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[发明专利]一种香菇用菌棒-CN201711402534.7在审
发明人：瞿爱武 -专利权人：枞阳县新农民农业种植有限公司
申请日： 2017-12-22 - 公布日： 2018-03-20 - 主分类号： A01G18/20 文献下载
摘要：本发明公开了一种香菇用菌棒，涉及食用菌种植技术领域，由以下成分制成茶籽壳、麦皮、蛭石颗粒、腐叶土、椰壳活性炭、负离子粉、橘皮、竹醋液、骨粉、玉米芯、β‑环糊精、干牛粪、丝瓜络、米糠、硅藻土与大豆粉混合物，本发明通过合理搭配的多种物质制成的菌棒，进行培育香菇，能满足香菇生长不同阶段对于各种营养物质的需求。
一种香菇用菌棒

[发明专利]一种具有免疫活性的香菇多糖组分的制备方法及产品和应用-CN201910640828.6有效
发明人：聂少平;唐炜;刘金金;袁璐;柳芳伟;刘丹;谢明勇;殷军艺 -专利权人：南昌大学
申请日： 2019-07-16 - 公布日： 2022-03-18 - 主分类号： C08B37/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种具有免疫活性的香菇多糖组分的制备方法，包含的步骤为：(1)干香菇先进行粗粉碎，再进行超微粉碎；(2)采用热水浸提(1)中的产物，收集香菇多糖水提液；(3)采用孔径为50‑100nm微滤膜组件处理香菇多糖水提液实现固液分离，或采用PPS滤袋过滤除去香菇多糖水提液中的不溶性物质，香菇多糖提取液B；(4)采用三种超滤膜组件超滤处理(3)中的香菇多糖提取液B。本发明通过多级粉碎以及多级过滤的方式，实现了香菇多糖组分的有效分离，同时也为回收小分子组分中富含的海藻糖、甘露醇提供了便利，本发明的技术方案简单易操作，容易实现大规模制备生产，生产过程绿色安全，经本技术方案获得的香菇多糖组分中蛋白质含量
一种具有免疫活性香菇多糖组分制备方法产品应用

[发明专利]一种休闲即食香菇素肉制品加工设备及加工方法-CN202210592892.3有效
发明人：郭丹郡;谢雨晴;胥伟;王宏勋;易阳;侯温甫 -专利权人：武汉轻工大学
申请日： 2022-05-27 - 公布日： 2023-02-07 - 主分类号： A23P30/00 文献下载
摘要：本发明涉及食用菌加工技术领域，具体是一种休闲即食香菇素肉制品加工设备，通过驱动组件使筛选筒进行自转，螺旋叶随筛选筒同步自转，进行物料运输，在筛选筒内的香菇柄依次经过筛选孔区域一、筛选孔区域二和筛选孔区域三，进行分级筛选，不同大小的香菇柄分别落入三个落料槽一中，然后进行碾轧处理，使香菇柄厚度保持一致滚出，完成分级与碾轧。同时还公开相应的加工方法，包括以下步骤：加工进行分级挑选，选用无病虫害、大小均一的干香菇柄，复水备用；浸泡护色；卤水煮制，将洗净后的香菇柄放入卤水中煮制；离心脱水，将卤制后的香菇柄放入离心脱水机中；压制成型；将碾轧后的香菇柄放入烘箱中干燥最终得到香菇素肉产品。
一种休闲即食香菇肉制品加工设备方法

[发明专利]一种即食香菇丝的制作工艺-CN201510441381.1在审
发明人：黄金凤 -专利权人：黄金凤
申请日： 2015-07-25 - 公布日： 2015-11-25 - 主分类号： A23L1/28 文献下载
摘要：本发明公开了一种即食香菇丝的制作工艺，属于食品加工领域。其特征在于：采用鲜香菇、辣椒粉、花椒粉、孜然粉、生姜、葱花、蒜末、味精、食盐、植物油、麻油为配方，其加工工艺流程为选取鲜香菇→冲洗→沥干→切丝→焯水→脱水→拌料→冷却→包装→杀菌。有益效果：本发明产品脆嫩有韧性，色香味俱全，开胃爽口，具有香菇浓郁的鲜香风味；本产品不仅营养丰富，易于消化，还可提高人体免疫力，具有延缓衰老、降压降脂、防癌抗癌的功效。食用方便，老少皆宜。
一种即食香菇制作工艺

[发明专利]一种香菇酱制作方法-CN201410643373.0在审
发明人：李含民 -专利权人：李含民
申请日： 2014-11-13 - 公布日： 2015-02-18 - 主分类号： A23L1/24 文献下载
摘要：本发明公开一种香菇酱制作方法：将26～30质量份干香菇浸泡1～3h，取出，晾干，切碎；用大料水浸泡1～3h，取出，晾干；加入12.5～15质量份红油在140～150℃下油炸15～20min；加入豆豉、味精本发明制作的香菇酱菇香浓厚、鲜香微辣、粒粒香菇有嚼劲。
一种香菇制作方法

[发明专利]应用生物催化法的膏剂及其制备方法-CN201610867499.5在审
发明人：曹蓓蓓 -专利权人：广州凯耀资产管理有限公司
申请日： 2016-09-28 - 公布日： 2017-02-01 - 主分类号： A23L27/20 文献下载
摘要：本发明涉及应用生物催化法的膏剂，该应用生物催化法的膏剂由如下原料制备而成调和剂、清水、干香菇、变性淀粉、陈皮、八角、蛋白酶和调味剂。本发明还公开了该应用生物催化法的膏剂的制备方法。有益效果在于本发明中经对干野菊花进行酶解、煎煮取得滤液、离心等工艺，将干野菊花加工成全新的调和剂，然后配比清水、干香菇、变性淀粉、陈皮、八角、蛋白酶和调味剂，制备成兼备调色，调香调味的应用生物催化法的膏剂，既保留了干野菊花的营养价值，又增添了食品的适口性，满足了消费者多方面的需求，而且生产工艺简单，设备投资较少，真正利用干野菊花进行工业化生产方便、快捷的调味食品。
应用生物催化膏剂及其制备方法

[发明专利]一种香菇猪肉酱及其制备方法-CN201510211372.3在审
发明人：张家明 -专利权人：桐城市佳明农业发展有限公司
申请日： 2015-04-29 - 公布日： 2015-08-26 - 主分类号： A23L1/24 文献下载
摘要：本发明属于食品领域，特别涉及一种香菇猪肉酱及其制备方法，包括以下重量份的原料：豆瓣酱15-25份，干黄酱15-25份，猪肉8-15份，干香菇8-15份，菜籽油8-15份，芝麻油2-6份，大蒜2-6份，香葱本发明的制备方法环保，未添加任何食品添加剂，通过加入白芍，川芎，当归，熟地，黄芪这些中药材的药汁，使得制备而成的香菇猪肉酱具有补血益气的保健功效。
一种香菇猪肉及其制备方法

[发明专利]一种灵芝孢子粉复合鱼肉肠-CN201210263374.3无效
发明人：方敏 -专利权人：安徽好食源食品有限公司
申请日： 2012-07-27 - 公布日： 2012-12-05 - 主分类号： A23L1/325 文献下载
摘要：1000g鱼肉糜需要配入猪肉50-100g,猪皮50-100g，糖20-25g，盐30-40g,胡椒粉3-4g，五香粉3-4g，老抽25-35ml，破壁灵芝孢子粉10-15g，南瓜冻干粉10-25g，香菇酒30-40g；所述的香菇酒由以下重量配比的原料制成：每1500g白酒中需要配入干香菇60-100g,干柠檬30-50g，黄精10-15g。
一种灵芝孢子复合鱼肉

[实用新型]一种干香菇的抽样检测设备-CN202220628538.7有效
发明人：李达 -专利权人：逸迈达生物科技（上海）有限公司
申请日： 2022-03-22 - 公布日： 2022-07-12 - 主分类号： G01N5/02 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种干香菇的抽样检测设备，属于香菇加工技术领域，包括支撑箱以及固定于支撑箱表面的水箱，所述水箱内滑动连接有压板，所述水箱的下半部内壁固定连接有密封板，所述水箱的内腔的底壁安装有步进电机，该干香菇的抽样检测设备，方便对将抽检的样品进行收集，方便检测，提高了检测的效率。
一种香菇抽样检测设备

[实用新型]干香菇分选筛-CN201320298363.9有效
发明人：程世伦 -专利权人：钟祥兴利食品有限公司
申请日： 2013-05-29 - 公布日： 2013-12-25 - 主分类号： B07B1/28 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种干香菇分选筛，它主要包括有机架、上层筛板、下层筛板、驱动电机、传动轴和偏心传动轴，所述驱动电机、传动轴和偏心传动轴分别安装在机架上，且依次传动连接，所述上层筛板和下层筛板位于机架内，
香菇分选

[发明专利]一种香菇的动态真空微波干燥方法和产品-CN201811337329.1在审
发明人：齐爱民 -专利权人：齐迹科技有限责任公司
申请日： 2018-11-12 - 公布日： 2020-05-19 - 主分类号： A23B7/02 文献下载
摘要：本发明提供一种香菇的动态真空微波干燥方法和产品，属于果蔬脱水加工技术领域，其技术方案要点包括以下步骤：步骤一：预处理；步骤二：盛放；步骤三：杀菌；步骤四：真空微波干燥；步骤五：均衡含水量；步骤六：自然发酵使香菇干风味更丰富；步骤七：封装；本发明通过以脉冲方式接入微波，并通过仿生电子鼻和仿生视觉系统控制微波和脉冲频率，弥补了香菇在干燥过程中面部烧焦等热量不易控制的缺点，生产的香菇很好地保存了产品原色，干燥时间短、加热均匀，保存了香菇原本的纤维形状，增加了弹性，提高了复水率，香菇借助少量水分可以进行天然发酵，口感更丰富，同时保留了丰富的营养元素。
一种香菇动态真空微波干燥方法产品

[发明专利]一种油茶籽油风味香菇辣酱制备方法-CN202111232352.6在审
发明人：于政红;李东;何新益;李云;李航;刘晓东 -专利权人：天津农学院
申请日： 2021-10-22 - 公布日： 2022-02-08 - 主分类号： A23L27/60 文献下载
摘要：本发明涉及一种油茶籽油风味香菇辣酱制备方法，包括如下方法步骤：⑴将干制香菇清洗后放入在沸水中煮制10min，捞出沥干表面水分、切成丁；⑵倒入油茶籽油烧热至160℃，放入质量百分比为10％‑15％的香菇丁，油炸3min；⑶加入豆豉和辣酱的比例为1：1‑1：3，同时添加质量百分比为50％‑60％豆瓣酱进行翻炒1‑3min；得到油茶籽油风味香菇辣酱。本发明以油茶籽油、香菇、豆豉、辣酱、豆瓣酱为材料，通过单因素试验得出原辅料对感官影响的适合添加量后，进行正交实验，研究出油茶籽油风味香菇辣酱制作的最佳产品配方，且方法操作简单，口味多样，营养丰富。
一种油茶风味香菇辣酱制备方法

[发明专利]一种香菇－猪骨高汤冻的制备方法-CN200710144637.8有效
发明人：杨铭铎;沈春燕;张根生 -专利权人：哈尔滨商业大学;杨铭铎
申请日： 2007-11-20 - 公布日： 2008-05-21 - 主分类号： A23L1/40 文献下载
摘要：本发明提供的是一种香菇－猪骨高汤冻的制备方法。以香菇和猪骨为原材料，首先提取香菇中的呈味物质，先将经粉碎的干香菇用50～60℃温水浸泡20～40min，然后用微波进行提取，其次提取猪骨中的呈味物质，先将猪骨剔除残留的肉和脂肪，洗净后在－10～－20℃冰箱中冷冻，然后将猪骨砸碎并经10～15min，85－95℃的热处理，然后再进行酶解，最后将经真空浓缩的香菇和猪骨提取液调配成高汤冻。本发明通过对工艺路线、工艺条件的筛选，可使香菇和猪骨中的营养成分不被损坏，又使这些营养成分更容易被人体所吸收利用，并且解决了传统高汤生产的不利因素。
一种香菇高汤制备方法

[发明专利]香菇枣茶及其生产方法-CN200610089764.8无效
发明人：李为国 -专利权人：李为国
申请日： 2006-07-14 - 公布日： 2007-01-24 - 主分类号： A23F3/34 文献下载
摘要：本发明涉及“一种香菇枣茶及其生产方法。”一种香菇枣茶，其主要含有以下原料及其干基重量份的水提取物：香菇5－20份，红枣5－10份，枸杞1－5份，银耳1－5份，茯苓1－10份。本发明香菇枣茶将原料通过一次浸泡、两次水煮沸，将其主要功效成份充分提取后，加入调味剂的调节，产品口味酸甜适中，无不良气味，适合各类所需人群。本发明香菇枣茶的特点有：一是利用香菇、银耳、茯苓真菌多糖的免疫功能；二是利用红枣、枸杞的滋补保健效用；三是保健范围广，产品口味酸甜适中，无不良气味，易于消费者接受；四是资源丰富、分布地域广阔，可就地取材加工
香菇及其生产方法

[发明专利]一种海参香菇罐头及其制备方法-CN201610029270.4在审
发明人：任洪海 -专利权人：任洪海
申请日： 2016-01-18 - 公布日： 2016-07-20 - 主分类号： A23L31/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种海参香菇罐头及其制备方法，海参香菇罐头包括下列重量份数的物质：海参10份和辅料30份。制备包括下列步骤：（1）选成年野生海参水发；（2）选用精制下五花猪肉用高汤煨煮；（3）选用香菇用高汤煮；（4）用花生油爆香，加入香菇炒制，加入高汤焖煮后加入海参至汤汁收干；（5）将处理好的海参及香菇、精制下五花猪肉依次装入消毒后的罐内本发明提供的海参香菇罐头无任何添加剂、防腐剂，常温下储存期为180天。本发明的加工方法工艺合理，操作简单，采用本发明的加工方法制作出来的药膳海参香菇罐头口感嫩弹、营养丰富、保质期长、食用方便、易于消化吸收，是一种理想的滋补保健、营养强身的美味佳肴。
一种海参香菇罐头及其制备方法