-03-29 - 公布日： 2021-11-23 - 主分类号： A23F3/34 文献下载
摘要：本发明属于黑苦荞茶技术领域，具体涉及一种萌动发芽黑苦荞茶及其制备方法,制备方法包括下述步骤：萌发：将浸泡后的黑苦荞籽粒捞出，而后放入湿度为65％‑95％的恒温恒湿生化培养箱中进行避光萌发；萌发温度为10‑40℃，萌发进行12‑24小时后，将黑苦荞籽粒取出，在1‑5℃的低温条件下，放置30‑60分钟，然后将黑苦荞籽粒放回恒温恒湿生化培养箱中继续萌发；重复此操作，直至萌发进行60‑108小时后结束，获得发芽整齐程度高且芽长为0.1‑0.5cm的黑苦荞芽。本发明对萌动发芽黑苦荞茶的焙烤工艺进行了改进，营养成分得以较好的保留，总黄酮及γ‑氨基丁酸功能性成分含量均有大幅度提高，且使茶香更加浓郁。
萌动发芽黑苦荞茶及其制备方法

[实用新型]苦荞茶多用烘干机-CN201220683501.0有效
发明人：王应洪 -专利权人：德阳市荞老头食品有限公司
申请日： 2012-12-12 - 公布日： 2013-06-19 - 主分类号： A23F3/34 文献下载
摘要：本实用新型涉及一种苦荞茶多用烘干机，包括刮板、磁铁、箱体、传送带、热风吹气口和支架，所述箱体上设置有多个热风吹气口。本实用新型有益效果是，有效的减少了苦荞茶生产过程中的杂质，提高了苦荞茶的品质。
苦荞茶多用烘干机

[发明专利]发酵苦荞茶饮品的制备方法-CN201911319673.2在审
发明人：余志强 -专利权人：潜山县下河有机茶厂
申请日： 2019-12-19 - 公布日： 2020-05-01 - 主分类号： A23F3/34 文献下载
摘要：本发明提出了一种发酵苦荞茶饮品的制备方法，包括以下步骤：1)苦荞籽预处理：挑选颗粒饱满的苦荞籽作为原料，将其置于γ射线进行辐照处理，辐照时间为6～10min；2)双重发酵处理；3)将上清液在60～80℃用超声波浸提6～12min，再用真空超滤膜过滤，得过滤液，然后再加入甜味剂混合即可获得发酵苦荞茶饮品。该方法获得的发酵苦荞茶饮品不仅适口性好，醇香浓厚，长期存储α‑淀粉酶的抑制活性高。
发酵苦荞茶饮品制备方法

[发明专利]一种改善高糖、高脂的保健茶及其制备方法-CN201310155220.7无效
发明人：耿福能;马秀英;吴宇 -专利权人：四川好医生攀西药业有限责任公司
申请日： 2013-04-30 - 公布日： 2013-10-09 - 主分类号： A23F3/34 文献下载
摘要：本发明公开了一种改善糖尿病患者高糖、高脂的颗粒型苦荞红曲茶及制备方法，它包括将红曲粉与苦荞粉混合、制粒、干燥、整粒、烘烤等步骤；本发明制备方法简单，但有效地将两种原料联合应用，增强了其功效，配方中红曲粉中的洛伐他丁、苦荞粉中总黄酮等成分能够得到充分的保留，使苦荞红曲茶的质量品质得到保证，同时成型工艺采用颗粒技术，使苦荞红曲茶成品中有效成分得以被人体充分利用，使其发挥最大的保健功能。
一种改善保健茶及其制备方法

[发明专利]一种刺五加苦荞茶及其制备工艺-CN201210442269.6在审
发明人：马强 -专利权人：太原市素有苦荞食品有限公司
申请日： 2012-11-08 - 公布日： 2013-02-13 - 主分类号： A23F3/34 文献下载
摘要：一种刺五加苦荞茶及其制备工艺。苦荞茶由苦荞麦皮层粉500-850份，刺五加叶粉200-400份，杜仲叶粉50-100份，苦荞提取物25-50份，瓜尔豆胶2-10份，黄原胶2-10份构成。苦荞茶的制备工艺，包括拌粉、成型、干燥、提香四个步骤，首先将苦荞麦皮层粉、五加叶粉、杜仲叶粉、苦荞提取物、瓜尔豆胶和黄原胶混合均匀，直至色泽均一，静置20分钟。然后取拌匀的茶粉，加水25%-40%，采用加压成型机混匀，过30目筛，制粒。进而将成型后的苦荞茶颗粒盛于盘中先置于热风干燥箱中，50-55℃干燥至含水量8%以内，继而放入远红外烤箱，200-220℃烘培2-3min，自然冷却。最后将冷却后的苦荞茶放入滚筒干燥箱内，110-145℃烘培至水分含量不高于5%。
一种刺五加苦荞茶及其制备工艺

[发明专利]一种罗布麻苦荞茶及其制备工艺-CN201210442607.6无效
发明人：马强 -专利权人：太原市素有苦荞食品有限公司
申请日： 2012-11-08 - 公布日： 2013-02-20 - 主分类号： A23F3/34 文献下载
摘要：一种罗布麻苦荞茶及其制备工艺。苦荞茶由苦荞麦皮层粉500-900份，罗布麻粉300-400份，桑叶粉50-100份，菊花粉50-100份，苦荞提取物50-100份，瓜尔豆胶2-10份，黄原胶2-10份，魔芋胶2-10份构成。苦荞茶的制备工艺，包括拌粉、成型、干燥、提香四个步骤，首先将苦荞麦皮层粉、罗布麻粉、桑叶粉、菊花粉、苦荞提取物、瓜尔豆胶、黄原胶和魔芋胶混合均匀，直至色泽均一，静置20分钟。进而将成型后的苦荞茶颗粒盛于盘中先置于热风干燥箱中，50-55℃干燥至含水量8%以内，继而放入远红外烤箱，200-220℃烘培2-3min，自然冷却。最后将冷却后的苦荞茶放入滚筒干燥箱内，110-145℃烘培至水分含量不高于5%。
一种罗布麻苦荞茶及其制备工艺

[发明专利]一种沙棘苦荞茶及其制备工艺-CN201210442631.X无效
发明人：马强 -专利权人：太原市素有苦荞食品有限公司
申请日： 2012-11-08 - 公布日： 2013-02-20 - 主分类号： A23F3/34 文献下载
摘要：一种沙棘苦荞茶及其制备工艺。苦荞茶由苦荞麦皮层粉500-800份，沙棘叶粉200-500粉，苦荞提取物50-100份，荷叶粉50-100份，银杏叶粉50-100份，瓜尔豆胶5-15份，魔芋胶5-15份构成。苦荞茶的制备工艺，包括拌粉、成型、干燥、提香四个步骤，首先将苦荞麦皮层粉、沙棘叶粉、苦荞提取物、荷叶粉、银杏叶粉、瓜尔豆胶和魔芋胶混合均匀，直至色泽均一，静置20分钟。进而将成型后的苦荞茶颗粒盛于盘中先置于热风干燥箱中，50-55℃干燥至含水量8%以内，继而放入远红外烤箱，200-220℃烘培2-3min，自然冷却。最后将冷却后的苦荞茶放入滚筒干燥箱内，110-145℃烘培至水分含量不高于5%。
一种沙棘苦荞茶及其制备工艺

[发明专利]一种龙眼肉苦荞茶-CN201510205312.0在审
发明人：华长虹 -专利权人：桐城市牯牛背农业开发有限公司
申请日： 2015-04-27 - 公布日： 2015-09-16 - 主分类号： A23F3/34 文献下载
摘要：本发明公开了一种龙眼肉苦荞茶，每300份重量龙眼肉苦荞茶由下列原料按重量比制成：苦荞20～40份、龙眼肉20-40份、黄芪4～15份、茯神4～10份、奶精10～15份、生姜10-15份，本发明将龙眼肉、黄芪、茯神科学加工，合理配比，加工成龙眼肉苦荞茶，这些成分相互配合，协同使用，达到良好的食用效果，本发明工艺简单，易于推广和标准化生产。
一种龙眼肉苦荞茶

[发明专利]一种赭石竹茹苦荞茶-CN201510205660.8在审
发明人：华长虹 -专利权人：桐城市牯牛背农业开发有限公司
申请日： 2015-04-27 - 公布日： 2015-08-26 - 主分类号： A23F3/34 文献下载
摘要：本发明公开了一种竹茹赭石苦荞茶，每350份重量竹茹赭石苦荞茶由下列原料按重量比制成：苦荞40～80份、赭石10-20份、竹茹20-40份、黄芪4～15份、茯神4～10份、奶精10～15份、生姜10-15份，本发明将竹茹、黄芪、茯神科学加工，合理配比，加工成竹茹赭石苦荞茶，这些成分相互配合，协同使用，达到良好的食用效果，本发明工艺简单，易于推广和标准化生产。
一种赭石竹茹苦荞茶

[发明专利]一种芝麻苦荞茶-CN201510205718.9在审
发明人：华长虹 -专利权人：桐城市牯牛背农业开发有限公司
申请日： 2015-04-27 - 公布日： 2015-08-26 - 主分类号： A23F3/14 文献下载
摘要：本发明公开了一种芝麻苦荞茶，每350份重量芝麻苦荞茶由下列原料按重量比制成：苦荞20～40份、柏子仁10-20份、芝麻20-40份、黄芪4～15份、茯神4～10份、生姜10-15份、红茶10-15份，本发明将芝麻、柏子仁、黄芪、茯神科学加工，合理配比，加工成芝麻苦荞茶，这些成分相互配合，协同使用，达到良好的食用效果，本发明工艺简单，易于推广和标准化生产。
一种芝麻苦荞茶

[发明专利]一种葛根苦荞茶-CN201510205306.5在审
发明人：华长虹 -专利权人：桐城市牯牛背农业开发有限公司
申请日： 2015-04-27 - 公布日： 2015-09-16 - 主分类号： A23F3/14 文献下载
摘要：本发明公开了一种葛根苦荞茶，每350份重量葛根苦荞茶由下列原料按重量比制成：苦荞20～40份、柏子仁10-20份、葛根20-40份、黄芪4～15份、茯神4～10份、生姜10-15份、红茶10-15份，本发明将葛根、柏子仁、黄芪、茯神科学加工，合理配比，加工成葛根苦荞茶，这些成分相互配合，协同使用，达到良好的食用效果，本发明工艺简单，易于推广和标准化生产。
一种葛根苦荞茶

[发明专利]黑苦荞清液制备方法及该清液的应用-CN201310314073.3有效
发明人：李祥 -专利权人：李祥
申请日： 2013-07-24 - 公布日： 2013-11-13 - 主分类号： A23F3/34 文献下载
摘要：本发明提供了一种黑苦荞清液制备方法及该清液的应用，浸泡黑苦荞茶粒放入水得渣料和黑苦荞乳化液；用乙醇水溶液浸取渣料，得黑苦荞渣料和第一浸出液；用酸性水浸取黑苦荞渣料，得第二浸出液；调第二浸出液的pH值，与第一浸出液混合，制成黑苦荞清液。以该制得的黑苦荞清液为基础配料，配制不同的功能型饮品。该制备方法以传统方法制得的黑苦荞茶粒为原料，经萃取、调配、过滤得到富含黑苦荞中大部分有效成分的清液，在保证营养的同时，还可作为配制不同口味、不同功能型饮品的基础配料，提供更具功能性的植物蛋白饮料，通过对黑苦荞茶粒有效成分进行提取
黑苦荞清液制备方法应用

[发明专利]苦荞芽苗发酵茶饮料及其制作方法-CN201810674556.7在审
发明人：李俊;刘辉;卢扬;王辉;刘永翔;刘嘉;毛堂芬;陈朝军;陈中爱;吕都;董楠;王梅;陈超 -专利权人：贵州省生物技术研究所;威宁县裂变农业科技发展有限公司
申请日： 2018-06-27 - 公布日： 2018-09-28 - 主分类号： A23F3/10 文献下载
摘要：本发明涉及一种苦荞芽苗发酵茶饮料及其制作方法。一种苦荞芽苗发酵茶饮料，其原料以重量份数计，包括：苦荞芽苗10～15份、纯净水400～600份、苦荞茶(红茶、绿茶)2～5份、果葡糖浆20～36份、乳酸菌0.5～2份、黄原胶0.1～0.4份、海藻酸钠0.05所述苦荞芽苗发酵茶饮料的制作方法，包括以下步骤：苦荞籽粒萌发，茶叶(苦荞茶/红茶/绿茶)加入纯净水煮沸，过滤；苦荞芽苗加入过滤后的茶汁，打浆；混合汁用纱布过滤，离心；上清液稀释后加入稳定剂和果葡糖浆；均质本发明所述的苦荞芽苗发酵茶饮料风味独特、营养健康。
苦荞芽发酵茶饮料果葡糖浆无菌条件纯净水苦荞茶红茶灭菌绿茶过滤乳酸菌制作羧甲基纤维素钠饮料乳酸菌发酵打浆海藻酸钠苦荞籽粒纱布过滤营养健康煮沸黄原胶混合汁灭菌型上清液稳定剂原料液重量份稀释茶汁灌装活菌均质发酵接种冷却茶叶