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[发明专利]一种巨藻结合态多酚的提取方法及其应用-CN202210869483.3有效
发明人：董秀芳;张晨;崔静婷;阳日东;张译丹;尹茜维;张传宝;启航;李红燕;车红霞;宋琳 -专利权人：青岛科技大学
申请日： 2022-07-21 - 公布日： 2023-09-08 - 主分类号： A61K36/03 文献下载
摘要：本发明公开了一种巨藻结合态多酚的提取方法及其应用，涉及多酚的制备和应用领域。提取过程如下：首先将巨藻渣烘干，打粉、过筛后得到藻粉，然后将藻粉利用乙醇浸提，将滤渣与NaOH溶液混合水解，调节体系pH至中性；之后将溶液离心，收集上清液、萃取，得到巨藻结合态多酚提取液，除去巨藻结合态多酚提取液中的溶剂后冷冻干燥，即得巨藻结合态多酚。本发明从工业化生产海藻酸盐的副产物巨藻渣中提取得到了水溶性良好的巨藻结合态多酚，该多酚具有良好的抗氧化活性且对代谢综合征相关酶具有抑制作用，为巨藻渣赋予了新的开发和利用价值，同时也为代谢综合征药物、功能性食品的开发提供新思路。
一种结合态多酚提取方法及其应用

[发明专利]一种具有高稳定性β-胡萝卜素微胶囊的制备方法-CN202310440506.3在审
发明人：董秀萍;王哲铭;赵保民;宋亮;朱太海;祁立波;启航;朱蓓薇 -专利权人：江苏派乐滋食品有限公司;大连工业大学
申请日： 2023-04-23 - 公布日： 2023-08-01 - 主分类号： A23L33/105 文献下载
摘要：本发明公开了一种具有高稳定性β‑胡萝卜素微胶囊的制备方法，本发明属于食品加工技术领域，包括以下步骤：步骤一、功能化油相制备：将β‑胡萝卜素和大豆油加入搅拌器进行混合，得到混合液；步骤二、蛋白‑多糖络合物水相制备：精确称量明胶、阿拉伯胶和羧甲基纤维素钠样品，采用去离子水进行溶解，明胶、阿拉伯胶、羧甲基纤维素钠样品和去离子水加入搅拌器进行搅拌后冷却备用。本发明提出蛋白‑多糖络合技术结合pH调控，制备稳定性强的微胶囊。随着多糖的加入，蛋白结构逐渐打开，结合位点增多，形成更加致密的蛋白‑多糖络合物，利用高速剪切作用，成功将络合物与功能性油脂充分结合，实现络合物的营养补强，提高活性物质的稳定性。
一种具有稳定性胡萝卜素微胶囊制备方法

[实用新型]一种物料干燥间-CN202223267123.0有效
发明人：姜鹏飞;江彩艳;苗晓庆;启航;孙娜;孟庆国;尚珊;王慧慧;张思敏 -专利权人：大连工业大学
申请日： 2022-12-07 - 公布日： 2023-07-28 - 主分类号： F26B11/18 文献下载
摘要：本发明公开了一种物料干燥间，干燥间内设有鼓风区与放置区，鼓风区的侧壁上设置多个循环风机，鼓风区通过循环风机与放置区连通。干燥间的外侧设有冷热风机，冷热风机通过通风管与鼓风区连接。放置区的最右侧空间设有留风支架，放置区的顶部设有可模拟太阳光光照的照明灯，放置区的墙壁上设置能够测量干燥间内温度、湿度以及风速的测量装置。放置区的左侧空间设有干燥装置。本发明配备制冷热风机，满足冷风干燥，热风干燥功能，顶部配备光源可模拟太阳光光照，干燥方式多样化，能够提高物料的干燥效率。干燥间内设置的干燥装置在电机带动下能够实现物料随载料板移动，往复循环，使得物料干燥更加均匀，提高物料的干燥效果。
一种物料干燥

[实用新型]一种可调节的干燥装置-CN202223267075.5有效
发明人：姜鹏飞;孟庆国;柳杨;启航;尚珊;王慧慧;孙娜;张思敏;傅宝尚 -专利权人：大连工业大学
申请日： 2022-12-07 - 公布日： 2023-07-28 - 主分类号： F26B17/06 文献下载
摘要：本发明公开了一种可调节的干燥装置，包括电机箱体，电机箱体上设有支架，支架之间设有顶部转动轴和底部转动轴，顶部转动轴的两端设有第一传动带轮，底部转动轴的两端设有第二传动带轮，底部转动轴穿过支架的一端设有传动链轮，电机箱体内安装电机，电机的旋转轴上安装驱动链轮，底部转动轴一端的传动链轮与驱动链轮之间通过传动链连接，第一传动带轮与第二传动带轮之间设有传动带，传动带外侧设有承托件，承托件之间设有承托杆，承托杆的两端上转动连接载料支架，载料支架与载料板的连接处设有调节装置，本发明可电动调节使所有载料板按照一定速度进行翻转，保证干燥均匀，载料板上设置调节装置，可调节载料板角度，干燥时适应变化的光照。
一种调节干燥装置

[发明专利]一种可抑制海参自溶的藻类多酚提取物及其制备方法和应用-CN202310289181.3在审
发明人：启航;明宇;郭一成;鹿宇晶;董秀萍;姜鹏飞;白颖;王春彦 -专利权人：大连工业大学
申请日： 2023-03-23 - 公布日： 2023-07-21 - 主分类号： A23B4/20 文献下载
摘要：一种可抑制海参自溶的藻类多酚提取物及其制备方法和应用。本发明属于食品加工领域。本发明利用一种有天然活性的海洋藻类提取物开发针对海参自溶的抑制剂，可以有效控制海参的自溶现象，保持海参原有的形态，提高海参制品的品质。具有绿色安全、反应条件温和、可行性强等优点，不仅能扩大褐藻资源应用范围，提高其利用价值，同时还可以满足海参市场对海参加工制品品质保持与提升的关键问题，满足消费者的需求。
一种可抑制海参藻类提取物及其制备方法应用

[发明专利]一种海蒿子多酚提取物及其制备方法和应用-CN202310078169.8在审
发明人：董秀芳;崔静婷;张晨;阳日东;解万翠;启航;李红燕;车红霞;宋琳 -专利权人：青岛科技大学
申请日： 2023-01-16 - 公布日： 2023-04-25 - 主分类号： A61K36/03 文献下载
摘要：本发明属于天然药物制备技术领域，具体涉及一种海蒿子多酚提取物及其制备方法和应用。该海蒿子多酚提取物的总酚含量为70gGAE/100g‑80gGAE/100g，其中褐藻多酚含量10gPE/100g‑20gPE/100g。该海蒿子多酚提取物能够有效改善溃疡性结肠炎的症状，包括体重降低、腹泻和便血等情况；能够通过调节炎症因子TNF‑α，IL‑1β，INF‑γ以及IL‑10，缓解炎症症状和减轻肠道症状。
一种蒿子提取物及其制备方法应用

[发明专利]一种无糖凝胶软糖及其紫外线辅助制备方法-CN202211440834.5在审
发明人：启航;孙一含;谢雨芊芊;姜鹏飞;金心怡;尹伟;赵保民;邱碧香;董秀萍 -专利权人：大连工业大学
申请日： 2022-11-17 - 公布日： 2023-03-07 - 主分类号： A23G3/48 文献下载
摘要：一种无糖凝胶软糖及其紫外线辅助制备方法。本发明属于可食用凝胶软糖技术领域。本发明的目的是为了解决现有凝胶软糖产品需要添加大量添加剂来提高产品口感、色香味以及营养的技术问题。本发明的无糖凝胶软糖由海藻浆液和藻蓝蛋白溶液混合物和明胶溶液经紫外照射制备而成。本发明的凝胶软糖既含有动物基胶体又含有植物基胶体，使得该软糖口感更加清脆爽口，此外，食用时有海藻独特的香气和风味，无添加剂，营养丰富，通过采用280nm‑320nm的UVB辐照海藻匀浆与藻蓝蛋白，促进了光促氧化反应的进行，促进分子间交联，进而促进凝胶形成，提升凝胶软糖质构特性，既保证了口感又降低了明胶等食品胶的用量。
一种凝胶软糖及其紫外线辅助制备方法

[发明专利]一种岩藻黄质抑制黑色素的乳液及其制备方法和用途-CN202211452137.1在审
发明人：启航;王一达;王莺臻;任佳颖;姜鹏飞;申培丽;邵平;董秀芳 -专利权人：大连工业大学
申请日： 2022-11-18 - 公布日： 2023-02-24 - 主分类号： A61K8/49 文献下载
摘要：本发明公开了一种岩藻黄质抑制黑色素的乳液及其制备方法和用途，属于功能性化妆品加工技术领域。本发明将白油、异壬基异壬醇酯、聚二甲基硅氧烷、十六烷基糖苷和大豆分离蛋白组成油相体系，将将白油、异壬基异壬醇酯、聚二甲基硅氧烷、十六烷基糖苷和大豆分离蛋白组成水相体系，并将油相体系和水相体系进行混合，经过搅拌预乳化和均质乳化得到初乳液，并加入岩藻黄质搅拌得到包埋岩藻黄质的乳液。本发明制备的乳液由于岩藻黄质的多种功能活性使其具有很高的营养价值和保健作用，而以该功能性乳液为基础的岩藻黄质研发拓宽了岩藻黄质作为一种海洋生物活性物质在化妆品和药品中的应用范围，适用于相关功能性化妆品和药品的开发与大规模生产。
一种岩藻黄质抑制黑色素乳液及其制备方法用途

[实用新型]一种用于分离絮凝物的过滤装置-CN202222380952.3有效
发明人：杨军;赵保民;陈飞;朱太海;启航;董秀萍;秦磊 -专利权人：江苏派乐滋食品有限公司
申请日： 2022-09-08 - 公布日： 2023-02-21 - 主分类号： B01D29/03 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种用于分离絮凝物的过滤装置，包括储液箱、混合液进液口、清液下出管、搅拌组件、隔板组件、滤网组件、下料漏斗以及螺杆泵；储液箱的侧壁上设有至少一个混合液进液口，储液箱的上端设有搅拌混合液的搅拌组件；储液箱内设有隔板组件以及滤网组件，滤网组件将储液箱分隔为过滤腔以及排液腔；过滤腔的下端设有用于收集絮凝物的下料漏斗，下料漏斗与所述螺杆泵连接，以将收集的絮凝物通过螺杆泵排出；排液腔的下端设有清液下出管，清液下出管上设有阀门，用于控制排放储液箱内过滤后的清液。本实用新型更高效的将絮凝物进行分离再回收利用，降低劳动强度，提高生产原料的利用率，降低了生产成本。
一种用于分离絮凝过滤装置

[发明专利]一种基于UVA照射诱导核黄素氧化增强鱼肌原纤维蛋白制品凝胶特性的方法-CN201811478768.4有效
发明人：启航;贺宝玉;白颖;隋悦;蒋迪;董秀芳;姜鹏飞 -专利权人：大连工业大学
申请日： 2018-12-05 - 公布日： 2023-01-31 - 主分类号： A23J1/04 文献下载
摘要：本发明公开了一种基于UVA照射诱导核黄素氧化增强鱼肌原纤维蛋白制品凝胶特性的方法。包括步骤：从鱼肉中提取肌原纤维蛋白，制备成浓度为35～100mg/ml的肌原纤维蛋白溶液；向所得肌原纤维蛋白溶液中加入核黄素，每克肌原纤维蛋白添加0.5～300nmol核黄素，得混合溶液；将所得混合溶液在4℃以下0.8～2.0W/m2、UVA照射0.1～3h；50～100℃、加热5～30min；0～10℃冷却1～6h；得鱼肌原纤维蛋白制品。本发明提供的方法适于工业化生产，能起到有效改善鱼肌原纤维蛋白制品特性，进而起到改善鱼肌原纤维蛋白制品品质的作用。
一种基于 uva 照射诱导核黄素氧化增强鱼肌原纤维蛋白制品凝胶特性方法

[发明专利]一种加热嫩化海参的方法-CN202210914984.9在审
发明人：董秀芳;张晨;崔静婷;阳日东;启航;李红燕;车红霞;宋琳 -专利权人：青岛科技大学
申请日： 2022-08-01 - 公布日： 2022-10-18 - 主分类号： A23L17/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种加热嫩化海参的方法，涉及海参嫩化加工技术领域，包括以下步骤：将海参完全浸没在含钙离子的溶液中，30‑40℃孵育。本发明方法能保证在周期短、条件控制简单的嫩化前提下，熟化后海参产品依然保持良好嫩度，提高即食海参的生产效率及其产品品质。与传统感官评价方法评价嫩化水平相比，本发明从胶原纤维结构角度提高了评价方法的灵敏度。
一种加热海参方法

[发明专利]一种基于儿茶素与多酚氧化酶结合增强鱼肌原纤维蛋白凝胶特性的方法-CN201910162704.1有效
发明人：启航;隋悦;于文溪;孙一含;蒋迪;贺宝玉;董秀萍;姜鹏飞 -专利权人：大连工业大学
申请日： 2019-03-05 - 公布日： 2022-08-26 - 主分类号： A23J1/04 文献下载
摘要：本发明公开了一种基于儿茶素与多酚氧化酶结合增强鱼肌原纤维蛋白凝胶特性的方法，包括步骤：S1、以鱼肉为原料制备鱼肌原纤维蛋白溶液；S2、以8～16g、浓度为35～100mg/ml的鱼肉肌原纤维蛋白为基准，添加30μmol～220μmol的儿茶素混合；S3、添加多酚氧化酶；S4、冷藏静置，得半成品；S5、采用一段式水浴加热，得凝胶；S6、经冷却平衡得到具有较高凝胶强度的鱼肌原纤维蛋白胶制品，本发明提供的方法适于工业化生产，能起到有效改善鱼肌原纤维蛋白凝胶强度的作用。
一种基于儿茶素氧化酶结合增强鱼肌原纤维蛋白凝胶特性方法

[发明专利]一种快速检测含褐藻多酚的肌原纤维蛋白在UVA辐照过程中品质变化的方法-CN201910500835.6有效
发明人：启航;蒋迪;时逸馨;乔昕昱;谷月;申平;贺宝玉;董秀萍;姜鹏飞 -专利权人：大连工业大学
申请日： 2019-06-11 - 公布日： 2022-08-26 - 主分类号： G01N24/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种快速检测含褐藻多酚的肌原纤维蛋白在UVA辐照过程中品质变化的方法。包括步骤：S1、取含有褐藻多酚的肌原纤维蛋白溶液试样，加入自由基捕获剂a‑(4‑吡啶基‑1‑氧)‑N‑叔丁基硝基酮，终浓度为20～50mM；S2、将步骤S1所得混合样品进行UVA照射；S3、将UVA照射后的样品用毛细管吸取，进行电子自旋共振检测。本发明应用ESR技术检测含褐藻多酚的肌原纤维蛋白在UVA辐照过程中氧化物质的生成，为肌原纤维蛋白加工过程中的品质检测提供更快速、准确的方法及明确的规范。
一种快速检测褐藻纤维蛋白 uva 辐照过程品质变化方法

[发明专利]一种基于ESR技术检测蛋白中UVA-核黄素体系对多酚氧化的方法-CN201910500846.4有效
发明人：启航;贺宝玉;时逸馨;张英乔;孙一含;申平;蒋迪;董秀萍;姜鹏飞 -专利权人：大连工业大学
申请日： 2019-06-11 - 公布日： 2022-08-26 - 主分类号： G01N24/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种基于ESR技术检测蛋白中UVA‑核黄素体系对多酚的氧化的方法，包括以下步骤：取含有核黄素和多酚的蛋白溶液，加入自由基捕获剂a‑(4‑吡啶基‑1‑氧)‑N‑叔丁基硝基酮，自由基捕获剂终浓度为20～60mM；S2、将步骤S1所得混合溶液进行UVA照射；S3、用毛细管吸取UVA照射后的溶液，进行电子自旋共振检测；本发明应用ESR检测蛋白中UVA‑核黄素体系对多酚的氧化后自由基信号的生成，为蛋白氧化过程中产生的自由基信号的检测提供更快速、准确的方法及明确的规范。
一种基于 esr 技术检测蛋白 uva 核黄素体系氧化方法

[发明专利]一种裙带菜制品的护色方法-CN202210411049.0在审
发明人：启航;江姗;姜鹏飞;尹伟;邱碧香;金美然;谢雨芊芊;王莺臻;金珈蕊 -专利权人：大连工业大学
申请日： 2022-04-19 - 公布日： 2022-07-22 - 主分类号： A23L17/60 文献下载
摘要：本发明公开了一种裙带菜制品的护色方法，包括步骤：将盐渍裙带菜脱盐处理，将所得脱盐裙带菜与去离子水以1g:3mL比例混合，破壁，得到裙带菜浆液；将卡拉胶按照(0.01～1)g:100mL的比例充分溶解于水中，得到护色溶液；将裙带菜浆液与护色溶液按照16:1的体积比混合匀浆、震荡，使充分反应；将混合浆液避光条件下热处理，得到护色裙带菜制品；其中，前述步骤均避光进行，温度为室温25℃，pH控制在7.0±0.2。本发明的方法通过加入卡拉胶作为护色溶液，对裙带菜制品颜色的保护有显著作用。本发明方便有效，可降低叶绿素的热降解程度，从而提高裙带菜制品的色泽品质。
一种裙带菜制品方法

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