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[发明专利]一种三文鱼保鲜方法-CN202011146044.7在审
发明人：杜敏;刘秋 -专利权人：四川美沿远洋食品有限公司
申请日： 2020-10-23 - 公布日： 2021-01-05 - 主分类号： A23B4/015 文献下载
摘要：本发明涉及三文鱼保鲜方法，包括如下步骤：S1、选鱼：选取特优级大西洋鲑鱼作为原料鱼；S2、原料鱼储运：将原料鱼存储于保冷箱中，并加入碎冰或碎冰冰袋覆盖于原料鱼表面；S3、分割前处理：将S2中的原料鱼从保冷箱中取出进行清洗，洗掉原料鱼表面悬液，清洗后进行去鱼鳞处理，在去鱼鳞的同时对原料鱼进行冲洗；S4、整鱼杀菌：将S3中处理完的鱼进行臭氧灭菌；S5、整鱼分割去鱼头：利用去头刀具将灭菌后鱼的鱼头去除，并用开片刀具对鱼身进行开片去膜；S6、鱼肉精分：将鱼身分割为鱼片、鱼块、鱼段或鱼柳；S7、包装：将鱼片、鱼块、鱼段或鱼柳进行充气包装或抽真空包装；S8、成品鱼储运：在0‑4摄氏度对包装好的鱼片、鱼块、鱼段或鱼柳进行储运。
一种三文鱼保鲜方法

[发明专利]一种金枪鱼的冷冻保鲜方法-CN201910128643.7在审
发明人：陈忠杰;李健;林奕帆;王龙坤;陈燕;徐李群;叶表联;罗联钰 -专利权人：福州宏东食品有限公司
申请日： 2019-02-21 - 公布日： 2019-04-12 - 主分类号： A23B4/06 文献下载
摘要：本发明涉及一种金枪鱼的冷冻保鲜方法，包括以下步骤：(1)预处理：将初步处理后的原料鱼依次进行第一次预清洗和第二次预清洗；(2)保鲜处理：将第二次预清洗后的原料鱼置于第一处理液中；当原料鱼鱼体中心部位的温度为低于10℃时，将原料鱼转移至第二处理液中；当原料鱼鱼体中心部位的温度低于7℃时，将原料鱼进行初冻；(3)存储：当原料鱼鱼体中心部位的温度为0‑5℃时，将原料鱼置于‑1℃以下的保鲜库或冷藏车中贮藏或运输。本发明的金枪鱼的冷冻保鲜方法具有保持金枪鱼的肉质良好，可保证氧化肌红蛋白占全部肌红蛋白的20％以下的优点。
原料鱼金枪鱼冷冻保鲜次预鱼体清洗处理液中冷藏车预处理保鲜处理初步处理肌红蛋白保鲜库肉质贮藏存储运输保证

[实用新型]一种鱼糜生产用的原料鱼称重系统-CN201920271217.4有效
发明人：张升军 -专利权人：湖北美斯特食品有限公司
申请日： 2019-03-04 - 公布日： 2019-09-24 - 主分类号： G01G17/00 文献下载
摘要：本实用新型属于鱼糜加工技术领域，公开了一种鱼糜生产用的原料鱼称重系统。本实用新型的一种鱼糜生产用的原料鱼称重系统，包括送料装置、称重装置和运输装置；送料装置将原料鱼传送至称重装置进行称重，运输装置将称重后的原料鱼运输至下一个工位。本实用新型的一种鱼糜生产用的原料鱼称重系统直接通过运输装置将原料鱼运输至称重装置进行称重，在称重完毕后直接利用运输装置将称重后的原料鱼运输至下一个工位，避免了人为运输，测量操作，简单方便。
原料鱼称重称重系统运输装置本实用新型称重装置送料装置运输工位加工技术领域生产测量操作鱼糜传送

[发明专利]一种高效的鱼粉加工方法-CN202210047662.9在审
发明人：王国财;陈清山 -专利权人：福州海汇生物科技实业有限公司
申请日： 2022-01-17 - 公布日： 2022-05-24 - 主分类号： A23K10/22 文献下载
摘要：本发明公开了一种高效的鱼粉加工方法，包括以下步骤：S1，原料鱼进行切碎处理：将鱼头和鱼肚部分进行切除并分离，将鱼头、鱼身、鱼肚进行切碎处理；S2，对S1中切碎的原料鱼蒸煮处理：通过输送机将切碎的原料鱼输送至蒸煮机3内进行蒸煮，蒸煮温度为80‑100摄氏度，蒸煮时间为20‑40分钟；S3，对S2中蒸煮的原料鱼分离处理：将蒸煮的原料鱼通过输送机输送至压榨机中进行压榨，然后将压制的原料鱼进行破碎处理。本发明将原料鱼上含有较多鱼油的部分进行单独切分，且对破碎的原料鱼进行循环破碎干燥，且蒸煮边搅拌的形式，可以加快鱼油的分离效率，可以大大提高对破碎原料鱼的效果和效率，从而可以有效提高对鱼粉的加工效率。
一种高效鱼粉加工方法

[发明专利]吸鱼送鱼装置-CN201410270257.9有效
发明人：张华鑫 -专利权人：台州市众力化工设备制造有限公司
申请日： 2014-06-18 - 公布日： 2014-10-15 - 主分类号： A22C25/08 文献下载
摘要：本发明公开了一种吸鱼送鱼装置，涉及物料输送装置，解决了现有技术中不能实现自动吸鱼和送鱼的技术问题；包括罐体（1）和设置在罐体（1）上的PLC控制单元（2），在罐体（1）侧壁设置原料进料口（3），在罐体（1）底部设置原料出料口（4），在原料进料口（3）处设置阀门一（5），在原料出料口（4）处设置阀门二（7），所述的原料进料口（3）位置高于原料出料口（4）的位置，在罐体（1）上设置有抽气管（10），进气管（12）和泄气管（13），在罐体（1）上设置液位控制装置，在罐体（1）上设置气压表（14），本发明利用液位控制装置，可以自动控制罐体内的液位高度，可以实施自动控制吸取鱼原料和输送鱼原料，可以实施远距离输送鱼原料
吸鱼送鱼装置

[实用新型]吸鱼送鱼装置-CN201420323143.1有效
发明人：张华鑫 -专利权人：台州市众力化工设备制造有限公司
申请日： 2014-06-18 - 公布日： 2014-10-22 - 主分类号： A22C25/08 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种吸鱼送鱼装置，涉及物料输送装置，解决了现有技术中不能实现自动吸鱼和送鱼的技术问题；包括罐体（1）和设置在罐体（1）上的PLC控制单元（2），在罐体（1）侧壁设置原料进料口（3），在罐体（1）底部设置原料出料口（4），在原料进料口（3）处设置阀门一（5），在原料出料口（4）处设置阀门二（7），所述的原料进料口（3）位置高于原料出料口（4）的位置，在罐体（1）上设置有抽气管（10），进气管（12）和泄气管（13）,在罐体（1）上设置液位控制装置，在罐体（1）上设置气压表（14），本实用新型利用液位控制装置，可以自动控制罐体内的液位高度，可以实施自动控制吸取鱼原料和输送鱼原料，可以实施远距离输送鱼原料
吸鱼送鱼装置

[发明专利]一种烤鱼的制备工艺-CN202010475112.8在审
发明人：李强 -专利权人：茂名新洲海产有限公司
申请日： 2020-05-29 - 公布日： 2020-08-25 - 主分类号： A23L17/00 文献下载
摘要：本发明涉及一种烤鱼的制备工艺，包括以下步骤：A：采用鲜活的鱼作为原料鱼，要求无死鱼、病鱼和畸形鱼；B：去除原料鱼的鳞片，从背部破头部至鱼尾把原料鱼开成两半，去除内脏、鱼鳃和腹内黑膜，清洗，切割原料鱼表面；C：使用食品添加剂、盐和水制成药水，香料置于药水内，原料鱼放入药水内至少静泡2小时，静泡温度控制在9℃‑11℃；D：捞鱼，控水，把烤鱼腌料均匀的抹在鱼体的正反两面；E：一条鱼对应装一个袋，封口机给袋封口
一种烤鱼制备工艺

[发明专利]一种原料加工线-CN201710523297.3在审
发明人：刘威廷 -专利权人：浙江省德清县鸿利饲料有限公司
申请日： 2017-06-30 - 公布日： 2017-10-13 - 主分类号： A23N17/00 文献下载
摘要：本发明涉及饲料加工领域，尤其涉及一种原料加工线。一种原料加工线，包括鱼浆碾压机，以及通过传输带承接在鱼浆碾压机下游的原料搅拌机，以及向所述原料搅拌机输入人工添加剂的添料箱，添料箱处于原料搅拌机上方；该原料加工线包括鱼浆碾压机和原料搅拌机；其中，鱼浆碾压机通过双轴对向碾压，并可调节碾压间隙，从而使得碾压效果更好，得到的鱼浆更细腻；原料搅拌机采用特殊的搅拌杆，搅拌效果更好。
一种原料加工

[实用新型]一种原料加工线-CN201720786897.4有效
发明人：刘威廷 -专利权人：浙江省德清县鸿利饲料有限公司
申请日： 2017-06-30 - 公布日： 2018-04-27 - 主分类号： A23N17/00 文献下载
摘要：本实用新型涉及饲料加工领域，尤其涉及一种原料加工线。一种原料加工线，包括鱼浆碾压机，以及通过传输带承接在鱼浆碾压机下游的原料搅拌机，以及向所述原料搅拌机输入人工添加剂的添料箱，添料箱处于原料搅拌机上方；该原料加工线包括鱼浆碾压机和原料搅拌机；其中，鱼浆碾压机通过双轴对向碾压，并可调节碾压间隙，从而使得碾压效果更好，得到的鱼浆更细腻；原料搅拌机采用特殊的搅拌杆，搅拌效果更好。
一种原料加工

[发明专利]一种即食香酥鱼的加工方法-CN201110066461.5无效
发明人：陈卫平;陈卫建;邵平;许首芳 -专利权人：浙江山水郎食品有限公司
申请日： 2011-03-18 - 公布日： 2011-07-27 - 主分类号： A23L1/326 文献下载
摘要：本发明提供了一种即食香酥鱼的加工方法，尤其是一种利用淡水鱼加工边料制备即食香酥鱼的加工方法。方法可如下：以鱼块加工中经“原料鱼-解冻-清洗-盐腌-清洗-烘干-发酵-切块”后剩余边料为原料，进行加工，具体步骤为：原料-脱盐、干燥-切碎-油炸-浸料-炒制-装袋-真空包装-灭菌冷却-检验-包装成品-本发明方法可高效利用鱼体加工边料，按照配方、经特有工序对鱼原料进行熟化和风味化处理，加工制成香酥鱼，是鱼体利用率高、生产成本低、储藏期长、增值明显的淡水鱼鱼边料利用加工方法。
一种即食香酥加工方法

[发明专利]一种新型鱼用饲料的制备工艺-CN202110621546.9在审
发明人：许德明 -专利权人：许德明
申请日： 2021-06-03 - 公布日： 2021-10-08 - 主分类号： A23K50/80 文献下载
摘要：本发明公开了一种新型鱼用饲料的制备工艺，属于水产养殖领域，一种新型鱼用饲料的制备工艺，本发明可以实现在传统的鱼用饲料制备工艺的基础上，通过对工序的改进和创新，解决了传统的鱼用饲料只能够喂食草食性鱼，不适合喂食肉食性鱼的问题，通过放弃传统工艺中对粉状原料的压缩颗粒化处理，转而采用对粉状原料进行直接封装的方式，极大的保留了粉状原料中的维生素和氨基酸等物质，使之更适合对肉食性鱼种进行喂养，同时对粉状原料进行封装也避免了油脂氧化产生毒素的问题，使得鱼用饲料更耐储藏，在填充的过程中引入原料旋进机构，通过原料旋进螺杆对原料的旋进作用可以保证粉状原料顺利填充进胶囊球中。
一种新型饲料制备工艺

[发明专利]一种提高罗非鱼鱼糜制品凝胶性能的方法-CN201010135815.2无效
发明人：曾庆孝;朱志伟;张崟 -专利权人：华南理工大学
申请日： 2010-03-31 - 公布日： 2010-10-20 - 主分类号： A23L1/326 文献下载
摘要：本发明公开了一种提高罗非鱼鱼糜制品凝胶性能的方法。本发明以罗非鱼鱼糜和黄姑鱼鱼糜为原料，将这两种鱼糜按一定比例混合，制得混合鱼糜。利用混合鱼糜制作的鱼糜制品的凝胶性能优于单独以罗非鱼或黄姑鱼鱼糜为原料制得的鱼糜制品(鱼肉火腿肠、油炸鱼丸、鱼糕)的凝胶性能。本发明提供的方法可用于制作鱼肉火腿肠、油炸鱼丸、鱼糕等鱼糜制品。
一种提高罗非鱼制品凝胶性能方法

[发明专利]一种仿鱼蟹形状的鱼糜产品-CN201710835011.5在审
发明人：陈顺飞 -专利权人：东山县启昌冷冻加工有限公司
申请日： 2017-09-15 - 公布日： 2017-12-19 - 主分类号： A23L17/00 文献下载
摘要：本发明涉及一种仿鱼蟹形状的鱼糜产品，所述鱼糜产品是由下述按重量份比例配置的原料组成生鱼糜50‑70份，淀粉20‑30份、食盐3‑5份、白砂糖1‑3份、味精0.4‑0.6份、蛋清粉1‑3份、料酒2‑4份；将上述原料经过混合、搅拌得到膏状原料，然后将膏状原料注入模具后进行速冻制成产品，所述模具包含金属板，所述金属板上分布设置多个鱼或蟹形状的模腔；所述生鱼糜是以大眼鲷鱼肉为原料，大眼鲷鱼肉经绞碎、擂溃后形成本发明的品相良好，能够有效提高鱼糜产品的市场竞争力。
一种仿鱼蟹形状产品

[发明专利]一种3D打印用海参-鱼糜复配材料的制备方法与应用-CN201811155000.3在审
发明人：董秀萍;潘禹希;刘文涛;蔺小雨;于达;启航;朱蓓薇 -专利权人：大连工业大学
申请日： 2018-09-30 - 公布日： 2018-12-25 - 主分类号： A23L17/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种3D打印用海参‑鱼糜复配材料的制备方法，所述方法以海参和鱼为主要原料，经过鱼原料预处理、绞鱼肉、漂洗鱼肉、鱼肉脱水、制备鱼糜、复配得到能够用于3D打印的海参‑鱼糜复配材料。本发明提供的可适用于3D打印的海参‑鱼糜凝胶体系，对于以海参‑鱼糜为原料进行3D打印的开发具有重要意义。以海参浆为主与鱼糜进行复配，既利于调整复配原料的稠度，使其经过打印后能够保持打印形状；又可以丰富原料体系中的营养物质，均衡营养。并且可以根据特定人群的身体需要，对原料的比例进行调整以改善产品的营养比例，更好的满足各类消费者的需求。
鱼糜打印海参复配材料复配制备鱼肉原料预处理均衡营养凝胶体系营养物质原料体系重要意义海参浆漂洗稠度脱水人群应用开发

[发明专利]鱼分拣装置及其方法-CN201110426787.4无效
发明人：崔振东;项明;桂福坤;顾沈明;赵向青;杨锐荣;唐志波 -专利权人：浙江海洋学院
申请日： 2011-12-19 - 公布日： 2012-06-27 - 主分类号： A22C25/04 文献下载
摘要：本发明涉及一种鱼分拣装置及其方法，装置包括鱼大小分拣部分（1）、鱼品质分拣部分（2）和输送设备，所述的鱼大小分拣部分（1）和鱼品质分拣部分（2）通过输送设备连接，所述的鱼大小分拣部分（1）位于输送设备的上游，所述的鱼品质分拣部分（2）位于输送设备的下游；方法包括：1）启动所述第一电机（6），驱动旋转第一锥形斗（3）；2）将原料鱼通过导流池（5）投进第一锥形斗（3）内；3）将原料鱼进行大小分拣；4）将原料鱼进行品质分拣
分拣装置及其方法

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