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[发明专利]用于奶茶的组合物、奶茶及其制备方法-CN201310303666.X有效
发明人：陈远 -专利权人：北京中科邦尼国际科技有限责任公司
申请日： 2013-07-18 - 公布日： 2013-10-09 - 主分类号： A23C9/152 文献下载
摘要：本发明公开了一种用于奶茶的组合物、奶茶及其制备方法，该组合物包括茶粉和植脂末，所述茶粉和植脂末的重量比为1:35～45；所述植脂末包括以下重量份的原料：蔗糖聚酯25-40份、植物油0-3份、葡萄糖浆30一种制备奶茶的方法，将蔗糖聚酯、植物油、葡萄糖浆、乳化剂、增稠剂混合后溶于蒸馏水中，再经过均质、杀菌、加入香精后干燥，即得到植脂末，将植脂末与茶粉进行配置，即得到奶茶。本发明奶茶中的植脂末不被人体消化，既可以保证食品的风味和质量，又能保证人体不摄入过多的热量和脂肪，且不含反式脂肪酸，可以有效防止反式脂肪酸对人体的健康隐患。
用于奶茶组合及其制备方法

[发明专利]一种银杏奶茶及其制备工艺-CN201010578528.9无效
发明人：林水年 -专利权人：林水年
申请日： 2010-12-08 - 公布日： 2011-07-13 - 主分类号： A23F3/14 文献下载
摘要：本发明公开了一种银杏奶茶，包括以下以重量百分比计算的成份：银杏粉20％-60％、绿茶粉10％-30％、全脂奶粉10％-20％、白砂糖10％-15％、植脂末0.5％-10％。本发明还提供一种银杏奶茶的制备工艺，包括以下步骤：原料筛选、熟制、脱壳、冷冻去芽、烘干、冷却、粉碎、混合、杀菌。本发明配方简单独特，工艺操作易行，生产出来的银杏奶茶不仅具有浓郁的奶香味，而且具有抗氧化，调节血压的作用。
一种银杏奶茶及其制备工艺

[发明专利]银耳保健奶茶-CN201110209263.X无效
发明人：钱建兵 -专利权人：南通迅翔自动化设备有限公司
申请日： 2011-07-25 - 公布日： 2013-01-30 - 主分类号： A23F3/14 文献下载
摘要：本发明公开了一种银耳保健奶茶，所述的银耳保健奶茶由鲜牛奶、绿茶粉、低聚糖、乳化稳定剂、水、蜂蜜，银耳配制而成，其各组分的重量分数比为：鲜牛奶200-500份、绿茶粉50-100份、低聚糖60-120份、本发明提供的银耳保健奶茶清润爽口、营养丰富，具有润肺、止咳、清热、养胃、补气、壮身、补脑等作用。
银耳保健奶茶

[发明专利]一种用于制作奶茶的玛卡珍珠圆子及其制作方法-CN201910352223.7在审
发明人：刘永杰;陈尚衡 -专利权人：上海锤模餐饮管理有限公司
申请日： 2019-04-29 - 公布日： 2020-10-30 - 主分类号： A23L19/10 文献下载
摘要：本发明提供一种用于制作奶茶的玛卡珍珠圆子及其制作方法，所述玛卡珍珠圆子由混合粉及饮用水组成，所述混合粉与所述饮用水的重量比为100：30，所述混合粉由玛卡粉和木薯粉组成，所述玛卡粉的重量百分数为25%‑35%，所述木薯粉的重量百分数为65%‑75%，所述玛卡珍珠圆子的平均粒径为0.7‑0.8厘米。本发明配方简单、制作方便，减少了生产成本，木薯粉与玛卡粉均为纯天然食品，具有美容养颜、滋阴补肾的效果。本发明保留了玛卡粉的原始风味，玛卡粉与木薯粉结合，形成了清爽弹滑的独特风味，降低了奶茶的甜腻感，提升了奶茶的口感。
一种用于制作奶茶珍珠圆子及其制作方法

[发明专利]一种改性谷朊粉及其在配方奶茶中的应用-CN201711131300.3在审
发明人：饶胜其;陈瑞;钱建亚;王静;高璐;杨振泉 -专利权人：扬州大学
申请日： 2017-11-15 - 公布日： 2018-03-30 - 主分类号： A23J3/34 文献下载
摘要：本发明公开了一种改性谷朊粉及其在配方奶茶中的应用，其中改性谷朊粉的制备方法如下先经过分步酶解谷朊蛋白，酶解液经加蔗糖灭菌后，接入复合菌剂发酵，发酵液离心收集上清液并冻干，得到改性谷朊粉。进一步改善谷朊蛋白酶解液再将其与茶粉、糖粉、柠檬酸粉等按照一定比例混合，包装制成配方奶茶。本发明通过微生物对谷朊粉进行改性，对其溶解度、乳化活性、乳化稳定性、抗氧化能力均有所改善。这打破了谷朊粉仅适用于固态食品的限制，拓展了其应用市场。将其代替奶粉应用到奶茶中，保证其营养成分的条件下又节约了成本。
一种改性谷朊粉及其配方奶茶中的应用

[发明专利]一种益生元奶茶及其制作方法-CN201710188215.4在审
发明人：姚兆义 -专利权人：柳州市雨滴餐饮管理有限公司
申请日： 2017-03-27 - 公布日： 2017-08-22 - 主分类号： A23C9/16 文献下载
摘要：本发明属于饮品技术领域，具体公开了一种益生元奶茶及其制作方法。本发明的益生元奶茶主要由桑叶10‑15份、苦荞麦8‑12份、干姜3‑8份、脱脂奶粉20‑25份、水果提取剂7‑13份和益生元添加剂3‑5份，经过制茶粉、制水果提取剂、制混合茶粉、混合制益生元奶茶半成品和制益生元奶茶本发明的益生元奶茶不仅具有营养丰富、清甜爽口的特点，而且具有清热解毒、润肺凉血的功效，对于血糖偏高患者的治疗具有保健辅助作用，适合各类人群食用，尤其适合肥胖、高血糖、高血脂或糖尿病患者饮用，同时，其制备方法简单
一种益生元奶茶及其制作方法

[发明专利]一种高稳定性咖啡奶茶-CN201710298748.8有效
发明人：黄劲松 -专利权人：蚌埠市金旺食品有限公司
申请日： 2017-05-02 - 公布日： 2018-10-23 - 主分类号： A23C9/152 文献下载
摘要：本发明公开了一种高稳定性咖啡奶茶，由以下成分制成：牛奶、荆豆茎螯合物、番荔枝叶速溶粉、调味剂、咖啡粉、柠檬酸、瓜尔胶、甜味剂、蜂蜜、水。本发明制备的奶茶具有营养互补、风味协调的效果，很好的将牛奶与咖啡相结合到一起，利用彼此协同作用，制成了口味独特、营养丰富的咖啡奶茶，提高了奶制品和饮品的附加值，消除了咖啡的辛苦和对味蕾强烈的冲击；本发明通过荆豆茎螯合物与瓜尔胶的协同作用，能够极大的提高咖啡奶茶的稳定性，避免了现有咖啡奶茶在生产和贮存过程中产生的沉淀、絮凝、分层和脂肪析出等现象。
一种稳定性咖啡奶茶

[发明专利]一种组装式奶茶杯-CN201910131111.9有效
发明人：余超;梁坤;全程;王兴林;王佑龙;喻小贤 -专利权人：淮阴工学院
申请日： 2019-02-22 - 公布日： 2020-07-24 - 主分类号： B65D81/32 文献下载
摘要：本发明公开了一种组装式奶茶杯，包括杯筒；所述杯筒的顶部密封固定有密封膜，所述杯筒的底部密封固定连接有预装有奶液的奶杯；或者，杯筒的顶部密封固定有密封膜，所述杯筒的底部密封固定连接有奶杯，所述杯筒与奶杯之间还密封固定有预装有糖粉的糖杯或预装有料粒的料杯从上述结构可知，本发明的一种组装式奶茶杯，通过奶杯、糖杯和料杯将奶液、糖粉和配料可以进行定量地快速地组合，保证了奶茶口味的一致性、奶茶口味的多元性和奶茶配置的高效性。
一种组装奶茶

[发明专利]一种红豆奶茶的配制方法-CN201210440509.9无效
发明人：宋其祥 -专利权人：重庆市黔江区黔双科技有限公司
申请日： 2012-11-07 - 公布日： 2014-05-21 - 主分类号： A23C9/152 文献下载
摘要：一种红豆奶茶的配制方法，属奶茶生产领域，它能有效的解决一般的奶茶食用起来口感比较单一，年轻饮用后口感较差的缺点。将奶粉50克、可可粉10克、白糖15克、红豆粉55克倒入搅拌机当中搅拌10分钟，然后再将以上原料倒入磨粉机当中细磨一遍，然后目筛过滤一遍后备用；将所得的细粉再次放入到搅拌机当中，加入0.1克香精后搅拌均匀主要用于生产奶茶。
一种红豆奶茶配制方法

[发明专利]一种果冻奶茶及其加工方法-CN201810518828.4在审
发明人：林桂纯;蒋丽;马丽霞 -专利权人：广州正广生物科技有限公司
申请日： 2018-05-25 - 公布日： 2018-10-26 - 主分类号： A23L21/10 文献下载
摘要：本发明涉及一种果冻奶茶及其制备方法，其原料组成为：植脂末50‑60%、白砂糖10‑15%、红茶粉13‑15%、玫瑰茄粉5‑10%、卡拉胶1‑3%、魔芋胶1‑3%、黄原胶1‑3%、琼脂1‑3%、阿拉伯糖1‑3%、氯化钾0.5‑1%、三氯蔗糖0.1‑0.2%、无水柠檬酸0.1‑0.2%、辣木叶粉0.5‑1%、圆苞车前子壳粉0.5‑1%。本发明将奶茶与果冻结合，提升果冻的营养价值，丰富了产品类型，通过加工方法的改进，得到可冲泡的粉剂果冻奶茶，进一步解决在丰富果冻产品过程中出现的析水、分层、气泡等问题。
果冻奶茶白砂糖氯化钾车前子壳粉无水柠檬酸阿拉伯糖产品类型果冻产品三氯蔗糖原料组成粉剂红茶粉黄原胶卡拉胶玫瑰茄魔芋胶植脂末冲泡分层琼脂析水制备加工改进

[发明专利]一种营养奶茶粉-CN201210457401.0无效
发明人：王慧 -专利权人：王慧
申请日： 2012-11-15 - 公布日： 2014-05-21 - 主分类号： A23C9/152 文献下载
摘要：本发明公开了一种营养奶茶粉，它包括如下重量份的组分：大豆粉10~20份、奶粉15~30份、麦乳精1~3份、植脂末2~5份、黑芝麻粉3~4份、红枣粉3~4份。本发明的奶茶粉配方合理、原料易得、制法简单、成本低廉、而且口感极佳，既能当作一般的饮品作解渴用，又具备极其丰富的营养，并且在使用本发明时很方便。
一种营养奶茶

[外观设计]奶茶粉罐-CN202130511325.7有效
发明人：刘松 -专利权人：刘松
申请日： 2021-08-09 - 公布日： 2021-11-26 - 主分类号： 09-02 文献下载
摘要：1.本外观设计产品的名称：奶茶粉罐。2.本外观设计产品的用途：用于盛装奶茶粉。3.本外观设计产品的设计要点：在于形状与色彩的结合。4.最能表明设计要点的图片或照片：立体图1。
奶茶

[发明专利]一种营养奶茶粉-CN201410599592.3在审
发明人：郁丁丁 -专利权人：郁丁丁
申请日： 2014-10-31 - 公布日： 2016-06-01 - 主分类号： A23C9/152 文献下载
摘要：本发明公开了一种营养奶茶粉，它包括如下重量份数的组分：红茶粉10~15份、黑豆粉5~8份、奶粉5~8份、植脂末3~4份、核桃粉3~5份、红枣粉6~8份、红糖1~3份和食用香精0.5~1份。本发明的奶茶粉配方合理、原料易得、制法简单、成本低廉、而且口感极佳，既能当作一般的饮品作解渴用，又具备极其丰富的营养，并且在使用本发明时很方便。
一种营养奶茶

[发明专利]白薄荷奶茶-CN201110271582.3无效
发明人：钱丽君 -专利权人：钱丽君
申请日： 2011-09-15 - 公布日： 2013-03-27 - 主分类号： A23F3/16 文献下载
摘要：本发明公开了一种白薄荷奶茶，以重量份为单位，所述白薄荷奶茶的原料中含有热红茶180-220份、白薄荷酒25-35份、奶精粉25-35份和冰块160-240份。本发明的一种奶茶的原料价廉易得，易于大众化，又有别于现有奶茶的味道，满足了年轻人的需要，易于家庭及酒吧制作。
薄荷奶茶

[发明专利]一种养生菌菇奶茶及其制备工艺-CN202210195493.3在审
发明人：曹婷婷;王雪亭;江智诚 -专利权人：江苏食品药品职业技术学院
申请日： 2022-03-02 - 公布日： 2023-09-12 - 主分类号： A23C9/152 文献下载
摘要：本发明公开了一种养生菌菇奶茶粉，属于食品领域，具体是指以四种菌菇为原料，经过加工处理而调制的奶茶配方。由如下质量份数的组分：5‑30份黑木耳粉、8‑20份绣球菌粉、5‑20份黑松茸粉、5‑20份银耳粉、50‑120份乳粉、10‑30份的白砂糖或干燥红糖、0‑5份巧克力香精或可可粉、余量为40‑55℃水配制而成还提供一种奶茶的制备工艺，黑木耳与银耳采用超滤法提取，绣球菌采用水提法提取，黑松茸采用超声法提取，相较于传统的萃取工艺制得的，黑木耳粉、绣球菌粉、黑松茸粉和银耳粉的细腻度与营养保存度得到有效提高。
一种养生奶茶及其制备工艺

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