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- [发明专利]麦芽汁制备装置-CN201710131921.5在审
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林允焕
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林允焕
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2017-03-07
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2017-10-20
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C12C7/06
- 本发明涉及麦芽汁制备装置，本发明的目的在于，提供规定温度的麦芽汁包围填充麦芽的内桶并进行循环，从而防止基于麦芽汁的循环的热损失，并可提高基于麦芽的保温效果的麦芽汁的生产效率的麦芽汁制备装置。在本发明中，向外桶和内桶之间的循环空间供给通过向内桶填充的麦芽生成的麦芽汁，以便使麦芽汁借助循环泵部向同心圆方向流动，借助设置于循环空间内的加热器，被加热至规定温度之后，通过形成于内桶的多个冲孔供给麦芽并使其进行循环
- 麦芽制备装置
- [发明专利]一种麦芽汁煮沸设备-CN201410808333.7有效
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戴晓勇;周东来;孙光辉
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宁波沪港食品机械制造有限公司
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2014-12-23
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2015-04-22
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C12C7/22
- 本发明涉及一种麦芽汁煮沸设备，包括煮沸锅，煮沸锅上设有麦芽汁进口，其特征在于：煮沸锅的外部设置有外部加热装置，外部加热装置通过外部循环回路循环地加热来自煮沸锅加热后的麦芽汁，并将被外部加热装置进一步加热的麦芽汁重新供应到煮沸锅内，煮沸锅内设置有用以接纳被外部加热装置进一步加热的麦芽汁的引导管，煮沸锅内还设置有反射屏，引导管的出口端竖直向上并对准反射屏。本设备将煮沸的麦芽汁输送到外部加热装置，外部加热装置使麦芽汁达到高于沸腾温度的第二温度，并将麦芽汁持续的回流喷射至反射屏后，在煮沸锅上部进行闪蒸、蒸发、浓缩汁回流至煮沸锅底部，提高蒸发速率，缩短了煮沸时间，以获得麦芽汁所需的风味特征。
- 一种麦芽煮沸设备
- [实用新型]一种麦芽汁煮沸设备-CN201420831818.3有效
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戴晓勇;周东来;孙光辉
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宁波沪港食品机械制造有限公司
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2014-12-23
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2015-06-24
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C12C7/22
- 本实用新型涉及一种麦芽汁煮沸设备，包括煮沸锅，煮沸锅上设有麦芽汁进口，其特征在于：煮沸锅的外部设置有外部加热装置，外部加热装置通过外部循环回路循环地加热来自煮沸锅加热后的麦芽汁，并将被外部加热装置进一步加热的麦芽汁重新供应到煮沸锅内，煮沸锅内设置有用以接纳被外部加热装置进一步加热的麦芽汁的引导管，煮沸锅内还设置有反射屏，引导管的出口端竖直向上并对准反射屏。本设备将煮沸的麦芽汁输送到外部加热装置，外部加热装置使麦芽汁达到高于沸腾温度的第二温度，并将麦芽汁持续的回流喷射至反射屏后，在煮沸锅上部进行闪蒸、蒸发、浓缩汁回流至煮沸锅底部，提高蒸发速率，缩短了煮沸时间，以获得麦芽汁所需的风味特征。
- 一种麦芽煮沸设备
- [发明专利]在煮沸锅中处理麦芽汁的方法-CN201480061069.3有效
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D·德舒特
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安海斯-布希英博股份有限公司
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2014-11-07
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2019-07-30
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C12C7/22
- 本发明有关于一种处理煮沸锅中麦芽汁的过程，所述方法包括以下步骤：(a)提供：·煮沸锅(1)，其设有入口(1u)和出口(1d)，入口(1u)适合于将麦芽汁进给到煮沸锅内，出口(1d)适合于使麦芽汁从煮沸锅流出，·加热装置(2)，其适合于使包含于煮沸锅内的麦芽汁接近或处于沸腾温度，以及控制所述温度；·气体鼓泡系统，其适合于将惰性气体鼓泡到所述麦芽汁内；(b)将麦芽汁从滤清步骤通过所述入口进给到所述煮沸锅内，所述麦芽汁处于低于其沸腾温度的温度；(c)在使惰性气体通过麦芽汁鼓泡的同时，加热麦芽汁到处理温度并且维持麦芽汁在处理温度Ta持续一段时间ttreat，处理温度Ta低于沸腾温度Tb，持续时间ttreat在15分钟与90分钟之间，并且不长于蒸发最初存在于麦芽汁中的至多4重量％的水所需的时间；(d)将所述经处理的麦芽汁通过出口转移到残渣分离步骤
- 煮沸处理麦芽方法
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