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[发明专利]一种具有清除赭曲霉素A作用的鼠李糖乳杆菌-CN202210164394.9有效
发明人：郑香峰;夏芳平;郑凌利;李江;魏皖宁;杨振泉;饶胜其;高璐 -专利权人：扬州大学
申请日： 2022-02-23 - 公布日： 2023-10-27 - 主分类号： C12N1/20 文献下载
摘要：本发明涉及一种具有清除赭曲霉素A作用的鼠李糖乳杆菌，该菌株已于2022年1月5日保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏编号为CCTCC M 2022013。将鼠李糖乳杆菌活化培养后离心获得菌体，离心后的菌体经洗涤、离心得到鼠李糖乳杆菌生物制剂。将菌体再用保护剂重悬达到浓度1010CUF/mL，然后将悬浮液培养后冷冻干燥得到鼠李糖乳杆菌菌粉生物制剂。本发明所提供的鼠李糖乳杆菌（Lactobacillus rhamnosus Bm01）具有耐酸性，能够快速脱除水溶液中的赭曲霉素A，同时鼠李糖乳杆菌L.rhamnosus Bm01可显著降低葡萄汁和咖啡中的赭曲霉素A，用于去除食品的赭曲霉素A，具有非常广泛的应用前景。
一种具有清除曲霉作用鼠李糖乳杆菌

[发明专利]一种荧光碳量子点及其在快速检测绿原酸方面的应用-CN202210935842.0有效
发明人：胡钦;王文辉;钱敏捷;杨振泉;肖丽霞 -专利权人：扬州大学
申请日： 2022-08-05 - 公布日： 2023-10-24 - 主分类号： C09K11/65 文献下载
摘要：本发明公开了一种荧光碳量子点及其在快速检测绿原酸方面的应用，以柠檬酸和对苯二胺为反应前体，通过水热法合成法制备了新型荧光CDs，并将其作为探针用于CGA的超灵敏检测，LOD低至8.87nM，为CGA检测性能的提升提供了新的途径。此外，本方法成本低、操作简单和检测速度快，并且可以用于实际食品样品分析，具有实际应用潜力。
一种荧光量子及其快速检测绿原酸方面应用

[发明专利]一种用卵清蛋白包埋香芹酚的抑菌纳米颗粒及其制备方法和应用-CN202310799441.1在审
发明人：饶胜其;虞一晟;杨振泉;杨明;陆裕红;贾曹辰;杭锋;陆湘宁 -专利权人：扬州大学
申请日： 2023-07-03 - 公布日： 2023-09-19 - 主分类号： A23B4/20 文献下载
摘要：本发明公开了一种用卵清蛋白包埋香芹酚的抑菌纳米颗粒及其制备方法和应用，该方法利用超声辅助pH漂移处理，通过改变蛋白质表面电荷的大小，使蛋白的空间结构发生变化，将蛋白质置于极端碱性或酸性pH值下，再将蛋白质溶液调整到中性环境，使其发生完全或部分展开并重新折叠的过程。超声处理通过空化和局部热效应等对蛋白质结构进行改变，所制备的纳米颗粒提升了香芹酚的环境稳定性，整个制备方法及流程不涉及有机化学试剂，制备过程方便快捷，绿色安全原材料来源广泛且不需要昂贵的仪器设备，成本低廉。所获得的纳米颗粒粒径小，分散性好，电位较高，包封率达到88.94±1.87％，具有良好的抑菌活性，能显著减少香芹酚的使用量。
一种用卵清蛋白包埋香芹纳米颗粒及其制备方法应用

[发明专利]一种磷酸化蛋清蛋白-肉桂皮精油胶体颗粒的制备方法-CN202210731967.1有效
发明人：饶胜其;孙美玲;虞一晟;张瑜;胡欣;郑香峰;杨振泉 -专利权人：扬州大学
申请日： 2022-06-26 - 公布日： 2023-09-12 - 主分类号： A23L3/3472 文献下载
摘要：本发明公开了一种磷酸化蛋清蛋白‑肉桂皮精油胶体颗粒的制备方法，包括，取蛋清蛋白粉末，加水溶解，离心去杂质，取上清，得到蛋清蛋白溶液；将三聚磷酸钠溶液与蛋清蛋白溶液混合，调节pH搅拌混合，制得混合溶液；加入肉桂皮精油，搅拌混合均匀，间歇微波处理，反应结束后，立即冰浴，过夜，得到磷酸化蛋清蛋白‑肉桂皮精油；通过均质机均匀搅碎，将颗粒溶液，超声破碎得到磷酸化蛋清蛋白‑肉桂皮精油胶粒；将胶粒溶液于去离子水中透析，以除去多余的磷酸盐，冷冻干燥，得磷酸化蛋清蛋白‑肉桂皮精油胶体颗粒。本发明利用加热技术辅助三聚磷酸钠改性蛋清蛋白凝胶的过程中使蛋清蛋白和肉桂皮精油组装成胶体粒子，胶粒粒子分散性好、产率高。
一种磷酸化蛋清蛋白肉桂精油胶体颗粒制备方法

[发明专利]一种磷酸化蛋清蛋白胶粒联合纤维素纳米纤维稳定肉桂皮精油皮克林乳液的制备方法-CN202210731968.6有效
发明人：饶胜其;孙美玲;杨振泉;吴雷;王一然;徐雪超;杨明 -专利权人：扬州大学
申请日： 2022-06-26 - 公布日： 2023-09-12 - 主分类号： A61K8/73 文献下载
摘要：本发明公开了一种磷酸化蛋清蛋白胶粒联合纤维素纳米纤维稳定肉桂皮精油皮克林乳液的制备方法，包括，取蛋清蛋白溶液，离心后取上清；将三聚磷酸钠溶液溶解在处理后的蛋清蛋白溶液中，调节pH，用去离子水在4℃透析；将磷酸化蛋清蛋白溶液冻干后，冷冻干燥；取磷酸化蛋清蛋白冻干粉水浴加热后，过夜成胶，制得蛋白凝胶，高速均质后，超声处理，制得磷酸化蛋清蛋白胶粒；以纤维素纳米纤维水溶液、磷酸化蛋清蛋白胶粒和肉桂皮精油为原料，制得皮克林乳液。本发明的磷酸化改性蛋清蛋白胶粒，大大增强蛋清蛋白胶粒的功能性质，具有颗粒稳定剂生物相容性好，且首次与纤维素纳米纤维联合应用于皮克林乳液中，制作过程中设备简单。
一种磷酸化蛋清蛋白胶粒联合纤维素纳米纤维稳定肉桂精油皮克林乳液制备方法

[发明专利]一种ε-聚赖氨酸-阿拉伯胶纳米颗粒的制备方法-CN202110682685.2有效
发明人：饶胜其;王鹏飞;张如意;杨明;关天竺;刘文玉;杨振泉 -专利权人：扬州大学
申请日： 2021-06-21 - 公布日： 2023-08-22 - 主分类号： C08L5/00 文献下载
摘要：本发明涉及一种ε‑聚赖氨酸‑阿拉伯胶纳米颗粒的制备方法，包括如下步骤：（1）原料制备：取ε‑聚赖氨酸和阿拉伯胶粉末，溶解、过滤后稀释制得稀释液备用；（2）离子交联：取步骤（1）中ε‑聚赖氨酸和阿拉伯胶稀释液，放置于磁性搅拌器上室温混合搅拌；（3）热诱导：取步骤（2）离子交联后的ε‑聚赖氨酸‑阿拉伯胶溶液，进行水浴加热；（4）超声：取步骤（3）热诱导后的ε‑聚赖氨酸‑阿拉伯胶溶液，超声破碎制得纳米颗粒溶液；（5）干燥成品：取步骤（4）超声后的ε‑聚赖氨酸‑阿拉伯胶纳米颗粒溶液，喷雾干燥或冷冻干燥，即得所述ε‑聚赖氨酸‑阿拉伯胶纳米颗粒成品。通过本发明，提高了纳米颗粒的包封效率，改善了ε‑聚赖氨酸的利用率。
一种赖氨酸阿拉伯纳米颗粒制备方法

[发明专利]一种基于荧光碳点的食源性致病菌IFA-IMS检测体系及应用-CN202310747145.7在审
发明人：胡钦;刘凌飞;崔义坤;王文辉;孙文谦;杨振泉;肖丽霞 -专利权人：扬州大学
申请日： 2023-06-25 - 公布日： 2023-08-08 - 主分类号： G01N33/569 文献下载
摘要：本发明公开了一种基于荧光碳点的食源性致病菌IFA‑IMS检测体系及应用，该检测体系包括：具有信号放大和特异性识别靶细菌能力的碳点基双功能探针；可特异性富集靶细菌的免疫磁珠。本发明通过向三聚氰胺甲醛微球中掺入碳点制备荧光微球，将荧光微球通过CuAAC作用偶联到靶细菌(金黄色葡萄球菌、李斯特菌、大肠杆菌)多抗上制备碳点基双功能探针，同时通过CuAAC反应将靶细菌单抗键合到磁珠表面制备免疫磁珠，将免疫磁分离技术、点击化学与量子点微球荧光标记相结合。
一种基于荧光食源性致病菌 ifa ims 检测体系应用

[发明专利]一株宽裂解谱金黄色葡萄球菌噬菌体SapYZUbeta及其应用-CN202211020884.8在审
发明人：周文渊;温花;高亚军;杨振泉;李华祥;李雅洁;李璇;叶军航 -专利权人：扬州大学
申请日： 2022-08-24 - 公布日： 2023-05-05 - 主分类号： C12N7/00 文献下载
摘要：本发明公开了一株宽裂解谱金黄色葡萄球菌噬菌体SapYZUbeta及其应用，该噬菌体已保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏时间为2022年5月16日，保藏编号为CCTCC NO：M 2022629，经鉴定该噬菌体基因全长为17,790bp，不含有与溶原性、毒力和抗生素抗性的tRNA或基因，从遗传背景上证实了该噬菌体应用于食品中病原菌及噬菌体治疗的安全性。另外，噬菌体的效价高达1.9×109PFU/mL，在pH 3‑12和温度‑80‑60℃范围内活性稳定，可应用于各种基质中。本发明提供的噬菌体可以裂解在不同地区分离的多耐药野生株，包括MRSA、MSSA，具有裂解谱广、裂解效率高的特点。
一株宽裂解金黄色葡萄球菌噬菌体 sapyzubeta 及其应用

[发明专利]一种金黄色葡萄球菌噬菌体SapYZUalpha及其应用-CN202210411291.8有效
发明人：周文渊;高亚军;温花;李雅洁;杨振泉;李华祥;赵尹蕾;吉婷婷 -专利权人：扬州大学
申请日： 2022-04-19 - 公布日： 2023-04-25 - 主分类号： C12N7/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种金黄色葡萄球菌噬菌体SapYZUalpha及其应用，该噬菌体经鉴定具有独特的基因组结构特征，属于一种新型噬菌体，已保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏时间为2022年1月5日，保藏编号为CCTCC NO：M2022023。本发明获得高效裂解金黄色葡萄球菌的噬菌体，能够有效抑制各种基质中的金黄色葡萄球菌，可以应用于制备控制金黄色葡萄球菌污染的抑菌剂。本发明制备的抑菌剂能够在培养基、食物基质中有效控制金黄色葡萄球菌的生长，同时可以有效抑制设备、器皿、原料固体表面金黄色葡萄球菌菌膜形成，并且制备简单，使用方便，可降低金黄色葡萄球菌传播和引发食源性疾病的风险。
一种金黄色葡萄球菌噬菌体 sapyzualpha 及其应用

[发明专利]一种具有防治扩展青霉及展青霉素的马克斯克鲁维酵母菌-CN202210164798.8有效
发明人：郑香峰;郑凌利;夏芳平;李江;魏皖宁;高璐;饶胜其;杨振泉 -专利权人：扬州大学
申请日： 2022-02-23 - 公布日： 2023-04-14 - 主分类号： C12N1/16 文献下载
摘要：本发明涉及一种具有防治扩展青霉及展青霉素的马克斯克鲁维酵母菌，该菌株已于2022年1月5日保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏编号为CCTCC M 2022014。将马克斯克鲁维酵母菌活化培养后离心获得菌体，离心后的菌体经洗涤、离心得到马克斯克鲁维酵母菌生物制剂。将菌体再用保护剂重悬达到浓度1010CUF/mL，然后将悬浮液培养后冷冻干燥得到马克斯克鲁维酵母菌菌粉生物制剂。本发明所提供的马克斯克鲁维酵母菌（Kluyveromyces marxianus XZ1）具有耐酸性，能够抑制培养基中的扩展青霉以及展青霉素，同时马克斯克鲁维酵母可显著抑制苹果中的扩展青霉及展青霉素，用于去除食品的展青霉素，具有非常广泛的应用前景。
一种具有防治扩展青霉青霉素马克克鲁酵母菌

[发明专利]一种基于噬菌体修饰磁性类过氧化物酶的金黄色葡萄球菌比色分析方法-CN202211673011.7在审
发明人：徐雪超;周文渊;温花;杨眷俪;杨振泉 -专利权人：扬州大学
申请日： 2022-12-26 - 公布日： 2023-04-07 - 主分类号： G01N21/78 文献下载
摘要：本发明公开了一种基于噬菌体修饰磁性类过氧化物酶的金黄色葡萄球菌比色分析方法，属于生物技术领域，该方法首先采用一步沉淀法制备磁性类过氧化物酶，然后利用静电作用将噬菌体定向固定在磁性类过氧化物酶，制备SapYZU15@Fe3O4，最后，利用TMB比色反应，快速可视化定量分析金黄色葡萄球菌；与之前报道的金黄色葡萄球菌检测方法相比，本发明具有检测速度快、特异性好、灵敏性高、设备依赖度低、操作简单、成本低廉等特点，适合食品样本中金黄色葡萄球菌的可视化快速检测要求。
一种基于噬菌体修饰磁性过氧化物金黄色葡萄球菌比色分析方法

[发明专利]一种壳聚糖修饰蛋清蛋白-乳酸链球菌素纳米颗粒及其制备方法和抗菌应用-CN202110688247.7在审
发明人：饶胜其;陆湘宁;虞一晟;李华祥;杨明;高璐;杨振泉 -专利权人：扬州大学
申请日： 2021-06-21 - 公布日： 2023-01-06 - 主分类号： A23L3/3562 文献下载
摘要：本发明公开了一种壳聚糖修饰蛋清蛋白‑乳酸链球菌素纳米颗粒及其制备方法和抗菌应用。具体公开了壳聚糖修饰蛋清蛋白‑乳酸链球菌素纳米颗粒的制备方法，其包括以下步骤：S1)壁材制备：取蛋清蛋白粉，以去离子水作为溶剂，并调节溶液pH，离心，制备蛋清蛋白溶液；S2)搅拌：取蛋清蛋白水溶液，调pH3.0加入乳酸链球菌素搅拌，制备蛋清蛋白‑乳酸链球菌素混合物；S3)凝胶：取搅拌后混合物加热使其凝胶化并冰浴10‑20min，于4℃过夜，制得蛋清蛋白‑乳酸链球菌素凝胶；S4)超声处理；S5)壳聚糖修饰；S6)冻干。还公开由此方法制备获得的纳米颗粒。本发明所制备的纳米颗粒具有包封率高、乳化性能好、自由基清除率高等特点。
一种聚糖修饰蛋清蛋白乳酸链球菌素纳米颗粒及其制备方法抗菌应用

[发明专利]一种热杀索丝菌噬菌体及其在低温保鲜中的应用-CN202211200776.9在审
发明人： 杨振泉;唐安琪;陈曹伟;袁磊;周文渊;高璐;饶胜其 -专利权人：扬州大学
申请日： 2022-09-29 - 公布日： 2023-01-03 - 主分类号： C12N7/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种热杀索丝菌噬菌体及其在低温保鲜中的应用，该热杀索丝菌噬菌体BtpYZU01，已保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏时间为2022年5月30日，保藏编号为CCTCC NO：M 2022762，经鉴定具有独特的基因组结构特征，属于一种新型噬菌体。本发明噬菌体其可以应用在食品生产和冷藏的保鲜中，尤其是能够抑制冷链流通中水产品和肉制品中由热杀索丝菌增殖引起的腐败变质，延长产品货架期。同时该噬菌体可以单独或复配制备保鲜剂或生物控制剂，能够有效抑制冷藏条件下水产品、肉制品中由热杀索丝菌生长与代谢引起的腐败和品质劣变，为冷鲜水产品、肉制品保鲜和货架期延长提供一种安全、高效、廉价的生物制剂。
一种热杀索丝菌噬菌体及其低温保鲜中的应用

[发明专利]一种稳定的琥珀酰化协同超声改性卵清蛋白纳米乳液的制备方法-CN202211289902.2在审
发明人：饶胜其;张如意;杨振泉;王洋;伍能建;蒋益;郑香峰;徐雪超 -专利权人：扬州大学
申请日： 2022-10-21 - 公布日： 2022-12-30 - 主分类号： C08J3/03 文献下载
摘要：本发明涉及一种稳定的琥珀酰化协同超声改性卵清蛋白纳米乳液的制备方法，步骤为蛋白质水化、蛋白质琥珀酰化、透析干燥、蛋白质超声处理，得到琥珀酰化协同超声改性卵清蛋白；当制备琥珀酰化协同超声改性卵清蛋白乳液时，以琥珀酰化协同超声改性卵清蛋白溶液为水相，加入葵花籽油为油相，用高速均质机均质获得初乳液，再用高压均质器循环两次获得乳液；当制备琥珀酰化协同超声改性卵清蛋白‑百里香酚乳液时，以琥珀酰化协同超声改性卵清蛋白溶液为水相，加入葵花籽油为油相，在油相中溶解百里香酚，用高速均质机均质获得初乳液，再用高压均质器循环两次获得乳液。通过本发明，所获得乳液液滴粒径小且分散性较好，具有长期稳定性。
一种稳定琥珀协同超声改性蛋白纳米乳液制备方法

[发明专利]一种蛋清蛋白-Nisin纳米粒子抗菌剂制备方法-CN202010902240.6有效
发明人：饶胜其;陆湘宁;杨振泉;焦新安;杨明;张如意;金剑;伍能建 -专利权人：扬州大学
申请日： 2020-08-31 - 公布日： 2022-11-08 - 主分类号： A23L3/3526 文献下载
摘要：本发明公开了一种蛋清蛋白‑Nisin纳米粒子抗菌剂制备方法，以蛋清蛋白和乳酸链球菌素(Nisin)为主要原料，通过蛋白质加热变性凝胶的过程使蛋清蛋白和Nisin自组装形成纳米粒子，减少了其因环境因素造成的活性损失，不仅提高了Nisin的溶解度，而且增强了Nisin的稳定性和长效抑菌作用。所制备的纳米粒子具有乳化性强、分散性好、水溶性强、稳定性好、制备周期短、产率高、绿色安全等特点。
一种蛋清蛋白 nisin 纳米粒子抗菌剂制备方法

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