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- [发明专利]莲薏核桃猪肉脯及其制备方法-CN201710939701.5在审
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黄伟洪
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黄伟洪
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2017-10-11
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2017-12-12
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A23L13/60
- 本发明公开一种莲薏核桃猪肉脯及其制备方法，各重量份的原料包括猪肉60‑90份；淀粉5‑20份；白砂糖1‑10份；食盐1‑10份；味精0.1‑3份；莲薏1‑5份；核桃仁5‑15份；调和油1‑5份；调料0.1‑0.8份；啤酒0.1‑1份；本发明于猪肉脯中加入莲薏和核桃，莲薏具有清心火、平肝火，泻脾火，降肺火功效，而核桃仁具备桃仁含有丰富的营养素，含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素，对人体有益，由于莲薏味苦，而核桃仁的表皮也带有苦涩味，两者中和是为了将莲薏的苦味与核桃仁的苦涩混合，食用者更加容易接受，并且使值得的猪肉脯功效更全。
- 核桃猪肉及其制备方法
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