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[发明专利]一种植物益生菌发酵桃浆的方法-CN201710517605.1在审
发明人：杨秀娟;陈成星 -专利权人：山西达明一派食品有限公司
申请日： 2017-06-29 - 公布日： 2017-10-20 - 主分类号： A23L2/38 文献下载
摘要：本发明涉及果蔬深加工技术领域，具体涉及一种植物益生菌发酵桃浆的方法，解决了桃浆产品风味不佳、加工成本高以及加工中营养损失严重的问题。本发明具体通过前处理、打浆、软化、离心、调配、一次杀菌冷却、发酵、离心、脱气、均质、二次杀菌冷却、无菌灌装等步骤完成，采用益生菌发酵工艺，使桃浆产生具有保鲜作用的乳酸及其盐类物质，产生了较好的发酵味、抑菌物质，改善了桃浆的香气与口感的同时，有效的降低了桃浆的杀菌条件，节约成本的同时，保留了桃本身的营养成分，增加了发酵产物的营养，也延长了桃制品原料的保质期；通过卧螺离心机浆发酵后的桃浆进行离心分离酵泥，扩展了桃制品在食品行业应用的宽度
一种植物益生菌发酵方法

[发明专利]一种猕猴桃发酵型饮料及其制备方法-CN201410071679.3无效
发明人：谢宗祥 -专利权人：谢宗祥
申请日： 2014-02-28 - 公布日： 2014-06-11 - 主分类号： A23L2/02 文献下载
摘要：本发明公开一种猕猴桃发酵型饮料及其制备方法，其配方为：猕猴桃汁30～40份、蔗糖8～12份、蜂蜜4～8份、柠檬酸钠0.02～0.04份、猕猴桃香精0.01～0.03份。其制备方法为：1）榨取猕猴桃汁；2）猕猴桃汁接入甜酒曲和活性干酵母，发酵，得发酵酒液；3）发酵酒液添加蔗糖搅拌均匀，并接入醋酸菌，发酵，至醋酸含量不再增加，终止发酵，得醋酸发酵液；4）醋酸发酵液添加蜂蜜、柠檬酸钠和猕猴桃香精进行调配，过滤，灌装杀菌，制得猕猴桃发酵型饮料。该猕猴桃发酵型饮料经过多次发酵后制得，口感多元化，营养较为丰富，具有独特的醇香猕猴桃香，并兼具后味的爽净感，适合大众饮用。
一种猕猴桃发酵饮料及其制备方法

[发明专利]无籽猕猴桃苦瓜果酱的加工方法-CN201510267085.4在审
发明人：王清怀 -专利权人：王清怀
申请日： 2015-05-22 - 公布日： 2015-08-19 - 主分类号： A23L1/064 文献下载
摘要：提供一种无籽猕猴桃苦瓜果酱的加工方法，采用的加工方法如下：原料选择—清洗—去皮—真空蒸煮—打浆去籽—称重—浓缩—趁热装瓶密封—杀菌—成品包装。本发明将新鲜的猕猴桃和苦瓜一起真空蒸煮，打浆去籽并浓缩，不仅保持猕猴桃和苦瓜的鲜果原味，而且大大降低果酱的含糖量，在做为休闲食品的同时还具有保健、美容和预防疾病的功效。
猕猴桃苦瓜果酱加工方法

[发明专利]一种黄桃口味方便面-CN201610706827.3在审
发明人：方莉 -专利权人：方莉
申请日： 2016-08-23 - 公布日： 2016-12-14 - 主分类号： A23L7/113 文献下载
摘要：本发明公开了一种黄桃味方便面，它含有小麦粉70‑80%、淀粉2‑10%、黄桃果味香精0.1‑0.2%、精制棕榈油2‑5%、食用盐0.5‑1.5%、白沙糖5‑10%、小苏打0.5‑1%，本发明在与传统方便面制作工艺相同的基础上，增添了一种带有黄桃果味口味的方便面，以满足人们对于方便面水果口感的需求。
一种口味方便面

[发明专利]一种制备猕猴桃脆片的膨化方法-CN201910251569.8在审
发明人：陈海峰;宋一凡 -专利权人：陕西科技大学
申请日： 2019-03-29 - 公布日： 2019-06-04 - 主分类号： A23L19/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种制备猕猴桃脆片的膨化方法，将经过冻融处理后进行预干燥的猕猴桃片放入膨化罐中进行膨化，使惰性气体充满整个膨化罐，且通过毛细孔缓缓渗入到猕猴桃片组织内部，保持罐内最高压力环境10min～20min，使得猕猴桃片的内外压力达到平衡；然后在0.1s内卸掉膨化罐内的高压，压力值瞬间被降低至大气压，猕猴桃片内部的高压气体瞬间汽化产生向外的膨胀力，加上其毛细孔的阻滞力，共同作用使得猕猴桃片内部组织破裂，完成膨化过程经本发明方法制得的猕猴桃脆片酥脆可口且不含任何添加剂，绿色健康，保持了猕猴桃原有的风味、色泽和营养。
猕猴桃膨化猕猴桃脆片毛细孔制备汽化惰性气体高压气体绿色健康内部组织膨化过程压力环境酥脆膨化罐膨胀力预干燥原有的冻融放入阻滞添加剂渗入破裂平衡

[发明专利]一种桃脆片的制作方法及其使用的浸渍液-CN202210181243.4在审
发明人：张莉;殷智超;陈俊;汪学军;孙传伯;唐冰昕;李凤 -专利权人：皖西学院
申请日： 2022-02-25 - 公布日： 2022-04-29 - 主分类号： A23G3/48 文献下载
摘要：本发明提供了一种桃脆片的制作方法及其使用的浸渍液，所述桃脆片的制作包括：清洗桃子、切片、浸渍、速冻、真空低温油炸等步骤。本发明显著提升该桃脆片各方面的品质，其制备的桃脆片具有外观平整、色泽均匀、甜味适中、口感酥脆等特点。
一种桃脆片制作方法及其使用浸渍

[发明专利]一种猕猴桃味蛋卷-CN201310717479.6在审
发明人：朱春梅 -专利权人：朱春梅
申请日： 2013-12-24 - 公布日： 2015-06-24 - 主分类号： A23L1/322 文献下载
摘要：一种猕猴桃味蛋卷，所述蛋卷由以下原料按重量份制成，面粉10～12、糖5～6、鸡蛋6～8、猕猴桃果肉5～7、苹果醋2～3、起酥油2～3、蜂蜜1～3、巧克力豆1～2、奶油3～4。
一种猕猴桃蛋卷

[发明专利]一种虾味桃干的加工方法-CN201710927553.5在审
发明人：陈玉海 -专利权人：陈玉海
申请日： 2017-10-09 - 公布日： 2018-02-23 - 主分类号： A23L19/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种虾味桃干的加工方法，其特征在于，包括以下方面（1）预处理，将黄桃清洗后使用紫外灯进行杀菌，放入喷淋机传送带上进行喷碱处理；（2）打浆，将黄桃果肉放入打浆机中搅拌，然后加入芦荟、荷花提取液等成分进行搅拌混合；（3）成型，将混合果浆浇灌至条形模中超声波振荡，然后在烘箱内烘制；（4）发酵，将新鲜豆浆经离心后取上部清液静置2‑3天，对黄桃果条表面进行喷洒进行发酵；（5）杀菌烘干，将发酵黄桃果条进行高温杀菌，再放入烘箱内烘干处理；（6）封装，将黄桃果干置于35‑38℃条件下静置，降至室温进行密封包装，制得黄桃干。
一种虾味桃干加工方法

[发明专利]一种猕猴桃果冻脆片-CN201711344890.8在审
发明人：李国帅;李祥伟;李国栋;王其永 -专利权人：丹阳市茂园果业专业合作社
申请日： 2017-12-15 - 公布日： 2018-04-20 - 主分类号： A23L5/10 文献下载
摘要：本发明涉及一种猕猴桃果冻脆片，包括猕猴桃脆片(1)以及夹在所述猕猴桃脆片(1)之间缺口(11)内的果冻层(2)，将所述果冻层(2)果冻液注入所述猕猴桃脆片(1)之间的缺口(11)中，冷却至室温后速冻至‑本发明制备的猕猴桃果冻脆片外管色泽鲜艳，外部口感酥脆，内部弹牙有韧性，口味酸甜适宜，成品感官上与猕猴桃鲜果相似，既保证了猕猴桃的储存方便性，同时成品中维生素C等营养物质保留程度高，避免了猕猴桃深加工过程中营养损失过多的现象
一种猕猴桃果冻

[外观设计]标贴（吾爱吾佳-菠萝味、草莓味、黄桃味、什锦味）-CN202330028072.7有效
发明人：刘锋 -专利权人：湖南省吾爱吾佳饮料有限公司
申请日： 2023-01-18 - 公布日： 2023-09-15 - 主分类号： 19-08 文献下载
摘要：1.本外观设计产品的名称：标贴（吾爱吾佳‑菠萝味、草莓味、黄桃味、什锦味）。2.本外观设计产品的用途：用于产品包装上的标贴。3.本外观设计产品的设计要点：在于图案与色彩的结合。
标贴菠萝草莓黄桃味什锦

[发明专利]桃叶花茶及其制备方法-CN201610590770.5在审
发明人：王来新 -专利权人：王来新
申请日： 2016-07-19 - 公布日： 2016-10-26 - 主分类号： A23F3/34 文献下载
摘要：本发明公开了桃叶花茶及其制备方法。桃叶花茶由桃叶、桃花和玫瑰花组成。桃叶花茶首先采集每年清明节前后桃花盛开之时的鲜嫩桃叶和桃花，经过人工采叶，采花，杀青，堆放，催花、揉捻，微发酵、筛选、炒焙、窨制，提香等工艺发明的一种桃叶制作的桃叶茶饮料。本发明的桃叶花茶，经由上等玫瑰花瓣窨制，增加了桃叶花茶浓郁的芳香。桃叶花茶苦干结合，性味平和，感官品质良好，色泽明丽，具有美容养颜、减肥通便、安神静气等功效，对现代人高热量、高脂肪、高糖量的饮食习惯具有很好的调理作用。
花茶及其制备方法

[发明专利]一种猕猴桃虫草液体菌种转化饮品-CN201610484141.4在审
发明人：黄秀英 -专利权人：黄秀英
申请日： 2016-06-28 - 公布日： 2016-11-16 - 主分类号： A23L2/38 文献下载
摘要：一种猕猴桃虫草液体菌种转化饮品，是用成熟的猕猴桃榨成汁液并作为一种液体培养基，将猕猴桃培养基灭菌后接入虫草菌种，接着培育至猕猴桃培养基长满菌丝或菌球得猕猴桃虫草液体菌种转化饮品。通过实施本发明，将猕猴桃果汁和虫草菌种通过深层发酵形成另一个特色的结合体——猕猴桃虫草液体菌种饮品，使其营养、功能及功效会更加突出。同时，以纯猕猴桃汁为原料，只添加少许的植物淀粉来增加培养基的粘稠度，不添加任何添加剂，就连食用糖也不添加，利用猕猴桃的糖分作为碳源，保持猕猴桃虫草液体菌种饮品纯正、天然。其味道有浓郁的猕猴桃香味和清谈的虫草香味，清澈的液体中带有黄色的菌丝或菌球，形成的猕猴桃虫草液体菌种饮品色、香、味俱全。
一种猕猴桃虫草液体菌种转化饮品

[发明专利]一种猕猴桃桑黄液体菌种转化饮品-CN201610483828.6在审
发明人：黄秀英 -专利权人：黄秀英
申请日： 2016-06-28 - 公布日： 2016-11-16 - 主分类号： A23L2/38 文献下载
摘要：一种猕猴桃桑黄液体菌种转化饮品，是用成熟的猕猴桃榨成汁液并作为一种液体培养基，将猕猴桃培养基灭菌后接入桑黄菌种，接着培育至猕猴桃培养基长满菌丝或菌球得猕猴桃桑黄液体菌种转化饮品。通过实施本发明，将猕猴桃果汁和桑黄菌种通过深层发酵形成另一个特色的结合体——猕猴桃桑黄液体菌种饮品，使其营养、功能及功效会更加突出。同时，以纯猕猴桃汁为原料，只添加少许的植物淀粉来增加培养基的粘稠度，不添加任何添加剂，就连食用糖也不添加，利用猕猴桃的糖分作为碳源，保持猕猴桃桑黄液体菌种饮品纯正、天然。其味道有浓郁的猕猴桃香味和清谈的桑黄香味，清澈的液体中带有黄色的菌丝或菌球，形成的猕猴桃桑黄液体菌种饮品色、香、味俱全。
一种猕猴桃液体菌种转化饮品

[发明专利]一种猕猴桃灵芝液体菌种转化饮品-CN201610483785.1在审
发明人：黄秀英 -专利权人：黄秀英
申请日： 2016-06-28 - 公布日： 2016-11-16 - 主分类号： A23L2/38 文献下载
摘要：一种猕猴桃灵芝液体菌种转化饮品，是用成熟的猕猴桃榨成汁液并作为一种液体培养基，将猕猴桃培养基灭菌后接入灵芝菌种，接着培育至猕猴桃培养基长满菌丝或菌球得猕猴桃灵芝液体菌种转化饮品。通过实施本发明，将猕猴桃果汁和灵芝菌种通过深层发酵形成另一个特色的结合体——猕猴桃灵芝液体菌种饮品，使其营养、功能及功效会更加突出。同时，以纯猕猴桃汁为原料，只添加少许的植物淀粉来增加培养基的粘稠度，不添加任何添加剂，就连食用糖也不添加，利用猕猴桃的糖分作为碳源，保持猕猴桃灵芝液体菌种饮品纯正、天然。其味道有浓郁的猕猴桃香味和清谈的灵芝香味，清澈的液体中带有黄色的菌丝或菌球，形成的猕猴桃灵芝液体菌种饮品色、香、味俱全。
一种猕猴桃灵芝液体菌种转化饮品

[发明专利]猕猴桃亮面果胶粉-CN201210498120.X无效
发明人：霍云峰 -专利权人：哈尔滨贵迪软件有限公司
申请日： 2012-11-29 - 公布日： 2014-05-14 - 主分类号： A23L1/0524 文献下载
摘要：本发明的猕猴桃亮面果胶粉，由麦芽糊精、白砂糖、麦芽糖醇、猕猴桃粉、果胶、柠檬酸、猕猴桃香精、柠檬酸钠、叶绿素铜钠盐组成，各组分的重量份数如下：麦芽糊精35～40、白砂糖25～30、麦芽糖醇20～25、猕猴桃粉15～20、果胶1～1.5、柠檬酸0.3～0.5、猕猴桃香精0.3～0.4、柠檬酸钠0.1～0.15、叶绿素铜钠盐0.02～0.04，经配料、混合制成。用本发明的猕猴桃亮面果胶粉制作猕猴桃亮面果胶时简单、方便、快捷。在快速搅拌下，将猕猴桃亮面果胶粉缓慢加入到定量的80℃以上的热水中，溶解并搅拌均匀即制得猕猴桃亮面果胶。制得的猕猴桃亮面果胶色泽亮丽，涂于蛋糕表面后光亮效果明显，色泽光润自然，挂涂性好，涂抹后不易流泻，口感清新细腻，酸甜适中，猕猴桃味纯正、浓郁，诱人食欲。由于猕猴桃亮面果胶粉是粉状产品，更易于贮存和保管。
猕猴桃果胶