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[发明专利]一种用于酸涩果汁的复合甜味剂及其制备方法-CN201910509873.8在审
发明人：徐大勇;吴晖晖;姜均;王铎学 -专利权人：四川博浩达生物科技有限公司
申请日： 2019-06-13 - 公布日： 2019-08-23 - 主分类号： A23L2/60 文献下载
摘要：本发明公开了一种用于酸涩果汁的复合甜味剂及其制备方法，解决了现有技术中甜味剂不能减少果汁的涩味，用量大，不利于人体健康的问题。本发明所述的一种用于酸涩果汁的复合甜味剂，由包括以下重量份的原料制成：肌醇1‑5份，三氯蔗糖0.5‑4份。本发明所述的一种用于酸涩果汁的复合甜味剂的制备方法，按重量份称取各原料后，混合均匀，即得所述复合甜味剂。本发明设计科学，配方合理。申请人在开发沙棘果粉健康饮料的过程中，意外地发现果汁营养强化剂肌醇对甜味剂三氯蔗糖具有极显著的增甜协同作用，且明显减少果汁的涩味并使其具有明显的滑顺感。
复合甜味剂果汁制备甜味剂涩味三氯蔗糖重量份肌醇果汁营养健康饮料人体健康沙棘果粉强化剂称取增甜配方发现开发

[发明专利]一种脱苦狮头柑果汁加工方法-CN202110554683.5在审
发明人：朱新鹏;华俊朝;闫雨晨;孟安娜 -专利权人：安康学院
申请日： 2021-05-21 - 公布日： 2021-10-12 - 主分类号： A23L2/06 文献下载
摘要：本发明提供了一种脱苦狮头柑果汁加工方法，以狮头柑57份、白砂糖24份、柠檬酸1份、黄原胶1.5份、β‑环状糊精1.5份和柚皮苷酶2份为原料，经过榨汁过滤、脱苦处理、调配混合、脱气处理、灌装杀菌和冷却处理等一系列工艺步骤，挑选无机械损伤、腐烂的狮头柑，去皮后放入榨汁机中进行榨汁处理，完成狮头柑果汁的加工，通过采用柚皮苷酶法和添加β‑环状糊精进行脱苦处理，且在果汁内部依次添加白砂糖、柠檬酸和黄原胶，增加果汁整体风味，且利用单因素试验和正交试验进行狮头柑果汁饮料配方的优化，能够有效增加狮头柑果汁整体风味。
一种脱苦狮头柑果汁加工方法

[发明专利]一种佛手果汁饮料的制备方法-CN201310469294.8有效
发明人：周爱梅;杨慧;林日高;刘欣;曹庸;陈永泉 -专利权人：华南农业大学
申请日： 2013-10-10 - 公布日： 2014-04-23 - 主分类号： A23L2/02 文献下载
摘要：本发明涉及以农产品为原料的食品加工技术领域，具体公开了一种佛手果汁饮料的制备方法。所述方法综合考虑了限制佛手果汁饮料制备过程中的各项因素，针对性地研究出一项针对佛手果果实营养组成特点的果汁饮料制备工艺。所述工艺通过综合研究护色技术、复合酶解技术、脱苦技术、调配技术、超高压灭菌技术对果汁饮料色泽、风味、口感和营养的影响，最后，得到一套操作步骤简单，工艺条件温和，设备简单，成本低廉，适合工业性推广和大规模生产的佛手果汁饮料制备方法而且，本发明通过配方和关键工艺的综合优化，能够制备得到色泽天然、香气浓郁、营养保健的高品质佛手果汁。
一种佛手果汁饮料制备方法

[发明专利]一种苹果汁及其制备方法-CN201610899173.0在审
发明人：姚晓敏;张建华;赵来君 -专利权人：上海交通大学
申请日： 2016-10-14 - 公布日： 2017-03-08 - 主分类号： A23L2/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种苹果汁，该苹果汁的原料配比为澄清苹果汁100份，白砂糖35份，柠檬酸0.08份，苹果酸0.08份，维生素C 0.08份，苹果香精0.3份，羧甲基纤维素钠0.08份，水100份。本发明还公开了一种苹果汁的制备方法，包括以下步骤选果、洗果、破碎→护色→加热处理→果胶酶处理→榨汁、过滤→瞬时杀菌→冷却→离心分离→澄清→离心分离→调和→杀菌。本发明制备的苹果汁其透光率可达到91％，为淡黄色，酸甜适中，有淡淡苹果香味，其配方科学合理，生产工艺简单。
一种苹果汁及其制备方法

[发明专利]一种柠檬汽酒及其制作方法-CN201610088379.5在审
发明人：李春峰;李海燕;孙丽慧 -专利权人：郑磊
申请日： 2016-02-16 - 公布日： 2016-06-22 - 主分类号： C12G3/04 文献下载
摘要：本发明公开了一种柠檬汽酒，由白砂糖、朗姆酒、柠檬汁、苹果汁、百香果汁、食用香精、食品添加剂和水混合制成，还公开了其制作方法，柠檬富含维生素C，能止咳化痰、生津健胃，苹果味甜，富含丰富的营养，百香果芳香可口，具有强壮体魄的功效，朗姆酒以甘蔗糖蜜为原料，口感甜润、芳香馥郁，本柠檬汽酒采用浓缩柠檬汁、浓缩苹果汁、百香果汁和朗姆酒为原料，配方合理，含糖度和酒精度均较低、果汁含量高，营养丰富，产品饮用可口，适合女性和老年朋友的饮用
一种柠檬汽酒及其制作方法

[发明专利]一种添加西番莲果汁的棒冰及其制备方法-CN201110453600.X有效
发明人：李凤英;郝元元 -专利权人：内蒙古伊利实业集团股份有限公司
申请日： 2011-12-30 - 公布日： 2012-06-20 - 主分类号： A23G9/36 文献下载
摘要：本发明涉及冷冻饮品的制备领域，具体地，本发明涉及一种添加西番莲果汁的棒冰及其制备方法。根据本发明的添加西番莲果汁的棒冰，基于100重量份所述的棒冰原料，其含有：西番莲果汁15～30份，稳定剂0.2～0.5份，壳聚糖0.1～0.3份；其中，所述的稳定剂包括卡拉胶。根据本发明的制备添加西番莲果汁的棒冰的方法，按照所述方法所生产得到的含有西番莲的棒冰，各项理化指标、卫生指标及感官指标均符合相关国家行业标准。本发明的含有西番莲果汁的棒冰，风味独特，配方合理，食用方便，使消费者在食用棒冰的同时起到一定的营养保健作用。
一种添加西番莲果汁棒冰及其制备方法

[发明专利]一种保健型美味水果酒-CN201410095906.6无效
发明人：熊成华 -专利权人：贵州省印江自治县红色木黄酒业有限公司
申请日： 2014-03-12 - 公布日： 2015-09-16 - 主分类号： C12G3/04 文献下载
摘要：一种保健型美味水果酒，该水果酒由苹果汁、葡萄汁、柠檬汁、石榴汁、芒果汁、橙汁、朗姆酒、45°白酒、白兰地酒混合制成，各组分及其含量(以质量百分比计)为：苹果汁：0-5％；葡萄汁0-10％；柠檬汁5％-10％；石榴汁：0-5％；芒果汁0-5％；橙汁0-5％泪一蔗糖朗姆酒0-5％；45°白酒0-5％；白兰地酒0-5％，其余成分为纯净水。该健康水果没添加任何防腐剂，且使用有机水果汁和三种知名酒为原料，配方合理，营养丰富，口感上佳。
一种保健美味水果

[发明专利]一种无防腐剂的果汁饮料及其制作方法-CN201310729710.3有效
发明人：杨文超;付伟红;田媛媛;缪晓青 -专利权人：福建农林大学
申请日： 2013-12-26 - 公布日： 2014-04-16 - 主分类号： A23L2/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种无防腐剂的果汁饮料及其制作方法。饮料配方为纯净蜂胶0.75%~25%，乳化剂5%~15%，无菌水2.7%~10%，果汁50%~90%，其制作方法是以天然蜂胶或市售的纯净蜂胶为原料，将天然蜂胶经冷冻、粉碎、酒精提取、过滤、浓缩、去除蜂蜡得到纯净蜂胶，再经乳化后加入到过滤后的果汁中，灭菌，装瓶即得无防腐剂的果汁饮料，或将市售的纯净蜂胶乳化后，直接加入到过滤后的果汁中，灭菌，装瓶得到无防腐剂的果汁饮料。该饮料呈新鲜果汁颜色，具有少许蜂胶的香味，营养丰富，可以在不使用防腐剂的情况下长期保存，且该饮料的制备工艺简便易行，生产成本低，有利于产业化生产，具有广阔的市场前景。
一种防腐剂果汁饮料及其制作方法

[发明专利]一种果味钡餐配方及其制备方法-CN201410183120.X在审
发明人：韩金花;王琦 -专利权人：韩金花
申请日： 2014-05-04 - 公布日： 2014-08-20 - 主分类号： A61K49/04 文献下载
摘要：本发明公开一种果味钡餐配方及其制备方法，所述果味钡餐配方由下述原料制成：硫酸钡、淀粉、乳糖、葡萄糖、交联羧甲基纤维素钠、海藻酸钠、香兰素、食用甘油、果汁、蜂蜜；所述果味钡餐原料包括以下重量份数配比：硫酸钡800g、淀粉30g、乳糖30g、葡萄糖20g、交联羧甲基纤维素钠30、海藻酸钠2g、香兰素1g、食用甘油5g、蜂蜜10g、果汁350g；该果味钡餐配方，不仅制作简单，使用方便，并且品味独特，使患者容易下咽
一种果味钡餐配方及其制备方法

[发明专利]富含花青素的软糖及制作工艺-CN202110930888.9在审
发明人：刘帮迪;孙洁;陈飞;周悦;李岚欣;赵泽众;卢清琛;孙静;柯泽华;童颖 -专利权人：农业农村部规划设计研究院
申请日： 2021-08-13 - 公布日： 2021-11-26 - 主分类号： A23G3/34 文献下载
摘要：本发明通过对不同浓缩果汁和果粉组成的多元花青素复合配方在软糖加工工艺后，对花青素含量的保护能力进行研究，探究多元花色苷复合配方的抗加热能力；并针对植物花青素在热加工过程不耐高温的特性，对调酸、熬糖、熬胶和果汁果粉添加的工艺进行流程优化结果表明，本发明提供的富含花青素软糖复合配方和优化工艺流程对六种不同类别花青素和其他含花色苷物质在糖果热加工中有显著地保护作用。
富含花青素软糖制作工艺

[发明专利]冰橘绿茶饮料配方-CN201510269263.7在审
发明人：徐竹义 -专利权人：徐竹义
申请日： 2015-05-25 - 公布日： 2017-01-04 - 主分类号： A23F3/30 文献下载
摘要：冰橘绿茶饮料配方，其由绿茶粉、果葡萄浆、苹果汁、罗汉果汁、金桔汁、柠檬酸和蒸馏水调配而成；绿茶粉提神清心、清热解暑、消食化痰；果葡糖浆吸收代谢快，容易被人体直接消化吸收；苹果汁可以降低患哮喘病几率；罗汉果有润肺止咳
绿茶饮料配方

[发明专利]一种香梨苹果汁饮料及其制备方法-CN201611012704.6在审
发明人：不公告发明人 -专利权人：天津钧濡科技有限公司
申请日： 2016-11-17 - 公布日： 2018-05-25 - 主分类号： A23L2/02 文献下载
摘要：本发明涉及饮料配方及其制备方法领域，特别是一种香梨苹果汁饮料及其制备方法，其组分及质量百分比为：香梨汁50‑70％、苹果汁10‑30％、白砂糖2‑5％、蜂蜜0.5‑1.2％、水10‑20％。本发明的饮料含有香梨、苹果、蜂蜜等，香梨汁、苹果汁含有大量的人体所需的元素，蜂蜜有润滑肠胃等作用，本发明营养价值高、口味及功效多样化、易吸收。
蜂蜜香梨制备苹果汁饮料苹果汁香梨汁白砂糖质量百分比饮料配方易吸收肠胃口味苹果饮料

[发明专利]香梨苹果汁饮料及其制备方法-CN200810220165.4无效
发明人：李虹 -专利权人：李虹
申请日： 2008-12-19 - 公布日： 2010-06-30 - 主分类号： A23L2/06 文献下载
摘要：本发明涉及饮料配方及其制备方法领域，特别是一种香梨苹果汁饮料及其制备方法，其组分及质量百分比为：香梨汁50-70％、苹果汁10-30％、白砂糖2-5％、蜂蜜0.5-1.2％、水10-20％。本发明的饮料含有香梨、苹果、蜂蜜等，香梨汁、苹果汁含有大量的人体所需的元素，蜂蜜有润滑肠胃等作用，本发明营养价值高、口味及功效多样化、易吸收。
苹果汁饮料及其制备方法

[发明专利]一种石榴汁饮品及其制备方法-CN201410146042.6无效
发明人：李家军;龚正荣 -专利权人：郎溪县侯村大千生态农业开发有限公司
申请日： 2014-04-11 - 公布日： 2014-07-23 - 主分类号： A23L2/02 文献下载
摘要：一种石榴汁饮品，设计饮料加工领域，由以下组分组成：红石榴、柠檬、蜂蜜、红石榴树叶、蔗糖、酸味剂、果汁稳定剂、食用香精。本发明改变了传统单一果汁加工的配方，制备的备制的混合果汁营养更合理、全面，不仅具有补气血、益肝肾、防辐射，还有很强的抗氧化作用，能促进肌肤的新陈代谢、预防动脉粥样硬化，延缓衰老。
一种石榴饮品及其制备方法

[发明专利]一种香瓜李子汁及其制备方法-CN201110271586.1无效
发明人：黄素瑛 -专利权人：黄素瑛
申请日： 2011-09-15 - 公布日： 2013-03-27 - 主分类号： A23L2/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种香瓜李子汁及其制备方法，一种香瓜李子汁，其配方为：香瓜汁40-50%，李子汁20-30%，蜂蜜5-10%，余量为去离子水。其制备方法为：将香瓜洗净，去皮切块，放入果汁机中搅打成汁，备用；将李子洗净，去核，放入果汁机中搅打成汁，备用；按配方将制得的香瓜汁、李子汁、蜂蜜、去离子水倒入杯中，混合均匀，即制得香瓜李子汁。本发明所述的一种香瓜李子汁，酸甜爽口，有开胃的功效，果汁中富含丰富的营养，能美容养颜，具有促进消化、清热解毒、止渴利尿的功效。
一种香瓜李子及其制备方法