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[发明专利]水稻多肽组合物及其制备方法和应用-CN202211172996.5在审
发明人：张希彤;尹小建 -专利权人：福瑞施生物医药科技（深圳）有限公司
申请日： 2022-09-26 - 公布日： 2022-12-27 - 主分类号： C12P21/06 文献下载
摘要：该制备方法包括以下步骤：前处理：取大米种子，进行破碎和研磨，得到粗制品；酶解：向所述粗制品中加入第一复合酶，进行粗酶解，所述第一复合酶为碱性蛋白酶和木瓜蛋白酶，得到粗酶解液，取所述粗酶解液，离心，取上清，再加入第二复合酶进行终酶解，所述第二复合酶为糜蛋白酶和胃蛋白酶，得到终酶解液；纯化：将上述终酶解液进行超滤，取穿透液，得到所述水稻多肽组合物。
水稻多肽组合及其制备方法应用

[发明专利]一种微波辅助复合酶解联产玉米纤维油、酶解营养粉和膳食纤维的方法-CN201610157847.X有效
发明人：吕绍武;曲肖男;佟毅;尹居鑫;刘勇;王利武;李义;王金枝;武丽达 -专利权人：吉林大学
申请日： 2016-03-21 - 公布日： 2019-11-01 - 主分类号： A23L7/104 文献下载
摘要：本发明公开了一种微波辅助复合酶解联产玉米纤维油、酶解营养粉和膳食纤维的方法，包括以下步骤：以湿磨法玉米加工产生的玉米纤维粗产物为原料，调节原料含水量和pH值，制备得到原料浆；对原料浆进行微波辅助复合酶解处理制备得到酶解浆；对酶解浆进行油水分离和固液分离制备得到玉米纤维油、酶解营养粉和膳食纤维。本发明采用了微波辅助复合酶解辅助手段以使玉米纤维油、酶解营养粉和膳食纤维能够适用于大规模工业生产，同时降低了能源消耗、减少了酶的添加量、缩短了酶解时间、简化了工艺步骤。
一种微波辅助复合联产玉米纤维营养膳食方法

[发明专利]一种酶解工艺制备复合氨基酸的方法-CN202010971204.5在审
发明人：李晓龙;李国政 -专利权人：四川绵竹市瑞洋生物技术有限公司
申请日： 2020-09-16 - 公布日： 2020-12-08 - 主分类号： C12P13/04 文献下载
摘要：本发明提供一种酶解工艺制备复合氨基酸的方法，涉及氨基酸制取领域。该方法包括原料处理、原料酶解准备、原料酶解、压滤分离、脱色处理、氨基酸提纯和氨基酸干燥步骤。相较于盐酸水解工艺制备复合氨基酸，采用酶解的方式，解决了盐酸水解工艺制备复合氨基酸可能发生有害物质超标的缺陷问题；相较于传统酶解工艺制备复合氨基酸，采用纳滤膜过滤，解决了传统酶解产品分子量大，对热不稳定的缺陷问题
一种工艺制备复合氨基酸方法

[发明专利]一种茯苓多肽的酶解方法-CN201810389967.1在审
发明人：徐君飞;张居作;谭丹儒;李佩 -专利权人：怀化学院
申请日： 2018-04-27 - 公布日： 2018-07-24 - 主分类号： C12P21/06 文献下载
摘要：本申请提供一种茯苓多肽的酶解方法，其特征在于，采用木瓜蛋白酶或植物蛋白水解复合酶酶解茯苓，其酶解条件为：酶解温度：45‑65℃，酶解时间为：2‑6h；酶解液的pH值为4‑9；料液比为1:100，酶加量为本发明采用木瓜蛋白酶、植物蛋白水解复合酶在不同酶解条件下对茯苓进行酶解，通过单因素实验和正交实验，以酶解液中的粗蛋白含量、氨基酸含量、氨基酸态氮含量、可溶性蛋白含量和多肽含量为控制指标，分别获得木瓜蛋白酶、植物蛋白水解复合酶水解茯苓制备茯苓多肽的适宜工艺条件，制备茯苓多肽，为茯苓的加工提供一条新的思路，扩大茯苓的销路。
酶解茯苓茯苓多肽木瓜蛋白酶水解复合酶植物蛋白酶解条件酶解液制备氨基酸态氮单因素实验可溶性蛋白工艺条件控制指标粗蛋白料液比酶加量氨基酸多肽水解正交加工申请

[发明专利]一种使用多种酶复合酶解制备瓜尔活性肽的方法及瓜尔活性肽-CN201910863647.X有效
发明人：武建;张伟;曹毅;刘燕静;袁江宏 -专利权人：北京瓜尔润科技股份有限公司;中国农业大学
申请日： 2019-09-12 - 公布日： 2021-07-30 - 主分类号： C12P21/06 文献下载
摘要：本发明提供一种使用多种酶复合酶解制备瓜尔活性肽的方法及瓜尔活性肽，包括以下步骤：将瓜尔豆粕粉碎，得到瓜尔豆粕浆料；向瓜尔豆粕浆料中加入半纤维素酶进行酶解，得到初步酶解液；向初步酶解液中加入中性蛋白酶、酸性蛋白酶和碱性蛋白酶中的一种或几种的混合物进行酶解，得到瓜尔豆粕酶解液；对瓜尔豆粕酶解液进行固液分离，将分离出的液体浓缩、干燥，得到瓜尔活性肽。本发明的使用多种酶复合酶解制备瓜尔活性肽的方法以瓜尔豆粕为原料直接提取，无需再提取瓜尔豆蛋白，大大简化工艺，且通过多个酶种的分次、复合酶解获得了优异的活性肽得率。
一种使用多种复合制备活性方法

[发明专利]液态枸杞的生产方法-CN200910117254.0有效
发明人：胡爱军;胡云峰;朱彦华 -专利权人：宁夏中宁县早康枸杞开发有限公司
申请日： 2009-04-13 - 公布日： 2009-11-11 - 主分类号： A23L1/29 文献下载
摘要：首先制备枸杞浆，然后按照以下工艺过程制成产品：超声波促进复合酶解、过滤或离心分离、超声波强化膜分离、灌装、杀菌。所述的超声波促进复合酶解，其超声波频率为20kHz～80kHz，功率为50W～300W，采用的复合酶为果胶酶、蛋白酶和纤维素酶的复合物，其重量配比为1∶1.5∶2.5，加酶量为物料总重的0.01％～0.15％，酶解温度为40～65℃，酶解时间为15min～120min。本发明在复合酶水解过程中，采用超声波技术进行促进，使酶解反应时间缩短50％，加酶量减少20％，从而明显提高酶解效率，降低生产成本。
液态枸杞生产方法

[发明专利]一种用于芝麻的复合酶蛋白肽提取方法-CN201611202663.7在审
发明人：马利华;尤丹;尤敦学 -专利权人：江苏久思乡食品科技有限公司
申请日： 2016-12-23 - 公布日： 2018-07-03 - 主分类号： C12P21/06 文献下载
摘要：本发明公开了一种用于芝麻的复合酶蛋白肽提取方法，包括以下步骤：（1）向芝麻渣中加入等质量的复合酶，在温度37℃、pH值为8.3的环境下进行酶解，酶解时间为2小时，获得酶解液；（2）将酶解液在4000rpm通过上述方式，本发明用于芝麻的复合酶蛋白肽提取方法通过采用成分配比3:1的胰蛋白酶和酸性蛋白酶作为复合酶，在最佳温度、pH和时间下对芝麻渣进行酶解实验，最大化地提取芝麻蛋白肽，方法新颖、节约原料、提高出料率、效率提高，在用于芝麻的复合酶蛋白肽提取方法的普及上有着广泛的市场前景。
复合酶蛋白肽芝麻酶解酶解液芝麻渣胰蛋白酶多肽混合液酸性蛋白酶成分配比芝麻蛋白保藏最大化出料备用冷冻浓缩节约

[发明专利]一种提高蓝莓出酒率的工艺-CN201610544531.6在审
发明人：房春华 -专利权人：德清龙溪农业科技有限公司
申请日： 2016-07-12 - 公布日： 2016-10-26 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种提高蓝莓出酒率的方法：（1）制备复合酶制剂：按照重量份，取木聚糖酶5份、菠萝蛋白酶0.2‑0.5份、半乳糖苷酶2份、β‑甘露聚糖酶0.5‑2份、β‑葡聚糖酶0.5份、植酸酶0.3‑0.5份，将上述各组分计量混合，充分搅拌混匀，固态型复合酶制剂；（2）按照蓝莓筛选，清洗，滤水，破碎，复合酶制剂酶解，主发酵，皮渣分离，后发酵，陈酿，灌装的工艺进行发酵产酒；其中复合酶制剂酶解条件为：第一步，加酶量为0.02‰、酶解温度为25℃、酶解时间10 h；第一步，调整酶解温度为30℃、酶解时间8h。
一种提高蓝莓出酒率工艺

[发明专利]利用复合酶提取动物小分子多肽及氨基酸的方法和工艺-CN201310206587.7无效
发明人：于国友;王佃亮;于丽萍;王思远 -专利权人：威海康博尔生物药业有限公司;中国人民解放军第二炮兵总医院
申请日： 2013-05-30 - 公布日： 2013-08-21 - 主分类号： C12P21/06 文献下载
摘要：利用复合酶提取动物小分子多肽及氨基酸的方法和工艺：(1)将动物组织粉碎，使其能通过80目～200目筛子，加水配成浓度为8％～30％的混悬液；(2)提高温度为35℃～40℃，用碳酸钠调节pH值为8.0～9.0，再加入动物组织0.5％～2.0％的复合酶I，14～16kHz超声酶解1h～2h，使细胞间的蛋白充分酶解，再调节pH值为6.5～7.5，加入相当于动物组织0.5％～3.0％的复合酶II，充分搅匀，控制水浴的温度在37℃～45℃，15～17kHz超声酶解1h～6h；(3)酶解完成后，提高酶解液温度至90℃～100℃，灭活酶20～30min；(4)将酶解后的溶液经0.22μm微孔滤膜过滤；(5)取滤液浓缩至相对密度为复合酶I主要由胰蛋白酶、胰脂肪酶和胰淀粉酶组成，能够分解细胞间的脂肪和部分的蛋白质。复合酶II是由Alcalase(水解蛋白酶)、Flavourzyme(复合风味蛋白酶)、Protamex(复合蛋白酶)、中性蛋白酶、木瓜蛋白酶组成。本发明既能提高酶解效率，又能降低生产成本。
利用复合提取动物分子多肽氨基酸方法工艺

[发明专利]虾肉酶解物及其制备方法、复合调味料-CN202210900651.0有效
发明人：涂贻轩;王洪江;张炫;黄小青;徐艳娟;张建忠;杨增 -专利权人：佛山市海天（高明）调味食品有限公司;佛山市海天（宿迁）调味食品有限公司;佛山市海天（南宁）调味食品有限公司;海天蚝油（天津）集团有限公司;佛山市海天调味食品股份有限公司
申请日： 2022-07-28 - 公布日： 2023-09-26 - 主分类号： A23L17/40 文献下载
摘要：本发明涉及一种虾肉酶解物及其制备方法、复合调味料。所述虾肉酶解物的制备方法包括如下步骤：将虾肉与水混合，进行热处理，热处理的温度为90℃～100℃；将热处理结束后的物料与防腐物质混合，进行第一次酶解，第一次酶解采用的复合酶包括木瓜蛋白酶、胰蛋白酶和风味蛋白酶；第一次酶解结束后进行第一次灭酶处理；将第一次灭酶处理后的物料进行第二次酶解，第二次酶解采用的复合酶包括胃蛋白酶和酸性蛋白酶；第二次酶解结束后进行第二次灭酶处理。该制备方法制备得到的虾肉酶解物挥发性盐基氮物质含量低，且呈味氨基酸占比高。
虾肉酶解物及其制备方法复合调味料

[发明专利]一种制备复合氨基酸粉的方法-CN201711173588.0在审
发明人：林国斌 -专利权人：林国斌
申请日： 2017-11-22 - 公布日： 2019-05-28 - 主分类号： C12P13/04 文献下载
摘要：本发明公开了复合氨基酸制备领域内的一种制备复合氨基酸粉的方法，包括以下步骤：（1）、蚕蛹进行胶体磨；（2）、所述胶体磨后的蚕蛹进行一次酶解得到一次酶解液；（3）、所述一次酶解液经过升温灭酶处理；（4）、所述经过升温灭酶处理后的一次酶解液进行离心分离后得到滤液；（5）、所述滤液经过真空浓缩后得到粗复合氨基酸粉；通过将蚕蛹进行胶体磨后进行一次酶解得到一次酶解液后升温灭酶处理，再经过离心分离得到滤液，进行真空浓缩得到粗复合氨基酸粉，这样可以提高复合氨基酸粉的纯度和产量，本发明可以用于复合氨基酸粉的制备之中。
一次酶解复合氨基酸粉升温灭酶蚕蛹胶体磨制备复合氨基酸真空浓缩制备复合氨基酸

[发明专利]一种牛肉呈味料美拉德制备方法-CN201310685545.6在审
发明人：张敏 -专利权人：成都圣恩生物科技有限公司
申请日： 2013-12-16 - 公布日： 2015-06-17 - 主分类号： A23L1/231 文献下载
摘要：本发明公开的一种牛肉呈味料美拉德制备方法，包括如下步骤，水和牛肉绞碎打浆，得到牛肉浆液；牛肉浆液中加入复合酶进行酶解，复合酶的成份包括胃蛋白酶和复合风味蛋白酶；牛肉酶解夜在反应釜中发生美拉德反应，得到牛肉呈味料液本发明的优点为，利用复合酶对牛肉进行酶解，使最终得到的牛肉呈味料营养价值高，口感逼真、纯正，更有利于人体吸收。克服了一般酶解都会产生苦味的缺陷。
一种牛肉呈味料美拉德制备方法

[发明专利]一种用于茶酶解提香的复合酶及其应用-CN201710254595.7在审
发明人：王光路;徐咏全;王超;李长文;刘顺航 -专利权人：云南天士力帝泊洱生物茶集团有限公司
申请日： 2017-04-18 - 公布日： 2017-11-10 - 主分类号： A23F3/16 文献下载
摘要：本发明公开了一种用于茶酶解提香的复合酶及其应用，属于茶叶加工领域。本发明应用木瓜蛋白酶与β‑葡聚糖酶或风味糖苷酶的不同组合比例构成复合酶制剂，复合酶制剂的应用以茶为原料，制备茶浓缩液，在茶浓缩液中加入复合酶制剂，进行酶解提香，通过本发明的方法加入复合酶制剂的酶解提香茶粉与空白对照茶粉相比较，酶解提香茶粉香气总量大幅提高，花香明显。
一种用于茶酶解提香复合及其应用

[发明专利]一种酶法去油制备高多肽、蛋白核桃饮料的方法-CN202210771191.6在审
发明人：马爱进;张子杰;贾英民;宏丹;陈洲;李思霆;韩盼盼 -专利权人：北京工商大学
申请日： 2022-06-30 - 公布日： 2022-11-01 - 主分类号： A23C11/10 文献下载
摘要：本发明涉及酶加工技术领域，具体涉及一种酶法去油制备高多肽、蛋白核桃饮料的方法，通过向核桃仁的浆料中加入复合酶，进行酶解；所述复合酶包括蛋白酶和非蛋白酶；采用上述复合酶可协同酶解，可以提取分离油脂，酶解蛋白得到小分子的肽，条件温和，且可同步分离油和酶解蛋白，营养成分可有效保留，进而可以制备出一种高多肽、蛋白核桃饮料。
一种酶法去油制备多肽蛋白核桃饮料方法

[发明专利]一种复合酶解鱼溶浆的制备方法及应用-CN202010388301.1在审
发明人：郝甜甜;孙永智;黄炳山;王际英;李宝山;王世信;王成强;王晓艳;姜立生 -专利权人：山东省海洋资源与环境研究院
申请日： 2020-05-09 - 公布日： 2020-07-31 - 主分类号： A23K10/14 文献下载
摘要：本发明涉及一种复合酶解鱼溶浆的制备方法及产品应用，属鱼粉加工副产品综合利用技术领域。该方法步骤：1）制备鱼溶浆‑中草药混合液；2）制备复合酶反应液；3）复合酶解鱼溶浆；4）分装。复合酶解鱼溶浆应用于生产大菱鲆鱼饲料，按鱼饲料1~3%的重量比添加，可替代部分鱼粉生产优质水产养殖饲料。本发明利用复合蛋白酶对鱼溶浆和中草药联合进行酶解处理，再将复合酶解鱼溶浆产品与陆生动植物蛋白进行适当配比，能强化饲料的整体营养价值，保留鱼溶浆中特有的诱食因子和中草药的免疫增强能力，有效的利用了鱼溶浆，同时避开了对酶解反应液的冷冻干燥处理，直接将酶解反应液进行配料，大大降低了饲料成本。
一种复合酶解鱼溶浆制备方法应用