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- [发明专利]一种酒曲及其制备方法-CN201711036390.8在审
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杨群先
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杨群先
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2017-10-30
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2018-01-12
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C12G3/02
- 本发明公开了一种酒曲及其制备方法,按其重量份计,包括以下原料红稗400‑600份、花椒50‑80份、辣椒30‑60份、蜂蜜适量、野生天麻5‑10份、野生甘草6‑8份、酒药花4‑6份、野生党参5‑10份、曲药其制备方法,包括红稗的制备;药物干粉备料;曲药粉的制备;成型;发酵制曲等步骤。本发明和通过采用单粮即只采用红稗为主料制备酒曲,成本低廉,添加野生天麻、野生甘草、野生党参使得用本发明制得的酒曲酿造的酒,富含丰富的氨基酸和矿物微量元素同时具有一定的药效,同时,本发明通过将曲药制成团状
- 一种酒曲及其制备方法
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