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[发明专利]一种用于方便湿面条的熟制设备-CN202310082281.9在审
发明人：张光进;杨超;刘博;马逸锋 -专利权人：郑州马砦精诚机械制造有限公司
申请日： 2023-02-01 - 公布日： 2023-04-28 - 主分类号： A23L5/10 文献下载
摘要：本申请涉及面条加工设备的技术领域，尤其是涉及一种用于方便湿面条的熟制设备，包括壳体，所述壳体内设置有熟制结构，所述熟制结构包括设置于壳体内且用于对湿面条进行熟制的多个熟制筒、设置于熟制筒上的高压泵、设置于熟制筒上且用于将熟制筒的进出口进行开闭控制的密封装置和设置于壳体内且用于带动多个熟制筒进行转动的转动装置本申请具有能够提升对湿面条进行持续性加工的可能性，进而提升熟制设备的加工效率的效果。
一种用于方便面条设备

[发明专利]一种速冻调制食品加工方法、装置及速冻调制食品-CN201610229769.X在审
发明人：杨涛;王兆祥;刘桐瑜;姜俊;韦洪华 -专利权人：吉林厚德食品有限公司
申请日： 2016-04-14 - 公布日： 2016-08-10 - 主分类号： A23B5/04 文献下载
摘要：本发明提供一种速冻调制食品加工方法、装置及速冻调制食品，涉及蛋制品深加工技术领域，用以解决现有技术中蛋制品营养失衡的问题。本发明的速冻调制食品加工方法，包括：配置炒蛋加工原料，炒蛋加工原料包括：禽全蛋液、植物油、淀粉、调味料、水；配置禽肉加工原料，禽肉加工原料包括：禽肉、洋葱、淀粉、调味料；配制淀粉汁加工原料，淀粉汁加工原料包括：淀粉、水、调味料；将炒蛋加工原料熟制，将禽肉加工原料熟制和将淀粉汁加工原料熟制；将熟制后的物料进行包装；速冻包装好后的物料。
一种速冻调制食品加工方法装置

[发明专利]鹅绒毛皮及其熟制工艺-CN89105111.2无效
发明人：杜方甫;张昆勤;刘聚芳;李连印;高桂敏 -专利权人：抚顺市皮毛制帽厂
申请日： 1989-06-20 - 公布日： 1991-01-02 - 主分类号： C14C3/00 文献下载
摘要：本发明涉及一种鹅绒毛皮产品及其熟制工艺，属皮革熟制技术领域。鹅绒毛皮是将鹅宰杀后剥皮，拨去大毛后经熟制而成的毛皮。其熟制工艺采用了拨毛、脱脂、浸硝、贴铲、熟制、烘干、加脂、铲软等步骤。经熟制加工的鹅绒毛皮产品有丰厚的绒毛，保暖性能好，绒毛洁白，皮板柔软，外观好，其伸张强度和柔软度可同兽皮相媲美。
鹅绒毛皮及其工艺

[发明专利]一种吊瓜籽的加工方法-CN201310754892.X在审
发明人：胡思忆 -专利权人：胡思忆
申请日： 2013-12-31 - 公布日： 2015-03-11 - 主分类号： A23L1/36 文献下载
摘要：本发明提供的吊瓜籽的加工方法包括对所述瓜籽的熟制，所述整体熟制为整体取籽、预处理、调味处理和熟制。利用本方法加工出来的吊瓜籽保留了原生态的果壳，充分吸收了果皮和果瓤的营养价值，使吊瓜籽在果壳内加工成熟。不但有食用性，更有观赏性。不用水清洗采用甩干的办法使瓤与籽分离，再此法所得的籽直接熟制，充分保留了原味吊瓜籽的品味。
一种瓜籽加工方法

[发明专利]一种水产品海上船载加工中的熟制方法-CN201910077697.5在审
发明人：林招永 -专利权人：玉环市东海鱼仓现代渔业有限公司
申请日： 2019-01-28 - 公布日： 2020-08-04 - 主分类号： A23L5/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种水产品海上船载加工中的熟制方法，所述熟制方法为将水产品投料至蒸煮锅，蒸煮锅内设有冲孔链板式输送带，将水产品布料于输送带上，通过输送带传送速度的变化进行蒸煮时间的调节。在所述输送带之下设有曝气管，让蒸汽通过曝气管进入蒸煮机进行加热熟制。本发明的熟制方法使得整个熟制过程方便可控，并且采用高温短时间蒸煮，不仅所得的产品色泽、口感较佳，而且加工效率显著提高。
一种水产品海上加工中的方法

[发明专利]酸浆豆腐及其制作方法-CN201010548545.8无效
发明人：李家强;李宏基 -专利权人：李家强;李宏基
申请日： 2010-11-18 - 公布日： 2011-03-30 - 主分类号： A23C20/02 文献下载
摘要：通过以下步骤制得：用水浸泡黄豆，研磨成汁，煮沸得熟豆汁，发酵制得酸豆汁；制熟豆汁，将酸豆汁加入80-95℃的熟豆汁中，使熟豆汁凝聚，过滤的液体清浆发酵制得酸浆；制熟豆汁，将酸浆加入80-95℃的熟豆汁中，使熟豆汁凝聚，过滤的固态物质制得酸浆豆腐，过滤的液体清浆发酵制得酸浆。本发明的有益效果是：本发明的酸浆豆腐煴火慢炖，豆腐膨胀成多孔状且有弹性，酸香扑鼻，口感滑嫩，可深加工成多种美味食品。制作工艺简单，用料单纯，成本低廉，易加工推广，无任何除黄豆为原料以外的复合添加物，长期食用安全可靠。
豆腐及其制作方法

[发明专利]熟制苦瓜粉及其加工工艺-CN201410584531.X在审
发明人：吕子玉 -专利权人：吕子玉
申请日： 2014-10-28 - 公布日： 2016-06-01 - 主分类号： A23L1/212 文献下载
摘要：本发明公开了一种熟制苦瓜粉及其加工工艺，其加工工艺包括选料清洗、去瓤切片、水焯、烘干、粉碎过筛等5个步骤。本发明的熟制苦瓜粉加工工艺所得的熟制苦瓜粉，既保存了苦瓜的所有有效成分，又改善了口感，可用开水冲饮，也可作为调味品添加到其它食品中食用。
苦瓜及其加工工艺

[发明专利]一种熟制苦瓜粉及其加工工艺-CN201010276075.4无效
发明人：韩建秋 -专利权人：上海应用技术学院
申请日： 2010-09-09 - 公布日： 2010-12-08 - 主分类号： A23L1/212 文献下载
摘要：本发明公开了一种熟制苦瓜粉及其加工工艺，属于食品加工领域和食品添加剂领域。其加工工艺包括选料清洗、去瓤切片、水焯、烘干、粉碎过筛等5个步骤。本发明的熟制苦瓜粉加工工艺所得的熟制苦瓜粉，既保存了苦瓜的所有有效成分，又改善了口感，可用开水冲饮，也可作为调味品添加到其它食品中食用。
一种苦瓜及其加工工艺

[发明专利]一种具有酥脆外皮的带馅食品及其加工方法-CN202111660844.5在审
发明人：全花鲜 -专利权人：全花鲜
申请日： 2021-12-30 - 公布日： 2022-03-29 - 主分类号： A21D13/14 文献下载
摘要：本发明涉及一种具有酥脆外皮的带馅食品及其加工方法。所述加工方法包括如下步骤：(I)准备带馅熟坯制品；(II)制作生坯酥脆皮；所述生坯酥脆皮为单层脆皮生坯或分层酥脆皮生坯；(III)将所述生坯酥脆皮贴附包裹于所述带馅熟坯制品，得贴附生坯制品；(IV)将所述贴附生坯制品进行熟制所述加工方法，先准备带馅熟坯制品，再制作生坯酥脆皮，然后将生坯酥脆皮贴附于带馅熟坯制品，最后进行熟制。通过在原有熟坯食品(如如包子、馅饼、酥饼，以及其他带有咸甜湿馅的面食)的外部增加生坯酥脆皮，使得在后续熟制过程中达到“外酥里嫩”的效果，且外皮酥脆的时间更长久，口感维持效果也更佳。
一种具有酥脆外皮食品及其加工方法

[发明专利]梅鱼熟片及其加工方法-CN201210546585.8有效
发明人：陈小娥;方旭波;余辉;袁高峰;刘娟娟 -专利权人：浙江海洋学院
申请日： 2012-12-17 - 公布日： 2013-03-13 - 主分类号： A23L1/326 文献下载
摘要：本发明属于食品加工领域，具体来说涉及一种梅鱼熟片及其加工方法，以及加工该梅鱼熟片所用的复合腌制液。所述梅鱼熟片是梅鱼至少经过原料预处理、剖制鱼片、腌制、烘干熟化四个步骤加工而成，其色泽金黄、口感鲜嫩、肉质疏松。所述梅鱼熟片的加工方法至少包括原料预处理、剖制鱼片、腌制和烘干熟化四个工艺，加工该梅鱼熟片涉及一种鱼片保水剂，该鱼片保水剂由鱼片质量的1~8%的蔗糖、1~10%的乳糖、1~10%的海藻糖组成。由于蔗糖、乳糖和海藻糖持水性好，使梅鱼熟片的含水量能达到18~20%，因此梅鱼熟片口感比较鲜嫩、肉质松软，而且蔗糖、乳糖和海藻糖无色，使梅鱼熟片能够保持其原有金黄色泽，而且该鱼片保水剂不含磷。
梅鱼熟片及其加工方法

[实用新型]一种魔芋米机-CN202223148746.6有效
发明人：孟继生;李聃 -专利权人：河南鑫莼食业有限公司
申请日： 2022-11-28 - 公布日： 2023-04-11 - 主分类号： A23P30/00 文献下载
摘要：包括成型装置，成型装置包括腔室、入料口和出料口，腔室内设置开设有成型孔的成型模具，成型模具将腔室分隔成上腔和下腔，下腔中安装有旋转切刀；和熟制水箱，出料口位于熟制水箱上方以使魔芋米可落入熟制水箱中；和隔膜泵，隔膜泵的抽吸管道伸入熟制水箱内，隔膜泵的出口位于熟制水箱外以将熟制后的魔芋米送出熟制水箱。本实用新型通过成型装置持续地将将粉浆挤压成条状魔芋制品，将条状魔芋制品绞碎成魔芋米后投入熟制水槽中，通过隔膜泵持续地将熟制后的魔芋米抽出，从而可以实现魔芋米的持续生产。两台成型装置交替地与制浆设备对接，能进一步提高魔芋米的加工效率。
一种魔芋

[发明专利]一种无添加剂开袋即食玉米棒的加工工艺及玉米粒-CN202011630616.9在审
发明人：张剑锋;魏碧玲;陈德康 -专利权人：湖北金棒棒食品开发有限公司
申请日： 2020-12-31 - 公布日： 2021-05-07 - 主分类号： A23L7/117 文献下载
摘要：本申请涉及一种无添加剂开袋即食玉米棒的加工工艺及玉米粒，涉及农产品生产加工的领域，其包括如下步骤，S1，选材，选用当季种植的玉米棒，筛除秃尖的玉米棒；S2，裁切，将玉米棒切去头尾，保留裁切后的中品棒；S3，第一次清洗，对中品棒进行清洗，利用高压水进行冲刷，洗去毛刷等杂物；S4，杀菁，对中品棒进行高温漂烫，制得熟制棒，漂烫温度控制在80‑100℃；S5，冷却，对熟制棒进行冲水冷却；S6，第二次清洗，将熟制棒放置于翻滚的清水中进行第二次清洗；S7，提鲜，熟制棒放置于盐水提鲜；S8，包装，将熟制棒静置沥水装袋。本申请通过玉米棒加工过程中不添加任何添加剂制得熟制玉米棒，具有极大的健康价值以及市场价值，具有充分利用资源的效果。
一种添加剂即食玉米棒加工工艺玉米

[发明专利]一种三七产地趁鲜加工方法-CN202211244190.2在审
发明人：崔秀明;段嫏环;李起慧;吕冬 -专利权人：昆明理工大学
申请日： 2022-10-11 - 公布日： 2022-12-30 - 主分类号： A61K36/258 文献下载
摘要：本发明公开一种三七趁鲜加工方法，属于中药产地加工技术领域，在产地将新鲜的三七主根趁鲜切片，放入高压灭菌锅中蒸制，将蒸制后的三七干燥，完成三七趁鲜加工饮片，即熟三七饮片的制备；该方法加工的熟三七饮片中总三七皂苷含量比同一批次传统制备的熟三七饮片高，经过药理学验证，本发明方法制得的熟三七饮片在药效学方面优于传统熟三七饮片，并具有明显的统计学意义；本发明采用新鲜三七直接切厚片蒸制再干燥的方法，可以有效缩短三七饮片加工时间，提高产地加工效率和产地趁鲜加工工业化水平
一种三七产地加工方法

[发明专利]一种微波用速冻汤圆加工方法-CN201010523937.9无效
发明人：艾志录;谢新华;潘治利;常俊晓;王娜;贾芳勇;张卓 -专利权人：河南农业大学
申请日： 2010-10-29 - 公布日： 2012-05-16 - 主分类号： A23L1/164 文献下载
摘要：本发明涉及一种可以微波熟制的速冻汤圆的生产加工方法，属于食品加工领域。其主要技术特点是，汤圆包制成型后在沸水中经过一定程度的熟化，在2～5℃凉水中放置3～6min定型后再速冻。这样生产的汤圆颗粒饱满，表面不存在冻裂现象，微波熟制方便快捷，熟制后汤圆表面光滑，不浑汤。
一种微波速冻汤圆加工方法

[发明专利]一种原味速冻熟制梭子蟹肉的加工方法-CN201410238412.9有效
发明人：余海霞;胡亚芹;杨水兵;杨志坚;董开成;鲁珺 -专利权人：浙江大学舟山海洋研究中心
申请日： 2014-06-03 - 公布日： 2014-11-19 - 主分类号： A23L1/33 文献下载
摘要：本发明公开了一种原味速冻熟制梭子蟹肉的加工方法，包括以下步骤：（1）原料预处理；（2）真空熟制；（3）冷却取肉；（4）风冷；（5）包装速冻。本发明开发了一种对梭子蟹的深加工技术，其工艺步骤简单、合理，将梭子蟹加工成原味速冻熟制梭子蟹肉，食用方便，通过对加工工艺及加工形式的优化设计，能有效保持蟹肉的口感、风味和营养价值，提高贮藏期，而且提高了梭子蟹的经济价值
一种速冻梭子蟹肉加工方法

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