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[发明专利]哈密瓜鹰嘴豆酱和哈密瓜鹰嘴豆酱油及其制备方法-CN201910917050.9在审
发明人：李进才 -专利权人：李进才
申请日： 2019-09-26 - 公布日： 2019-12-03 - 主分类号： A23L27/50 文献下载
摘要：本发明涉及鹰嘴豆酱和鹰嘴豆酱油制品技术领域，是一种哈密瓜鹰嘴豆酱和哈密瓜鹰嘴豆酱油及其制备方法。该哈密瓜鹰嘴豆酱原料包括鹰嘴豆、哈密瓜、熟面粉、曲精和食盐，首先通过原料预处理、制曲、发酵和灭菌得到哈密瓜鹰嘴豆酱，再将哈密瓜鹰嘴豆酱通过热盐水套淋的方法制备得到哈密瓜鹰嘴豆酱油。本发明以新疆特有的鹰嘴豆，哈密瓜为主要原料经发酵而制备得到哈密瓜鹰嘴豆酱和哈密瓜鹰嘴豆酱油，该哈密瓜鹰嘴豆酱和哈密瓜鹰嘴豆酱油营养丰富，味道鲜美，易于人体消化吸收，便于工业化生产。
哈密瓜豆酱鹰嘴豆鹰嘴制备酱油发酵原料预处理酱油营养酱油制品消化吸收热盐水熟面粉灭菌制曲食盐

[发明专利]一种哈密瓜酱菜的腌制方法-CN202011372177.6在审
发明人：佟七梅 -专利权人：佟七梅
申请日： 2020-11-30 - 公布日： 2021-02-23 - 主分类号： A23L19/20 文献下载
摘要：本发明公开了一种哈密瓜酱菜的腌制方法，涉及哈密瓜加工技术领域。本发明包括以下步骤：步骤1：将成熟的有裂口的哈瓜制得哈密瓜粉；步骤2：将干黄豆制得香辣五香干黄豆；步骤3：将未成熟的青哈密瓜制得青哈密瓜干；步骤4：将青哈密瓜干制得腌制青哈密瓜条；步骤5：将腌制青哈密瓜条制得哈密瓜酱菜；步骤6：将哈密瓜酱菜消毒，密封罐装。本发明将无法出售的哈密瓜进行再利用，产生更高的商品价值，提高瓜农收入，降低损失。
一种哈密瓜酱菜腌制方法

[发明专利]一种哈密瓜甘酒及其制作方法-CN201510331774.7有效
发明人：孙玉霞;张将;李蕊蕊;闫国玉;闫国银;管雪强;王恒振;赵新节 -专利权人：山东省农业科学院农产品研究所;新疆冰雪果业有限责任公司
申请日： 2015-06-16 - 公布日： 2017-06-09 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明涉及一种哈密瓜甘酒及其制作方法，属于果酒酿造加工技术领域。是将哈密瓜压榨后的果汁分为两部分；一部分进行澄清处理，制备哈密瓜果汁；另一部分添加酵母制备哈密瓜发酵酒；将压榨后的果渣添加酵母进行发酵，发酵完成后通过蒸馏，制备哈密瓜蒸馏酒；再将哈密瓜发酵酒、哈密瓜果汁和哈密瓜蒸馏酒混合，即得哈密瓜甘酒；所述哈密瓜甘酒的酒精度为16‑20°。用果渣制备的哈密瓜蒸馏酒与哈密瓜果汁配合后，既能充分合理地利用原料，又能有效改善哈密瓜发酵酒（由哈密瓜果汁发酵制备的）中的酸味、腐烂味，能提高哈密瓜发酵酒的生物稳定性、延长保质期，能解决哈密瓜发酵酒颜色容易褐变的问题
一种哈密瓜及其制作方法

[发明专利]一种百分百哈密瓜汁生产方法-CN201911314829.8在审
发明人：陈葆新;龚勉 -专利权人：陈葆新;龚勉
申请日： 2019-12-19 - 公布日： 2021-06-22 - 主分类号： A23L2/02 文献下载
摘要：本发明属于食品生产领域，具体涉及一种百分百哈密瓜汁生产方法。方法是在哈密瓜汁调配时添加酸味剂，不加其他添加剂，将哈密瓜汁调整至pH4.0～4.5，酸味剂的用量为哈密瓜汁总量的0.5％以下；加热杀菌时，将哈密瓜汁在100℃的温度下杀菌20s～60s，或将哈密瓜汁在106℃的温度下杀菌10s～15s；杀菌后将哈密瓜汁进行冷却，采用无菌灌装的方法进行包装。本发明通过添加食用酸味剂，把哈密瓜汁从低酸性食品变性为酸性食品，只改变哈密瓜汁的pH值，不改变哈密瓜汁的口感，所以变性后的哈密瓜汁仍然只有甜味，没有酸味。这样就可以采用低强度杀菌的方式来对哈密瓜汁进行杀菌，不仅可以保证哈密瓜汁原来的口味不变，而且能保证哈密瓜汁长期保存，达到商业无菌标准的要求。
一种百分百哈密瓜生产方法

[发明专利]一种哈密瓜干的制作方法-CN201410670592.8有效
发明人：骆昱前;藏丽英 -专利权人：哈密市长征野菜开发有限责任公司
申请日： 2014-11-21 - 公布日： 2017-10-10 - 主分类号： A23L19/00 文献下载
摘要：本发明属于一种哈密瓜干的制作方法，挑选成熟度9成以下的哈密瓜清洗后经过去皮、去籽、一次清洗、一次风干、二次清洗、二次风干、增香、包装步骤制成哈密瓜干，本发明哈密瓜干经过两次清洗和两次风干，有效降低了哈密瓜干的含糖量，提高了哈密瓜干的色泽度，经过自然风干后的哈密瓜干在立式多层翻转烘干箱内逐层循环脱水，最终湿风由顶层直接排空，湿风与哈密瓜干接触时间极短，避免了湿风与哈密瓜干接触时间较长而出现的沤变现象，保证了哈密瓜的颜色和品质，加入芝麻粉后的哈密瓜干互补粘连，同时提高了口感，增加了哈密瓜干的营养成分。
一种哈密瓜制作方法

[发明专利]哈密瓜食品及其制备方法-CN201811568460.9在审
发明人：刘永华 -专利权人：刘永华
申请日： 2018-12-21 - 公布日： 2019-04-16 - 主分类号： A23L19/00 文献下载
摘要：本发明涉及哈密瓜食品及其制备方法，哈密瓜食品由烘干箱烘干的哈密瓜果片、干果混合物和蜂蜜组成;哈密瓜食品的制备方法，包括下列步骤：1）取新鲜哈密瓜先清洗，然后切成2‑3mm厚的均匀薄果片；2）将哈密瓜果片经过盐水浸泡然后沥干水分；3）将哈密瓜果片烘干；4）将烘干的哈密瓜果片剪切成哈密瓜食品的尺寸、形状；5）将干果混合物放置哈密瓜果片内，用蜂蜜封口；6）将成型的哈密瓜食品再次放到烘干箱烘干，取出后晾干；7）将晾干的哈密瓜食品进行真空封口包装哈密瓜食品对人体的健康有很多好处，使得适合更多人群食用，加工时间缩短降低加工的成本，并且不添加任何防腐剂和色素，食用安全健康。
哈密瓜果片烘干制备烘干箱混合物晾干蜂蜜干果封口果片烘干时间缩短食用安全盐水浸泡真空封口防腐剂剪切色素沥干成型加工清洗健康取出食用人群新鲜

[发明专利]一种哈密瓜粉及其制备方法-CN201810439320.5在审
发明人：杜娟;热比古丽·哈力克;沙吾提·阿布拉江;廖新福 -专利权人：新疆维吾尔自治区葡萄瓜果研究所
申请日： 2018-05-09 - 公布日： 2018-10-26 - 主分类号： A23L19/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种哈密瓜粉及其制备方法，涉及农业技术领域。本发明的方法包括以下步骤：将哈密瓜残果清洗干净，剖开去籽，得到预处理果实；将所述预处理果实制成果浆，将所述果浆榨汁，得到哈密瓜榨汁；对所述哈密瓜榨汁进行过滤、澄清，得到预干燥汁液；对所述预干燥汁液进行干燥，得到哈密瓜粗粉；对所述哈密瓜粗粉进行粉碎、过筛，得到哈密瓜粉。本发明方法提高了哈密瓜残果的利用率，为哈密瓜产后商品化处理和加工技术提供技术依托。
哈密瓜榨汁预处理预干燥汁液粗粉制备果实农业技术领域剖开果浆过筛去籽商品化过滤清洗澄清加工

[发明专利]用冷冻干燥法制造哈密瓜果汁饮料-CN01132611.5无效
发明人：卞卫国 -专利权人：卞卫国
申请日： 2001-08-29 - 公布日： 2003-03-12 - 主分类号： A23L2/385 文献下载
摘要：本发明涉及一种用冷冻干燥法制造哈密瓜果汁饮料，是利用哈密瓜物质，采用冷冻干燥技术制成哈密瓜干燥粉，将哈密瓜干燥粉装入密闭容器中与纯净水隔离，在饮用时将哈密瓜干燥粉通过瓶盖内的螺杆将该容器打开，容器中的哈密瓜干燥粉进入纯净水中摇匀迅速溶解成果汁，该饮料即不改变哈密瓜的特性，还保持了哈密瓜在纯净水中的香味；同时，还最大程度地保留了哈密瓜的天然营养成分，并延长了果汁的保质期。
冷冻干燥法制哈密瓜果汁饮料

[实用新型]新型哈密瓜粉生产装置-CN201420187377.8有效
发明人：马飞;李广服;陈飞 -专利权人：江苏麦凯乐生物科技有限公司
申请日： 2014-04-18 - 公布日： 2014-10-22 - 主分类号： A23L1/212 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种新型哈密瓜粉生产装置，该装置属于食品添加剂领域；包括：水洗机、哈密瓜除皮机、哈密瓜除子机、破碎打浆机、喷雾干燥塔、杀菌机；其特征是：水洗机上设有哈密瓜进口、高压水进口、废水出口，水洗机和哈密瓜除皮机间设有第一输送机，哈密瓜除皮机上设有哈密瓜皮出口，哈密瓜除皮机和哈密瓜除子机间设有第二输送机，哈密瓜除子机上设有哈密瓜子出口，哈密瓜除子机和破碎打浆机间设有第三输送机，破碎打浆机和喷雾干燥塔间设有第四输送机，喷雾干燥塔和杀菌机间设有第五输送机
新型哈密瓜生产装置

[发明专利]哈密瓜亮面果胶粉-CN201210498089.X无效
发明人：霍云峰 -专利权人：哈尔滨贵迪软件有限公司
申请日： 2012-11-29 - 公布日： 2014-05-14 - 主分类号： A23L1/0524 文献下载
摘要：本发明的哈密瓜亮面果胶粉，由麦芽糊精、白砂糖、麦芽糖醇、哈密瓜粉、果胶、柠檬酸、哈密瓜香精、柠檬酸钠、叶绿素铜钠盐组成，各组分的重量份数如下：麦芽糊精35～40、白砂糖25～30、麦芽糖醇20～25、哈密瓜粉15～20、果胶1～1.5、柠檬酸0.3～0.5、哈密瓜香精0.3～0.4、柠檬酸钠0.1～0.15、叶绿素铜钠盐0.02～0.04，经配料、混合制成。用本发明的哈密瓜亮面果胶粉制作哈密瓜亮面果胶时简单、方便、快捷。在快速搅拌下，将哈密瓜亮面果胶粉缓慢加入到定量的80℃以上的热水中，溶解并搅拌均匀即制得哈密瓜亮面果胶。制得的哈密瓜亮面果胶色泽亮丽，涂于蛋糕表面后光亮效果明显，色泽光润自然，挂涂性好，涂抹后不易流泻，口感清新细腻，酸甜适中，哈密瓜味纯正、浓郁，诱人食欲。由于哈密瓜亮面果胶粉是粉状产品，更易于贮存和保管。
哈密瓜果胶

[发明专利]哈密瓜二次座果栽培方法-CN201510040429.8在审
发明人：李风春 -专利权人：李风春
申请日： 2015-01-27 - 公布日： 2015-05-06 - 主分类号： A01G1/00 文献下载
摘要：本发明涉及栽培方法技术领域，是一种哈密瓜二次座果栽培方法；按下述方法进行：第一步，选择瓜地；第二步，开沟施肥；第三步，开瓜沟；第四步，浇水并铺地膜；第五步，播种；第六步，扣棚；第七步，间、定苗；第八步，本发明哈密瓜二次座果栽培方法得到的哈密瓜较现有方法得到的哈密瓜每亩增收500公斤至600公斤，且本发明哈密瓜二次座果栽培方法得到的哈密瓜的采收期较现有哈密瓜的采收期长，同时，本发明哈密瓜二次座果栽培方法得到的哈密瓜较现有技术露地直播得到的哈密瓜早成熟，较现有技术双膜育苗栽培得到的哈密瓜晚成熟，弥补了露地直播和双膜育苗栽培采收期空档，增加了哈密瓜的产量，大大提高了瓜农的收入。
哈密瓜二次栽培方法

[发明专利]一种富含多种微量元素的哈密瓜种植方法-CN201711346011.5在审
发明人：不公告发明人 -专利权人：佛山汇沐化学科技有限公司
申请日： 2017-12-13 - 公布日： 2018-05-29 - 主分类号： A01G22/05 文献下载
摘要：本发明公开了一种富含多种微量元素的哈密瓜种植方法，所述哈密瓜的种植方法是在哈密瓜生长过程中施加富含微量元素的哈密瓜专用复混肥，其含有能转化为易被植物吸收利用的水溶性物质，容易被哈密瓜根系吸收，使种植出的哈密瓜富含多种微量元素，个头大，瓜甜，品质好。
哈密瓜微量元素富含种植水溶性物质根系吸收生长过程植物吸收复混肥易被施加转化

[发明专利]一种皖北地区中熟哈密瓜种植方法-CN201510806681.5在审
发明人：乔恩武 -专利权人：阜南县王家坝鑫明果蔬专业合作社
申请日： 2015-11-21 - 公布日： 2016-03-02 - 主分类号： A01G1/00 文献下载
摘要：本发明涉及一种皖北地区中熟哈密瓜种植方法，每年6月中旬选取中熟哈密瓜种子，将麦饭石与蛭石按1:0.5的重量比混合均匀制成育苗基质，将哈密瓜种子播种于育苗基质中育苗，育苗30天后，将哈密瓜种苗移栽至栽培地中，移栽后，在每株种苗附近安插用镜面铝板制成的支架，将哈密瓜种苗绑附在支架上，移栽2-3天后，每天早上08-10点，下午18-20点间，用功率为26-40W的紫外线灯管照射哈密瓜种苗，哈密瓜授粉后，每隔10天浇灌一次肥水，哈密瓜坐果后每株留1-3个果实，哈密瓜坐果后，每天夜19-24点间，用功率为26-40W的紫外线灯管照射哈密瓜种苗，每天在哈密瓜果实上喷洒一次壮果液，哈密瓜果重长至300g以上时，用网状兜袋将哈密瓜果实托起
一种地区哈密瓜种植方法

[发明专利]一种哈密瓜香精-CN201510387032.6在审
发明人：张贡博;张树林 -专利权人：天宁香料（江苏）有限公司
申请日： 2015-07-06 - 公布日： 2015-11-04 - 主分类号： A23L1/235 文献下载
摘要：本发明公开了一种哈密瓜香精，该香精包括清香韵、甜香韵、果香韵和哈密瓜浓缩液，其中各组份的质量份数为：清香韵7～10份、甜香韵 12～15份、果香韵20～25份、哈密瓜浓缩液50～60份。该方法首先将哈密瓜榨汁后，用水稀释，然后通过大孔树脂吸附，用食用酒精冲洗后制得哈密瓜浓缩液；分析哈密瓜浓缩液的香气成分，得到香成份数据，由清香韵、甜香韵、果香韵构成；配制成哈密瓜味香精，得到的哈密瓜香精自然感和天然感好
一种哈密瓜香精

[发明专利]一种哈密瓜酒的酿造方法-CN201510977592.7在审
发明人：周方建 -专利权人：重庆乐乎科技有限公司
申请日： 2015-12-23 - 公布日： 2016-03-30 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种哈密瓜酒的酿造方法，以哈密瓜为主要材料，同时以哈密瓜作为酿制工艺中的酿酒容器，加以其他发酵材料；然后直接发酵，最后酿造出来的酒同时具有哈密瓜和发酵材料的诸多功能，从根源上增加了哈密瓜的使用领域，使得哈密瓜的功效能够得到大范围的推广。
一种哈密瓜酿造方法

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