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[发明专利]一种冲调性良好的山药粉制作工艺-CN201510229688.5在审
发明人：杨会彪 -专利权人：杨会彪
申请日： 2015-05-08 - 公布日： 2016-12-07 - 主分类号： A23L1/214 文献下载
摘要：本发明涉及一种冲调性良好的山药粉制作工艺，步骤为：选料→清洗→沸水煮制→冷却→去皮→切片→护色→干燥→粉碎→包装。而加热的过程使淀粉分子间氢键断裂，水分子进入其内部与淀粉分子结合，大的完整淀粉颗粒结构的消失，形成一些小的颗粒结构，使得山药粉的分散时间、分散稳定时间及黏度都有所提高；同时由于采用了真空冻干的工艺，进一步改善了山药粉的冲调性，使得山药粉的色泽、溶解度和冲调性的都得到了较大的提高。
一种调性良好山药制作工艺

[发明专利]薏仁营养精粉及其制作方法-CN201510602739.4在审
发明人：赵思明;黄汉英;胡月来 -专利权人：武汉千汇德科技有限公司
申请日： 2015-09-21 - 公布日： 2015-12-23 - 主分类号： A23L1/185 文献下载
摘要：本发明提供了一种薏仁营养精粉，包括：薏米100份；大米5-50份；复合营养液5-20份；风味蛋白酶、复合蛋白酶、纤维素酶各0.1-1份；蛋液1-30份；调味剂0.5-20份，该薏仁营养精粉营养丰富、益智，易消化吸收，溶解性、冲调性佳本发明进一步提供了该薏仁营养精粉的制作方法，包括清理发芽、磨浆、干燥、筛分调味的步骤，采用该制备方法可以提高薏仁营养精粉的冲调性、速溶性，使产品冲调时不易结球，分散均匀。
营养及其制作方法

[发明专利]一种改善冲调性的冻干奶油蘑菇汤块的制备方法-CN201910851908.6在审
发明人：张慜;刘文超;陈龙海;赵科金;邬文杰;黄少波 -专利权人：宁波海通食品科技有限公司;江南大学
申请日： 2019-09-10 - 公布日： 2019-11-29 - 主分类号： A23L23/10 文献下载
摘要：一种改善冲调性的冻干奶油蘑菇汤块的制备方法，属于食品加工技术领域。本发明制备得到的冻干汤块含水率在3%~5%之间；汤块收缩率在1%~3%之间；该汤块易复水、易分散；冲调性得到显著改善，冲调后香味浓、颜色降低率小、粘度保留率达到90%以上，保持在650~750 mPa·
奶油冻干蘑菇微波冲调性小麦粉制备食品加工技术领域高温干燥保留率含水率降低率收缩率预糊化预脱水调味变温冲调翻炒复水切片煮制洗涤

[发明专利]一种小麦草固体饮料及其制备方法-CN201811059082.1在审
发明人：梁比琦 -专利权人：广州亿喜生物科技有限公司
申请日： 2018-09-12 - 公布日： 2019-01-11 - 主分类号： A23L2/39 文献下载
摘要：本发明直接利用挤压膨化中的压力和温度的双重作用，具有细化粉末，提高蛋白消化率等优势，提升了产品的消化率和冲调性，食用更加简便和营养。本发明具有冲调性和消化率更佳、营养更加全面、具有一定减肥功效的特点，具有广阔的市场前景。
固体饮料冲调性消化率小麦草制备大豆肽粉蛋白消化挤压膨化减肥功效双重作用原料粉重量份复配细化维生素食用

[发明专利]一种一模多用的冲槽模-CN201910046212.6在审
发明人：杨蒙 -专利权人：杨蒙
申请日： 2019-01-18 - 公布日： 2019-04-09 - 主分类号： B21D28/14 文献下载
摘要：本发明涉及一种一模多用的冲槽模，包括设于上模板下端的凸模、设于下模板上端的凹模、设于上模板与下模板之间的导柱导套以及上模板上端的模柄，所述凸模包括通过活接固定连接在上模板下端的固定座、固定安装在固定座上的固定块、通过螺栓与固定块活动连接的滑动块、设于两组滑动块之间的斜契冲头与斜契冲头固定块、设于滑动块内部的矩形弹簧、卸料杆、卸料杆一端活动连接的卸料座、固定连接在卸料座下端的卸料块以及矩形弹簧一端活动连接的调节螺母该一模多用的冲槽模，具有尺寸可调性、定位可调性以及冲槽凸模凹模可更换的功能，能够适用于冲切不同大小异形尺寸，在一个模架上实现一模多用，减少工人更换模具及生产制造成本。
一模多用上模板活动连接滑动块冲槽矩形弹簧上端固定块固定座可调性下模板卸料杆卸料座凹模凸模斜契螺母生产制造成本冲头固定块螺栓冲槽凸模导柱导套可更换卸料块冲切冲头活接两组模柄模架异形模具

[发明专利]一种燕麦冲调粉-CN201710560886.9在审
发明人：李秀锋 -专利权人：李秀锋
申请日： 2017-06-29 - 公布日： 2019-01-15 - 主分类号： A23L2/38 文献下载
摘要：本发明公开了一种燕麦冲调粉，通过经磨浆、酶解、过滤处理后，添加菜籽油、乳化剂、稳定剂进行乳化、均质，然后喷雾干燥，加入二氧化硅作为抗结剂，最终得到有降低心血管疾病风险功效、口感和冲调性良好的燕麦冲调粉。
燕麦冲调菜籽油心血管疾病二氧化硅过滤处理喷雾干燥冲调性抗结剂乳化剂稳定剂均质酶解磨浆乳化

[发明专利]一种香菇燕麦冲调粉-CN201611135485.0在审
发明人：刘春环 -专利权人：刘春环
申请日： 2016-12-12 - 公布日： 2018-08-28 - 主分类号： A23L31/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种香菇燕麦冲调粉，通过经磨浆、酶解、过滤处理后，添加菜籽油、乳化剂、稳定剂进行乳化、均质，然后喷雾干燥，加入二氧化硅作为抗结剂，最终得到有降低心血管疾病风险功效、口感和冲调性良好的香菇燕麦冲调粉
燕麦冲调香菇菜籽油心血管疾病二氧化硅过滤处理喷雾干燥冲调性抗结剂乳化剂稳定剂均质酶解磨浆乳化

[发明专利]一种葛根燕麦冲调粉-CN201611113317.1在审
发明人：韩郑兵 -专利权人：韩郑兵
申请日： 2016-12-07 - 公布日： 2018-06-15 - 主分类号： A23L2/39 文献下载
摘要：本发明公开了一种葛根燕麦冲调粉，通过经磨浆、酶解、过滤处理后，添加菜籽油、乳化剂、稳定剂进行乳化、均质，然后喷雾干燥，加入二氧化硅作为抗结剂，最终得到有降低心血管疾病风险功效、口感和冲调性良好的葛根燕麦冲调粉
燕麦冲调葛根菜籽油心血管疾病二氧化硅过滤处理喷雾干燥冲调性抗结剂乳化剂稳定剂均质酶解磨浆乳化

[发明专利]一种葛根燕麦冲调粉-CN201611113341.5在审
发明人：韩郑兵 -专利权人：韩郑兵
申请日： 2016-12-07 - 公布日： 2018-06-15 - 主分类号： A23L7/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种葛根燕麦冲调粉，通过经磨浆、酶解、过滤处理后，添加菜籽油、乳化剂、稳定剂进行乳化、均质，然后喷雾干燥，加入二氧化硅作为抗结剂，最终得到有降低心血管疾病风险功效、口感和冲调性良好的葛根燕麦冲调粉
燕麦冲调葛根菜籽油心血管疾病二氧化硅过滤处理喷雾干燥冲调性抗结剂乳化剂稳定剂均质酶解磨浆乳化

[发明专利]快速分散易冲调性的蛋白粉-CN201910492535.8有效
发明人：高健;高义 -专利权人：南通光合生物技术股份有限公司
申请日： 2019-06-06 - 公布日： 2021-08-17 - 主分类号： A23L33/185 文献下载
摘要：本发明公开了快速分散易冲调性的蛋白粉，涉及蛋白粉加工技术领域。本发明通过设计的加工工艺用糖浆包裹蛋白粉，在颗粒状态的蛋白粉遇到水时，糖融化水解，其中的高压气泡释放，提高了蛋白粉冲调性和稳定性，解决了现有大豆蛋白冲调性和稳定性不佳的问题。
快速分散调性蛋白粉

[发明专利]一种用于农业生物发酵的风味营养型发酵谷物冲调粉及其制备工艺-CN201811524405.X在审
发明人：李伦;范晓波;邱雁 -专利权人：无锡赞匠生物科技有限公司
申请日： 2018-12-13 - 公布日： 2019-04-19 - 主分类号： A23L7/104 文献下载
摘要：本发明提供了一种用于农业生物发酵的风味营养型发酵谷物冲调粉及其制备工艺。本发明制备所得的发酵谷物粉是通过曲霉、乳酸菌、酵母菌的复合发酵作用，有效地将谷物降解为多糖和还原糖，谷物经过了良好的糊化预处理，结合冷冻干燥工艺，所得的谷物粉末组织结构中，有较多空隙，在较高的冲调温度下，粉末颗粒较快复水，冲调性较好，发酵后所得的谷物粉在未添加蔗糖、糊精以及其它添加剂的情况下，拥有自然的甜酸风味，营养价值丰富，冲调性良好，具有较佳的市场前景。
谷物发酵谷物冲调发酵预处理风味营养农业生物制备工艺冲调性制备乳酸菌酵母菌冷冻干燥工艺低温干燥粉末颗粒复合发酵谷物粉末接种发酵组织结构发酵剂谷物粉还原糖有效地蔗糖灭菌复水糊化降解曲霉熟化添加剂浸泡

[发明专利]一种冲调型运动营养代餐粉及其制备方法-CN202010744446.0在审
发明人：李铭;师敏;欧保尔 -专利权人：广州市雅博生物科技有限公司
申请日： 2020-07-29 - 公布日： 2020-10-13 - 主分类号： A23L33/10 文献下载
摘要：本发明提供一种冲调型运动营养代餐粉及其制备方法。所述冲调型运动营养代餐粉包括：脱脂乳粉、麦芽糊精、大豆分离蛋白、椰子油粉末、茶多酚、营养强化剂、增稠剂和抗结剂。所述冲调型运动营养代餐粉具有高蛋白、低油脂的特点，同时还解决了产品在自动包装过程中的下料不均，重量偏差大，以及成品冲调性不好的问题。
一种冲调型运动营养代餐粉及其制备方法

[发明专利]酸奶粉调制乳粉及其制备方法-CN202011154442.3在审
发明人：宫靖昊;于玺;张庆斌;房明;于昌玲 -专利权人：山东德正乳业股份有限公司
申请日： 2020-10-26 - 公布日： 2021-01-26 - 主分类号： A23C9/123 文献下载
摘要：本申请的酸奶粉调制乳粉，其具有在促进乳的消化的同时，减小蛋白质变性的可能性，从而提高乳粉冲调性的优点；另外，本申请的制备方法具有操作简便，并且制得的乳粉营养价值高，能够促进乳的消化，冲调性好的优点。
酸奶调制乳粉及其制备方法

[发明专利]一种葛根粉-大豆寡肽重组复合冲调粉及其制备方法-CN202011545590.8在审
发明人：张威;李佳慧;舒在习;王平坪 -专利权人：武汉轻工大学
申请日： 2020-12-23 - 公布日： 2021-05-14 - 主分类号： A23L33/10 文献下载
摘要：本发明将葛根粉与大豆寡肽重组，开发冲调性好的复合营养粉，对提升葛粉产品质量、改善食品营养具有重要的意义。按上述工艺流程及控制条件制出的葛根粉‑大豆肽重组复合营养冲调粉，保留了葛根粉中的功能成分黄酮，并补充了人体易消化吸收的短肽，适合各类人群食用，其冲调性好，是一种既方便又健康的日常食品。
一种葛根大豆寡肽重组复合冲调粉及其制备方法

[发明专利]一种食用组合物、低血糖生成指数营养粉及其制备方法-CN201911393082.X有效
发明人：李晓敏;李居南;陈云;覃倩倩 -专利权人：内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司
申请日： 2019-12-30 - 公布日： 2023-06-16 - 主分类号： A23L33/12 文献下载
摘要：该食用组合物包括异麦芽酮糖10‑16重量份和抗性糊精4‑9重量份，采用异麦芽酮糖和抗性糊精，在特定配比下复配使用，使得不仅能够显著提高制备得到的低血糖生成指数营养粉的流动性，进而提高营养粉质量均一性，而且能够改善营养粉的冲调性，营养粉冲调时短时间内即可完全溶解，不会产生结团、沉淀，此外，也能够改善营养粉的口感、风味，制备工艺简单，原料易得，从而制得一种适合糖尿病人群的低GI、营养均衡、流动性好、冲调性好、风味佳的营养粉。
一种食用组合低血糖生成指数营养及其制备方法

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