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[实用新型]油炸香菇生产线-CN201620409706.8有效
发明人：杨旸;赵加甫 -专利权人：云南大本事农业科技发展有限责任公司
申请日： 2016-05-07 - 公布日： 2016-11-16 - 主分类号： A23L5/10 文献下载
摘要：油炸香菇生产线，涉及香菇加工设备，尤其是一种一体化生产香菇炸片的油炸香菇生产线。本实用新型的油炸香菇生产线，其特征在于该生产线包括除杂装置、漂烫装置、分拣装置、切片装置以及油炸装置，除杂装置、漂烫装置、分拣装置、切片装置以及油炸装置通过输送带顺序连接。本实用新型的油炸香菇生产线，设计科学，结构合理，使用方便，根据油炸香菇片的生产过程，设计出除杂装置、漂烫装置、分拣装置以及切片装置，并通过输送带进行连接，使得整个加工过程无需人工干预，提高了生产效率，并有效降低了生产过程中的人力成本
油炸香菇生产线

[发明专利]一种香菇浓缩菌种的生产方法-CN201810037327.4有效
发明人：姚清国;姚定一;王立安;魏萌;李小兵 -专利权人：石家庄学院
申请日： 2018-01-15 - 公布日： 2020-11-24 - 主分类号： A01G18/40 文献下载
摘要：本发明提供一种香菇浓缩菌种的生产方法，所述方法利用发酵技术生产液体香菇菌种，其中所述培养基中含有富硒玉米粉，通过富硒玉米粉与其他原料之间配合，为香菇菌种提供充足的营养物质，且硒元素能够促进保持香菇菌种的活性；此外在生产液体香菇菌种的过程中接种的比例控制在1:100‑500的范围，这样的接种量能够缩短菌丝繁殖到达高峰的时间，避免杂菌生长，得到纯种的香菇菌种；然后对液体香菇菌种进行培养，在无菌条件下进行浓缩，得到活性高的固态的香菇浓缩菌种，所述香菇浓缩菌种，生产周期为2周以内，生产周期短，运输方便，无污染，活性高。
一种香菇浓缩菌种生产方法

[发明专利]一种香菇微粉生产工艺-CN201210105247.0无效
发明人：李卫旗 -专利权人：李卫旗
申请日： 2012-04-05 - 公布日： 2012-08-15 - 主分类号： A23L1/28 文献下载
摘要：一种香菇微粉生产工艺，将市场上收购的残次品干香菇进一步在60摄氏度的环境下烘干至含水量在3％以下，再冷却至常温进行滚压使菇柄、菇盖脱离，根据菇盖菇柄的比重不同进行分离，分离后的菇盖进入香菇超微粉碎设备进行微粉生产，菇柄进入固体发酵设备进行香菇酱油生产。本发明将残次品干香菇进行微粉和香菇酱油生产，极大的提高了残次品干香菇的附加值，由于巧妙的运用了超干香菇菇盖和菇柄的脆韧度不同和密度不同进行菇盖和菇柄的分离，省掉了微粉生产中人工剪切香菇柄的工序，节省了大量的劳动力和生产成本
一种香菇生产工艺

[发明专利]系列即食香菇及其制作方法-CN201210307615.X无效
发明人：林松毅;刘明源;张美硕;刘静波;王作昭;宫新统 -专利权人：吉林大学
申请日： 2012-08-28 - 公布日： 2012-12-12 - 主分类号： A23L1/28 文献下载
摘要：本发明属于食用菌贮藏与加工的技术领域，公开了系列即食香菇及其制作方法，特别涉及到以香菇，和/或香菇菌盖，和/或香菇菌褶，和/或香菇菌柄，和/或香菇菌环为生产原料，经过原料预处理、香菇粗多糖的浸提与浓缩、香菇灭酶与熟化、整形与切分、风味调制、真空包装与杀菌等工艺过程，创新地研制出一系列即食香菇产品，包括香菇粗多糖浓缩膏、即食香菇、即食香菇片、即食香菇菌盖、即食香菇菌褶、即食香菇菌柄、即食香菇菌环等多种产品形式，包括原味、麻辣味、炭烧味、泡椒味、孜然味、烤肉味等多种口味和风味，本专利技术可实现香菇生产效益提高300～500％。
系列即食香菇及其制作方法

[发明专利]一种工厂化生产香菇透气菌包的方法-CN201410463023.6有效
发明人：曾辉;杨菁;程翊;戴建清;王泽生;曾志恒;施肖堃;杨雷;杨辉;黄小菁 -专利权人：福建省农业科学院食用菌研究所
申请日： 2014-09-12 - 公布日： 2014-12-10 - 主分类号： A01G1/04 文献下载
摘要：本发明的目的是提供一种工厂化生产香菇透气菌包的技术：采用透气塑料袋作为香菇栽培的菌包容器，经过香菇菌种的活化培养、制备麦粒栽培种的培养以及将栽培种接种于透气袋菌包的菌包培养步骤，培养出香菇透气菌包，通过转色，进行层架式工厂化香菇栽培；本发明采用透气塑料袋并结合本发明特殊的制作步骤，可大量迅速生产香菇菌包，同时可降低生产成本，保证了香菇菌包生产质量，缩短制包和栽培周期，操作简便，易于机械化生产，增加栽培场所利用率，节省劳动力，可实现香菇的工厂化快速栽培，具有显著的经济效益。
一种工厂化生香菇透气方法

[发明专利]一种香菇巧克力酥及其生产方法-CN201610241100.2在审
发明人：袁秋萍;钱云;张培志;周正礼;曹国萍 -专利权人：浙江科技学院
申请日： 2016-04-14 - 公布日： 2016-07-20 - 主分类号： A23G1/32 文献下载
摘要：一种香菇巧克力酥及其生产方法，属于食品加工技术领域；该香菇巧克力酥以香菇柄为主要原料，添加植物油、蔗糖、精盐、味精、微米五香粉、ε‑聚赖氨酸盐酸盐等制成香菇松，再以香菇松作为主要原料，添加巧克力制成巧克力酥；本发明提供了一种香菇巧克力酥的生产方法，该生产方法工艺独特，生产周期短，能源消耗低，产品得率高，酥松可口，口感极佳，保鲜效果好，在常温下可以保存一年。
一种香菇巧克力及其生产方法

[发明专利]一种香菇液体菌种培养基及生产香菇菌棒的方法-CN201510573885.9在审
发明人：金文 -专利权人：井冈山井祥菌草生态科技股份有限公司
申请日： 2015-09-10 - 公布日： 2015-12-23 - 主分类号： C12N1/14 文献下载
摘要：本发明提供了一种香菇液体菌种培养基，以木屑、菌草、麸皮、石膏粉、磷酸二氢钾、硫酸镁、水为主要原料组成。本发明还提供了一种利用所述香菇液体菌种培养基生产香菇菌棒的方法。本发明改变了传统香菇菌种的生产方法，在香菇菌棒生产中利用液体菌种技术，既提高了生产效率，又大大地节约了生产成本，而且本发明的生产方法工艺简单、生产的菌种利用率高、污染率低。
一种香菇液体菌种培养基生产方法

[发明专利]高压脉冲正离子促进生物转化生产富硒香菇的方法-CN200810227743.7无效
发明人：仇锦明;仇剑锋;仇剑梅;焦清华 -专利权人：北京玉佳明三态离子科学研究院有限公司
申请日： 2008-11-28 - 公布日： 2011-01-26 - 主分类号： A01G7/00 文献下载
摘要：一种高压脉冲正离子促进生物转化生产富硒香菇的方法，属于白色农业高技术在营养疗效食品生产技术领域的应用研究；它由已知香菇生产大棚设施、高压脉冲正离子促长机两部分组成；所说的富硒香菇生产大棚设施是香菇培养基料中加有亚硒酸钠、亚硒酸钾、硒酸钠等无机硒原料，它们的配比是0.1％-1％，生产设备和方法与普通香菇生产相同。本发明采用正离子促长技术，进一步提高了植物的生物转化能力，可增强香菇的富集硒的转化能力，进一步提高香菇防治癌症的功能，具有较大的社会经济效益。
高压脉冲正离子促进生物转化生产香菇方法

[发明专利]一种富硒菌草培养基及生产富硒香菇的方法-CN201510894742.8在审
发明人：金文 -专利权人：井冈山井祥菌草生态科技股份有限公司
申请日： 2015-12-07 - 公布日： 2016-05-18 - 主分类号： C05G1/00 文献下载
摘要：本发明还提供了一种利用所述富硒菌草培养基生产香菇的方法。本发明改变了传统香菇的生产方法，在香菇菌棒生产中利用富硒菌草技术，既改变了富硒产品的生产方法，又增加了香菇的营养价值，提高了生产效率，香菇产量高、生物转化率高，同时大大地节约了生产成本，而且本发明的生产方法工艺简单、生产的香菇富硒元素含量高，产品无污染，从源头上解决了食品安全问题。
一种富硒菌草培养基生产香菇方法

[发明专利]香菇松生产工艺-CN93107913.6在审
发明人：陈朝基 -专利权人：陈朝基
申请日： 1993-06-29 - 公布日： 1995-01-04 - 主分类号： A23L1/28 文献下载
摘要：香菇松生产工艺，用于将香菇柄精制成香菇松，其主要生产工艺为酸洗→碱洗→转化→榨干→辊松→调味软化→烘干。本发明可发掘占香菇总产量四分之一的香菇柄的食用价值，产品可直接食用，也可配制其它食品，具有快餐、便宜优点。
香菇生产工艺

[发明专利]一种香菇液体发酵培养基及其生产香菇的方法-CN201510573903.3有效
发明人：金文 -专利权人：井冈山井祥菌草生态科技股份有限公司
申请日： 2015-09-10 - 公布日： 2018-07-31 - 主分类号： C05G3/00 文献下载
摘要：本发明提供了一种香菇液体发酵培养基，以麸皮、豆粕、葡萄糖、磷酸二氢钾、硫酸镁、羧甲基纤维素钠为主要原料组成。本发明还提供了一种利用所述香菇液体发酵培养基通过液体菌种技术生产香菇的方法。本发明改变了传统香菇菌种的生产方法，在香菇菌种生产中利用液体菌种技术，既提高了生产效率，又大大地节约了生产成本，而且本发明的生产方法工艺简单、生产的菌种利用率高、污染率低。
一种香菇液体发酵培养基及其生产方法

[发明专利]一种瓶装香菇酱生产过程中香菇清洗蒸煮装置-CN202010765602.1在审
发明人：彭小冲;康磊;郝玉国;贾栋栋;赵恒葵 -专利权人：河北世轩科技有限公司
申请日： 2020-08-03 - 公布日： 2020-11-10 - 主分类号： A23N12/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种瓶装香菇酱生产过程中香菇清洗蒸煮装置，包括环形池和位于环形池正上方的环形导轨输送线，环形池内设有与环形导轨输送线的输送轨迹适配的轨道，环形池内依次设有相互隔断的香菇投放区、香菇清洗区、香菇蒸煮区和香菇收集区，环形导轨输送线通过传动机构驱动香菇容纳机构在轨道上移动。本发明是通过将香菇放入网筒内，环形导轨输送线驱动香菇容纳机构依次经过香菇投放区、香菇清洗区、香菇蒸煮区和香菇收集区，完成香菇的自动投放、清洗、蒸煮和收集作业，自动化程度高，减少人工成本，提高生产效率；香菇清洗及蒸煮时，香菇盛放于网筒内完全浸入水中，搅拌轴对网筒内的香菇进行充分搅拌，提高清洗及蒸煮效果，保证香菇质量。
一种瓶装香菇生产过程清洗装置

[实用新型]一种瓶装香菇酱生产过程中香菇清洗蒸煮装置-CN202021568619.X有效
发明人：彭小冲;康磊;郝玉国;贾栋栋;赵恒葵 -专利权人：河北世轩科技有限公司
申请日： 2020-08-03 - 公布日： 2021-02-23 - 主分类号： A23N12/02 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种瓶装香菇酱生产过程中香菇清洗蒸煮装置，包括环形池和位于环形池正上方的环形导轨输送线，环形池内设有与环形导轨输送线的输送轨迹适配的轨道，环形池内依次设有相互隔断的香菇投放区、香菇清洗区、香菇蒸煮区和香菇收集区，环形导轨输送线通过传动机构驱动香菇容纳机构在轨道上移动。本实用新型是通过将香菇放入网筒内，环形导轨输送线驱动香菇容纳机构依次经过香菇投放区、香菇清洗区、香菇蒸煮区和香菇收集区，完成香菇的自动投放、清洗、蒸煮和收集作业，自动化程度高，减少人工成本，提高生产效率；香菇清洗及蒸煮时，香菇盛放于网筒内完全浸入水中，搅拌轴对网筒内的香菇进行搅拌，提高清洗及蒸煮效果，保证香菇质量。
一种瓶装香菇生产过程清洗装置

[发明专利]高钙富硒香菇工厂化生产新技术-CN201510414196.3在审
发明人：毛传福 -专利权人：毛传福
申请日： 2015-07-15 - 公布日： 2017-01-25 - 主分类号： A01G1/04 文献下载
摘要：本发明提供了一种高档香菇的生产技术。其特征在于将设计者研制成功的用磷酸氢钙和亚硒酸钠制成高钙富硒香菇培养基原料水1，用高钙富硒培养基原料水制成高钙富硒香菇液体菌种2，用高钙富硒香菇液体菌种制成高钙富硒香菇菌包3，用高钙富硒香菇菌包生产出100克干品中含钙20-50mg，含硒20-50μg的高钙富硒香菇4等技术应用于高钙富硒香菇工厂化生产新技术的生产工艺之中，本发明如能得到广泛应用必将产生巨大的经济效应与社会效益。
高钙富硒香菇工厂化生新技术

[发明专利]一种利用香菇产业废水生产香菇多糖、香菇风味膏的方法-CN202310069512.2在审
发明人：马翠丽;朱新成;李长春;王文俊;彭长飞;李正纪;孔令伟 -专利权人：仲景食品股份有限公司
申请日： 2023-02-06 - 公布日： 2023-07-25 - 主分类号： C08B37/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种利用香菇产业废水生产香菇多糖、香菇风味膏的方法，其包括将经过预处理后的香菇产业废水进行酶解、超滤和醇沉，然后将醇沉后收集到的沉淀物进行浓缩，获得的膏体即为香菇多糖，醇沉后收集到的上清液经过热杀菌、浓缩后，再加入食盐混匀，即为香菇风味膏。本发明提供的方法简便可行，便于大规模生产，不仅有效利用香菇资源，生产高附加值产品，而且还可以减轻污水排放给环境带来的压力，具有极大的意义。
一种利用香菇产业废水生产多糖风味方法

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