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[发明专利]一种在醇体系中酶法制备谷氨酰胺活性肽的方法-CN201010581555.1有效
发明人：王淼;刘玉芳 -专利权人：江南大学
申请日： 2010-12-10 - 公布日： 2011-07-13 - 主分类号： C12P21/06 文献下载
摘要：本发明公开了一种酶法制备谷氨酰胺活性肽的方法，具体涉及一种在醇体系中酶法水解谷朊制备谷氨酰胺活性肽的方法。通过在乙醇体系中梯度稀释降低乙醇浓度酶法制备谷氨酰胺活性肽。本发明具有水解度适中、水解产物中游离氨基酸含量低、谷氨酰胺活性含量高等优点。
一种体系法制谷氨酰胺活性方法

[发明专利]奶酪蛋白水解肽美拉德反应风味物及其制备方法和应用-CN202211659250.7在审
发明人：张书文;吕加平;高鹏;逄晓阳;张雨萌;王筠钠;谢宁 -专利权人：中国农业科学院农产品加工研究所
申请日： 2022-12-22 - 公布日： 2023-05-23 - 主分类号： A23L27/21 文献下载
摘要：本发明涉及食品加工技术领域，具体为一种奶酪蛋白水解肽美拉德反应风味物及其制备方法和应用，该方法包括：对奶酪蛋白进行酶解，得到奶酪蛋白水解肽；将奶酪蛋白水解肽与还原糖混合，然后进行奶酪蛋白水解肽美拉德反应本发明提供的制备方法，能够增强奶酪蛋白水解肽美拉德反应风味物的风味及ACE抑制活性，得到以2,5‑二甲基吡嗪为主要风味物质的美拉德反应风味物，极大的提高奶酪类加工产品附加值；也可作为一种天然奶酪风味原料
奶酪蛋白水解拉德反应风味及其制备方法应用

[发明专利]一种用菜籽粕直接酶水解制备菜籽肽的方法-CN200610019136.2有效
发明人：刘大川;刘晔;张寒俊;周俊梅;陈栋梁;杨国燕;王阿敬;饶邦福 -专利权人：武汉工业学院;武汉天天好生物制品有限公司
申请日： 2006-05-25 - 公布日： 2006-12-27 - 主分类号： C12P21/00 文献下载
摘要：一种用菜籽粕直接酶水解制备菜籽肽的方法，属于菜籽肽的制备方法。主要解决现有以菜籽粕为原料制备菜籽肽的方法存在的需要先从菜籽粕中提取菜籽蛋白后再进行酶水解而使得整个工艺过程太长，生产成本高的缺点。—浸出制油或脱皮、低温压榨——浸出制油工艺得到的菜籽粕进行粉碎；(2)用酸性水对粉碎后的菜籽粕进行浸泡、洗涤，分离废洗水后，得到脱除植酸、硫甙等抗营养物质的菜籽湿粕；(3)加水和蛋白酶对菜籽湿粕进行酶水解，加热灭酶后进行离心分离，去除粕渣后的水解液即为菜籽肽粗产品。本发明直接对菜籽粕进行酶水解制备菜籽肽，缩短了工艺过程，降低了生产成本。
一种菜籽直接水解制备方法

[发明专利]一种小麦胚芽蛋白水解物及其制备方法与用途-CN03158292.3无效
发明人：马海乐;辛志宏 -专利权人：江苏大学
申请日： 2003-09-23 - 公布日： 2004-09-08 - 主分类号： A23J3/18 文献下载
摘要：本发明涉及植物蛋白的开发利用领域，以脱脂的小麦胚芽为原料，经过蛋白质提取和酶法水解，得到的包含多种强ACE抑制活性肽的水解物。本发明得到的一种小麦胚芽蛋白水解物，为一种多肽类化合物的混合物，混合物中包含有Ala－Met－Tyr三肽和Val－Trp二肽等多种肽类化合物。该小麦胚芽蛋白水解物通过对血管紧张素I转化酶(ACE)的抑制作用来降低高血压患者的血压，是一种安全有效的降血压健康制品原料，且该水解物同时具有提高免疫力和抗氧化作用。
一种小麦胚芽蛋白水解及其制备方法用途

[发明专利]一种新型猪肠粘膜水解技术-CN201710681333.9在审
发明人：菜同文;菜俊伟;菜俊林 -专利权人：盐城盛大肠衣食品有限公司
申请日： 2017-08-10 - 公布日： 2017-11-17 - 主分类号： A23J1/10 文献下载
摘要：本发明涉及一种新型猪肠粘膜水解技术，属于食品加工技术领域；水解制备方法步骤为先确定用于水解的猪肠粘膜原料，然后以猪肠粘膜原料自身的蛋白酶进行水解，最后对水解液升温使酶灭活后再分离出水解液、浓缩并干燥，最终制得猪肠粘膜水解蛋白粉猪肠粘膜水解蛋白粉包括蛋白质、水解蛋白质、多聚肽、游离氨基酸、脂肪、碳水化合物、矿物质；猪肠粘膜水解蛋白粉中水解蛋白质总量占蛋白质总量、游离氨基酸的总量占水解蛋白质总量的比例高，还含有低聚肽。本发明的优点在于本发明方法节省人力资源和避免肠原料浪费，便于机械化生产；水解过程高效而协调，水解产品质量、特别是游离氨基酸、低聚肽成份含量高。
一种新型粘膜水解技术

[发明专利]一种具有底物选择性的肽组装水解酶的制备方法-CN202110643715.9在审
发明人：王梦凡;高欣欣;朱明杰 -专利权人：天津大学
申请日： 2021-06-09 - 公布日： 2021-09-28 - 主分类号： C12N9/50 文献下载
摘要：本发明涉及一种具有底物选择性的肽组装水解酶的制备方法。利用短肽自组装得到模拟酶的活性位点；利用聚合物单体与交联剂及模板分子在肽组装纳米纤维表面得到聚合物；除去模板后，聚合物中获得了与模板分子互补的空腔，得到了具有底物选择性的肽组装水解酶。通过本发明的方法得到的肽组装人工水解酶实现了对模板底物更高的催化能力，并且可通过改变模板分子种类实现可定制的底物选择性。
一种有底选择性组装水解制备方法

[发明专利]一种海参酶解液系列产品及其加工方法-CN99113247.5在审
发明人：朱蓓薇;李兆明 -专利权人：朱蓓薇;李兆明
申请日： 1999-09-03 - 公布日： 2002-07-10 - 主分类号： A23J1/04 文献下载
摘要：本发明涉及一种海参酶解液系列产品及其加工方法，其特点是该酶解液的组分及重量百分比含量分别为2-10肽的活性肽类5％～20％、氨基酸10％～55％、海参甙0.1％～1.5％、粘多糖0.5％～5％和水余量。该酶解液制备方法采用双酶水解或单酶水解，水解度为50％～75％，其中5％～20％可水解为2-10肽的活性肽。
一种海参酶解液系列产品及其加工方法

[发明专利]一种含肽膳食纤维粉的制备方法及制备的含肽膳食纤维粉-CN201910281215.8在审
发明人：夏建伟;夏韵 -专利权人：夏建伟
申请日： 2019-04-09 - 公布日： 2019-08-09 - 主分类号： A23L33/18 文献下载
摘要：本发明涉及一种含肽膳食纤维粉的制备方法及制备的含肽膳食纤维粉，步骤制备为：纤维原料预处理：热法超细磨浆；酶水解：经过步骤二热法超细磨浆后的超细纤维浆液进行蛋白酶水解或复合酶水解，超细纤维浆液经酶水解后，在超细纤维浆液中产生多肽和小分子肽，制得含肽纤维浆液。
含肽制备膳食纤维粉超细纤维超细磨酶水解热法预处理传统豆制品蛋白酶水解复合酶水解生产成本低大豆纤维工艺步骤环保污染膳食纤维纤维浆液纤维原料小分子肽豆渣多肽排出全豆

[发明专利]一种含诱食剂的淡水鱼饲料及其制备方法-CN202211209126.0在审
发明人：洪宇聪;王晓珊;孙凯辉;赵书燕;洪宇建;洪越群;李佳莹 -专利权人：广东越群生物科技股份有限公司
申请日： 2022-09-30 - 公布日： 2023-01-17 - 主分类号： A23K50/80 文献下载
摘要：本申请公开了一种含诱食剂的淡水鱼饲料及其制备方法，涉及水产饲料技术领域；本申请提供的诱食剂由酵母水解物、小麦胚芽肽和糠基异丙基硫醚制成；其中，所述酵母水解物、小麦胚芽肽和糠基异丙基硫醚的质量比为1：2～本申请的诱食剂，通过添加酵母水解物、小麦胚芽肽和糠基异丙基硫醚；糠基异丙基硫醚既能与酵母水解物协同作用诱导鱼类摄食饲料，还能与小麦胚芽肽协同作用为鱼类提供营养物质，促进鱼类的生长。
一种含诱食剂淡水鱼饲料及其制备方法

[发明专利]翻译共转移信号肽及重组甲基对硫磷水解酶的制备方法-CN201810560637.4有效
发明人：曾世超;詹志春;周樱;谌颉;张成杰;吴启涛 -专利权人：武汉新华扬生物股份有限公司
申请日： 2018-05-25 - 公布日： 2021-07-13 - 主分类号： C07K14/00 文献下载
摘要：本发明提供一种翻译共转移信号肽及重组甲基对硫磷水解酶的制备方法，其中所述翻译共转移信号肽的氨基酸序列如SEQ ID NO.1所示。本发明提供的翻译共转移信号肽可以引导甲基对硫磷水解酶在毕赤酵母X33中的高效分泌表达，其分泌表达量远高于毕赤酵母通用信号肽α‑factor，可以极大的降低甲基对硫磷水解酶的生产成本，使得甲基对硫磷水解酶作为一种安全环保的酶制剂大规模应用于食品或环境中的农药残留的降解成为可能
翻译转移信号肽重组甲基对硫磷水解制备方法

[发明专利]一种海参小分子肽制备用提取装置及其使用方法-CN202210632633.9在审
发明人：由良子;谭丽萍 -专利权人：大连睦霖网络科技有限公司;冠健生物科技（广州）有限公司
申请日： 2022-06-06 - 公布日： 2022-09-16 - 主分类号： C12M1/40 文献下载
摘要：本发明公开了一种海参小分子肽制备用提取装置及其使用方法，属于海参小分子肽制备领域，一种海参小分子肽制备用提取装置及其使用方法，提取搅拌杆内开设有进液通道，提取搅拌杆外端固定连接有多个感应抑制筒，可以通过提取搅拌杆、感应抑制筒、感应接通套和感应抑制筒的配合，能够在促进生物酶解均匀度的同时对其的水解度进行同步感应控制，能够在生物酶水解后期释放出生物酶抑制液，对生物酶的活性进行抑制作用，有效避免水解度的过量造成海参小分子肽苦味剧增的问题，不仅提高了海参小分子肽的制备质量和食用口感，还有效对水解度进行全方面的控制，降低后续对去除苦味的暗度，降低海参小分子肽的制备成本。
一种海参分子制备提取装置及其使用方法

[发明专利]一种利用膜分离‑电渗析技术制备大豆降压肽的方法-CN201611102584.9在审
发明人：隋晓楠;江连洲;佟晓红;齐宝坤;李杨;丁俭;王中江;寻崇荣;余光霞 -专利权人：东北农业大学
申请日： 2016-12-05 - 公布日： 2017-02-22 - 主分类号： C12P21/06 文献下载
摘要：一种利用膜分离‑电渗析技术制备大豆降压肽的方法，该方法包括以下步骤：(1)大豆蛋白水解物的制备：将大豆分离蛋白置于酶反应器中，加入适量蒸馏水搅拌混匀，调节温度和pH后进行酶解，酶解后灭酶、离心分离得到大豆蛋白水解物；(2)大豆降压肽的分离：将蛋白水解物通过中性超滤膜，超滤后得到粗水解物抑制肽(ACE)；(3)电渗析：电渗析仪的设计应用中KCl离子浓度为0.5‑1.0g/L，在KCl(1)中收集分离得到带负电荷的大豆降压肽,在KCl(2)中收集分离得到带正电荷的大豆降压肽，使降压肽达到分离的目的，该技术将膜分离和电渗析结合起来，对将实现带正电荷和带负电荷的降压肽的大规模分离，提高对目标产物的选择性。
一种利用分离电渗析技术制备大豆降压方法

[发明专利]一种基于畜禽粪便的幼龄动物免疫调节剂及其制备方法和应用-CN202011083056.X在审
发明人：刘洁;姜化朋;杨栋文 -专利权人：安徽小溪生态科技发展有限公司
申请日： 2020-10-12 - 公布日： 2021-01-08 - 主分类号： A61K35/24 文献下载
摘要：本发明涉及一种基于畜禽粪便的幼龄动物免疫调节剂及其制备方法和应用，属于免疫调节剂技术领域，包括以下步骤：(1)将畜禽粪便加入酸溶液后进行微波酸解，收集水解液，获得畜禽粪便复合氨基酸水解液；(2)将所述畜禽粪便复合氨基酸水解液采用膜浓缩技术浓缩，获得分子量为200～5000的小肽膜浓缩液；(3)将所述小肽膜浓缩液进行微波螯合反应，反应产物调节PH后获得微波螯合肽。本发明将畜禽粪便蛋白水解肽和机体必需微量元素相结合，形成蛋白肽‑金属配合物，提高抗病免疫力，调节生理代谢等方面均有重要作用，可替代部分鱼粉；同时通过膜技术获得小肽，比普通的肽或蛋白更适合幼龄或病弱动物调节免疫能力
一种基于畜禽粪便幼龄动物免疫调节剂及其制备方法应用

[发明专利]测量血液样品中蛋白水解级联的肽降解产物的方法-CN201280072781.4有效
发明人： M·波格利特施;C·施瓦格尔;H·洛博内;M·舒斯特 -专利权人：阿托奎特诊断有限公司
申请日： 2012-06-06 - 公布日： 2017-06-30 - 主分类号： G01N33/50 文献下载
摘要：本发明公开了测量生物样品，特别是血液样品中蛋白水解级联(例如肾素‑血管紧张素体系(RAS)和缓激肽体系)的肽降解产物的方法，其中将所述样品温育直至对所述蛋白水解级联中涉及的至少一种肽降解产物达到稳态平衡，且其中在所述样品中定量所述蛋白水解级联的处于稳态平衡的所述至少一种肽降解产物。
测量血液样品蛋白水解级联降解产物方法

[发明专利]一种胶原蛋白肽粉的制备方法及其胶原蛋白肽粉-CN202310648794.1在审
发明人：陆世海;薛冰;张大虎;于伟东;张东立;崔建东;刘建;李树瑞;张瑞红;刘艳飞 -专利权人：苏菏本源（苏州）健康科技有限公司;山东大树达孚特膳食品有限公司
申请日： 2023-06-02 - 公布日： 2023-08-18 - 主分类号： C07K14/78 文献下载
摘要：本发明涉及食品生物技术领域，具体涉及C12P，更具体地，本发明涉及一种胶原蛋白肽粉的制备方法及其胶原蛋白肽粉。胶原蛋白肽粉的制备方法，包括：将动物组织水解之后，调节pH，然后依次进行碱性蛋白酶酶解和中性蛋白酶酶解，即得。先后经过热水水解和酶解，且控制碱性酶和中性酶的酶解条件，不仅解决了鱼鳞中胶原蛋白肽的苦味；同时克服了现有技术中对鱼鳞水解前需要酸解等脱灰等预处理的繁琐操作，得到的肽段得率高，灰分低，且得到的肽粉的贮存稳定性高
一种胶原蛋白制备方法及其