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[实用新型]一种压差膨化结合微波辅助生产香菇系统-CN201820127691.5有效
发明人：张序元;曾强;兰世荣 -专利权人：福建新益升现代农业有限公司
申请日： 2018-01-25 - 公布日： 2019-04-26 - 主分类号： A23N12/08 文献下载
摘要：本实用新型公布了一种压差膨化结合微波辅助生产香菇系统，属于香菇生产设备技术领域，包括压差膨化箱、进料仓和真空泵，压差膨化箱的顶部设有微波发生器，压差膨化箱的内部顶面固定微波磁控管，微波磁控管与微波发生器电性连接本实用新型由于压差膨化箱的顶部设有微波发生器，压差膨化箱的内部顶面固定微波磁控管，并且微波磁控管的下方设有水气隔层，在微波共振的同时，压差膨化箱中热传导方向与水分扩散方向相同，而且能够防止水汽进入微波磁控管的内部，强化了前期压差膨化脱除水分的效果，能减少压差膨化的时间。
压差膨化微波磁控管微波发生器本实用新型固定微波微波辅助磁控管水气顶面隔层香菇设备技术领域电性连接水分扩散香菇生产水汽进料仓热传导真空泵共振脱除箱中微波生产

[实用新型]一种变温压差膨化设备-CN202121790132.0有效
发明人：郭刚 -专利权人：诸城市众工机械有限公司
申请日： 2021-08-02 - 公布日： 2021-12-28 - 主分类号： A23P30/32 文献下载
摘要：本实用新型涉及膨化设备的技术领域，特别是涉及一种变温压差膨化设备，其既扩大了食品的受热面积，又对食品进行搅拌，使得食品能够均匀受热，提高装置对食品的膨化效果；包括底座、变温压差膨化罐主体、气体注入管、压力表、温度控制器、加热丝、连接管、真空罐、抽真空机、电机、搅拌轴和多组搅拌杆，变温压差膨化罐主体固定在底座的顶端左侧，变温压差膨化罐主体的内部设置有腔室，气体注入管固定在变温压差膨化罐主体的顶端右侧，压力表固定在变温压差膨化罐主体的顶端左侧，并且温度控制器固定在变温压差膨化罐主体的右端上部，并与加热丝电性连接，并且加热丝均匀排布固定在变温压差膨化罐主体的夹层内。
一种变温压差膨化设备

[发明专利]微波—压差工艺生产膨化苹果脆片的方法-CN200510042975.1有效
发明人：张永茂;刘元寿;张芳;李玉梅 -专利权人：甘肃省润源农产品开发公司
申请日： 2005-07-16 - 公布日： 2007-01-17 - 主分类号： A23L1/212 文献下载
摘要：本发明涉及一种微波—压差工艺生产膨化苹果脆片或丁的方法。以新鲜苹果为原料生产苹果脆片或丁的加工步骤：备料、清洗、去皮去核、切片或丁、抑酶护色、热力脱水、层积均衡、微波预膨化、调理、压差膨化、冷却。以脱水苹果片或丁为原料生产苹果脆片或丁的加工步骤：脱水苹果片、复水、层积均衡、微波预膨化、调理、压差膨化、冷却。本发明将微波与压差膨化技术相结合，先用微波设备对苹果片进行脱水和预膨化，然后用瞬间减压设备进行压差膨化。在压差膨化设备采用“一次加压、瞬间减压膨化，真空脱水固化”的工艺。制出的苹果脆片产品，保持苹果营养成分与生鲜风味，脱水彻底、口感酥脆、形态饱满、膨化均匀，膨化率可达100％。可充分利用次等果品。
微波工艺生产膨化苹果方法

[发明专利]一种怀山药脆片的加工方法-CN202010812360.7在审
发明人：马丽苹;薛丽洁;焦昆鹏;樊金玲;杜琳;向进乐;罗磊;张晓宇 -专利权人：河南科技大学
申请日： 2020-08-13 - 公布日： 2020-11-10 - 主分类号： A23L19/10 文献下载
摘要：该加工方法包括以下步骤：1)将怀山药面团加工成薄片，预干燥至水分含量为32‑37％；所述怀山药面团主要由怀山药、辅料揉制而成；2)将预干燥后的薄片进行变温压差膨化，变温压差膨化的膨化温度为90‑110℃，压力差为100‑300kPa，泄压后，抽真空温度为65‑100℃，抽真空时间为1‑300min；所述变温压差膨化为两级变温压差膨化。本发明采用两级膨化工艺，通过第一级膨化形成初步微孔通道，第二级膨化为主要的膨化过程，第一级膨化为第二级膨化奠定了压力传导基础，在压力释放的时候，能够使山药薄片从内而外进行全面的压力释放和传导，从而使膨化更彻底
一种山药加工方法

[发明专利]一种制备膨化甘薯片方法及其产品-CN200810243196.1有效
发明人：刘春泉;江宁;李大婧;宋江峰 -专利权人：江苏省农业科学院
申请日： 2008-12-10 - 公布日： 2009-05-13 - 主分类号： A23L1/217 文献下载
摘要：本发明涉及一种制备膨化甘薯片方法及其产品，属于农产品深加工领域。该制备膨化甘薯片的方法，是对甘薯片进行微波联合压差膨化，所述微波联合压差膨化的步骤为先在真空度为0.025MPa-0.065MPa，微波功率为40-80w/g，时间80-200秒进行真空微波预膨化；然后将经预膨化后的甘薯片放置于膨化罐中进行压差膨化，所述压差膨化的步骤为，在温度90-100℃，停滞5-10分钟，压力罐与真空罐间的压力为80-110KPa，然后瞬间降压至真空状态；将温度降至65-95℃；干燥70-120分钟，最后在10-20℃，冷却30-60分钟，得到膨化甘薯片。本发明的方法克服了单独使用压差膨化技术干燥甘薯片时物料难以膨化的缺点，产品酥脆度高，复水性好。
一种制备膨化甘薯方法及其产品

[发明专利]冷冻-压差脱水膨化工艺生产果品蔬菜脆片的方法-CN200910002869.9有效
发明人：张永茂;张芳;李玉新;黄铮;康三江 -专利权人：甘肃省农业科学院农产品贮藏加工研究所
申请日： 2009-01-20 - 公布日： 2009-07-15 - 主分类号： A23L1/212 文献下载
摘要：本发明涉及一类蔬菜水果脆片的生产方法，特别是涉及一种冷冻—压差脱水膨化工艺生产果蔬脆片的方法，包括步骤：备料、清洗、去皮、切分、热烫、冷冻、解冻及适度脱水、装盘入罐、真空贮罐减压、压差膨化与真空脱水、冷却固化破除真空与分拣本发明将冷冻技术与压差膨化技术有机结合，在压差膨化前对原料进行灭酶、熟化、冷冻、解冻及适度脱水等特殊处理，再经压差膨化工序，实现果蔬产品的脱水膨化加工。本发明解决了高纤维素、高淀粉类果蔬“非油炸”膨化生产的关键技术难题，使绝大多数果蔬的脱水膨化加工成为现实。制出的蔬菜水果脆片产品，能够保持蔬菜水果营养成分与生鲜风味，脱水彻底、口感酥脆、形态饱满、膨化均匀。
冷冻脱水膨化工艺生产果品蔬菜方法

[实用新型]一种新型变温压差膨化设备-CN202023280697.2有效
发明人：王庆山;王聪;王雪霞 -专利权人：宁夏海达生物科技开发有限公司
申请日： 2020-12-30 - 公布日： 2021-09-21 - 主分类号： A23P30/34 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种新型变温压差膨化设备，包括真空罐，所述真空罐左侧设置有分流压差膨化机构；所述分流压差膨化机构包括第一管道、第二管道、阀门、第三管道、压差变送器、第四管道、第五管道和膨化箱体；所述真空罐左侧连通有第一管道本实用新型通过第二管道上的阀门和第三管道上的压差变送器以及第四管道上的第五管道，不仅可以利用第二管道上的阀门，将真空罐内的气体经过启闭阀门，进行分流，使气体同时作用于两个膨化箱体或者一个膨化箱体，而且经过第三管道上的压差变送器，能够对压差进行调节，不仅如此，在，第四管道上设置有第五管道，能够同时从膨化箱体的上下两端注入气体，增加了输入的效率。
一种新型变温压差膨化设备

[实用新型]一种水果脆片膨化设备-CN201320598065.1有效
发明人：赵广涛 -专利权人：宁夏金彤枸杞生物制品有限公司
申请日： 2013-09-27 - 公布日： 2014-03-12 - 主分类号： A23L1/212 文献下载
摘要：实用新型涉及一种膨化设备，特别涉及一种利用真空变温压差膨化技术生产水果脆片膨化产品的设备。本水果脆片膨化设备包括变温压差膨化机构，所述变温压差膨化机构包括一膨化罐和若干真空罐，所述真空罐与膨化罐通过连接管路相连通，所述连接管路上均设有卸压阀，其中所述膨化罐上设有空压机组，其内部设有热交换器，本实用新型水果脆片膨化设备结构原理简单、使用操作方便，其生产出产品绿色无害、营养成分保留率高、且易于贮存，广泛适用于各种水果膨化产品的生产，尤其适用于苹果脆片膨化产品。
一种水果膨化设备

[实用新型]一种真空室-膨化室一体式压差膨化装置-CN202023164764.4有效
发明人：于贤龙;韩梦龙;赵峰;武文璇;孔凡祝;崔相全;孙庆运;郭大勇;褚斌;李英治 -专利权人：山东省农业机械科学研究院
申请日： 2020-12-23 - 公布日： 2021-09-28 - 主分类号： F26B5/04 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种真空室‑膨化室一体式压差膨化装置，解决了现有技术中真空室占地面积大、膨化室保温效果差的问题，具有减小压差膨化装置占地面积，减少干燥过程能量损失的有益效果，具体方案如下：一种真空室‑膨化室一体式压差膨化装置，包括第一罐体，第一罐体内形成膨化室，第一罐体外侧设置第二罐体，第一罐体与第二罐体之间形成真空室，第二罐体与第一罐体的部分一体设置；增压组件，增压组件与第一罐体连接；减压组件，减压组件与第二罐体连接；卸压组件，卸压组件包括卸压管道，卸压管道穿过第一罐体和第二罐体设置。
一种真空膨化体式装置

[发明专利]一种利用变温压差膨化技术制备栀子籽油的方法-CN202010490015.6在审
发明人：邹盈;苏凤贤;李群和;周环;陈林和;张含怡;徐蕖婷 -专利权人：温州科技职业学院
申请日： 2020-06-02 - 公布日： 2020-08-28 - 主分类号： C11B1/04 文献下载
摘要：本发明涉及一种利用变温压差膨化技术制备栀子籽油的方法，包括以下步骤：（1）取栀子鲜果，进行干燥；（2）将干燥后的栀子投入膨化罐中于膨化温度90‑120℃加热10‑30min，使膨化压力达到0.5‑0.8MPa，之后泄压保持真空度为‑0.098‑0.090 MPa维持5‑10min，完成变温压差膨化工序；（3）将步骤（2）完成变温压差膨化工序后的栀子粉碎；（4）将步骤（3）粉碎后的栀子进行萃取，回收溶剂，得到栀子粗油本发明利用压差膨化将栀子果籽仁内的自由水快速汽化，使栀子果籽仁内形成疏松通气的网络通道，比表面积大幅增加，从而提高后续压榨的出油率。
一种利用变温压差膨化技术制备栀子方法

[发明专利]一种膨化处理结合两步酶解法制备玉米浆的方法-CN202111264803.4在审
发明人：常大伟;杜小平;唐德剑 -专利权人：陕西科技大学;安康市富硒产品研发中心
申请日： 2021-10-28 - 公布日： 2022-01-21 - 主分类号： A23L7/104 文献下载
摘要：本发明涉及谷物饮料技术领域，公开了一种膨化处理结合两步酶解法制备玉米浆的方法，包括以下步骤：采用压差膨化工艺对玉米糁进行压差膨化处理，得到膨化玉米粉；压差膨化工艺所采用的设备包括膨化腔和抽真空腔，压差膨化工艺的条件为：加热温度控制在145～155℃，膨化腔的压力控制在0.30MPa，抽真空腔进行抽真空；以膨化玉米粉与水的固液比为1:4～6进行混合，控制pH值为6，加入中温淀粉酶；中温淀粉酶的添加量为占膨化玉米粉重量的0.2％～0.6％；灭酶，调节溶液pH至4，加入葡萄糖淀粉酶；葡萄糖淀粉酶的添加量为占膨化玉米粉重量的0.2％；灭酶后，冷却离心，取上清液，得到玉米浆。
一种膨化处理结合两步酶解法制备玉米方法

[发明专利]一种黄瓜脆片的制备方法-CN201510716829.6在审
发明人：孙芳;张凯杰;孙通;司金城 -专利权人：江苏楷益智能科技有限公司
申请日： 2015-10-30 - 公布日： 2016-01-06 - 主分类号： A23L1/212 文献下载
摘要：它采用压差膨化技术，将优质的黄瓜作为原料依次经过清洗、切片、预干燥、均湿、冷冻后，放入到压差膨化设备中进行压差膨化干燥后，再冷却而制得黄瓜脆片。使用该方法制得的黄瓜食品酥脆可口，可保持黄瓜特有的清香。
一种黄瓜制备方法

[发明专利]一种变温压差膨化紫色马铃薯脆片及其制备方法-CN201510242257.2在审
发明人：邓放明;王兰;赵玲艳 -专利权人：湖南农业大学
申请日： 2015-05-13 - 公布日： 2015-09-09 - 主分类号： A23L1/217 文献下载
摘要：本发明公开了一种变温压差膨化紫色马铃薯脆片及其制备方法。该制备方法是将紫色马铃薯预处理后，放入膨化罐中进行变温压差膨化而得到的。变温压差膨化为：先将膨化罐内的温度升至80-100℃，停滞10-30min；再将膨化罐内压强瞬间降至﹣0.01MPa，在真空状态下膨化1-3次；然后将膨化罐内温度降至60-75℃，保持真空状态与温度60-180min，至含水率为3-6％；接着将膨化罐内降温至40-60℃，保持真空状态15-45min，即得。该方法最大程度保留了原料中的营养物质，产品品质良好，质地酥脆，此方法制备的膨化紫色马铃薯脆片既可直接作为新型、绿色、天然的休闲食品，也可根据市场需要调配成不同口味的产品。
一种变温压差膨化紫色马铃薯及其制备方法

[发明专利]一种富硒膨化香蕉片的制备方法-CN201210462421.7无效
发明人：李琳 -专利权人：李琳
申请日： 2012-11-15 - 公布日： 2014-05-21 - 主分类号： A23L1/212 文献下载
摘要：本发明提供了一种富硒膨化香蕉片的制备方法，该方法是先将香蕉切片、护色、漂烫灭酶、速冻干燥后，与亚硒酸钠溶液混合，在微波条件下预膨化，再进行压差膨化，得到富硒膨化香蕉片。本发明克服了单独使用压差膨化技术干燥香蕉片时物料难以膨化的缺点，产品酥脆度高，复水性好。本产品中添加了硒元素，给人以美味的同时，补充了人体所需要的微量元素硒。
一种膨化香蕉制备方法

[发明专利]一种热风辅助射频变温压差膨化的复合膨化零食制备方法-CN202210826844.6在审
发明人：王云阳;叶鹏飞;毛超;王珂;崔保中;陈香维 -专利权人：西北农林科技大学
申请日： 2022-07-13 - 公布日： 2022-11-18 - 主分类号： A23L7/165 文献下载
摘要：本发明公开了一种热风辅助射频变温压差膨化的复合膨化零食制备方法：(1)复合面团制备：将山药粉、小麦粉、玉米淀粉按质量比6：6：1配比混合均匀，添加蒸馏水使最终湿基含水率为30％，揉制成面团；(2)将面团加工成矩形面片；(3)将面片置入密闭好的膨化釜内中，对膨化釜内采用热风辅助射频和变温压差的组合方式进行膨化；射频发生器连接的上极板和下极板间距为180～190mm；膨化压力为0～0.2MPa；膨化温度为60～90℃；本发明将射频加热、热风辅助加热、变温压差膨化相结合，不但膨化温度和膨化压力低，且原料不需要特殊处理，同时能保持物料内原有营养物质的品质且延长了保质期。同时，采用的设备简单，易于清洗和更换。
一种热风辅助射频变温压差膨化复合零食制备方法

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