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- [发明专利]小麦芽口香糖及其制备方法-CN201010581073.6无效
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段增强;谢云侠;贺德先
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段增强
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2010-12-10
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2011-04-06
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A23G4/06
- 小麦芽口香糖，属于食品技术领域，是一种营养保健、绿色环保的休闲食品，主要由重量份6~7份的小麦蛋白、3~4份烘干小麦芽和2~3份小麦芽汁混合而成。制备所述小麦芽口香糖的方法，步骤包括制取小麦蛋白、制小麦芽汁、制烘干小麦芽，然后将小麦蛋白、烘干小麦芽和小麦芽汁按比例混合、成型，即得。这种口香糖的必要原料全部来源于小麦和小麦芽等天然物质，其中作为主体原料的小麦蛋白具有很好的延展性和黏弹性；小麦芽含有较高的粗纤维物质，能大幅提高口香糖的耐咀嚼性；而麦芽汁不仅营养丰富，还能起到天然的着色作用与现有的口香糖相比，本发明所提供的小麦芽口香糖天然、营养、耐嚼、环保、安全，人们不必担心嚼过的口香糖污染环境或是误吞腹中。
- 麦芽口香糖及其制备方法
- [发明专利]一种快速监控啤酒小麦芽蛋白质溶解度的方法-CN201310206998.6有效
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金玉红;郭萌萌;王聪
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山东农业大学
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2013-05-29
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2013-09-04
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G01N21/31
- 本发明涉及一种啤酒小麦芽制备过程中蛋白质溶解度的快速监控方法，通过绿麦芽中水溶性蛋白质和FAN含量的测定结果来判断小麦芽库值，目的在于快速、准确判断绿麦芽蛋白质溶解度。常规小麦芽库值的测定方法主要参考QB/T1686《啤酒麦芽》标准。标准方法将绿麦芽干燥得到成品麦芽，经EBC糖化后采用凯氏定氮法分别测定可溶性氮和小麦芽总氮含量，该方法步骤多，操作繁，耗时长（约30小时），成本高。本发明提出的根据绿麦芽中水溶性蛋白质和FAN含量来判断小麦芽蛋白质溶解度的方法总耗时数小于3小时，能够快速、准确的判断小麦芽库值，合理控制发芽时间，准确判断成品小麦芽库值，节省分析时间的同时提高了小麦芽的加工效率和品质
- 一种快速监控啤酒麦芽蛋白质溶解度方法
- [发明专利]一种小麦芽粉加工用粉碎筛选设备-CN201910337839.7有效
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郭和员;邹活跃
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邹活跃
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2019-04-25
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2021-06-01
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B02C7/08
- 本发明公开了一种小麦芽粉加工用粉碎筛选设备，通过上研磨板和下研磨板对小麦芽进行研磨，研磨后的粉料通过导料箱进入到清洗箱中清洗，通过导料箱的设备，能够实现小麦芽粉粉碎后的筛选，在导料箱中设置有电动推杆、支撑横板和疏通柱，利用疏通柱能够将筛料孔中堵塞的小麦芽粉导出，使得筛料孔导料顺畅，避免筛料孔堵塞，影响小麦芽粉的加工效率；通过将导料箱中筛分出来的小麦芽通过导料管输送到清洗箱中，能够实现对小麦芽的清洗，避免小麦芽中掺杂灰尘颗粒，能够有效提高小麦芽粉加工成品的质量，将小麦的粉碎、筛分和清洗集为一体，不仅能够有效提高小麦的加工生产效率，还能够降低生产成本，操作简单，方便人们的使用。
- 一种麦芽工用粉碎筛选设备
- [发明专利]一种小麦芽酒生产工艺-CN201310696433.0在审
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赵林
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博爱县华丰制麦有限公司
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2013-12-18
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2014-04-16
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C12G3/02
- 本发明公开了一种小麦芽酒生产工艺，经过：筛选原料小麦，去除渣滓，选取颗粒饱满的小麦用小麦置于净水中浸泡，在25～35℃浸泡10～12个小时，使小麦充分出芽；将发芽后的小麦从浸泡液中取出，置于水温100℃煮沸6～8min，所兑水与小麦芽的比例为2：1；放置自然冷却，待温度达到30℃；将达到所需温度的小麦芽，每隔24h翻一次，持续8～10次；将小麦芽放入发酵容器，配糖化酶发酵，所配比例为小麦芽：糖化酶1kg本发明原料不需打碎等步骤，工序简单，操作方便；通过以上工序所酿小麦芽酒，有如蜂蜜香甜的口感，且口味醇厚，具有小麦芽酒特有的纯正口感，是理想的全天然保健佳酿。
- 一种麦芽生产工艺
- [发明专利]一种小麦芽酒生产工艺-CN201110305592.4无效
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张丕堂
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张丕堂
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2011-10-11
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2012-02-15
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C12G3/02
- 本发明公开了一种小麦芽酒生产工艺，通过一、选料；二、净水中浸泡，在25～35℃浸泡10～12个小时，使小麦充分出芽；三、兑水高温煮沸，水温100℃保持6～8min，所兑水与小麦芽的比例为1.8:1；四、放置自然冷却，待温度达到33℃；五、冷却后的小麦芽每隔24h翻一次，持续8～10次；六、待第五步结束后，将小麦芽放入发酵容器，配糖化酶发酵，所配比例为小麦芽：糖化酶1kg:2.5g～1kg:3.2g，放置本发明工艺工序简单，操作方便；所酿小麦芽酒，有如蜂蜜香甜的口感，且口味醇厚，具有小麦芽酒特有的纯正口感，是理想的全天然保健佳酿。
- 一种麦芽生产工艺
- [发明专利]一种生机液原料提取工艺-CN202110935816.3在审
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黄瑞云;张雄强
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金云药业（佛山）有限公司
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2021-08-16
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2021-11-05
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A61K8/9794
- 本发明公开了一种生机液原料提取工艺，包括植物花瓣、小麦芽和生机液原料的提取，挑选植物花瓣→对植物花瓣喷雾→对植物花瓣一次浸泡→清洗植物花瓣→对植物花瓣进行二次浸泡→向浸泡液中加入无水乙醇并进行搅拌→继续浸泡→分离出植物花瓣和浸泡液→将分离的植物花瓣聚集加入无水乙醇→对聚集的植物花瓣进行挤压、搅拌、三次浸泡→挑选定量的小麦芽→对小麦芽进行清洗→对小麦芽进行浸泡→对小麦芽进行烘干处理→捣碎小麦芽。本发明的优点在于，通过在植物花瓣清洗前进行喷雾，有效的让植物花瓣亲水，以便进行清洗，对浸泡过的植物花瓣进行挤压、二次浸泡和小麦芽筛上料的重新捣碎、筛分等操作可以提高原料的利用率，提高产品产量，减少浪费。
- 一种生机原料提取工艺
- [发明专利]一种亚麻（胡麻）小麦芽乳的生产方法-CN201510229505.X在审
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党占海;赵玮;党照
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甘肃省农业科学院作物研究所
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2015-05-08
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2015-09-02
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A23L2/02
- 一种亚麻（胡麻）小麦芽乳的生产方法，属于食品加工技术领域；为了充分发挥亚麻（胡麻）籽及小麦芽营养功能，方便人们食用，根据人体健康要求，设计一种亚麻（胡麻）小麦芽营养食品的生产方法，该方法由亚麻（胡麻）籽、新鲜小麦芽、干枣有机配伍而成，该方法利用干枣汁调味且充分利用亚麻（胡麻）籽本身携带的α—亚麻胶使产品无需额外添加甜味剂、增稠剂，使产品不产生沉淀，得到极易吸收的亚麻（胡麻）小麦芽乳，该方法极大程度的保留了亚麻（胡麻）籽中营养物质α—亚麻酸、功能因子--木酚素，同时保留了小麦芽中叶绿素、矿物质、维生素；克服了单一亚麻（胡麻）籽食品或者小麦芽营养不完全及亚麻（胡麻）籽功能因子吸收困难的问题，具有即食的特点，非常适合老年人营养需求
- 一种亚麻胡麻麦芽生产方法
- [发明专利]一种零嘌呤的东革阿里啤酒的制备方法-CN202010048498.4在审
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刘菊林
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刘菊林
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2020-01-16
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2020-05-15
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C12C12/00
- 本发明公开了一种零嘌呤的东革阿里啤酒的制备方法，涉及中药药酒技术领域，包括以下步骤：S1、选取用于制作啤酒的酿酒原材料，所述原材料包括大麦根、小麦芽、白小麦、焦香麦芽、东革阿里带皮枝干以及玉米淀粉糖浆；S2、对大麦根进行粉碎得麦根粉，对小麦芽进行脱皮去芽处理，去除胚芽和种皮，对白小麦进行脱皮去芽处理，去除胚芽和种皮，对焦香麦芽进行脱皮去芽处理，去除胚芽和种皮，同时将麦芽的含水量控制在0.5‑0.6％的范围内通过使用几乎无嘌呤的玉米淀粉糖浆以及嘌呤含量极低的小麦芽，仅仅采用少量的大麦根以及白小麦，加入可以调节啤酒香气色度的焦香麦芽，并通过生物发酵和多次过滤吸附等措施来大量减少嘌呤的含量。
- 一种嘌呤阿里啤酒制备方法
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