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[发明专利]一种胶原牛肝冻及其制备方法-CN201410395274.5在审
发明人：廖天发;庞丽萍;周文倩 -专利权人：四川老廖家风味食品有限公司
申请日： 2014-08-12 - 公布日： 2014-12-03 - 主分类号： A23L1/312 文献下载
摘要：一种胶原牛肝冻及其制备方法，其中胶原牛肝冻原料按质量份计算，包括如下组分：牛肝90～110份、牛筋10～18份、牛血粉5～10份、食盐2～3份、白砂糖1～1.6份、鸡精0.4～0.8份、八角0.2～0.3本发明所提供的胶原牛肝冻风味浓郁，口感细腻有韧性，胶原蛋白含量较高，营养丰富且具有补血功能。
一种胶原牛肝冻及其制备方法

[发明专利]一种长效保鲜的海鲜味牛肝及其制备方法-CN201710700129.7在审
发明人：不公告发明人 -专利权人：安徽省启示录餐饮管理有限公司
申请日： 2017-08-16 - 公布日： 2017-12-15 - 主分类号： A23L13/20 文献下载
摘要：本发明公开了一种长效保鲜的海鲜味牛肝及其制备方法，由以下重量份的原料制成苦竹叶、牛肝、食盐、食醋、酱油、蟹黄、虾壳、砂仁、芥末粉、花椒、八角、枇杷叶和适量的水。本发明通过冷冻干燥的办法改善了牛肝的肉质，牛肝在蒸煮过后的肉质结构容易糜烂，吃起来有些松软，最主要的是肉质里含水量高，没办法长时间保存，本发明利用冻干脱水的办法，对牛肝表层中的一部分水先脱离一部分，低温情况下，肉质也会相应的收缩紧致，再利用实现调配好的香味料入味，海鲜风味改善了牛肝口味，同时具有更长的保质期。
一种长效保鲜海鲜味牛肝及其制备方法

[发明专利]一种螺蛳粉味牛肉制品的制备方法-CN202110934595.8在审
发明人：陈汉道;陈勇全 -专利权人：陈丽芳
申请日： 2021-08-23 - 公布日： 2023-02-28 - 主分类号： A23L13/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种螺蛳粉味牛肉制品的制备方法，本发明以鲜(冻)牛肉或牛肝或牛横肝为牛肉制品主原料，通过在牛肉制品腌料中加入研制的螺蛳肉香精，使制备的牛肉制品具备了螺蛳粉风味，丰富了牛肉制品的的口感，同时增加了产品的种类
一种螺蛳牛肉制品制备方法

[发明专利]一种真空冻干牛杂什锦的制备工艺及其砂锅产品-CN201310423717.2有效
发明人：余群力;韩玲;陈骋;师希雄;姚娟娟;朱秀娟 -专利权人：余群力;韩玲
申请日： 2013-09-17 - 公布日： 2014-01-01 - 主分类号： A23L1/312 文献下载
摘要：本发明公开了一种真空冻干牛杂什锦砂锅及其制备工艺，以牛脏器（肝、心、肚、肺）、牛骨、蔬菜为原辅料，以传统工艺对牛脏器进行预煮、切型、入味复煮后，采用真空冷冻干燥的现代化工业技术加工成真空冻干牛杂，并将牛骨经过调味煮制、高压灭菌等工艺制成调味牛骨汤，同时配以按一定比例组合的真空冻干蔬菜，将上述原料通过科学搭配、包装后制成真空冻干牛杂什锦砂锅。充分利用了牛副产品资源，提高了肉牛业经济效益。
一种真空冻干牛杂什锦制备工艺及其砂锅产品

[发明专利]一种猪丹毒活疫苗的生产方法-CN201410602361.3有效
发明人：朱良全;李聪研;丁家波;孙晔;沈青春 -专利权人：北京中海生物科技有限公司
申请日： 2014-10-31 - 公布日： 2015-01-28 - 主分类号： A61K39/02 文献下载
摘要：本发明涉及合成培养基及冻干保护剂在猪丹毒活疫苗生产中的应用。本发明所提供的合成培养基根据猪丹毒杆菌的生长特点和生长需求设计而成，配方原材料来源可控，不受牛肉、牛肝和猪胃等材料的影响，批次稳定、制作简单、使用方便，适合进行细菌高细胞密度培养，培养菌数高；冻干过程采用针对猪丹毒杆菌特性研制的冻干保护剂及配套冻干曲线，在冻干过程中有效保护细菌的活性，提高冻干菌存率，实现疫苗2～8℃长期保存，保存期可达24个月。
种猪丹毒疫苗生产方法

[发明专利]一种生牛肝延伸产品及其加工方法-CN202210022982.9在审
发明人：杨宝帝 -专利权人：乐陵市伊兴源食品有限公司
申请日： 2022-01-10 - 公布日： 2022-05-06 - 主分类号： A23L13/20 文献下载
摘要：本发明涉及一种生牛肝延伸产品及其加工方法，包括以下重量份原料：牛肝80～90份，牛脂肪10～20份，混合料1～5份，混合料包括谷氨酰胺转氨酶和淀粉，混合料中谷氨酰胺转氨酶占70%～80%，淀粉占20%～一种生牛肝延伸产品的制备方法，将新鲜牛肝去掉筋膜去掉血管清洗干净，切片；将牛脂肪清洗干净后切片；取淀粉和谷氨酰胺转氨酶混合均匀，形成混合料；将混合料和切片的牛脂肪加入牛切片的牛肝中；将混合好的牛肝和牛脂肪放入模具中整形后本发明在牛肝中加入牛脂肪、谷氨酰胺转氨酶和淀粉，使牛肝口感更加软嫩、涮锅不散不碎，装模整形后速冻成型，更便于流通市场和餐饮使用。
一种生牛肝延伸产品及其加工方法

[发明专利]一种牛肝的制作方法-CN201210579022.9无效
发明人：谭蓉蓉 -专利权人：谭蓉蓉
申请日： 2012-12-28 - 公布日： 2014-07-02 - 主分类号： A23L1/312 文献下载
摘要：本发明提供一种牛肝的制作方法，该方法具有即食、保鲜、美味、营养、方便食用的优点，本发明的制作方法包括以下步骤：1、选取洗净的牛肝，将牛肝放入开水中焯水5～10分钟；2、进行沥干，切成2～4平方厘米的小块；3、将牛肝重0.2%的鸡精、0.2%的味精、2%的食盐、3%的姜末、2%的蒜末，2%的大料，及牛肝一同放入可以没过牛肝的水中煮60～70分钟；4、将牛肝置于煮牛肝的汤中浸泡30～48小时，灭菌杀毒，真空包装
种牛制作方法

[发明专利]一种中药猪牛肝肠生产方法-CN201610204414.5在审
发明人：沈根林 -专利权人：沈根林
申请日： 2016-03-28 - 公布日： 2016-08-24 - 主分类号： A23L13/60 文献下载
摘要：本发明中药猪牛肝肠生产方法，属于火腿肠加工技术领域。它结合了中药密蒙花与牛肝都具有清肝明目、养肝护肝的作用，经加工粉碎，在薄膜肠衣内包裹着密蒙花、沙苑子、猪牛肝等制品，本发明最大限度地保持了原有中药及猪牛肝的药用价值，药膳同源，促使猪牛肝深加工具有积极意义
一种中药肝肠生产方法

[发明专利]一种牛肝批及其制备方法-CN202010782845.6在审
发明人：张杨;李海鹏;叶治兵;崔繁荣;孙宝忠;李红波 -专利权人：新疆畜牧科学院畜牧研究所
申请日： 2020-08-06 - 公布日： 2020-10-30 - 主分类号： A23L13/20 文献下载
摘要：本发明公开了一种牛肝批及其制备方法。它包括如下质量份的原料制成：牛肝1000份；牛奶1000～1500份；牛肉香精2～4份；小茴香粉1～10份；黄油300～400份；亚硝酸钠0.01～0.15份；食盐3～6份。它的制备方法，包括如下步骤：(1)选取检疫合格的牛肝，然后进行真空包装并冷冻；(2)解冻处理；(3)浸泡处理：解冻的牛肝切成小块，放入水中浸泡；(4)腌制：浸泡好的牛肝与牛奶、牛肉香精、小茴香粉、黄油、亚硝酸钠、盐混合，在冷藏条件下腌制；(5)斩拌处理：将腌制好的牛肝加入冰块，进行斩拌；(6)打浆处理：将斩拌好的牛肝进行匀浆；(7)蒸制：将匀浆好的牛肝蒸制成膏状，即得到牛肝批。
种牛及其制备方法

[发明专利]一种原代小鼠肝实质细胞的冻存方法-CN201611253844.2在审
发明人：不公告发明人 -专利权人：江苏齐氏生物科技有限公司
申请日： 2016-12-30 - 公布日： 2018-07-10 - 主分类号： A01N1/02 文献下载
摘要：本发明提供了一种小鼠原代肝实质细胞的冻存方法，包括以下步骤：1）小鼠肝实质细胞冻存液的配制；（2）两步灌流法分离小鼠肝实质细胞；（3）冻存液重悬小鼠肝实质细胞后加入冻存管中；（4）采用逐级降温法冻存小鼠肝实质细胞（5）小鼠肝实质细胞的复苏；（6）TB拒染法测定小鼠肝实质细胞成活率；（7）酶指标活性测定；（8）小鼠肝实质细胞形态观察；（9）ELISA法检测；（10）RT‑PCR检测。本发明提供的一种小鼠原代肝实质细胞的冻存方法，操作简单，冻存复苏后所得细胞数量多，成活率高，是一种理想的小鼠原代肝实质细胞的冻存方法，为实验提供可靠的细胞资源。
实质细胞小鼠肝冻存肝实质细胞小鼠冻存液成活率复苏细胞分离小鼠活性测定形态观察逐级降温冻存管灌流重悬配制检测

[发明专利]一种罐装麻辣牛三烧的制备方法-CN201010519995.4无效
发明人：马子强;李清喜;孟庆玉;王心玲 -专利权人：平顶山市金牛足食品有限公司
申请日： 2010-10-26 - 公布日： 2011-04-06 - 主分类号： A23L1/312 文献下载
摘要：本发明提供一种罐装麻辣牛三烧的制备方法，该方法是按比例为1：1.3：1.3的牛伞袋、牛肺、牛肝为原料，加工出携带方便的罐装麻辣牛杂类熟食。其制备步骤如下：先将牛伞袋用醋和料酒滚洗，再用食盐、亚硝配水腌制；将牛肺放入香料水中煮，再用食盐、亚硝注射腌制；再将牛伞袋、牛肺缩水发色，将牛肝清洗，放入香料水中煮，并分切整形，然后将腌好的牛伞袋、牛肺整形，将整形好的牛伞袋、牛肺、牛肝在油锅中炸，最后将牛伞袋、牛肺、牛肝配以佐料灭菌装罐。本发明可批量生产罐装的牛三烧食品，色香味俱佳，味道麻辣，真空灭菌、罐装包装可以长期存放，加工过程没有损失牛伞袋、牛肝、牛肺的原有营养成分，保持了牛杂食品的新鲜度。
一种罐装麻辣牛三烧制备方法

[发明专利]从乳公牛肝内提取肝细胞生长因子的工艺-CN92107619.3无效
发明人：许家璋;鞠九龙 -专利权人：中国人民解放军第八一医院
申请日： 1992-06-30 - 公布日： 1995-03-29 - 主分类号： A61K35/407 文献下载
摘要：本发明提出的是一种从乳公牛肝内提取肝细胞生长因子的工艺。它主要有选择健康的乳公牛，宰杀后取出牛肝，经用盐水冲洗、切捣碎、加热(95～100℃)30分钟，初滤后放离心机内离心30分钟，取上清液超滤二遍，除菌冻干，最后经质量检测等工艺方法。
公牛提取肝细胞生长因子工艺

[发明专利]一种牛肝肽解酒配方及原料制备方法-CN202310897236.9在审
发明人：马海增;张贵士;司云鹏 -专利权人：中科康盛（河北）生物科技有限公司
申请日： 2023-07-20 - 公布日： 2023-10-20 - 主分类号： A23L33/18 文献下载
摘要：本发明公开了一种牛肝肽解酒配方及原料制备方法，配方由以下原料组成：牛肝脏、玉米蛋白粉、葛根、枳椇子、菊花、柠檬。有益效果在于：本发明不仅可通过牛肝脏提取的活性牛肝肽(即谷胱甘肽)达到保肝护肝的作用，还通过君臣佐使配伍原则加入了解酒护肝的药食同源的中草药，该配方醒酒护肝、安神明目、清热解毒、利湿通淋。
种牛解酒配方原料制备方法

[发明专利]一种保肝、护肝的牛大力组合物、制备方法及其应用-CN201610309823.1有效
发明人：晏小霞;王茂媛;王祝年;羊青;王清隆;王建荣;高非;凌梅;陈永峰;徐宝山;韦华芳 -专利权人：中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所
申请日： 2016-05-12 - 公布日： 2020-06-16 - 主分类号： A61K36/835 文献下载
摘要：本发明涉及保健品领域，特别是指一种保肝、护肝的牛大力组合物、制备方法及其应用。所述的保肝护肝的牛大力组合物，包括以下重量份数的组分：牛大力10‑50份，白木香5‑20份，葫芦茶5‑15份，川芎5‑30份，猫须草10‑30份，鸡屎藤10‑30份，田基黄5‑15份，枳实5‑15份。本发明还提供了上述保肝护肝的牛大力组合物的制备方法。上述组合物可用于制备具有保肝护肝作用的制剂，具有明显的疗效。
一种大力组合制备方法及其应用

[发明专利]一种牛大力饮片及其制备方法-CN201610462555.7在审
发明人：温剑文;李翠兰;谭叶倩;杨洪元;蒋向军;蒋臻韬;梁海耀 -专利权人：桂林亦元生现代生物技术有限公司
申请日： 2016-06-23 - 公布日： 2016-11-09 - 主分类号： A23L33/00 文献下载
摘要：本发明提供了一种牛大力饮片的制备方法，其具体工艺步骤如下：1)将新鲜牛大力清洗干净、去粗皮；2)将步骤1)中处理后的鲜牛大力切制成片；3)将步骤2)所得的牛大力片进行真空冻干；其中，所述冻干的过程为：将牛大力片冷冻至本发明所选用的冻干曲线特别适合冻干牛大力，其能够保持牛大力片的原有形状和色泽，并完全保留新鲜牛大力的活性成分。本发明还提供了使用所述方法制备的牛大力饮片。本发明的冻干片的复水性良好，经热水冲泡后能够较好地恢复冻干前的新鲜程度和外观。
种牛大力饮片及其制备方法

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