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[发明专利]一种富硒抹茶粉的加工方法-CN201510928841.3在审
发明人：蒋子祥;梁金波;戴居会;肖英高;周俊 -专利权人：恩施亲稀源硒茶产业发展有限公司
申请日： 2015-12-14 - 公布日： 2016-05-11 - 主分类号： A23F3/14 文献下载
摘要：本发明涉及一种富硒抹茶粉的加工方法，其特征在于包括以下步骤：a.鲜叶采摘；b.蒸青；c.脱水；d.干燥；e.碾片；f.碾磨；g.冷藏。本发明一种富硒抹茶粉的加工方法，不紧使抹茶粉中的硒含量大大提高，同时采用遮荫增素降酚、渐进式干燥和研磨间歇冷却技术，解决了富硒抹茶粉颜色变黄、滋味变苦的问题。
一种富硒抹茶粉加工方法

[发明专利]一种清新三色抹茶圈-CN201210161798.9无效
发明人：任均凤 -专利权人：任均凤
申请日： 2012-05-13 - 公布日： 2012-09-19 - 主分类号： A21D2/38 文献下载
摘要：本发明公开了一种清新三色抹茶圈，包含以下组份：低筋面粉1-1.2kg、白糖粉0.5-0.6kg、黄油0.4-0.5kg、奶粉0.2-0.3kg、玉米粉0.2-0.3kg、鸡蛋0.5-0.6kg、抹茶粉0.2有趣的白黄绿的三色圈，淡淡的抹茶苦，夏日吃起来凉意悠悠，清心爽口。
一种清新三色抹茶圈

[发明专利]一种制作抹茶曲奇的方法-CN201810306846.6在审
发明人：黄华学;熊瑶;龙伟岸;刘永胜;石建云;赵冠宇;贺进军;叶桂芳;黄伟;陈江林 -专利权人：湖南艾达伦科技有限公司
申请日： 2018-04-08 - 公布日： 2018-07-24 - 主分类号： A21D13/06 文献下载
摘要：本申请提供一种制作抹茶曲奇的方法，将称取的黄油置于26‑30℃环境下软化成膏状黄油；向所述膏状黄油中分两次添加罗汉果浓缩液，打发得到混合液；向所述混合液中添加鸡蛋液，搅拌均匀得到浆液；称取玉米淀粉、杏仁粉、奶粉、抹茶粉、金银花粉、蒲公英粉、苦丁粉、盐、泡打粉以及低筋面粉混合均匀，制成曲奇面团；将所述曲奇面团制成曲奇胚并进行烘烤得到抹茶曲奇。本申请供的制作抹茶曲奇的方法，利用罗汉果浓缩液替代传统制作方法中的白砂糖，使得单位质量抹茶曲奇的热量降低。利用本申请提供的方法制作而成的100g抹茶曲奇热量为2024‑2064KJ，相比于100g传统抹茶曲奇，热量降低7‑10％。
曲奇抹茶黄油罗汉果热量降低面团混合液浓缩液制作白砂糖申请称取玉米淀粉传统制作低筋面粉金银花粉蒲公英粉成膏状鸡蛋液泡打粉杏仁粉烘烤称取膏状苦丁奶粉软化替代

[实用新型]可降低抹茶主要功能成分散失的抹茶研磨设备-CN202320966763.6有效
发明人：董俊杰;刘锦华;魏唯唯;马旭;高静 -专利权人：浙江骆驼九宇有机食品有限公司
申请日： 2023-04-24 - 公布日： 2023-09-19 - 主分类号： B02C17/16 文献下载
摘要：本实用新型属于抹茶研磨技术领域，尤其涉及一种可降低抹茶主要功能成分散失的抹茶研磨设备。本实用新型，包括抹茶研磨机主筒体，所述的抹茶研磨机主筒体内设有研磨腔室。本实用新型在研磨过程中，通过连通式冷媒进出件，可通入冷气，对研磨腔室内进行降温，将研磨腔室内的热气排出，并且可将冷却水通入至内壁水冷式控温组件内，通过内壁水冷式控温组件对抹茶研磨机主筒体内壁进行物理降温，采用气液双重冷却换热结构，确保研磨的茶叶保持一个较低的温度以及较好的干燥度，稳定均匀，减少聚热发热死角，避免研磨出来的抹茶粉发苦以及失去活性，减少其功效因子散失，确保研磨的抹茶粉的口感和质量，控温精度高
降低主要功能成分散失研磨设备

[发明专利]一种茶香味奶片-CN201810657688.9在审
发明人：郁卫卫 -专利权人：郁卫卫
申请日： 2018-06-25 - 公布日： 2018-11-09 - 主分类号： A23C9/18 文献下载
摘要：本发明提出一种茶香味奶片，牛奶粉16‑18份、蜂蜜10‑12份、木糖醇6‑8份、抹茶粉10‑12份、盐1‑2份、茶叶粉末2‑3份、微米山药粉4‑5份。本发明所述的茶香味奶片具有配方合理、咀嚼口感佳、茶香浓郁、入口微苦回味甘甜、且营养健康的优点。
茶香味奶片茶叶粉末营养健康木糖醇牛奶粉山药粉蜂蜜茶香抹茶咀嚼配方

[发明专利]一种滋补养颜的苦荞饮品及其制备方法-CN201510653081.X在审
发明人：陈芳 -专利权人：合肥康龄养生科技有限公司
申请日： 2015-10-10 - 公布日： 2016-01-27 - 主分类号： A23L2/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种滋补养颜的苦荞饮品及其制备方法，是由苦荞、小麦仁、糯米、黑豆、沙棘果、牛蒡根、猕猴桃、燕麦麸皮粉、葵花籽仁、迷迭香、抹茶粉、薄荷粉等原料组成。本发明有益效果为：本发明的滋补养颜的苦荞饮品，具有调理肠胃、助消化、宁心安神、增强机体免疫能力、促进新陈代谢的作用，从而达到补中益气，养血活血、润肤养颜的功效，满足了追求美容养颜的广大女性的需求。
一种滋补养颜饮品及其制备方法

[发明专利]一种苦荞茶及其加工方法-CN201510791239.X在审
发明人：沈福银 -专利权人：沈福银
申请日： 2015-11-18 - 公布日： 2017-05-24 - 主分类号： A23F3/14 文献下载
摘要：本发明涉及苦荞茶制作技术领域，尤其是一种苦荞茶及其加工方法，通过对苦荞茶制备工艺中的原料成分进行限定，并对原料成分的配比进行限制，进而使得苦荞茶原料之中含有大量保健功效的营养物质，进而提高了饮用苦荞茶所带来的保健效果，改善了饮用苦荞茶的价值；尤其是将苦荞茶制备过程中，采用微发酵原理，进而使得苦荞茶中的营养成分得到丰富，并且使得饮用苦荞茶能够提高人体免疫力。
一种苦荞茶及其加工方法

[发明专利]一种苦荞茶及其加工方法-CN201510354749.0有效
发明人：邱锋 -专利权人：安顺市西秀区春实绿化苗木有限公司
申请日： 2015-06-24 - 公布日： 2019-03-26 - 主分类号： A23F3/14 文献下载
摘要：本发明涉及苦荞茶制作技术领域，尤其是一种苦荞茶及其加工方法，通过对苦荞茶制备工艺中的原料成分进行限定，并对原料成分的配比进行限制，进而使得苦荞茶原料之中含有大量保健功效的营养物质，进而提高了饮用苦荞茶所带来的保健效果，改善了饮用苦荞茶的价值；尤其是将苦荞茶制备过程中，采用微发酵原理，进而使得苦荞茶中的营养成分得到丰富，并且使得饮用苦荞茶能够提高人体免疫力。
苦荞茶饮用人体免疫力保健功效保健效果营养物质制备工艺制备过程微发酵配比加工制作

[发明专利]一种凝固型浓缩抹茶酸奶及其制备方法-CN201810048917.7在审
发明人：宋春丽;杨文清;邓文怡;王超;臧景颐;张子德 -专利权人：河北农业大学
申请日： 2018-01-18 - 公布日： 2018-06-08 - 主分类号： A23C9/13 文献下载
摘要：本发明涉及酸奶加工技术领域，具体公开一种凝固型浓缩抹茶酸奶及其制备方法。所述抹茶酸奶原料按重量份数计，包括以下组分：牛奶：110‑130份，白砂糖：10‑13份，抹茶粉：4‑6份，稀奶油：1‑2份，菌种：0.02‑0.05份，抹茶香精：0.02‑0.05份。所述抹茶酸奶的制备方法包括：将抹茶粉溶于沸水中，高速剪切，过滤得到抹茶滤液；牛奶的浓缩；将抹茶滤液等各组分混合，高速剪切，杀菌发酵，得到凝固型浓缩抹茶酸奶。本发明中抹茶粉经过沸水溶解、过滤、高速剪切解决抹茶粉溶解性差的问题；且混合过程中经过高速剪切，不会产生因抹茶沉淀引起的产品分层，减少抹茶粉颗粒感、口感细腻、抹茶风味浓郁。
抹茶高速剪切酸奶凝固型浓缩制备过滤白砂糖牛奶产品分层沸水溶解混合过程口感细腻酸奶加工酸奶原料香精颗粒感稀奶油重量份水中发酵菌种杀菌沉淀

[发明专利]超微黑苦荞茶及其生产方法-CN201010136285.3无效
发明人：张萍 -专利权人：四川环太实业有限责任公司
申请日： 2010-03-30 - 公布日： 2010-08-18 - 主分类号： A23F3/34 文献下载
摘要：本发明涉及一种超微黑苦荞茶，所述的黑苦荞茶选用黑苦荞的皮层为原料制成的茶。所述的黑苦荞茶提取荞皮层，研磨至100-150目细度，茶型胚直径0.15cm，长0.2-0.3cm。上述超微黑苦荞茶的制备通过精选种子、研磨提取皮层、二次研磨、成型、脱水、烘焙等工艺加工而成。本发明超微黑苦荞茶，采用了新育成的优质黑苦荞为原料，经过提取皮层，二次细磨，超小成型等先进工艺，超越了普通常规苦荞茶粗粉、粗型胚的制备工艺，通过与普通苦荞茶的对比试验，超微黑苦荞的浸出物释放速度是普通苦荞茶的3倍，浸出物总量超出普通苦荞茶的40％，由于黑苦荞皮层粉的细度高达130目，型胚直径只有0.15cm，更能超常释放营养成份和各种微量元素，并能充分被人体吸收。
超微黑苦荞茶及其生产方法

[发明专利]基于广泛靶向代谢组学技术鉴别江华苦茶野生茶的方法-CN202210725930.8在审
发明人：吴文亮;张曙光;刘振;银霞;刘淑娟;段继华;邢瑞雪;黄静 -专利权人：湖南省茶叶研究所（湖南省茶叶检测中心）
申请日： 2022-06-24 - 公布日： 2022-11-08 - 主分类号： G01N30/02 文献下载
摘要：本发明公开了基于广泛靶向代谢组学技术鉴别江华苦茶野生茶的方法，涉及分析检测领域，所述方法是利用广泛靶向代谢组学技术，通过差异性分析现有的江华苦茶野生茶以及所有江华苦茶栽培品种的代谢物信息，筛选出组间差异代谢物，然后再对待鉴定样品进行分析，判断所述待鉴定样品是否为江华苦茶野生茶。本发明的基于广泛靶向代谢组学技术鉴别江华苦茶野生茶的方法，建立了一种广泛靶向代谢组学分析方法对江华苦茶野生茶进行特征鉴别，准确找出江华苦茶野生茶的差异显著性代谢物，根据差异显著性代谢物相对含量进行数据可视化，可以进行江华苦茶野生茶真假的鉴定的方法，且技术方法先进，结果可靠。
基于广泛靶向代谢技术鉴别江华苦茶野生方法

[发明专利]抹茶鉴定方法及系统-CN201911285822.8在审
发明人：杨少壮;李辰 -专利权人：深圳市太赫兹科技创新研究院有限公司;华讯方舟科技有限公司
申请日： 2019-12-13 - 公布日： 2020-03-24 - 主分类号： G01N21/3581 文献下载
摘要：本发明提供了一种抹茶鉴定方法及系统，该抹茶鉴定方法包括以下步骤：将抹茶标准品进行太赫兹光谱测试以获取太赫兹光谱信息，并建立抹茶标准品的太赫兹光谱信息数据库；对各抹茶标准品的太赫兹光谱信息进行聚类处理，得到各抹茶标准品的太赫兹光谱差异信息；将抹茶测试品进行太赫兹光谱测试以获取太赫兹光谱信息，将抹茶测试品的太赫兹光谱信息和抹茶标准品的太赫兹光谱差异信息进行对比分析，确定抹茶测试品的等级或品种。利用太赫兹光谱仪获取抹茶测试品的多维度太赫兹光谱信息；并根据抹茶测试品的多维度太赫兹光谱信息，利用抹茶标准品的太赫兹光谱差异信息确定抹茶测试品的品种或等级，实现了抹茶品种或等级的精确鉴别。
鉴定方法系统

[发明专利]抹茶风味赋予剂及含有抹茶风味赋予剂的绿茶饮料-CN202180021126.5在审
发明人：上本仓平;小林真一 -专利权人：三得利控股株式会社
申请日： 2021-03-15 - 公布日： 2022-11-04 - 主分类号： A23F3/40 文献下载
摘要：本发明提供一种在不增加抹茶的使用量的情况下，可增强抹茶风味的抹茶风味赋予剂。此外提供一种抹茶风味得到增强的含抹茶的绿茶饮料。通过使抹茶等粉碎茶叶中含有规定量的锌，可增强抹茶风味。
风味赋予含有绿茶饮料

[实用新型]一种苦荞茶脱壳生产用的循环式脱壳装置-CN201822033973.1有效
发明人：胡衍雄 -专利权人：大冶市伟泽农业科技有限公司
申请日： 2018-12-05 - 公布日： 2019-10-11 - 主分类号： B02B3/04 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种苦荞茶脱壳生产用的循环式脱壳装置，包括主体板，所述主体板的上表面固定连接有定位块，定位块上设有放置槽，放置槽内设有电加热管，定位块的加热管固定连接有搅拌桶，该苦荞茶脱壳生产用的循环式脱壳装置，通过电加热管对搅拌桶内的苦荞茶进行加热，通过轻微加热能够有效的保护苦荞茶内的营养，同时有利于苦荞茶蛻壳，提高苦荞茶蛻壳效率，通过刮板将传送带上的苦荞茶进行平铺，避免苦荞茶堆积在一起，降低苦荞茶的蛻壳效率，通过碾压辊对传送带上的苦荞茶进行碾压去壳，提高蛻壳效率，减少工作人员的工作量，通过振动电机对蛻壳后的苦荞茶进行分离，方便工作人员对蛻壳后的荞米进行收集。
苦荞茶脱壳装置定位块循环式脱壳电加热管传送带放置槽搅拌桶主体板加热本实用新型振动电机加热管碾压辊上表面刮板碾压平铺去壳生产工作量堆积

[发明专利]一种苦菜茶的制备方法-CN201810004891.6在审
发明人：刘旻 -专利权人：刘旻
申请日： 2018-01-03 - 公布日： 2018-06-15 - 主分类号： A23F3/34 文献下载
摘要：本发明涉及一种苦菜茶的制备方法，所述苦菜茶的制备方法包括以下步骤：选料：选取新鲜无虫害、无缺口的苦菜；清洗并干燥：用清水冲洗选好的苦菜，再进行干燥；杀青：将干燥后的苦菜进行杀青处理；揉捻：将杀青后的苦菜进行揉捻处理；烘干：将经揉捻后的苦菜进行烘干，得所述的苦菜茶。本发明的有益效果为：本发明所述苦菜茶的制备方法，选用新鲜无污染的苦菜作为原材料，苦菜茶中含有丰富的胡萝卜素和矿物质，经常饮用苦菜茶对消化不良、便秘及胆囊炎具有非常好的疗效；此外苦菜茶还有改善肠胃炎湿疹、
苦菜茶苦菜制备揉捻烘干杀青胡萝卜素胆囊炎湿疹清水冲洗杀青处理消化不良肠胃炎矿物质皮肤炎便秘新鲜痔疮虫害湿热选料睡眠清洗体内饮用

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