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[发明专利]一种澄清度高的艾尔精酿啤酒及其生产工艺-CN202010358468.3在审
发明人：冯士高;冯涵 -专利权人：冯士高
申请日： 2020-04-29 - 公布日： 2020-08-28 - 主分类号： C12C12/00 文献下载
摘要：本发明提供了一种澄清度高的艾尔精酿啤酒，以重量份为单位，包括以下原料：麦芽66‑100份、酒花1.2‑3份、艾尔酵母0.3‑0.5份，经过S1备料及糖化，S2第一发酵，S3第一发酵同期处理，S4第二发酵生产得到所述精酿啤酒本发明所生产出的艾尔精酿啤酒的在浊度方面，达到8EBC以上，比较澄清，而且泡池性达到20以上，视觉效果明显，在苦味值方面，达到20.8BU，具有醇正爽口的口味，香气十足。
一种澄清艾尔精酿啤酒及其生产工艺

[发明专利]一种藜麦淡色艾尔精酿啤酒的研制-CN201810999003.9在审
发明人：苏艳玲;尚文浩;张谨华;梁钰 -专利权人：晋中学院
申请日： 2018-08-30 - 公布日： 2018-12-21 - 主分类号： C12C5/00 文献下载
摘要：本发明涉及啤酒酿造技术领域，且公开了一种藜麦淡色艾尔精酿啤酒的研制，所述藜麦淡色艾尔精酿啤酒的酿造包括以下步骤：步骤一、原材料的选择：选用粒大饱满的成熟藜麦，藜麦颗粒完整；选用酸麦芽和焦香麦芽；选用单一酒花该藜麦淡色艾尔精酿啤酒的研制，具备风味独特和泡沫丰富口感好的优点。
啤酒预处理翻炒过筛酒花浸泡清洗麦芽糖化啤酒酿造技术低温烘干放入容器焦香麦芽烘干坚果麦粉酿造成熟

[发明专利]一种天麻艾尔精酿啤酒及其酵酿造方法-CN201911284328.X在审
发明人：许存宾;冯伟;黄名正;唐维媛;于志海;刘晓柱;刘晓辉;龚勋;姜晓琳 -专利权人：贵州理工学院
申请日： 2019-12-13 - 公布日： 2020-03-17 - 主分类号： C12C5/00 文献下载
摘要：本发明属于精酿啤酒酿造技术领域，尤其涉及一种天麻艾尔精酿啤酒及其酵酿造方法。所述天麻艾尔精酿啤酒，每升啤酒由以下原料制成：结晶麦芽0.02kg，澳麦芽0.18kg，浅焦麦芽0.25kg，酵母粉0.55g，酒花1.5g，天麻粉10g。本方法是将天麻制成特定粒径的天麻粉后与糖化后的麦芽汁混合经煮沸、冷却、发酵处理酿成啤酒；不仅解决了天麻食用中存在异味的缺陷，还能将天麻中的有效成分充分提取到啤酒；所酿成的啤酒，具有浓郁的麦香和纯正的艾尔风格
一种天麻艾尔精酿啤酒及其酿造方法

[发明专利]一种普洱茶桂花复配琥珀艾尔精酿啤酒及其制备工艺-CN202110553956.4有效
发明人：游义琳;张睿哲;刘海悦;薛慧敏;韩小雨;黄卫东;战吉宬 -专利权人：中国农业大学
申请日： 2021-05-20 - 公布日： 2022-05-17 - 主分类号： C12C5/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种普洱茶桂花复配琥珀艾尔精酿啤酒的研发及其制作工艺，属于食品发酵领域。所述精酿啤酒由皮尔森麦芽、浅色焦香麦芽、普洱茶、桂花、奇努克啤酒花、卡斯卡特啤酒花、酵母和纯净水，经麦芽粉碎、糖化、过滤、煮沸、沉淀过滤、冷却、发酵、干投和灭菌酿制而成。该精酿啤酒以琥珀艾尔为基酒，在生产的不同工序加入了普洱熟茶叶、金桂花，在酵母的生物发酵作用下将增味物质的营养成分、香气物质与基酒融合，颜色金黄透亮，口感爽朗，茶、花、酒香相得益彰。本发明在常规啤酒的基础上加以改良与创新，纯天然，无添加，既增加了其营养价值，又丰富了啤酒口感，更有利于普洱茶及桂花新产品的开发和精酿啤酒市场的发展。
一种普洱茶桂花琥珀艾尔精酿啤酒及其制备工艺

[发明专利]苁蓉精酿啤酒的制备方法-CN202111017753.X在审
发明人：刁佳新;郭守林;任显静 -专利权人：刁佳新
申请日： 2021-08-31 - 公布日： 2021-11-05 - 主分类号： C12C12/00 文献下载
摘要：本发明提供苁蓉精酿啤酒的制备方法，涉及啤酒酿造技术领域。该苁蓉精酿啤酒，包括以下百分比原料：澳麦芽50～65％、加拿大麦芽25～35％、小麦芽5～10％、捷克萨兹啤酒花5～10％、艾尔啤酒酵母5～10％、肉苁蓉5～10％、铁皮石斛5～10％。通过在原料中加入了肉苁蓉和铁皮石斛，肉苁蓉具有补肾壮阳，益精补血，强精健髓，阴阳双补的功效；铁皮石斛具有调节免疫功能，抗氧化，抗肿瘤，降血糖，抗菌的功效，配以肉苁蓉、铁皮石斛两种医食同源的植物，可阴阳双补，调节免疫功能，将其做为精酿啤酒的原料之一来溶入到精酿啤酒的酿造中，让人们享受好啤酒的同时又能享受养生的益处，达到了一杯在手双份享受的目的，值得大力推广。
苁蓉啤酒制备方法

[外观设计]包装瓶（珠峰艾尔精酿啤酒）-CN202030698323.9有效
发明人：李英伟 -专利权人：黑龙江辛巴赫精酿啤酒有限公司
申请日： 2020-11-18 - 公布日： 2021-04-02 - 主分类号： 09-01 文献下载
摘要：1.本外观设计产品的名称：包装瓶（珠峰艾尔精酿啤酒）。2.本外观设计产品的用途：本外观设计产品主要用于盛放啤酒。3.本外观设计产品的设计要点：在于形状与图案的结合。
包装珠峰艾尔精酿啤酒

[发明专利]一种精酿啤酒的配方及生产工艺-CN201910851184.5在审
发明人：李闻 -专利权人：苏州工业园区蓝枪鱼商贸有限公司
申请日： 2019-09-10 - 公布日： 2019-11-19 - 主分类号： C12C11/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种精酿啤酒的配方及生产工艺，在水中加入麦芽、酒花、食品级添加剂和酵母；按重量百分比计，麦芽为96.16％～96.44％，酒花为3.27％～3.35％，食品级添加剂为0.09％～0.16％，酵母为0.2％～0.33％；麦芽包括艾尔麦芽、慕尼黑麦芽1号、慕尼黑麦芽2号、红色焦香麦芽和慕尼黑淡色麦芽；酒花包括珍珠、莫莎怡、银河、世纪、西楚和西姆科。本发明的精酿啤酒香气浓郁，口味纯正，泡沫细腻，营养丰富，其生产工艺具有便于工业运用等特性。
麦芽酒花食品级添加剂生产工艺酵母重量百分比啤酒淡色麦芽工业运用焦香麦芽口味纯正水中香气配方珍珠

[发明专利]一种玉米须艾尔精酿啤酒的酿造工艺-CN202011005057.2在审
发明人：周海波 -专利权人：山东阳春啤酒有限公司
申请日： 2020-09-23 - 公布日： 2020-12-15 - 主分类号： C12C12/00 文献下载
摘要：本发明涉及啤酒酿造技术领域，具体地说，涉及一种玉米须艾尔精酿啤酒的酿造工艺。包括以下步骤：制备麦汁并进行pH值调节、蛋白质休止、糖化、过滤；煮沸；沉淀；冷却、充氧、发酵；离心；灌装、杀菌、贴标装箱。采用本发明所述工艺酿造的艾尔啤酒色泽棕红，泡沫更加细腻、挂杯持久、酒体朦胧，结晶麦芽带来的浓郁甜香和发酵带来的独特酒香柔和协调，入口微甜、醇厚，同时又兼具了玉米须的健康功能，满足了人们对啤酒产品的消费需求
一种玉米须艾尔精酿啤酒酿造工艺

[发明专利]一种精酿啤酒发酵罐-CN202310012162.6在审
发明人：赵颜;朱焕;王常虎;张太磊;王公敏;高玉芹;吴洪明;张加香 -专利权人：山东申东发酵装备有限公司
申请日： 2023-01-05 - 公布日： 2023-03-07 - 主分类号： C12C13/00 文献下载
摘要：本发明属于啤酒发酵设备领域，公开了一种精酿啤酒发酵罐，传统的精酿啤酒发酵罐，多将酵母直接加入，将酵母与原浆进行分离时，容易使得原浆与外界的空气接触，并且拉格啤酒酵母发酵位置位于原浆底部，拉格啤酒在进行排杂时从而影响到原浆的发酵过程，影响到啤酒的口感，本发明示例的技术方案，包括带有排气结构的罐体，罐体的底部固定安装有数根支撑腿，发酵罐的顶部固定安装带有截止阀门的进料管，本申请设置有上部的活动管和下部的活动管，能够满足艾尔啤酒和拉格啤酒酵母位置的需求
一种啤酒发酵

[发明专利]茉莉艾草精酿蜂蜜艾尔小麦啤酒及其制备方法-CN202110478190.8在审
发明人：尚筱捷;何文猛 -专利权人：北京师范大学-香港浸会大学联合国际学院
申请日： 2021-04-30 - 公布日： 2021-07-23 - 主分类号： C12C12/04 文献下载
摘要：本发明提供了一种在保持啤酒基本口味的同时具有特殊风味的茉莉艾草精酿蜂蜜艾尔小麦啤酒，以及该啤酒的制备方法。
茉莉艾草蜂蜜小麦啤酒及其制备方法

[发明专利]一种蜂蜜艾尔精酿啤酒生产方法-CN201811132566.4在审
发明人：黄琳;刘逸寒;张聪聪;潘靖康;杨建鹏;欧阳微;陶静琪 -专利权人：天津科技大学
申请日： 2018-09-27 - 公布日： 2019-01-04 - 主分类号： C12C12/00 文献下载
摘要：本发明提供一种蜂蜜艾尔精酿啤酒生产方法，包括如下步骤：(1)将大麦芽和水晶麦芽混合，粉碎，粉碎后加入蒸馏水；(2)加入去离子水搅拌，升温反应30min，再加入淀粉酶和糖化酶，提高温度保持30min；(3
酒花啤酒生产苦味煮沸蜂蜜滤汁过滤淀粉酶蒸馏水麦芽活化酵母去离子水升温反应温度保持原浆灌装干爽大麦芽发酵液蜂蜜水热麦汁糖化酶活化酒液滤层麦饼酵母水晶备用发酵预留冷却

[发明专利]啤酒自动售卖系统、智能精酿啤酒机以及啤酒自动售卖方法-CN201710742889.4在审
发明人：贾德顺 -专利权人：贾德顺
申请日： 2017-08-25 - 公布日： 2017-12-29 - 主分类号： G07F13/06 文献下载
摘要：本发明提供一种啤酒自动售卖系统、智能精酿啤酒机以及啤酒自动售卖方法，该系统包括多个智能精酿啤酒机以及服务器；智能精酿啤酒机包括基座、发酵罐、温度调节单元、人机交互模块、通信单元、流量监测单元以及控制单元；控制单元用于对智能精酿啤酒机进行整体控制；流量监测单元用于监测自动发酵罐的出酒管输出的啤酒流量；服务器基于来自用户终端或智能精酿啤酒机的交易确认请求，控制精酿啤酒机出酒，以完成售酒操作；服务器还被配置为接收来自智能精酿啤酒机的状态信息并基于状态信息向智能精酿啤酒机发送应对控制指令；和/或接收来自智能精酿啤酒机的销量相关数据，并基于销量相关数据生成啤酒销售量统计数据。
啤酒自动售卖系统智能以及方法

[实用新型]啤酒自动售卖系统以及智能精酿啤酒机-CN201721081681.4有效
发明人：贾德顺 -专利权人：贾德顺
申请日： 2017-08-25 - 公布日： 2018-06-12 - 主分类号： C12C13/10 文献下载
摘要：本实用新型提供一种啤酒自动售卖系统以及智能精酿啤酒机，该系统包括：多个智能精酿啤酒机以及服务器；智能精酿啤酒机包括：基座、发酵罐、温度调节单元、人机交互模块、通信单元、流量监测单元以及控制单元；控制单元用于对智能精酿啤酒机进行整体控制；流量监测单元用于监测自动发酵罐的出酒管输出的啤酒流量；服务器基于来自用户终端或智能精酿啤酒机的交易确认请求，控制精酿啤酒机出酒，以完成售酒操作；服务器还被配置为：接收来自智能精酿啤酒机的状态信息并基于状态信息向智能精酿啤酒机发送应对控制指令；和/或接收来自智能精酿啤酒机的销量相关数据，并基于销量相关数据生成啤酒销售量统计数据。
啤酒机智能服务器流量监测单元自动售卖系统啤酒人机交互模块温度调节单元本实用新型自动发酵罐交易确认控制指令啤酒流量数据生成通信单元统计数据用户终端整体控制出酒管发酵罐出酒销售量发送输出监测配置

[实用新型]一种精酿啤酒发酵罐的等压打酒阀配套瓶盖-CN202021654815.9有效
发明人：吕耀龙;张艳芳 -专利权人：内蒙古农业大学职业技术学院
申请日： 2020-08-04 - 公布日： 2021-07-27 - 主分类号： B65D47/06 文献下载
摘要：本实用新型涉及的是精酿啤酒发酵罐的等压打酒阀配套瓶盖的构造，具体涉及的是一种精酿啤酒发酵罐的等压打酒阀配套瓶盖。本实用新型解决其技术问题所采用的技术方案是：精酿啤酒发酵罐的等压打酒阀配套瓶盖包括瓶盖体、挡片卡扣底座、挡片卡扣、瓶盖中心孔挡片、挡片回弹装置、挡片固定轴、挡片与瓶盖体密封圈。本实用新型的目的是一种精酿啤酒发酵罐的等压打酒阀配套瓶盖，这种瓶盖配套精酿啤酒等压打酒阀，可将精酿啤酒在灌装瓶和发酵罐等压环境下，依靠重力灌装，避免精酿啤酒二氧化碳的散失泄压和大量泡沫产生，增加了精酿啤酒的杀口感
一种啤酒发酵等压打酒配套瓶盖

[发明专利]一种金线莲精酿啤酒及其制备方法-CN202310580510.X在审
发明人：白云;鲁明波;刘亚丰;阮晶;梁明伦 -专利权人：华中科技大学
申请日： 2023-05-23 - 公布日： 2023-08-29 - 主分类号： C12C12/00 文献下载
摘要：本发明中公开了一种金线莲精酿啤酒，由以下重量份的原料发酵制成：大麦芽150份、小麦芽150份、苦型酒花0.6份、香型酒花0.53份、酵母1.2份、金线莲9份、白砂糖6.3份、水1200份。本发明同时公开了上述金线莲精酿啤酒的制备方法。本发明中在啤酒酿造的主发酵阶段加入金线莲粉碎物进行发酵，制备的金线莲精酿啤酒具有良好的精酿啤酒风味，含有较高的黄酮和金线莲苷，并且能够较好的缓解因饮用啤酒造成的甘油三酯水平的升高；因此，相对于普通精酿啤酒，本发明制备的金线莲精酿啤酒能有效减轻饮用精酿啤酒造成的血脂异常。
一种金线莲精酿啤酒及其制备方法

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