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农业化学；冶金建筑机械工程区域搜索

主分类

B 作业；运输

C 化学；冶金

D 纺织；造纸

E 固定建筑物

F 机械工程、照明、加热

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公布日期

2023-10-24 公布专利

2023-10-20 公布专利

2023-10-17 公布专利

2023-10-13 公布专利

2023-10-10 公布专利

2023-10-03 公布专利

2023-09-29 公布专利

2023-09-26 公布专利

2023-09-22 公布专利

2023-09-19 公布专利

专利权人

国家电网公司

华为技术有限公司

中兴通讯股份有限公司

三星电子株式会社

中国石油化工股份有限公司

鸿海精密工业股份有限公司

松下电器产业株式会社

上海交通大学

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[发明专利]一种牛肉干的制备方法-CN201611068662.8在审
发明人：黄玲玲 -专利权人：广西大学
申请日： 2016-11-29 - 公布日： 2017-05-31 - 主分类号： A23L13/60 文献下载
摘要：本发明提供一种牛肉干的制备方法，包括(1)选料、(2)腌制、(3)混合、(4)过油、(5)烘焙和(6)成型包装；该方法首先将牛肉弄碎后加入腌制液进行腌制，再混合淀粉进行过油处理，烘干后成型包装，该方法制备的牛肉干无腥味，香味浓郁，口感酥软，且不容易受潮，适合在本领域推广。
一种牛肉干制备方法

[发明专利]一种牛肉粽子及其制作方法-CN201510897590.7在审
发明人：荣庭菊 -专利权人：福泉市保利食品有限公司
申请日： 2015-12-08 - 公布日： 2017-06-16 - 主分类号： A23L7/126 文献下载
摘要：本发明公开了一种牛肉粽子及其制作方法。所述牛肉粽子主要由糯米50-70份、牛肉5-10份、胡椒粉0.5-1份，生抽1-2份、盐0.5-1份及橙皮1-3份制成。本发明粽子口感好，香味佳。
一种牛肉粽子及其制作方法

[发明专利]一种牛肉香菇柄能量棒及其制作方法-CN201310180078.1无效
发明人：汪立成;陈丽华 -专利权人：安徽真心食品有限公司
申请日： 2013-05-16 - 公布日： 2013-07-31 - 主分类号： A23L1/311 文献下载
摘要：本发明公开了一种牛肉香菇柄能量棒及其制作方法，该牛肉香菇柄能量棒采用香菇柄、牛肉为原料，通过粉碎、灌肠、风干、蒸煮、真空包装、二次蒸煮等技术，制成高纤维高蛋白即食型能量棒。不仅香味浓郁，保质期长，而且具有工艺简单，投资成本低的优势。
一种牛肉香菇能量及其制作方法

[发明专利]一种清蒸荷香牛肉及其加工方法-CN201210215825.6无效
发明人：杨国辉 -专利权人：蚌埠市丰牧牛羊肉制品有限责任公司
申请日： 2012-06-28 - 公布日： 2012-11-07 - 主分类号： A23L1/311 文献下载
摘要：本发明提供了一种清蒸荷香牛肉的制备方法，包括清洗、浸泡、揉搓、荷叶清蒸到包装，杀菌。在清蒸时将调味料包覆盖于牛肉上，下面垫上荷叶，在清水中加入清蒸香料。本发明方法加工出的牛肉既保留了牛肉的原汁原味，又还含有浓浓的荷香味,入口绵柔，滑嫩爽口，口感鲜美,回味无穷，且颜色清新爽目，能促进人的食欲。
一种清蒸牛肉及其加工方法

[发明专利]牛肉末酱及其制备方法-CN201210329090.X无效
发明人：管德平;庄士旺;李敏芝;庄朝现 -专利权人：徐州苏欣酿造有限公司
申请日： 2012-09-07 - 公布日： 2013-01-02 - 主分类号： A23L1/24 文献下载
摘要：本发明涉及一种牛肉末酱及其制备方法，该牛肉末酱由以下重量份的原料制备而成：豆豉40～60、牛肉4～6、植物油40～50、干红辣椒6.5～8.5、葱1～3、姜1～2.5、花椒0.1～0.3、白糖2～4、味精1～3、5ˊ-呈味核苷酸二钠0.1～0.3，该牛肉末酱营养丰富、风味独特、绿色健康、酱香味浓郁、麻辣鲜香，满足了人们的食用及营养需求。
牛肉及其制备方法

[发明专利]一种烧烤味豆瓣-CN201110079530.6无效
发明人：陈建 -专利权人：苏州优尔食品有限公司
申请日： 2011-03-30 - 公布日： 2012-10-10 - 主分类号： A23L1/20 文献下载
摘要：本发明公开了一种烧烤味豆瓣，包含蚕豆、淀粉、糖、盐、烧烤牛肉调料；经棕榈油油炸而成，其中蚕豆占60-80％、淀粉占10-20％、糖占5-7％、烧烤牛肉调料占1-4％、其余为盐；本发明的烧烤味豆瓣，包含蚕豆、淀粉、烧烤牛肉调料，经棕榈油油炸而成，口感酥脆，具有独特的牛肉和豆香味，即开即食，非常适合大众口味。
一种烧烤豆瓣

[发明专利]一种清蒸茶香牛肉及其加工方法-CN201210215838.3无效
发明人：杨国辉 -专利权人：蚌埠市丰牧牛羊肉制品有限责任公司
申请日： 2012-06-28 - 公布日： 2012-11-07 - 主分类号： A23L1/311 文献下载
摘要：本发明提供了一种清蒸茶香牛肉的制备方法，包括清洗、浸泡、炒制腌制调料、揉搓、绿茶清蒸到包装，杀菌。在清蒸时将调味料包覆盖于牛肉上,下面垫上绿茶，在清水中加入清蒸香料。本发明方法加工出的牛肉既保留了牛肉的原汁原味，又还含有浓浓的茶香味,入口绵柔，滑嫩爽口，口感鲜美,回味无穷，且颜色清新爽目，能促进人的食欲。
一种清蒸牛肉及其加工方法

[发明专利]一种营养干牛肉的制作方法-CN201010028026.9无效
发明人：谭晶 -专利权人：成都市翻鑫家科技有限公司
申请日： 2010-01-06 - 公布日： 2010-06-16 - 主分类号： A23L1/311 文献下载
摘要：本发明涉及食品加工方法，特别是涉及一种生产营养干牛肉的方法。包括对牛肉粗处理后第一次腌制、煮熟、再腌制、晾干封装四个步骤。本发明对牛肉两次腌制，使其充分吸收营养成分和调味剂，干牛肉干而不硬，润而不软，红润鲜亮，味道鲜美，咸淡适宜，回味绵长，色香味俱全，营养丰富。应用该干粉发酵剂来腌制生产风干牛肉，可将现有风干牛肉生产工艺中发酵时间缩短，具有良好的应用前景。
一种营养牛肉制作方法

[发明专利]一种木瓜嫩牛肉及其制备方法-CN201811020761.8在审
发明人：时景超;杨佳 -专利权人：河北牛巴适餐饮管理有限公司
申请日： 2018-09-03 - 公布日： 2019-01-15 - 主分类号： A23L5/20 文献下载
摘要：本发明公开了一种木瓜嫩牛肉及其制备方法，属于食品加工领域。本发明配方包括下述重量份数物质：牛肉500份，鲜木瓜500份，料酒10份，碘盐10份，鸡粉5份，白砂糖5份，葱姜汁20份，生粉10份。木瓜含有丰富的胡萝卜素和维生素，可清除牛肉中有害物质，增强人体免疫力，其中含有的木瓜酶可健脾养胃，帮助消化；使用木瓜使得牛肉鲜香怡人，具有木瓜香味浓厚，另外使得牛肉细嫩爽滑。
木瓜牛肉制备胡萝卜素白砂糖食品加工领域人体免疫力健脾养胃重量份数葱姜汁木瓜酶鲜木瓜碘盐鸡粉料酒生粉维生素配方消化帮助

[发明专利]一种红烧牛肉味面条-CN201510620615.9在审
发明人：赵利平 -专利权人：大冶市健牌粮油食品有限责任公司
申请日： 2015-09-27 - 公布日： 2017-04-05 - 主分类号： A23L7/109 文献下载
摘要：本发明提供一种红烧牛肉味面条，其配方按重量份数计为：牛肉粉：1‑5份，蒜粉：2‑3份，葱粉：2‑3份，食盐：0.5‑1份，酱油粉：0.5‑2份，牛骨粉：1‑5份，面粉：70‑80份，白糖粉：1‑2份；其制作方法是：将上述原料和20‑30份纯净水混合后，再按常规方法制成红烧牛肉味面条。本发明的红烧牛肉味面条配方科学合理，营养健康、煮制方便快捷，具有浓郁自然的红烧牛肉香味。
一种红烧牛肉面条

[发明专利]黑牛肉干及其制备方法-CN201710207992.9在审
发明人：季小柳 -专利权人：季小柳
申请日： 2017-03-31 - 公布日： 2017-08-08 - 主分类号： A23L13/40 文献下载
摘要：本发明提供一种黑牛肉干及其制备方法，所述黑牛肉干包括以下重量份数的有效成分牛肉70‑90份，辅料白砂糖20‑30份，盐2‑3份，食用植物油1‑3份，黄酒1‑3份，酿造酱油0.5‑1.5份，香辛料1份，乙基麦芽酚本发明黑牛肉干利用祖传配方和特制卤水和现代食品配料生产技术，通过优化工厂生产环境及加工工艺，生产色香味俱全的黑牛肉产品。
牛肉干及其制备方法

[发明专利]一种色拉米肠-CN201310506172.1无效
发明人：林贤文 -专利权人：林贤文
申请日： 2013-10-24 - 公布日： 2014-02-19 - 主分类号： A23L1/311 文献下载
摘要：本发明涉及香肠制作领域，尤其涉及一种色拉米肠，其特征在于，包括以下组分及重量份：牛肉80；瘦猪肉15；肥猪肉15；精盐8；白糖2；胡椒粉0.5；高粱酒0.8；朗姆酒0.8，硝酸钠0.1；花生1；葵花籽2与现有技术相比，本发明口味多样、营养丰富，既融合了猪肉与牛肉的肉香味，又夹杂着少量果仁的香味，能满足现代消费者的需求。
一种色拉

[发明专利]一种牛肉膏体香精及其制备方法-CN201310237455.0在审
发明人：靳林溪 -专利权人：天津春宇食品配料有限公司
申请日： 2013-06-14 - 公布日： 2013-11-13 - 主分类号： A23L1/231 文献下载
摘要：本发明涉及一种牛肉膏体香精及其制备方法，该香精是以鲜肉为主要原料经淋洗、煎制、绞碎后、酶解，再进行调配而制备形成的。本发明制得的牛肉香精，天然感强、香味浓郁、自然和谐逼真、口感极佳。
一种牛肉香精及其制备方法

[发明专利]一种卤制牛肉干及其加工方法-CN201210219258.1无效
发明人：杨国辉 -专利权人：蚌埠市丰牧牛羊肉制品有限责任公司
申请日： 2012-06-29 - 公布日： 2012-10-31 - 主分类号： A23L1/311 文献下载
摘要：本发明提供了一种卤制牛肉干的加工方法，将牛肉切丁、清洗、浸泡去腥入味、卤制、微波烘干。本发明方法工艺简单，制得的牛肉干，颜色橙黄，闻之香味喷鼻，保持了肉的品质，嚼后有酱油原香，入口松软，口感鲜美，回味无穷。摒弃了腌制和烟熏工序，克服了致癌物质的产生，食用更健康。
一种卤制牛肉干及其加工方法

[发明专利]人参蜂蜜牛肉干的制作方法-CN201010219015.9无效
发明人：李长忠 -专利权人：李长忠
申请日： 2010-07-07 - 公布日： 2012-01-11 - 主分类号： A23L1/311 文献下载
摘要：本发明专利公开了“人参蜂蜜牛肉干”的加工制造方法。本发明专利利用鲜牛肉，吉林长白山特产人参、蜂蜜、香辛小料加工成香味浓溢、大补无气、美容养颜、香甜可口、老少皆宜的“人参蜂蜜牛肉干”。
人参蜂蜜牛肉干制作方法

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