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[实用新型]一种用于坚果食品加工用翻炒装置-CN201920950744.8有效
发明人：齐焕焕 -专利权人：杭州森宝食品有限公司
申请日： 2019-06-24 - 公布日： 2020-04-28 - 主分类号： A23N12/10 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种用于坚果食品加工用翻炒装置，涉及坚果食品加工技术领域，包括箱体，所述箱体顶面的两端均固定连接有支撑柱。该用于坚果食品加工用翻炒装置，通过设置第一电机、第一转轴、滑块、滑槽和滚珠，第一转轴带动滑块在滑槽中转动，从而使坚果在炒锅里旋转翻炒，可以有效的增加炒锅内坚果的受热程度，达到翻炒充分和炒制效率高的效果，通过设置第一升降杆、第二升降杆、支撑杆、圆杆、齿牙、齿轮、第二转轴和第二电机，第二转轴上齿轮带动齿牙转动，使第二升降杆进行上下往复运动，从而对炒锅内坚果进行混合翻炒，解决了现有坚果食品加工用翻炒装置会降低坚果的加工质量，对坚果的翻炒效果不充分，炒制效率低的问题。
一种用于坚果食品工用翻炒装置

[发明专利]含坚果的全营养食品及其制备方法-CN201611025352.8在审
发明人：廖宏;李涛 -专利权人：重庆果乐园电子商务有限公司
申请日： 2016-11-17 - 公布日： 2017-04-26 - 主分类号： A23L25/00 文献下载
摘要：本发明涉及一种含坚果的全营养食品及其制备方法，原料组分按重量份计，包括原料坚果18‑35重量份和水果干果4‑10重量份；其中，所述原料坚果包括基础坚果14‑26重量份和配方坚果4‑9重量份。制备方法原料坚果制作步骤把坚果的原果洗净后去皮，真空干燥后冷藏；水果干果制作步骤把水果洗净、去皮后切块，将水果与盐、醋搅拌，然后于30℃‑50℃加热；混合步骤以及灭菌步骤。本发明提供的含坚果的全营养食品及其制备方法，能够在提高坚果类食物多样性的同时将坚果类食品中的营养物质最大化利用，油脂含量低且具有很好的自由基清除率，从而兼具抗氧化、抗辐射、减少饱腹感以及降油脂的多重功效
坚果营养食品及其制备方法

[发明专利]一种食品加工用坚果开壳设备-CN202110544580.0在审
发明人：张登 -专利权人：张登
申请日： 2021-05-19 - 公布日： 2021-09-10 - 主分类号： A23N5/00 文献下载
摘要：本发明涉及一种开壳设备，尤其涉及一种食品加工用坚果开壳设备。本发明的目的是提供一种可快速对坚果进行开壳的食品加工用坚果开壳设备。技术方案为：一种食品加工用坚果开壳设备，包括有：底板，底板顶部设有支撑平台；放置机构，底板与支撑平台之间连接有放置机构；夹碎机构，放置机构与支撑平台之间连接有夹碎机构。通过设置的放置机构和夹碎机构，工作人员只需间歇的将待开壳的坚果放好，即可不断的对坚果进行开壳工作；通过设置的上料机构可实现对坚果的自动上料工作，进一步节省人力。
一种食品工用坚果设备

[发明专利]一种食品制作用糕点表层坚果喷洒设备-CN202010574155.1有效
发明人：周尚生 -专利权人：上海馥松食品有限公司
申请日： 2020-06-22 - 公布日： 2021-10-22 - 主分类号： A21C15/00 文献下载
摘要：本发明涉及食品加工技术领域，尤其涉及一种食品制作用糕点表层坚果喷洒设备。本发明的目的提供一种能将多种坚果粒按照一定的量喷洒到糕点的上表层，保证每个糕点的口感一致，能够增强整个糕点的美观度，同时能减少坚果粒浪费的食品制作用糕点表层坚果喷洒设备。一种食品制作用糕点表层坚果喷洒设备，包括有底座、链轮、链条、伺服电机和第一转轴备等；所述底座上通过轴承转动式安装有两第一转轴且两第一转轴穿过底座。本发明实现了糕点表层坚果粒喷洒的机械化操作，无需糕点师手动将坚果粒洒到糕点表层，简化了糕点师的工作程序；同时能将多种坚果粒按照一定的标准量喷洒到糕点的表层，保证了糕点的口感和美观度。
一种食品制作糕点表层坚果喷洒设备

[实用新型]可拉伸式多层坚果包装盒-CN201620231342.9有效
发明人：吴佳明;祝遵凌 -专利权人：南京林业大学
申请日： 2016-03-23 - 公布日： 2016-09-07 - 主分类号： B65D21/08 文献下载
摘要：本实用新型涉及一种可拉伸式多层坚果包装盒，包括包装盒盖、食品盒和垃圾盒三部分，整个包装盒外有一层塑料纸作为外包装。使用时，将外层的塑料包装纸打开，取出整个包装盒，将食品盒与垃圾盒分离。食品盒的材料是锡箔纸，方便拉伸变形。打开食品盒上的包装盒盖，用双手拉伸食品盒上部，从而将食品盒变成一个盛放坚果的上宽下窄的梯形柱状器皿，方便大家享用坚果。并且能够使消费者在食用坚果时方便快捷地将坚果类食品的果壳扔在下部的垃圾盒里，减少环境的污染，方便果壳等资源的回收再利用，并且培养人们环保的意识和习惯。
拉伸多层坚果包装

[发明专利]一种坚果类食品用便携式包装盒-CN201811047359.9在审
发明人：闫勃 -专利权人：浙江时进包装有限公司
申请日： 2018-09-09 - 公布日： 2019-01-08 - 主分类号： B65D41/04 文献下载
摘要：本发明公开了一种坚果类食品用便携式包装盒，包括包装盒本体和密封盖，所述包装盒本体设置为中空的腔体，且中空腔体所述的包装盒本体的一端设置封闭端，所述包装盒本体的另一端设置为开放端，所述包装盒本体的开放端设置为取放料口本发明一种坚果类食品用便携式包装盒在保证坚果类食品包装质量的前提下且便于食用者在食用坚果类食品果实的同时且便于对坚果类食品的果壳和果核进行丢弃，进而有效的提高了本发明的一种坚果类食品用便携式包装盒的利用率
坚果类食品包装盒本体便携式包装盒一端设置开放端密封盖料口取放食用果核螺纹结构中空腔体储物盒封闭端中空的盖板上端封盖盖体果壳腔体丢弃果实保证

[发明专利]巧克力组合物及其获得方法-CN202280010284.5在审
发明人：埃利夫·科曼;斯蒂芬妮·科平;多米尼克·德·申克尔 -专利权人：百乐嘉利宝股份公司
申请日： 2022-01-14 - 公布日： 2023-09-01 - 主分类号： A23G1/30 文献下载
摘要：本发明涉及虎坚果粉用于防止巧克力食品中脂肪起霜的用途，以及含虎坚果粉的巧克力及其用于浸渍冷冻食品的用途。
巧克力组合及其获得方法

[发明专利]刺激氧化氮生产的含有多酚和L－精氨酸的制品-CN99806076.3有效
发明人： K·A·舍沃;H·H·施米茨;L·J·小罗曼蔡克 -专利权人：马尔斯公司
申请日： 1999-03-12 - 公布日： 2001-06-20 - 主分类号： A23K1/22 文献下载
摘要：含有结合了L－精氨酸的可可和/或坚果矢车菊苷配质的食品和药物有效地促进摄取了这些产品的哺乳动物生理上氧化氮生产的增加。优选的食品是糖果、特别是含有坚果的深色或牛奶巧克力。所述矢车菊苷配质可为天然或合成的并可通过食品成分如由发酵不足的豆和坚果壳制备的巧克力浆和/或可可固体提供。L－精氨酸可为天然或合成的,并可通过食品成分如果仁、坚果仁糊和/成坚果粉、种子、种子仁和/或种子粉或明胶提供。有益健康的作用包括,例如降低血压、抵抗心血管疾病和抗癌症活性。
刺激氧化氮生产含有精氨酸制品

[发明专利]一种嵌入坚果的含乳食品及其制备方法-CN201910849458.7在审
发明人：徐子谦 -专利权人：内蒙古铂贝曼科技有限公司
申请日： 2019-09-09 - 公布日： 2019-12-03 - 主分类号： A23C9/152 文献下载
摘要：本发明属于含乳食品制备技术领域，具体涉及一种喷射浇注成型的嵌入坚果的含乳食品的制备工艺。该制备工艺包括如下步骤：(1)将按比例称取的原辅料各组分混合，得含乳浆料，所述含乳浆料的含水量为25‑35％；(2)采用喷射浇注工艺将所述含乳浆料喷射浇注成型，得成型浆料；(3)在成型浆料的底部、中部或者上部嵌入坚果颗粒，坚果颗粒的嵌入量占含乳食品的1‑20％；(4)将所述嵌入坚果颗粒的成型浆料真空干燥得成品。本发明提供的含乳食品制备工艺制得的含乳食品乳固体含量高，并嵌入坚果，其营养更加丰富，可以作为补充牛奶营养的乳制品。本发明的含乳固态食品的水分可精准控制在3.0％以下，保质期可达到2年。
含乳食品嵌入含乳成型浆料坚果颗粒制备工艺浆料喷射浇注成型坚果制备技术领域固态食品精准控制牛奶营养乳固体原辅料保质期浇注乳制品称取补充

[实用新型]一种坚果类食品检测用破壳装置-CN202120374680.9有效
发明人：檀慧芳;王庆;张燕玲 -专利权人：重庆国科食品检测有限公司
申请日： 2021-02-18 - 公布日： 2021-11-02 - 主分类号： G01N1/28 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种坚果类食品检测用破壳装置，涉及食品检测技术领域。该坚果类食品检测用破壳装置，包括安装竖板，所述安装竖板的一侧设置有升降机构和筛分机构，安装竖板的另一侧外壁固定安装有安装横板，安装横板的顶部固定安装有进料长筒，进料长筒的顶部为开口设置，安装横板的内部开设有开口该坚果类食品检测用破壳装置，通过电机固定架、双轴电机、螺纹杆、滑动杆、升降块、下压板、液压杆和直角板的配合使用，对坚果食品进行破壳处理，无需根据坚果食品的大小去调节装置，节约调节装置的时间，由于装置结构简单
一种坚果类食品检测用破壳装置

[发明专利]方便食品和坚果制品生产用自动成型设备-CN202110527429.6在审
发明人：褚航;杨阳 -专利权人：青岛三昌食品科技有限公司
申请日： 2021-05-14 - 公布日： 2021-08-10 - 主分类号： A23P30/25 文献下载
摘要：本发明涉及食品生产技术领域，具体为方便食品和坚果制品生产用自动成型设备，包括输送台，所述输送台的上方且靠近左侧边缘处设有加料装置，所述加料装置的下方设有模具，所述加料装置的右侧设有烘烤仓，烘烤仓的内部安装有电热管本发明在生产方便食品和坚果制品时，将模具中的原料自动挤压成型，并将其中的水分烘干，使方便食品和坚果制品快速成型，提高了方便食品和坚果制品生产效率。
方便食品坚果制品生产自动成型设备

[实用新型]一种食品加工设备-CN201721813443.8有效
发明人：胡财水 -专利权人：胡财水
申请日： 2017-12-22 - 公布日： 2019-02-05 - 主分类号： A23L23/00 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种食品加工设备，包括外桶和食品桶，所述外桶的顶部安装有顶盖，且顶盖上安装有NUC100控制器，所述外桶的一侧安装有侧底座，所述外桶的内表壁上安装有卡槽，且卡槽相对于外桶的一侧设置有坚果桶，所述外桶内部的两侧对称安装有加热块，且外桶内部的底端安装有电机，所述坚果桶的顶部设置有坚果桶盖，且坚果桶的外部安装有卡条，所述坚果桶的内部设置有扬板，本实用新型设置了提手、凹槽和倾倒口，使食品的倾倒更加方便，避免倾倒时不易控制导致液体洒出，设置了坚果桶、扬板、卡条、环形卡槽、卡扣、卡槽和侧底座扬板将坚果扬起，起到了翻炒的作用，使内部的坚果可以受热均匀，从而使坚果的制作更加方便。
坚果外桶卡槽扬板食品加工设备本实用新型顶盖侧底座卡条倾倒顶部安装顶部设置对称安装环形卡槽内部设置受热均匀外部安装控制器加热块内表壁倾倒口底端翻炒卡扣提手桶盖电机制作

[发明专利]一种坚果食品加工用翻炒装置及其翻炒方法-CN202111590206.0有效
发明人：林清;张涛;邹怀江;张文文;常献娜 -专利权人：合肥青悦食品有限公司
申请日： 2021-12-23 - 公布日： 2023-08-01 - 主分类号： A23N12/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种坚果食品加工用翻炒装置及其翻炒方法，涉及翻炒设备技术领域。本发明包括工作台、翻炒机构、整理装袋机构，工作台的顶部设置有支架，翻炒机构安装在支架上且用于对坚果食品的翻炒，整理装袋机构安装在工作台上且用于将经翻炒机构翻炒之后的坚果食品进行整理装袋，过滤网的两侧均设置有振动机构通过开启主加热棒和搅拌加热棒不断加热，同时驱动第一电机，使翻炒圆筒转动，实现坚果的翻炒；坚果通过过滤网滚入包装袋内实现坚果的装袋，沙子和粗盐通过过滤网落入炒料收集盒内实现沙子和粗盐的收集。
一种坚果食品工用翻炒装置及其方法

[发明专利]水果坚果冻及其制备方法-CN201610092393.2在审
发明人：沈丽;马翔;董润青 -专利权人：沈丽;马翔;董润青
申请日： 2016-02-19 - 公布日： 2016-07-06 - 主分类号： A23L21/12 文献下载
摘要：本发明涉及一种水果坚果冻及其制备方法，该水果坚果冻含有如下重量比的组分：水果8％至18％；坚果仁2％至8％；甜味剂0.5％至8％；饮用水64％至89.5％。本发明的有益效果在于：能给人饱腹感，并且补充维生素、蛋白质、脂肪等必需营养素；将水果和坚果制备成一种能够自然凝结的食品，解决了现有添加凝结剂而制作凝结食品的问题，以满足人们对新鲜、自然、无添加食品的追求
水果坚果及其制备方法

[发明专利]一种风味坚果、制备方法及保健食品-CN202210823123.X在审
发明人：杨国庆 -专利权人：青岛沃隆食品股份有限公司
申请日： 2022-07-14 - 公布日： 2022-09-06 - 主分类号： A23L25/00 文献下载
摘要：本发明属于食品加工技术领域，公开了一种风味坚果、制备方法及保健食品，包括：获取坚果仁，并将获取的坚果仁进行烘烤处理；将烘烤后的坚果仁进行预热后与油搅拌均匀；将所述与氢化棕榈仁油混合均匀的坚果仁进行烘烤处理；将烘烤处理后的坚果仁与熬好糖液搅拌均匀，并初次包裹风味调味粉；将包裹风味调味粉的坚果仁烘烤处理后进行二次裹糖浆处理与二次包裹风味调味粉处理；将二次包裹风味调味粉后的坚果仁冷却后进行包装得到所述风味坚果本发明的风味坚果采用低温烘烤技术，减少营养损失。本发明的风味坚果生产工艺采用多次裹糖后裹粉，保证坚果仁均匀裹粉，增加了产品的风味。
一种风味坚果制备方法保健食品