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[发明专利]一种勐库大叶种冰岛茶及其加工方法-CN201910060629.8在审
发明人：杨加龙 -专利权人：杨加龙
申请日： 2019-01-22 - 公布日： 2019-04-05 - 主分类号： A23F3/06 文献下载
摘要：本发明公开了一种勐库大叶种冰岛茶及其加工方法，该方法包含：步骤1、采摘；步骤2、鲜叶凉青：将采摘的鲜叶进行摊凉；步骤3、杀青；步骤4、杀青叶渥堆摊凉：采用冷风机将鲜叶吹冷，待降温后进行渥堆；步骤5、揉捻：通过揉捻机进行，使杀青叶成为条状；步骤6、解块：将揉捻叶中的块状解散；步骤7、干燥：采用太阳光干燥；步骤8、毛料分拣：将非茶类物质、老叶、老梗分拣剔除；步骤9、蒸压；步骤10、成型包装：将蒸压成型的茶叶干燥本发明也提供了该方法制备的勐库大叶种冰岛茶。本发明采用的方法更加科学，易于操作和推广，所得的高品质成品普洱茶，其色、香、味具备勐库大叶种冰岛茶特有的品质特征。
大叶鲜叶杀青叶分拣摊凉蒸压渥堆普洱茶采摘毛料非茶类物质茶叶干燥成型包装品质特征高品质冷风机揉捻机揉捻叶太阳光解块老梗老叶凉青揉捻杀青制备剔除成型加工检测

[发明专利]一种高茶多糖乌龙茶的加工方法-CN201410664860.5有效
发明人：葛庆丰;张聪;汪淼;于海;吴满刚 -专利权人：扬州大学
申请日： 2014-11-19 - 公布日： 2017-08-11 - 主分类号： A23F3/06 文献下载
摘要：一种高茶多糖乌龙茶的加工方法。涉及以绿茶在夏、秋废弃茶鲜叶加工乌龙茶。提高夏秋季废弃茶中茶多糖保留率，香气浓郁，独具特色，利于工业化批量生产。依序包括以下工序，对鲜叶进行预处理、萎凋、做青、杀青、揉捻、干燥提香和封装，萎凋工序为配光萎凋，将预处理后的鲜叶置于配光萎凋机内进行萎凋作业，配光萎凋机内包括红橙光和蓝紫光。采用复合光照，使得茶鲜叶内色素等物质成分吸收光能，从而提高相关酶的活性，并引起了一系列生化反应。叶细胞内不同的光受体，对太阳光谱吸收有选择性。
一种多糖乌龙茶加工方法

[发明专利]一种苦荞青柑茶及其制备方法-CN201911405757.8在审
发明人：马挺军;潘迪;夏辅尉 -专利权人：北京农学院
申请日： 2019-12-31 - 公布日： 2020-04-21 - 主分类号： A23F3/34 文献下载
摘要：本发明公开了一种苦荞青柑茶及其制备方法。所述苦荞青柑茶的制备方法包括如下步骤：苦荞叶依次经萎凋和蒸青处理得到苦荞茶叶；在鲜青柑的果体上开口得到青柑果体和青柑盖体；清除青柑果体和青柑盖体上的果肉，得到鲜青柑果壳和鲜青柑果盖，然后进行杀青；将苦荞茶叶填充于鲜青柑果壳内，并盖上鲜青柑果盖；将上述得到的鲜青柑进行生晒直至柑皮硬化。本发明将苦荞叶和小青柑相结合，使苦荞叶的清香与青柑的果香融合，改善了小青柑的青涩味，提高了苦荞茶的营养价值。本发明采用生晒技术能够较好地保存苦荞叶与小青柑的色、香、味，避免了高温对各级营养成分、活性成分的破坏，提高苦荞青柑茶的品质，有利于苦荞青柑茶长期存放。
一种苦荞青柑茶及其制备方法

[发明专利]一种发酵类蓝莓叶茶的制备方法-CN201210183536.2无效
发明人：王朝霞 -专利权人：安徽徽王食品有限公司
申请日： 2012-06-06 - 公布日： 2013-12-25 - 主分类号： A23F3/34 文献下载
摘要：本发明涉及一种发酵类蓝莓叶茶的制备方法。其制作步骤方法如下：（1）采摘蓝莓鲜叶：采摘生长在4月底至10月底的蓝莓鲜叶；（2）鲜叶萎凋：采回来的鲜叶通过自然萎凋至鲜叶含水量为60%～65%；（3）揉捻：采用人工或机械制作的方法揉捻鲜叶，使叶细胞破损，叶汁外溢。（4）发酵：揉捻后的鲜叶发酵，在空气湿度控制90%以上，最高不宜超过35℃，发酵时间4～6小时；（5）干燥：采用180℃快速高温、110℃鼓风干燥、和低温烘干至足干三个阶段，控制含水量5%左右。本发明生产的蓝莓叶茶形条索细紧匀称，汤色红亮，叶底红明亮，滋味醇厚略带酸甜，香气高鲜，富含功能性营养成分。
一种发酵蓝莓制备方法

[实用新型]乌龙茶摇青机-CN03261706.2无效
发明人：周仁贵;刘金贤 -专利权人：刘金贤
申请日： 2003-05-21 - 公布日： 2004-05-26 - 主分类号： A23F3/06 文献下载
摘要：一种乌龙茶摇青机，涉及茶叶机械领域。其主要技术特征是它由两机架之间连接筒体组成，机架之间还设有穿过筒体中心的传动轴；所述的筒体为圆柱形中空的竹篾筒。本机通过翻拌摇青，使茶鲜叶与竹篾筒、叶与叶之间发生相互摩擦，引起叶绿细胞轻度损伤，促进叶内物质的酶性氧化和梗叶间水份的均匀流动和散发，保持鲜叶活力，有利于鲜叶失水正常。
乌龙茶摇青机

[发明专利]一种金银花养生保健茶及其制备方法-CN201410273817.6无效
发明人：赵玲 -专利权人：赵玲
申请日： 2014-06-19 - 公布日： 2014-10-15 - 主分类号： A23F3/16 文献下载
摘要：本发明公开了一种金银花养生保健茶及其制备方法，其组成原料的重量份为：金银花20-30、荞麦粉15-20、杜仲叶2-4、茶叶10-15、茯苓粉2-4、鲜芦根4-6、薏仁粉5-7、山药粉3-5、桂圆1-3、柠檬片2-4、莴笋叶4-6、山楂叶2-4、蝉衣1-3、丹皮2-4、山栀2-3、营养强化剂1-3；本发明的金银花保健茶采用科学方法与中医药理论相结合，具有清热去火，降压降脂，防治口腔溃疡、口气异味、青春痘
一种金银花养生保健茶及其制备方法

[实用新型]一种茶鲜叶分级用筛分机-CN202222687379.0有效
发明人：黎明勇;刘明丽;许艳艳;刘娜;刘云;曾旭 -专利权人：宜宾市茶产业研究院
申请日： 2022-10-12 - 公布日： 2023-01-10 - 主分类号： B07B4/02 文献下载
摘要：本实用新型公开了茶叶加工技术领域的一种茶鲜叶分级用筛分机，包括外壳，外壳内设有第一腔室和第二腔室；外壳上部开有进料口，进料口与第一腔室连通，第一腔室内设有安装在外壳上的传送带和加热管，第一腔室与第二腔室之间设有中转口连通，中转口下方设有安装在外壳上的风扇，第二腔室下部依次设有若干货箱和筛选机构，茶叶通过进料口进入第一腔室后，加热管会将茶叶表面烘干，传送带会将烘干茶叶通过中转口输入第二腔室，由于不同规格的茶鲜叶的重量不同，通过风扇将其分散，使其掉落在不同的货箱和筛选机构上，实现对茶鲜叶进行等级筛分，由于采用风力对茶叶进行筛分，减少了茶鲜叶与物体碰撞，使茶鲜叶不易受到破坏，保障茶叶品质。
一种茶鲜叶分级筛分

[发明专利]一种浓香野乌龙茶的生产方法-CN201911083791.8在审
发明人：王明水 -专利权人：王明水
申请日： 2019-11-07 - 公布日： 2020-05-01 - 主分类号： A23F3/06 文献下载
摘要：本发明公开了一种浓香野乌龙茶的生产方法，包括如下步骤：采摘鲜叶→备料→摊青→摇青→初制→揉捻→挑选→烘干→摊凉。本发明对鲜叶的选择以及拼和更加考究，其是将奇兰、大乌、梅尖、黄金桂、毛蟹嫩叶，将奇兰、大乌、梅尖、黄金桂、毛蟹拼和，奇兰、大乌、梅尖、黄金桂、毛蟹的重量比为6:2:6:3:3的鲜叶进行拼和，鲜叶韵味醇厚，且拼和后的鲜叶更加有利于提高成茶的质量。本发明结合了传统的发酵特点，再利用特有的炭火烘焙工艺，经三台烘干机一次烘干，该烘焙方法形成的乌龙茶浓度较高、滋味浓厚、口感醇和，且产量得到极大的提升，特别适用于大宗乌龙茶产品的烘焙。
一种浓香乌龙茶生产方法

[发明专利]一种桂花红茶的加工方法-CN202010066039.9在审
发明人：王永峰;许勇泉 -专利权人：景德镇市金桂园农业开发有限公司;中国农业科学院茶叶研究所
申请日： 2020-01-20 - 公布日： 2020-05-22 - 主分类号： A23F3/06 文献下载
摘要：本发明提供一种桂花红茶的加工方法，包括：揉捻：将萎凋后的茶鲜叶和摊放后的桂花混合，共同进行揉捻，得揉捻叶；发酵：将所述揉捻叶进行发酵，得发酵叶；炒制：将所述发酵叶进行炒制，得炒制毛茶；烘干：将所述炒制毛茶进行烘干萎凋后的茶鲜叶和摊放后的桂花共同揉捻和发酵，使茶鲜叶和桂花的内含物相互渗透，茶鲜叶充分吸收桂花的香气，发酵后桂花中的香气成分与茶叶中茶多酚形成络合状态，使桂花香味更持久，最后经过炒制和烘干终止发酵，得到桂花红茶
一种桂花红茶加工方法

[发明专利]一种高EGCG石阡苔茶绿茶的生产方法-CN201811232298.3在审
发明人：刘声传;李洪佳;鄢东海;魏杰;周富裕;喻云春 -专利权人：贵州省茶叶研究所;石阡县宏源茶叶加工厂
申请日： 2018-10-22 - 公布日： 2019-01-15 - 主分类号： A23F3/06 文献下载
摘要：一种高EGCG石阡苔茶绿茶的生产方法，包括原料的选择与处理，绿茶原料选自芽叶色泽为红色至紫色的石阡苔茶群体种类型，采摘的鲜叶级别为单芽至一芽一叶、一芽二叶和一芽三叶，采摘绿茶鲜叶之后包括摊放和加工的工序选择此类型茶树品种资源，可得到高EGCG的石阡苔茶绿茶特色产品，其EGCG的含量高达11.21%。
茶绿茶鲜叶采摘茶树品种干燥处理绿茶原料特色产品一芽二叶一芽一叶单芽揉捻杀青摊放芽叶紫色绿茶加工生产群体

[发明专利]一种紫苏代茶饮品及其制备方法-CN202111409033.8在审
发明人：罗卫军 -专利权人：罗卫军
申请日： 2021-11-25 - 公布日： 2022-02-11 - 主分类号： A23F3/34 文献下载
摘要：本发明公开了一种紫苏代茶饮品及其制备方法，包括紫苏解表茶、紫苏和胃茶、紫苏佐鲜茶和紫苏沁脾茶，紫苏解表茶包括以下成分：紫苏叶、乾姜、荆芥穗，所述紫苏叶、乾姜、荆芥穗的重量比为9：2：3；紫苏和胃茶包括以下成分：紫苏叶、藿香、陈皮，紫苏叶、藿香、陈皮的重量比为9：2：3；紫苏佐鲜茶包括以下成分：紫苏叶和生姜，紫苏叶和生姜的重量比为：9：4；紫苏沁脾茶包括以下成分：紫苏叶、薄荷、柠檬和乌梅，紫苏叶、薄荷、柠檬和乌梅的重量比为本发明与现有技术相比的优点在于：用于感冒初期，畏寒，无汗，发热、行气宽中，用于胸闷、胃胀、呕吐、茶解鱼蟹毒、沁人心脾，用于工作压力大、熬夜多、头晕闷沉。
一种紫苏饮品及其制备方法

[发明专利]一种木姜叶柯复配藏茶的制备方法-CN202111321257.3在审
发明人：刘韫滔;张长懿;黄伟民 -专利权人：四川农业大学
申请日： 2021-11-09 - 公布日： 2022-02-15 - 主分类号： A23F3/06 文献下载
摘要：本发明公开了一种木姜叶柯复配藏茶的制备方法，其包括以下步骤：S1：将藏茶鲜叶进行预处理：a.萎调：采用自然萎调的方法将一芽三叶的藏茶鲜叶均匀散放在第一通风网架上，并进行摊晾；b.杀青：采用茶叶杀青机对藏茶叶进行杀青；c.揉捻：将杀青后的藏茶叶放至第一揉捻机内进行揉捻；d.脱水：采用第一茶叶动态脱水机对藏茶叶进行脱水，并使藏茶叶脱水至其水分含量的40％；S2：将木姜叶柯鲜叶进行预处理。本发明的原料中选择木姜叶柯作为辅料，不仅融入时下较为流行的低卡低糖健康饮料理念，更增加藏茶降脂解腻的功效，丰富了藏茶营养成分。
一种木姜叶柯复配藏茶制备方法

[发明专利]一种花香型红茶的加工方法-CN201710596928.4有效
发明人：江和源;王伟伟;张建勇 -专利权人：中国农业科学院茶叶研究所
申请日： 2017-07-20 - 公布日： 2020-05-19 - 主分类号： A23F3/08 文献下载
摘要：包括以下步骤：1）采摘茶鲜叶和茶梗两种原料；2）茶鲜叶萎凋；3）萎凋叶揉捻；4）茶梗萎凋，包括自然萎凋和晒青；5）茶梗做青；6）茶梗揉捻；7）茶叶和茶梗混合发酵；8）干燥；9）拣梗筛分。上述一种花香型红茶的加工方法，外形、汤色、叶底等感官品质与常规工艺加工的红茶相近，茶叶发酵期间吸收的茶梗中的花香，改善了红茶的香型，花香明显高于常规工艺，提高了红茶的品质。
种花香型红茶加工方法

[发明专利]一种利用夏秋茶鲜叶加工兰花香型红茶的方法-CN201410347076.1有效
发明人：肖文军;向前;邓燕莉;向宇飞;饶金龙;田杰;龚志华 -专利权人：向前;肖文军
申请日： 2014-07-21 - 公布日： 2014-12-03 - 主分类号： A23F3/06 文献下载
摘要：一种利用夏秋茶鲜叶加工兰花香型红茶的方法，是在现有红茶制作萎凋、揉捻、发酵、初干、复干等工艺基础上，以夏季或秋季的茶鲜叶为原料，融入兰花香形成的工艺技术，即包括晒青、凉青、摇青、初揉、发酵、初干、复揉、该方法针对夏季与秋季茶鲜叶利用率低、品质较差、香气无特性等现状，通过本发明创新工艺使所制红茶具有条索紧结、色泽乌润、冲泡后汤色红黄明亮、滋味爽滑、兰花香高长等品质特点。使用本加工方法，不仅使红茶内在品质优良，香气独特，而且从根本上缓减了夏秋茶鲜叶资源被浪费的问题。
一种利用夏秋茶鲜叶加工兰花香型红茶方法

[发明专利]一种茶鲜叶分离和输送装置-CN201210241531.0无效
发明人：李娟玲;耿雯;刘学军;程同 -专利权人：南京农业大学
申请日： 2012-07-13 - 公布日： 2012-10-10 - 主分类号： B65G47/14 文献下载
摘要：本发明公开了一种茶鲜叶分离和输送装置，属于农林机械技术领域。该装置包括两部分，分离和输送。分离单元包括DMA型电磁振动给料机；输送单元包括输送机、变频器、PLC。称取一定量的茶鲜叶放入振动给料机1中，茶鲜叶经振动分离后落入输送机2上，输送机2由三相异步电机3带动，为了实现输送机的速度变化与控制，安装了变频器4、PLC5和给料机支撑架6。本发明的特点是，DMA型电磁振动给料机给料槽内增设有多块弧形挡料板，在DMA型电磁振动给料机的振动过程中，能对茶鲜叶进行有效分离，且在出料处不易堵塞。
一种茶鲜叶分离输送装置