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[实用新型]一种用于猪腿上的猪毛去除装置-CN202122277067.8有效
发明人：张亮 -专利权人：湖南绿盛农业发展有限公司
申请日： 2021-09-17 - 公布日： 2022-04-12 - 主分类号： A22B5/08 文献下载
摘要：本实用新型提供一种用于猪腿上的猪毛去除装置，其包括猪腿悬挂组件、输送组件、燃烧组件以及喷淋组件；使用时，待去毛的猪腿悬挂在猪腿悬挂组件上，猪腿悬挂组件在输送组件的作用下进行输送移动，当猪腿悬挂组件位于燃烧组件上方，燃烧组件产生燃烧火焰，对上方的猪腿进行烧烤，对猪腿上的猪毛进行去除，为了保证猪腿的去除效果，本申请还在挂钩的外围设置有套筒，猪腿去除猪毛时，燃烧组件产生的火焰充满在套筒内腔中，使得位于套筒内腔中的猪腿表面处的猪毛去除更加充分，去除效果更加理想；经燃烧组件处理后的猪腿悬挂组件继续向前移动，后续的喷淋组件对经燃烧组件处理后的猪腿进行温水喷淋处理，去除猪腿上残余的猪毛以及杂味。
一种用于猪腿上去除装置

[实用新型]一种肉类加工装置-CN202020817032.1有效
发明人：克学义 -专利权人：四川张飞牛肉有限公司
申请日： 2020-05-17 - 公布日： 2021-01-29 - 主分类号： A23B4/03 文献下载
摘要：包括风干房、排风组件和挂晾组件，风干房内设置排风组件和挂晾组件，排风组件设置于风干房两侧，挂晾组件上挂有猪腿，风干房顶板为圆拱状，排风组件包括入风口、排风口和风机，入风口设置于风干房一侧上部，排风口设置于风干房另一侧下部，排风口处设置风机；本实用新型结构简单，便于对猪腿进行风干，可以根据猪腿的风干情况通过移动吊杆从而及时调节猪腿的位置，便于对猪腿进行风干，在猪腿风干过程中，通过启动风机调节风干房内气体的流动，从而调节风干房内空气的流动，加速猪腿的风干。
一种肉类加工装置

[发明专利]一种低盐火腿制作工艺-CN201711166986.X在审
发明人：管升阔 -专利权人：云南省宣威市荣升火腿有限责任公司
申请日： 2017-11-21 - 公布日： 2018-02-23 - 主分类号： A23L13/70 文献下载
摘要：包括以下步骤（1）晾晒猪腿经清洗后进行晾晒；（2）上盐第一次上盐将盐与葡萄糖混合得到混合物A，将混合物A均匀的抹在猪腿上，并且对猪皮进行搓揉，对猪腿进行按压，再将猪腿由下到上堆放1～3天；第二次上盐再将盐抹于猪腿，后由下到上堆放4～5天；第三次上盐再将盐抹于猪腿，后由下到上进行堆放并定时翻转；多次上盐，确保上盐均匀，并且可减少总的用盐量。（3）上挂经上盐的猪腿倒挂，通风干燥；（4）发酵对上挂的猪腿日常管理进行发酵6个月以上。本发明采用多次上盐，添加葡萄糖，一方面进行提色，另一方面可减少盐的用量，利于人体健康。
一种低盐火腿制作工艺

[发明专利]一种与苏淮猪腿臀围性状相关的SNP标记引物对及其应用-CN201810971566.7有效
发明人：黄瑞华;刘晨曦;李平华;王彬彬;张倩;兰亭旭;蒲广;王欢;曹旸;高琛;范丽娟;牛培培;张总平;周娟;李强 -专利权人：南京农业大学;南京农业大学淮安研究院
申请日： 2018-08-24 - 公布日： 2021-08-03 - 主分类号： C12Q1/6888 文献下载
摘要：本发明涉及一种与苏淮猪腿臀围性状相关的SNP标记引物对及其应用。所述SNP标记位于猪13号染色体上的MUC13基因的核苷酸序列上，所述SNP标记的位点为国际猪基因组11.1版本参考序列猪13号染色体含rs319699771核苷酸位点的分子标记，且具有A/G多态性，所述SNP标记与160日龄苏淮猪腿臀围极显著相关(P0.01)。本发明提供的SNP标记与160日龄苏淮猪腿臀围极显著相关，可以通过鉴定该SNP标记来筛选高腿臀围苏淮猪品系，所得的高腿臀围苏淮猪品系具有重要的经济效益与社会价值。
一种苏淮猪腿臀围性状相关 snp 标记引物及其应用

[发明专利]丹参猪腿-CN200910185398.X有效
发明人：戴修珍 -专利权人：安徽省东升食品有限公司
申请日： 2009-11-09 - 公布日： 2010-05-12 - 主分类号： A23L1/314 文献下载
摘要：丹参猪腿，是以中药丹参和精猪肉以及其它辅料制作而成的一种新型方腿，它既起保健作用又可作为美食。其口感细嫩，鲜、香味具佳。猪精肉、丹参水、食盐、白砂糖、亚硝、红曲红、高梁红、味精、卡拉胶、猪肉香精、白胡椒、三聚磷酸盐、异VC纳、分离蛋白、淀粉；100kg∶66kg∶4.75kg∶3kg∶0.009kg∶0.008kg∶0.0010kg与类似品的不同之处配方中添加了丹参，根据中药理论丹参有活血、补血、防心血管老化之功能所以经常食用丹参猪腿可健康长寿。
丹参

[实用新型]桥式自动分割机-CN200920180392.9无效
发明人：戴修珍 -专利权人：安徽省东升食品有限公司
申请日： 2009-11-09 - 公布日： 2011-12-21 - 主分类号： A22B5/20 文献下载
摘要：一种桥式自动分割机，包括底墩(1)，架腿(2)、猪体三角滑槽(3)、带腿电机箱架(4)、圆盘锯(5)、隔离器(6)、肉稍漏斗(7)、劈半接滑槽(8)、电机(9)、滑槽腿架(10)、机箱墩座(11)、滑槽架腿墩(12)，其中底墩(1)用于固定架腿(2)，架腿(2)托撑着固定猪体三角滑槽(3)，三角滑槽(3)用来输送猪并固定猪体，带腿电机箱架(4)内装有电机(9)，由电机(9)带动圆盘锯(5)分割猪体。
自动分割

[发明专利]一种高效肉制品加工装置-CN202010415967.1有效
发明人：赵为娜 -专利权人：南京未来食研室科技有限公司
申请日： 2020-05-16 - 公布日： 2021-07-02 - 主分类号： A22C9/00 文献下载
摘要：包括外滚筒组件、内套筒组件和挤压组件，外滚筒组件内设置内套筒组件和挤压组件，内套筒组件外表面设置开口，挤压组件匹配设置于内套筒组件外部，内套筒组件用于悬挂固定猪腿并使得猪腿表面粘附盐粒，挤压组件用于密封内套筒组件并揉搓内套筒组件内的猪腿；本发明结构合理，在用于火腿加工时，火腿加工效率高，节省了人力，不需要人工在猪腿表面涂覆食盐而采用外滚筒组件带动内套筒组件旋转的方式均匀给猪腿表面涂覆食盐。
一种高效肉制品加工装置

[发明专利]一种低盐火腿的加工方法-CN201410008307.6有效
发明人：李兵 -专利权人：会泽天伟火腿有限公司
申请日： 2014-01-08 - 公布日： 2014-04-30 - 主分类号： A23L1/31 文献下载
摘要：该方法包括以下步骤：a、冷冻：将新鲜猪腿置于-32℃～-28℃的条件下冷冻；b、解冻：在常温下解冻；c、腌制：按1公斤新鲜猪腿加入65～75克盐的量对猪腿进行腌制，放置30～40天，再置于重量百分比为1%的盐水中浸泡24～96小时；d、脱盐：将上述腌制好的猪腿用水进行清洗；e、挂晒：在太阳光下直接挂晒，至猪腿表面干燥；f、发酵：密封环境中，在温度20℃～26℃，湿度40%～60%RH的条件下发酵不少于5
一种低盐火腿加工方法

[实用新型]一种用于猪不同类型分类的标识装置-CN202223295122.7有效
发明人：蒋昌华;吴魏兵;吴泽辉;林彭 -专利权人：宇和泽农业有限公司;四川俏主儿养殖有限公司;四川巧猪倌养殖有限公司
申请日： 2022-12-08 - 公布日： 2023-06-23 - 主分类号： A01K11/00 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种用于猪不同类型分类的标识装置，涉及猪不同类型分类标识技术领域，该标识装置旨在解决现有技术下使用起来不易于固定住猪，并且也存在着被猪伤害的隐患，同时还存在图案不清晰，标识位置不统一的技术问题，该标识装置包括上夹板，上夹板下端安装有下夹板，上夹板内侧固定连接有等距分布的压条，下夹板内侧靠前一端固定连接有喂食槽，下夹板内侧前端固定连接有前卡腿板，该标识装置利用调节组件调节上夹板之间间隙将猪夹持在中间，同时猪腿被卡腿板卡柱，能完全对猪进行约束，提高标识时的安全性，利用喷涂组件在被夹持猪的同一区域进行标识，并且可以根据猪的不同类型更换标识图案，使猪身标识的图案鲜艳醒目。
一种用于不同类型分类标识装置

[实用新型]一种牲畜打药防挣脱约束装置-CN202222573785.4有效
发明人：张丽鸿;张红亮;甘富斌;徐庚全 -专利权人：甘肃农业大学
申请日： 2022-09-28 - 公布日： 2023-06-06 - 主分类号： A01K15/04 文献下载
摘要：本实用新型属于牲畜饲养用具技术领域，尤其为一种牲畜打药防挣脱约束装置，包括主体板，所述主体板的底部对称安装有万向轮，所述主体板的顶部对称固定有多个防护架，所述主体板顶面中部对称固定有多个滑动支腿，还包括拦护架、滑动套腿和饲料盒，多个所述滑动套腿均固定在拦护架的底面；本实用新型的防挣脱约束装置中，设置有防护架，可避免打药人员在打药过程中被猪误伤，设置有滑动套腿、滑动支腿和拦护架，用于根据猪的大小进行调节，在拦护架上还设有用于避免猪受伤的海绵垫，设置有饲料盒，在给猪打药时，可将饲料盒中放入饲料，在其进食时为其打药，降低猪的警惕性，避免其反抗，便于使用。
一种牲畜打药挣脱约束装置

[发明专利]猪蹄切割机-CN201910660888.4有效
发明人：王和勤 -专利权人：南京幸庄科技创新产业园管理有限公司
申请日： 2019-07-22 - 公布日： 2021-06-01 - 主分类号： A22B5/00 文献下载
摘要：本发明提供了猪蹄切割机，包括安装于地面的主架体，主架体上安装有运输装置、切割装置、定位机构，运输装置用于将整头猪输送至切割装置上的对应切割点处或将去除猪蹄后的剩余猪以及猪蹄输送走，定位机构用于在运输装置输送整头猪的过程中对猪进行预先定位，切割装置用于将猪蹄由整头猪上切割下来；通过主肘绷紧机构与猪蹄绷紧机构依次对猪腿进行主肘绷紧、猪蹄绷紧，且绷紧后的主肘猪蹄之间的关节连接处与切割机构的切割机位于同一直线上，使得猪蹄与猪之间的分离更加准确，整头猪在运输过程中可通过定位机构对其进行预先定位处理，从而使猪腿的张开角度处于合适值范围内，便于后续的猪蹄绷紧切割处理，整个猪腿绷紧以及猪蹄切割过程全自动化。
猪蹄切割机

[发明专利]一种低盐火腿的加工方法-CN201510826949.1在审
发明人：吴军 -专利权人：吴军
申请日： 2015-11-25 - 公布日： 2016-02-17 - 主分类号： A23L13/60 文献下载
摘要：本发明公开了一种低盐火腿的加工方法，该方法包括以下步骤：a、冷冻：将新鲜猪腿置于浸泡液中浸泡；所述浸泡液由以下重量组份的组分组成：水80～120份、桑叶提取物5～15份、白芷提取物1～10份、砂仁提取物b、腌制：按1公斤新鲜猪腿加入20～30克盐的量对猪腿进行腌制，放置30～40天；c、晾干：通风晾干，至猪腿表面干燥；d、发酵：在温度5℃～10℃，湿度40％～60％RH的条件下发酵。
一种低盐火腿加工方法

[发明专利]一种腊火腿的生产制作方法-CN200910095129.4无效
发明人：黄登平 -专利权人：黄登平
申请日： 2009-11-02 - 公布日： 2010-04-21 - 主分类号： A23L1/314 文献下载
摘要：一种腊火腿的生产制作方法，制料配方为每1000g鲜猪腿配料：菜籽油25g～45g、精制食盐45g～65g、干红辣椒45g～55g、味精20g～30g；生产制作方法为：将鲜猪腿洗净后去皮切成5～20mm的厚片晾干，将菜籽油加热至七成热，加入鲜猪腿，每批煎5～10分钟，至火腿的水分含量为8％～10％，再加入其余配方料至猪腿爆香煎熟，冷却后包装。
一种火腿生产制作方法

[发明专利]一种手抓筒子骨的制作方法-CN201910146050.3在审
发明人：刘晓勇;颜敏 -专利权人：新余市陈香餐饮发展有限公司
申请日： 2019-02-27 - 公布日： 2019-04-16 - 主分类号： A23L13/20 文献下载
摘要：本发明涉及食品制作的技术领域，特别是涉及一种手抓筒子骨的制作方法，其以猪腿骨为原料，具有良好的营养效果，味道鲜美，方便食用，并且可以提高人体对猪腿骨中的钙质的吸收；包括以下步骤：(1)原料选择；(2)原料预处理：将猪腿骨切段，使用清水对猪腿骨进行清洗，并使用冷水对选择的猪腿骨进行浸泡60min，再洗去剩余的血水；(3)去肥；(4)配料准备；(5)焯水去腥；(6)炖煮；(7)撇渣；(8)小火慢炖：转小火慢炖，并向锅中加入
猪腿骨筒子骨切段手抓小火炖煮胡椒粉葱花原料预处理方便食用食品制作营养效果原料选择生姜片黄酒血水钙质关火撇渣起锅食醋焯水制作浸泡清洗食盐清水吸收

[外观设计]玩具（长腿猪）-CN201830069351.7有效
发明人：王立萍 -专利权人：王立萍
申请日： 2018-02-13 - 公布日： 2018-05-29 - 主分类号： 21-01 文献下载
摘要：1．本外观设计产品的名称：玩具（长腿猪）。2．本外观设计产品的用途：本外观设计产品用于儿童玩具。3．本外观设计产品的设计要点：形状及图案的结合。4．最能表明本外观设计设计要点的图片或照片：立体图。
外观设计俯视图右视图左视图省略仰视玩具儿童玩具图案图片

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