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[发明专利]用于河鲀的物种鉴定的SNP分子标记组合-CN201910355432.7在审
发明人：张瀚元;许建 -专利权人：中国水产科学研究院
申请日： 2019-04-29 - 公布日： 2019-09-17 - 主分类号： C12Q1/6888 文献下载
摘要：本发明公开了一种用于河鲀的物种鉴定的SNP分子标记组合，包括：双斑东方鲀鉴定的SNP分子标记组合；菊黄东方鲀鉴定的SNP分子标记组合；星点东方鲀鉴定的SNP分子标记组合；红鳍东方鲀鉴定的SNP分子标记组合；暗纹东方鲀鉴定的SNP分子标记组合。本发明还公开了一种利用不同的SNP分子标记组合用于河鲀物种、河鲀苗种的物种、杂交河鲀的父母本的物种鉴定的方法。本发明对河鲀的物种鉴定，可确保检测河鲀为合法可食用河鲀物种；对河鲀苗种的物种鉴定，可确保苗种为可食河鲀物种，保证养殖户利益和食品安全；对河鲀的杂交种的物种鉴定，使养殖河鲀群体能够清晰追溯父母本物种信息。
物种鉴定物种苗种东方鲀父母本分型杂交种暗纹东方鲀红鳍东方鲀菊黄东方鲀食品安全物种信息准确度基因组可食用养殖户组合本可食星点追溯杂交覆盖率检测清晰养殖群体合法保证

[发明专利]一种即食河鲀鱼糜制品的制备方法-CN202110162441.1在审
发明人：刘淑集;陈晓婷;刘智禹;吴靖娜;苏永昌 -专利权人：福建省水产研究所（福建水产病害防治中心）
申请日： 2021-02-05 - 公布日： 2021-06-01 - 主分类号： A23L17/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种即食河鲀鱼糜制品的制备方法，属于河鲀鱼糜制品领域，一种即食河鲀鱼糜制品的制备方法，包括以下步骤：S1:选用新鲜的养殖的暗纹东方河鲀进行前处理，冰水与鱼肉以比例6‑8：1进行漂洗0.8‑1.2min，漂洗后的鱼肉经高速离心机脱水后用斩拌机空斩0.8‑1.2min，形成河鲀鱼糜，然后添加食盐进行斩拌均匀，斩拌时间为6‑8min，S2:取出步骤S1中备用的河鲀鱼糜，并加入调味料进行调味，斩拌7‑9min，S3:河鲀鱼糜灌入肠衣中成型，S4:河鲀鱼糜放入烘箱中加热凝胶成型后，立即放入恒温水浴锅中蒸煮，S5:河鲀鱼糜制品放入油炸锅中油炸出锅，脱油，S6:河鲀鱼糜制品冷却后真空包装，杀菌。本发明的一种即食河鲀鱼糜制品的制备方法，凝胶性能优，持水力高，口感佳。
一种即食河鲀鱼糜制品制备方法

[发明专利]一种发酵河鲀鱼肠的制备工艺-CN202011424108.5在审
发明人：刘智禹;周常义;吴靖娜;刘玉;陈晓婷;刘淑集;乔琨;许旻 -专利权人：福建省水产研究所（福建水产病害防治中心）;集美大学;厦门医学院
申请日： 2020-12-08 - 公布日： 2021-04-02 - 主分类号： A23L17/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种发酵河鲀鱼肠的制备工艺，属于河鲀鱼肠发酵技术领域，一种发酵河鲀鱼肠的制备工艺，包括：(1)分别将冻干菌种活化，分别进行扩大培养，浓度均调整为107CFU/mL，按照1:1:1混合后得发酵菌悬液，放入0℃‑4℃冰箱待用，(2)对河鲀进行前处理、采肉、清洗，并在0℃‑4℃条件下沥干水分，(3)低温斩拌河鲀鱼肉，斩拌过程中添加发酵菌悬液和辅料混合均匀，(4)将斩拌好的河鲀鱼肉进行分装灌肠，(5)将灌制好的河鲀鱼肠放入生化培养箱中恒温发酵，(6)发酵结束后进行加热熟制，然后用冰水迅速冷却。本发明的发酵河鲀鱼肠的制备工艺，制得的发酵河鲀鱼肠品质佳。
一种发酵河鲀鱼肠制备工艺

[发明专利]一种河鲀活性肽及其制备方法-CN201911415555.1有效
发明人：苏永昌;刘智禹;刘淑集;陈贝;乔琨;许旻;陈晓婷 -专利权人：福建省水产研究所（福建水产病害防治中心）
申请日： 2019-12-31 - 公布日： 2021-04-09 - 主分类号： C07K7/06 文献下载
摘要：本发明公开了一种河鲀活性肽及其制备方法，属于ACE抑制肽技术领域，一种河鲀活性肽的制备方法，包括如下步骤：S1：河鲀酶解液的制备，S2：河鲀酶解液的超滤分离，S3：多肽的分离纯化，S4:多肽的序列鉴定，一种河鲀活性肽，活性肽为八肽，氨基酸序列为PPLLFAAL(Pro‑Pro‑Leu‑Leu‑Phe‑Ala‑Ala‑Leu)。本发明的河鲀活性肽及其制备方法，采用河鲀鱼皮作为原料，获得八肽氨基酸序列，制备的多肽具有ACE抑制活性。
一种活性及其制备方法

[发明专利]基于LAMP技术的河鲀及其制品快速鉴定方法-CN202110475190.2在审
发明人：丁艳菲;朱诚;陈成统;吕晨泽;张雷蕾;黄丽红 -专利权人：中国计量大学
申请日： 2021-04-29 - 公布日： 2021-12-17 - 主分类号： C12Q1/6888 文献下载
摘要：本发明涉及一种生物检测领域，尤其涉及基于LAMP技术的河鲀及其制品快速鉴定方法及该方法使用的引物对和试剂盒。实验结果显示：引物LAMPCOI可对6种东方鲀属河鲀物种进行扩增，与非东方鲀属的2种河鲀、7种非河鲀样品均不发生反应；引物LAMPCR只与暗纹东方鲀物种发生特异性反应，与其他河鲀及非河鲀样品不发生反应。将两组引物用于市售商品的物种鉴定：在30种河鲀制品中，均检测到东方鲀属物种成分，12‑14号、21‑30号样品则被鉴定为暗纹东方鲀；而在20种无标签鱼肉制品中，只有17‑20号样品检测到含有东方鲀属物种成分
基于 lamp 技术及其制品快速鉴定方法

[发明专利]用于检测兔头鲀属河鲀鱼成分真实性的引物探针组、试剂盒及方法-CN202211094478.6在审
发明人：曹际娟;陈颖;胡冰;张九凯;郑秋月;于宁;杨莉莉;邓婷婷 -专利权人：大连民族大学
申请日： 2022-09-08 - 公布日： 2023-07-14 - 主分类号： C12Q1/6888 文献下载
摘要：本发明属于生物检测技术领域，公开了用于检测兔头鲀属河鲀鱼成分真实性的引物探针组、试剂盒及方法，包括黑腮兔头鲀、兔头鲀、暗鳍兔头鲀、月尾兔头鲀、棕斑兔头鲀的引物和探针、试剂盒及应用。该引物组可特异、灵敏扩增兔头鲀属河鲀鱼成分，该检测方法特异性好、灵敏度高、稳健性好，可以对食品中掺杂着含量低至0.1％的兔头鲀属河鲀鱼成分加以鉴别出来，保障了经认证授权养殖可食用河鲀鱼的食品真实性。
用于检测兔头鲀属河鲀鱼成分真实性引物探针试剂盒方法

[发明专利]一种河鲀油制剂及其制备方法-CN200410103909.6有效
发明人：黄致强;黄海燕;黄海枫 -专利权人：黄致强
申请日： 2004-12-30 - 公布日： 2005-08-03 - 主分类号： A61K35/60 文献下载
摘要：本发明公开了一种河鲀油制剂，其主要有效成分是河鲀毒素(TTX)，河鲀油制剂可以按照常规的药物制备工艺，制成软胶囊、乳剂、营养补剂或栓剂，用于镇痛或戒除药物的依赖性；本发明还公开了一种上述制剂的制备方法，其步骤是将河鲀内脏均浆，加水、加热，分别加弱碱和铵盐水解，分离出河鲀油。河鲀油经水洗，再加有机溶剂混合，于低温下结晶后，离心过滤。滤油去除有机溶剂后，再加适量稳定剂，即制成河鲀油制剂，该方法具有工艺简单，容易实施，出油率高，质量稳定的优点。
一种河鲀油制剂及其制备方法

[发明专利]一种河鲀ACE抑制肽及其制备方法-CN201911415479.4有效
发明人：苏永昌;刘智禹;刘淑集;陈贝;乔琨;许旻;陈晓婷 -专利权人：福建省水产研究所（福建水产病害防治中心）
申请日： 2019-12-31 - 公布日： 2021-05-25 - 主分类号： C07K7/06 文献下载
摘要：本发明公开了一种河鲀ACE抑制肽及其制备方法，属于ACE抑制肽技术领域，一种河鲀ACE抑制肽的制备方法，包括如下步骤：S1：河鲀酶解液的制备，S2：河鲀酶解液的超滤分离，S3：多肽的分离纯化，S4:多肽的序列鉴定一种河鲀ACE抑制肽，抑制肽为九肽，氨基酸序列：GDRGFPGER(Gly‑Asp‑Arg‑Gly‑Phe‑Pro‑Gly‑Glu‑Arg)。本发明的河鲀ACE抑制肽及其制备方法，采用河鲀鱼皮作为原料，获得九肽氨基酸序列，制备的多肽具有ACE抑制活性。
一种 ace 抑制及其制备方法

[发明专利]一种快速微量检测鲜河鲀血液中TTX反相离子对HPLC法-CN201110317505.7无效
发明人：尹绍武;刘子列;何百彩 -专利权人：南京师范大学;扬中市河豚协会
申请日： 2011-10-19 - 公布日： 2012-05-09 - 主分类号： G01N30/02 文献下载
摘要：本发明属于河鲀鱼河鲀毒素检测技术领域，具体涉及一种快速微量检测鲜河鲀血液中TTX反相离子对HPLC法，该方法包括下列步骤：(1)鲜河鲀鱼血液样品采集与前处理；(2)配制流动相；(3)配制标准样品；(4)本发明方法与现行TTX检测的国家标准等方法相比具有：取样简便、样品制备简单、省时快速、检测成本低，微量、定性定量准确度高，重现性好，无需质谱或其它高昂设备、易于基层检测中心推广应用等特点，为安全食用鲜河鲀提供又一新的检测手段和科学依据，必将为促进我国河鲀开禁、推动河鲀产业、河鲀饮食文化的发展发挥重要作用。
一种快速微量检测鲜河鲀血液 ttx 离子对 hplc

[发明专利]一种具有ACE抑制活性的河鲀多肽及其制备方法-CN201911415582.9有效
发明人：刘智禹;苏永昌;刘淑集;陈贝;乔琨;许旻;蔡水淋 -专利权人：福建省水产研究所（福建水产病害防治中心）
申请日： 2019-12-31 - 公布日： 2021-10-15 - 主分类号： C07K7/06 文献下载
摘要：本发明公开了一种具有ACE抑制活性的河鲀多肽及其制备方法，属于ACE抑制肽技术领域，一种具有ACE抑制活性的河鲀多肽，多肽为八肽，氨基酸序列为LQLHFNVL(Leu‑Gln‑Leu‑His‑Phe‑Asn‑Val‑Leu一种具有ACE抑制活性的河鲀多肽的制备方法，包括如下步骤：S1：河鲀酶解液的制备，S2：河鲀酶解液的超滤分离，S3：多肽的分离纯化，S4:多肽的序列鉴定，S5:多肽合成及活性测定。本发明的具有ACE抑制活性的河鲀多肽及其制备方法，采用河鲀鱼皮作为原料，获得八肽氨基酸序列，制备的多肽具有ACE抑制活性。
一种具有 ace 抑制活性多肽及其制备方法

[发明专利]一种河鲀鱼肉面条及其制备方法-CN201711406762.1在审
发明人：王文利;蔡丹丹;刘源;王锡昌 -专利权人：上海海洋大学
申请日： 2017-12-22 - 公布日： 2018-06-08 - 主分类号： A23L7/109 文献下载
摘要：本发明涉及食品领域，具体涉及一种河鲀鱼肉面条及其制备方法。本发明提供的河鲀鱼肉面条以河鲀鱼肉肉酱、青菜糊或水果糊、面粉/淀粉混合物、料酒、生姜末和海藻酸钠为原料，依次按1500‑2000∶50‑80∶300‑310∶4‑6∶1‑3∶3‑5重量比混合加工而成。本发明的目的一种关于河鲀鱼肉面条，有效将河鲀鱼肉与面条结合，解决面条口感单一、营养不均衡的缺点。
鱼肉面条制备鱼肉淀粉混合物海藻酸钠混合加工面条口感食品领域不均衡生姜末重量比料酒青菜面条面粉水果

[发明专利]河鲀Ⅰ型胶原蛋白提取物的医药保健用途及其制备工艺-CN200480014433.7无效
发明人：陈丁丁;高利忠 -专利权人：南京宝生药业有限公司
申请日： 2004-08-27 - 公布日： 2006-06-28 - 主分类号： A61K35/60 文献下载
摘要：本发明涉及河鲀Ⅰ型胶原蛋白提取物作为有效成分在制备治疗和预防如下疾病的药物和保健食品中的应用，河鲀Ⅰ型胶原蛋白提取物的主要化学成分和活性成分为河鲀天然未变性Ⅰ型胶原蛋白或河鲀变性Ⅰ型胶原蛋白及其部分水解物，本发明还涉及所述河鲀Ⅰ型胶原蛋白提取物的制备工艺、免疫学测定方法及其作为有效成分在治疗和保健中的用途。
河鲀胶原蛋白提取物医药保健用途及其制备工艺

[发明专利]鉴定河鲀鱼的实时荧光PCR引物、探针、试剂盒、方法及在烤鱼片中的应用-CN202011121104.X有效
发明人：李楠;江涛;王佳慧;李凤琴 -专利权人：国家食品安全风险评估中心
申请日： 2020-10-20 - 公布日： 2022-11-11 - 主分类号： C12Q1/6888 文献下载
摘要：本发明提供河鲀鱼鉴定的实时荧光PCR引物、探针、试剂盒、方法及在烤鱼片中河鲀鱼成分鉴定中的应用。本发明鉴定河鲀鱼的引物包括针对东方鲀属、兔头鲀属河鲀鱼线粒体细胞色素氧化酶亚基I(COI)基因的上游引物序列Seq ID No.1和下游引物序列Seq ID No.2。相对于现有技术，本发明的试剂盒及鉴定方法可准确快速地针对东方鲀属、兔头鲀属的河鲀鱼进行特异性扩增并显现荧光，检测时间短，5～6h即可完成，检测通量高，可同时完成96份样品的鉴定，操作简单，仅需提取DNA
鉴定河鲀鱼实时荧光 pcr 引物探针试剂盒方法鱼片中的应用

[发明专利]一种含有壳聚糖和二十八烷醇的河鲀饲料及其生产方法-CN201410055721.2在审
发明人：史洁;龙蕾;原峰;魏志杰;安海燕 -专利权人：天津纳尔生物科技有限公司
申请日： 2014-02-17 - 公布日： 2015-08-19 - 主分类号： A23K1/18 文献下载
摘要：本发明属于一种河鲀饲料，特别是一种含有壳聚糖和二十八烷醇的河鲀饲料及其生产方法。一种河鲀饲料，其特征在于它含壳聚糖和二十八烷醇及基本饲料；所说的壳聚糖占总重量的0.0001～5％，二十八烷醇占总重量的0.001～10％基本饲料占总重量的85～99.9989％。壳聚糖和二十八烷醇混合后添加到河鲀饲料中可以利用二者的协同效应，充分发挥二者的功效，显著提高河鲀的抗病能力和生长速度，提高河鲀成活率，增强河鲀体内营养，大幅降低了饲料成本，并能使饲料更易于保存，增加了产品的附加值
一种含有聚糖十八饲料及其生产方法

[发明专利]一种食用河鲀整鱼的制作方法-CN99104494.0无效
发明人：王和平 -专利权人：王和平
申请日： 1999-05-11 - 公布日： 2000-02-16 - 主分类号： A23L1/326 文献下载
摘要：一种食用河鲀整鱼的制作方法,其过程为将活河鲀鱼破肚、去内脏、放血、去鱼眼、洗净、加料烧熟即可食用,或用袋包装。本发明不仅可以食用河鲀鱼的头尾,减少不必要的浪费,还可保留河鲀鱼的全貌,既便于食用者识别,又具有观赏性,且制作简单,食用安全。
一种食用河鲀整鱼制作方法

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