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[发明专利]一种具有高软体部干重长牡蛎的选育方法-CN201610568910.9有效
发明人：王晓通;于文超;何成;魏磊;陈军;房燕;李佳荣;魏娜 -专利权人：鲁东大学
申请日： 2016-07-20 - 公布日： 2018-11-20 - 主分类号： A01K61/54 文献下载
摘要：本发明公开了一种具有高软体部干重长牡蛎的选育方法，它包括以下步骤：选取3个不同产地的长牡蛎，分为3组，每组300只。把长牡蛎撬开后将软体部烘干称量干重，并分别观察记录其对应闭壳肌痕的颜色。然后比较黑色闭壳肌痕长牡蛎的软体部干重与白色闭壳肌痕长牡蛎的软体部干重，发现黑色闭壳肌痕牡蛎的软体部干重显著大于白色闭壳肌痕牡蛎的软体部干重。本发明能通过观察长牡蛎闭壳肌痕的颜色，准确快速的选育出软体部干重大的牡蛎，提高牡蛎的育种效率。本方法可以更加方便准确地选育出软体部干重更大的长牡蛎，能够增加长牡蛎养殖的附加值。
一种具有软体部干重长牡蛎选育方法

[发明专利]牡蛎干的加工方法-CN200910190852.0无效
发明人：宋德贵 -专利权人：重庆市合川区合双科技有限公司
申请日： 2009-09-14 - 公布日： 2011-04-20 - 主分类号： A23L1/33 文献下载
摘要：牡蛎干的加工方法，属牡蛎加工领域，它能有效的解决牡蛎的加工成本高，加工方法复杂的缺点。牡蛎干的加工方法，把新鲜牡蛎肉平铺在竹箔上进行曝晒，初晒时每隔2小时翻动一次，以免粘贴在竹箔上，一天后稍干便可用竹片在牡蛎肉闭壳肌前方穿孔，用绳一排地串起来，每排串50个牡蛎肉，再晒7天，便成牡蛎干；将滴去水分后的熟牡蛎肉分散铺在竹帘上晒，并及时摘除粘着的牡蛎肉上的余壳，初晒时每隔1小时翻动一次，同时将大小不一的牡蛎肉按等级分开，天气晴朗晒3天，直到牡蛎肉变硬外套膜碰之易破为止。主要用于加工牡蛎。
牡蛎加工方法

[发明专利]一种牡蛎酒-CN201710298912.5在审
发明人：黄锐焕 -专利权人：黄锐焕
申请日： 2017-04-28 - 公布日： 2018-11-13 - 主分类号： C12G3/04 文献下载
摘要：本发明公开了一种牡蛎酒，属于保健酒领域，该牡蛎酒由以下重量份数的原材料制成：牡蛎干800～1500份、干海参300～500份、干海星40～80份、枸杞5～10份、大枣8～20份、龙眼肉15～25份、白酒本发明的牡蛎酒风味独特，制作工艺简单，且具有养血安神的功效。
牡蛎保健酒领域养血安神制作工艺重量份数干海参龙眼肉牡蛎干海星大枣枸杞白酒

[实用新型]一种提取牡蛎肽用的脱腥装置-CN201920745044.5有效
发明人：林建生;许志海 -专利权人：漳州市美丽家香食品股份有限公司
申请日： 2019-05-23 - 公布日： 2020-09-04 - 主分类号： A23L5/20 文献下载
摘要：本实用新型公开了牡蛎加工技术领域的一种提取牡蛎肽用的脱腥装置，包括转动座、放置网框、液压伸缩杆、摇摆组件和驱动组件，本实用新型通过将牡蛎肉放入放置网框中，并进入脱腥液中，使牡蛎肉充分浸泡在脱腥液中，进行脱腥，然后进入清洗槽中，通过清洗液清洗牡蛎肉，洗去残余脱腥液，再进入沥干槽中进行沥水，完成牡蛎肉的脱腥、清洗和沥干，提高脱腥效果，避免残留脱腥液影响后续的提取加工；同时设置有三个放置网框，可同时进行脱腥、清洗和沥干，提高加工效率；通过驱动组件使使移动杆往复移动，并通过齿条和齿轮使放置网框来回摇摆，使牡蛎肉与脱腥液、清洗液充分接触，并加速沥干。
一种提取牡蛎装置

[发明专利]一种利用太阳能干燥工艺制备的牡蛎干-CN201610535261.2在审
发明人：柯湘 -专利权人：柯湘
申请日： 2016-07-08 - 公布日： 2016-11-09 - 主分类号： A23L17/40 文献下载
摘要：本发明公开了一种利用太阳能工艺烘制的牡蛎干，是通过包括如下步骤制备得到：第一步清洗：将牡蛎清洗干净；第二步去腥：将清洗后的牡蛎投入料酒中，浸泡时间5～8分钟，捞出沥干；第三步蒸煮：去腥后的牡蛎在盐水中于60～70℃蒸煮5～7分钟，然后捞出放进温度为8～10℃的水里浸泡5秒，捞出沥干；第四步烘制：蒸煮后的牡蛎摊开摆放在刷了豆油的不锈钢盘子上，放入太阳能烘干设备中，于45～48℃烘制1～2小时，然后将温度升至本发明的牡蛎干去除了牡蛎的腥味，较好地保持了牡蛎特有的香气，是一种有益健康的海产品。
一种利用太阳能干燥工艺制备牡蛎

[发明专利]一种牡蛎壳土壤调理剂及其低碳绿色生产方法和用途-CN202110424499.9在审
发明人：曹敏杰;章骞;翁凌 -专利权人：集美大学
申请日： 2021-04-20 - 公布日： 2021-07-27 - 主分类号： C09K17/40 文献下载
摘要：本发明涉及一种牡蛎壳土壤调理剂及其低碳绿色生产方法和用途，所述生产方法包括以下步骤：步骤1)将牡蛎壳进行脱盐，得到脱盐后的牡蛎壳；步骤2)将所述脱盐后的牡蛎壳烘干，得到干牡蛎壳；步骤3)将所述干牡蛎壳粉碎，得到牡蛎壳粉；步骤4)将所述牡蛎壳粉和氧化钙混合均匀，得到牡蛎壳土壤调理剂。本发明的牡蛎壳土壤调理剂原料简单，利用废弃物和天然岩石，有利于牡蛎壳就地进行废弃物资源化利用，所制得的产品具有改良土壤优势，实现了低成本变废为宝，生产过程低碳、低能耗、绿色环保。
一种牡蛎土壤调理及其绿色生产方法用途

[发明专利]一种富锌豆干的加工方法-CN201711207995.9在审
发明人：韦俊超 -专利权人：韦俊超
申请日： 2017-11-27 - 公布日： 2018-02-23 - 主分类号： A23C20/02 文献下载
摘要：本发明提供了一种富锌豆干的加工方法，其通过将富含蛋白锌的牡蛎用现代化的工艺方式制作成牡蛎粉，然后将牡蛎粉喷涂到卤制好的豆干中，并以蜂蜜作为粘合剂，由此得到一种具有补锌功效的豆干，而且由于含有牡蛎和蜂蜜的特殊香味，豆干的风味独具一格。以本工艺制作出来的豆干，人们在食用时既可以获得豆干本身的丰富营养，同时又能兼有补锌的效果，从而达到很好的食疗功效，长期食用，对人体非常有益。
一种富锌豆干加工方法

[发明专利]一种超强动力波集成多聚酶提取牡蛎肽方法-CN202210128757.3在审
发明人：江铭福;江新辉;潘超然;江敏 -专利权人：福建大众健康生物科技有限公司
申请日： 2022-02-11 - 公布日： 2022-04-26 - 主分类号： C12P21/06 文献下载
摘要：本发明公开了一种超强动力波集成多聚酶提取牡蛎肽方法，该方法包括如下步骤：将牡蛎壳去掉、冲洗、沥干，后将沥干牡蛎与浓度95％的NaOH水溶液进行混合浸泡3‑5小时，除掉牡蛎的表面灰分和脂肪，随后使用去离子纯水冲洗干净，沥干；将预处理好的牡蛎送入密闭熬煮罐高温熬煮(110℃)3小时，待牡蛎熬煮破损后，降温至50‑55℃，采用三次多种生物酶集成强动力波进行高效水解；酶解4小时后，采用酶解过程和纳滤膜分离协同进行的工艺技术进行纯化提取，得到纯度大于90％的小分子牡蛎胶原蛋白肽。本发明采用酶解过程和纳滤膜分离协同进行的工艺技术进行纯化提取，能够得到纯度大于90％、相对分子质量小于1.0kD的小分子牡蛎胶原蛋白肽。
一种超强动力集成多聚酶提取牡蛎方法

[发明专利]一种即食桂花味牡蛎干的制备方法-CN201611042971.8在审
发明人：王鑫;胡朝杰;胡晨琦;袁静 -专利权人：青岛通源聚生物科技有限公司
申请日： 2016-11-11 - 公布日： 2017-05-31 - 主分类号： A23L17/50 文献下载
摘要：本发明属于食品制备技术领域，涉及一种以牡蛎为主要原料制成的即食桂花味牡蛎干的制备方法，将桂花和韭菜籽粉粹，熬制成桂花酱，将鱼腥草、生姜、紫苏籽、桂皮、芦荟、莳萝和田七叶混合，磨制成腌渍液，将鲜牡蛎肉放入腌渍液中，腌渍1‑2小时，得腌渍牡蛎肉；将腌渍牡蛎肉隔水蒸煮得熟牡蛎肉，将熟牡蛎肉涂满桂花酱放入烤炉中，控温60‑70℃，烘烤20‑30分钟，得即食桂花味牡蛎干，放入密封袋中真空包装；其主要原料为鲜牡蛎肉、韭菜籽
一种即食桂花牡蛎制备方法

[发明专利]一种牡蛎罐头及其制备方法-CN201410062193.3有效
发明人：刘善策;陈穗;崔鹏举;杨娇;杨明泉;孙丽霞;刘占 -专利权人：广东美味鲜调味食品有限公司;广东厨邦食品有限公司
申请日： 2014-02-24 - 公布日： 2014-06-18 - 主分类号： A23L1/33 文献下载
摘要：本发明公开了一种牡蛎罐头及其制备方法，其中所述牡蛎罐头按重量份数包括以下组分：牡蛎干500～700份、水110～130份、糖50～70份、酱油30～40份、葱粉0.5～2份、蒜粉0.5～2份、姜粉0.5本发明引入了对牡蛎的红烧步骤，并先通过对牡蛎干的翻炒爆香，突出了牡蛎的鲜香味，又通过香料水煮制，避免了仅用香料水浸泡后牡蛎只剩下香料水味的不良情况，使得产品风味更鲜美；得到的牡蛎罐头存储时间长、使用方便
一种牡蛎罐头及其制备方法

[发明专利]一种从海洋产品中分离纯化提取活性肽的方法-CN201310618049.9在审
发明人：于洪洲;张文良 -专利权人：于洪洲
申请日： 2013-11-27 - 公布日： 2014-05-21 - 主分类号： C12P21/06 文献下载
摘要：本发明涉及一种从海洋产品牡蛎中用酶法水解牡蛎蛋白和超滤柱层析技术分离纯化牡蛎活性肽的方法。将牡蛎剥壳、清洗、匀浆、加入蒸馏水得到牡蛎浆液在低温下提取；絮凝、离心去渣，取上清液，将上清液冻干后，用Sephacryl s-100HR柱分离或将牡蛎浆液酶解、灭酶、离心去渣、冻干得到粗提物，粗提物进行凝胶柱层析；收集各峰，再用离子交换柱层析进行分离纯化，收集有活性的各峰，冻干后，用凝胶柱脱盐，得到牡蛎天然活性多肽纯品。通过本发明的制备方法得到的牡蛎活性多肽纯度较高，具有抗肿瘤活性，而且该活性肽是天然提取的物质，提取过程中对其生物活性进行了有效的保护，可以作为药品加以开发利用。
一种海洋产品分离纯化提取活性方法

[发明专利]一种用于改善畜禽体质的纯中药制剂及其制备方法-CN202110956375.5在审
发明人：王建涛;李文卿;李俊杰 -专利权人：河南新感觉兽药有限公司
申请日： 2021-08-19 - 公布日： 2021-11-09 - 主分类号： A61K36/744 文献下载
摘要：本发明公开了一种用于改善畜禽体质的纯中药制剂及其制备方法，其改善畜禽体质的纯中药制剂，包括以下份数的原材料：牡蛎干10‑20份，地榆10‑15份、虎杖5‑10份、肉苁蓉8‑15份、茯苓6‑20份、黄芩1‑8份、栀子10‑15份、牡丹皮1‑8份、党参2‑10份、山楂干5‑15份、连翘2‑8份、金银花3‑12份、黄连6‑12份、甘草4‑10份，所述牡蛎干由牡蛎肉制得，先将牡蛎肉进行晒干，每隔11‑12小时翻一次面，天气晴朗时晒制23‑25天，制成牡蛎干，所述山楂干由山楂制得，本发明制得的纯中药制剂拥有扶正解毒散解毒排毒，补中益气，扶正祛邪，提升动物非特异性免疫力和机体抵抗力效果显著，防止亚健康状态发生，提高生产性能
一种用于改善畜禽体质中药制剂及其制备方法

[发明专利]一种牡蛎干中水溶性钙含量的检测方法-CN202011622070.2在审
发明人：李达谅;陈冬婷;张瑶;林泽榕;邓威力 -专利权人：福建师范大学
申请日： 2020-12-31 - 公布日： 2021-04-20 - 主分类号： G01N1/28 文献下载
摘要：本发明公开了一种牡蛎干中水溶性钙含量的检测方法，属于检验技术领域，包括如下步骤：A1、样品预处理：将牡蛎干剪切成小段，放入烘箱中烘烤至表面干脆，取出后放入超离心研磨仪中进行粉碎并过筛；A2、微波‑超声协同萃取：将研磨好的牡蛎干粉末与去离子水按照固液比1:3～12的比例进行混合，后进行微波‑超声协同萃取，即得提取液；A3、荧光分光光度计检测；A4、计算水溶性钙的含量。本发明建立了利用钙绿黄素荧光探针检测牡蛎干中水溶性钙含量的方法，利用本方法检测牡蛎中水溶性钙含量时，用时短、检测数据准确、稳定性高。
一种牡蛎水溶性含量检测方法

[发明专利]一种具有含碘茶味的甘甜牡蛎干-CN200710009522.8有效
发明人：林建生 -专利权人：林建生
申请日： 2007-09-13 - 公布日： 2008-02-13 - 主分类号： A23L1/33 文献下载
摘要：本发明公开了一种具有含碘茶味的甘甜牡蛎干，属即食干制食品的配料及其制造方法。本发明由主要原料新鲜牡蛎和辅料：食盐，白糖，麦芽糖，蜂蜜，食用油等经处理-煮浸-沥于-油炸-烘烤(脱水)-涂布速溶红茶粉-烧烤-冷却-包装-微波消毒-装箱-冷藏工艺或工序制作而成。本发明生产出的即食牡蛎干，既保持原来风味和口感，又带有含碘茶味的甘甜，是一种即食的好食品。即具有原来风味和口感，且含中药制剂蜜辣油茶叶味的牡蛎干。本发明因有牡蛎与中药配制，它能增强男性生殖系统功能，防止男性性功能下降和前列腺肥大；其次本发明还能保护心脏，护肝利胆调节血脂，细肤美颜，益智健脑等功效。
一种具有含碘茶味甘甜牡蛎

[发明专利]一种形态完整及可快速复水冻干牡蛎的制备方法-CN201910796617.1在审
发明人：牟海津;朱常亮;孔青 -专利权人：中国海洋大学
申请日： 2019-08-27 - 公布日： 2020-01-17 - 主分类号： A23L17/50 文献下载
摘要：本发明公开了一种形态完整及可快速复水冻干牡蛎的制备方法，属于水产品加工技术领域，本发明所述方法包括以下步骤：原料选择，去除内脏、清洗、冷浴、热处理、预冻及真空冷冻干燥。通过本发明的方法制备得到的冻干牡蛎，相对于普通的新鲜牡蛎，其含水量低，营养不损失的同时保留了天然牡蛎的外形、色泽、气味、口感、味道；与自然风干的牡蛎相比，其复水时间与复水性得到了改善，2～8min即可完全复水
牡蛎冻干复水制备清洗真空冷冻干燥水产品加工热处理快速复水天然牡蛎新鲜牡蛎形态完整原料选择自然风干复水性冷浴去除生食预冻内脏保留

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