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- [发明专利]龙虾炒官燕-CN201010610717.X无效
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行秀斌
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行秀斌
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2010-12-29
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2012-07-04
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A23L1/29
- 本发明公开了一种龙虾炒官燕，龙虾1-2只，发好官燕70-90克，蟹皇10-20克，蛋清40-60克，火腿末3-8克，味精2-4克，水生粉10-14克，食用油30-50克。制作时，首先将龙虾去壳取出虾肉，把虾肉放调料腌入味备用；将锅烧热把蛋清炒至8成熟；再依次放入官燕、龙虾肉、蟹黄，放盐、味精，来回炒3分钟，淋上芡粉即可。
- 龙虾炒官燕
- [发明专利]一种红烧官燕的制备方法及其产品-CN201710321065.X在审
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林焱
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景德镇市隆政食品有限公司
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2017-05-09
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2017-08-29
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A23L33/125
- 本发明提供一种红烧官燕的制备方法及其产品，包括，红烧官燕预处理包含有红烧官燕浸泡，红烧官燕炖煮，红烧官燕超声水发；底汤熬制包含有底汤熬制；混料炖煮将红烧官燕加入底汤炖煮，冷却；其中，所述红烧官燕浸泡，其温度为4～5℃；其中，所述红烧官燕浸泡，其添加有保水剂，其中保水剂为多聚磷酸盐与糖类复配所得；其中，所述保水剂，其相对于浸泡溶液的质量分数为3～5wt％。包括一种红烧官燕，其含有12～15wt％的明胶、0.5～1wt％的结冷胶，其还含有质量分数为3～5wt％的保水剂。从产品复水效果方面来看，本方法制得的产品在解冻烹饪后，仍能保持较好的复水比和持水力。
- 一种红烧制备方法及其产品
- [发明专利]野生山杏汁的生产方法-CN92100049.9无效
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李文倩
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李文倩
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1992-01-10
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1993-07-14
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A23L2/02
- 本发明涉及一种野生山杏汁的生产方法，其工艺过程为首先制取鲜杏或杏干浸提液，再将浸液进行浓缩，浓缩至固形物达40％以上即得杏汁原浆。将杏汁原浆与白砂糖、调味剂、防腐剂进行调配，均质制成浓缩杏汁。将浓缩杏汁根据包装物的容积添加一定量的无菌水制成杏汁饮料，也可以直接用杏浸提液与白砂糖、蜂蜜、调味剂进行调配、均质，然后进行灭菌、灌装制成杏汁饮料。本发明的优点是工艺简单，原料来源广泛，所制取的杏汁饮料含有丰富的营养成分。
- 野生山杏汁生产方法
- [发明专利]炒官燕-CN201010610755.5无效
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行秀斌
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行秀斌
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2010-12-29
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2012-07-04
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A23L1/29
- 本发明公开了一种炒官燕，其选用官燕40-60克、羔蟹1-2只、瑶柱3-8克、鸡蛋1-2只、火腿丝10-20克、精盐2-5克、味精1-3克、白糖2-5克、芡粉2-5克、葱10-20克、姜10-20克、汾酒制作时，首先将官燕用矿泉水发透洗净，去杂质装入热盘中待用；将姜、葱放入瑶柱、羔蟹中用汾酒蒸10分钟去除腥味；然后将羔蟹去壳取肉；将瑶柱捏碎炸至金黄；将鸡蛋去黄留清，豆泡丝、冬笋丝、白鸭丝、白鸡丝用开水浸泡30秒；将锅烧热，放入食用油，先将蛋清炒透，依次放入官燕、瑶柱、羔蟹、火腿丝、豆泡丝、冬笋丝、白鸭丝、白鸡丝，投入葱姜来回翻炒数秒，最后放入精盐、味精、白糖、淋上芡粉，淋明油上盘。
- 炒官燕
- [发明专利]一种保健杏醋饮料及其制备方法-CN202011300585.0在审
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贾万鹏;刘兴娥
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庆阳华秀工程技术有限公司
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2020-11-19
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2021-05-14
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C12J1/04
- 本发明公开了一种食品加工及其制备方法，特别是一种保健杏醋饮料及其制备方法。其特征在于选用麦芽、高粱、黄米、麸皮、杏汁、花椒、地椒、艾叶、白蒿、姜、野菊花、蒜汁原料，其重量比分为高粱10‑20%、黄米5‑10%、麸皮10‑15%、杏汁40‑70%、花椒1‑5%、地椒0.5‑2%、艾叶0.5‑2%、白蒿0.5‑2%、姜0.5‑1%、野菊花1‑3%、蒜汁0.5‑2%。选用12中原料,分五组,六个步骤，特别是采用固体液体结合发酵，适当加温，由选用7种中药添加增加抗菌除菌消炎，以实现防暑降温效果，最主要的加入原汁原味的杏汁增加醋果味特色，有更好的保健效果，健胃、增强免疫力，增加微量元素等特效；并改变一般杏汁的苦涩及泥土味，但仍然保留杏汁的纯酸甜的芳香味。
- 一种保健饮料及其制备方法
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