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农业化学；冶金建筑机械工程区域搜索

主分类

B 作业；运输

C 化学；冶金

D 纺织；造纸

E 固定建筑物

F 机械工程、照明、加热

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公布日期

2023-10-24 公布专利

2023-10-20 公布专利

2023-10-17 公布专利

2023-10-13 公布专利

2023-10-10 公布专利

2023-10-03 公布专利

2023-09-29 公布专利

2023-09-26 公布专利

2023-09-22 公布专利

2023-09-19 公布专利

专利权人

国家电网公司

华为技术有限公司

中兴通讯股份有限公司

三星电子株式会社

中国石油化工股份有限公司

鸿海精密工业股份有限公司

松下电器产业株式会社

上海交通大学

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[发明专利]一种速食年糕及其制备方法-CN202010773922.1在审
发明人：郑皎皎;何彬;唐海英;王晓丽;陈钰锋;沈为忠;赵卫国;张保忠 -专利权人：上海团鼎食品有限公司
申请日： 2020-08-04 - 公布日： 2020-11-06 - 主分类号： A23L7/10 文献下载
摘要：本发明涉及速食食品加工技术领域，更具体地，本发明涉及一种速食年糕及其制备方法。本发明提供一种速食年糕。以大米为主要原料，淘米、磨浆、滤干、糊化、成型、切片得到年糕切片，经过杀菌真空密封后，和调料进行包装，可制得速食年糕。当食用时，只需要将年糕片和调料加入95℃以上水，热浸5～8min就可食用，且口味及质地与传统年糕采用烹饪方法的感官性状无显著差异，解决传统年糕食用不便的问题，极大程度提高了年糕产品食用方便性；且申请人通过在粉料中添加一定量的抗老化原料，尤其是海藻糖，并采用酒精杀菌，在减少淀粉的老化的同时，还有利于食用时在较短时间将年糕热浸完全，达到和传统年糕一致的口感。
一种速食年糕及其制备方法

[发明专利]速食年糕及加工方法-CN200710060123.4无效
发明人：赵金樑 -专利权人：天津市中英保健食品有限公司
申请日： 2007-12-24 - 公布日： 2009-07-01 - 主分类号： A23L1/164 文献下载
摘要：本发明公开一种速食年糕及加工方法，属于薄片的快餐食品。其加工方法是：将糯米，粳米按传统方法制成糯米粉、粳米粉，与辅料按比例混合后，揉成面团，蒸煮成型，切片、挂浆、油炸、冷却后包装。本发明在传统的年糕基础上，增加蔬菜、果品、肉类食物，改变年糕品种单调，营养不全面情况，增加了年糕的营养价值。同时消除了年糕生产上的季节性，使年糕成为四季皆宜食用的食品，充分满足市场的需求，使消费者随时都可吃到多品种的年糕。
速食年糕加工方法

[发明专利]一种多彩多味的年糕、方便年糕和膨化年糕的制作方法-CN202011414649.X在审
发明人：谭启仁 -专利权人：杭州大研工业设计有限公司
申请日： 2020-11-26 - 公布日： 2022-05-27 - 主分类号： A23L7/117 文献下载
摘要：一种多彩多味的年糕、方便年糕和膨化年糕的制作方法，属于食品技术领域，其特征将预浸泡的大米或杂粮通过水磨或干磨，并在年糕制作过程中添加多味原料，用以制作果汁年糕、瓜蔬年糕、桂花年糕、西红花年糕、枸杞年糕、抹茶年糕、香菇年糕、胡萝卜年糕、芝麻年糕、绿豆年糕、红豆年糕、杂粮年糕、蛋黄年糕、奶香年糕、香辣年糕、葱油年糕、肉汁年糕、鸡汁年糕、鱼糜年糕、虾味年糕、苔菜年糕、南瓜年糕等不同色彩不同口味的年糕，包装盒(袋)内配有配料包和多味汤料包，将多彩多味年糕切片可制作方便年糕，通过膨化可制作膨化年糕。其有益效果是克服传统年糕单一口味的缺陷，满足受众不同口味的需求，可作为早点、夜宵，膨化年糕可作为休闲食品。
一种多彩年糕方便膨化制作方法

[发明专利]一种不上火的年糕加工方法-CN201710655110.5在审
发明人：陆素淑 -专利权人：陆素淑
申请日： 2017-07-27 - 公布日： 2019-02-05 - 主分类号： A23L5/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种不上火的年糕加工方法，包括传统的年糕工艺，其特征是：制作年糕时加一种降火中药，来实现加工出来的年糕吃后不上火。
年糕上火加工传统的中药制作

[外观设计]包装盒（传统年糕）-CN201930735707.0有效
发明人：陈衍广 -专利权人：陈衍广
申请日： 2019-12-27 - 公布日： 2020-07-31 - 主分类号： 09-03 文献下载
摘要：1.本外观设计产品的名称：包装盒（传统年糕）。2.本外观设计产品的用途：盛装物品。3.本外观设计产品的设计要点：在于形状与图案的结合。4.最能表明设计要点的图片或照片：立体图。
包装传统年糕

[发明专利]一种高钙鱼肉年糕及其制作方法-CN201910551679.6在审
发明人：涂宗财;王梦楠;王辉 -专利权人：江西师范大学
申请日： 2019-06-25 - 公布日： 2019-08-20 - 主分类号： A23L7/135 文献下载
摘要：本发明公开了一种高钙鱼肉年糕，包含粘米粉、糯米粉、鱼糜、鱼骨粉、棕榈油、食盐，各组分重量百分含量分别为：粘米粉50%～55%，糯米粉20%～30%，鱼肉糜20%～25%，鱼骨粉2%～5%，棕榈油0.5%本发明采用超微粉碎技术，擂溃等技术，使鱼肉蛋白、鱼骨钙充分添加到年糕产品中，不仅提高了传统年糕的蛋白和钙含量，弥补了传统年糕营养价值不足的缺陷，还使得年糕具有了鱼肉的鲜滑口感。
年糕鱼肉棕榈油传统年糕糯米粉鱼骨粉粘米粉高钙食盐超微粉碎鱼肉蛋白鱼肉糜擂溃鱼骨鱼糜蛋白制作

[实用新型]一种年糕制作设备-CN201420196524.8有效
发明人：林后准 -专利权人：林后准
申请日： 2014-04-22 - 公布日： 2014-08-13 - 主分类号： A23L1/10 文献下载
摘要：一种年糕制作设备，包括一台年糕碾磨设备，一台年糕蒸煮设备和一台年糕挤压设备。在年糕碾磨设备中，增设了第三辊筒和出水管，使大米碾磨、米粉掺水和米糊碾磨三个过程可以同步进行；在年糕蒸煮设备中，蒸锅可以通过控制器实现自动化的蒸煮与搬运；在年糕挤压设备中，年糕团会在两根辊轴的带动下，自动完成挤压过程整个年糕制作过程只需要一个工人控制原料大米的投放，并通过控制器控制整个年糕制作设备，省时省力，大大提高了年糕的生产效率，而且与传统年糕制作流程同步，能完全的保证成品年糕的品质。
一种年糕制作设备

[实用新型]一种年糕生产设备-CN201420196275.2有效
发明人：林后准 -专利权人：林后准
申请日： 2014-04-22 - 公布日： 2014-08-13 - 主分类号： A23L1/10 文献下载
摘要：一种年糕生产设备，包括一台年糕蒸煮设备和一台年糕挤压设备。年糕蒸煮设备，包括一蒸锅，所述蒸锅底部处设有一通孔，所述通孔与一蒸气输送装置相连通，所述蒸锅锅体上设有一长柄，所述长柄连接一蒸煮驱动装置；年糕挤压设备，包括一壳体，壳体内设有内腔，内腔内并排设有两根相邻的辊轴年糕蒸煮设备中，蒸锅可以通过控制器的控制实现自动化的蒸煮与搬运，年糕挤压设备中，年糕团会在两根辊轴的带动下，自动完成挤压过程。年糕生产过程省时省力，大大提高了年糕的生产效率，而且与传统年糕生产流程同步，能完全的保证成品年糕的品质。
一种年糕生产设备

[实用新型]一种自动年糕机-CN201620274672.6有效
发明人：张小霞 -专利权人：南安市能远贸易有限公司
申请日： 2016-04-03 - 公布日： 2016-11-23 - 主分类号： A23P30/00 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种自动年糕机，包括支架，所述支架的上部安装有电磁推动器，所述电磁推动器的下方连接有连接杆，所述连接杆的下部安装有打糕锤，所述支架的中部设有固定臂，所述固定臂上安装有铁槽，所述支架的底部安装有挤压机，该自动年糕机利用了电磁推动器不停地捶打原料，使加工出来的年糕更加接近传统年糕的口感，使生产效率大大提高，捶打出来的年糕可直接漏入挤压机上的漏斗里，通过挤压机挤压成型，挤压机的出料口可根据需要加工的粗细进行更换调节，该产品既保持了传统工艺，又提高了生产效率，是广大年糕制造商的不二选择。
一种自动年糕

[发明专利]一种年糕护色剂及其年糕加工方法-CN201811378260.7在审
发明人：罗芬华 -专利权人：罗芬华
申请日： 2018-11-19 - 公布日： 2020-05-26 - 主分类号： A23L5/41 文献下载
摘要：本发明涉及一种年糕护色剂及其年糕加工方法。本发明是为解决年糕色变和高温杀菌保质这一对矛盾而提出的。一种年糕护色剂，由焦亚硫酸钠和柠檬酸组成，焦亚硫酸钠与柠檬酸的质量份数为5∶1至15∶1。与现有技术相比，本发明的优点在于使用年糕护色剂后加工成型后的年糕白度明显延长，耐高温色变时间大大延长。经115℃、100分钟高温杀菌后用WSC‑S型测色色差计测量年糕的亨特白度(HW值)为64‑68，基本保持了传统年糕的银白色，而不使用护色剂的年糕白度为56以下。年糕的保质期延长到12个月以上。并且在炎热气温下，浸泡大米时不会发酸变质，可全年生产年糕。
一种年糕护色剂及其加工方法

[发明专利]一种年糕护色剂及其年糕加工方法-CN01132135.0无效
发明人：李共国;马子骏 -专利权人：宁波市农产品加工技术重点实验室
申请日： 2001-11-07 - 公布日： 2004-03-03 - 主分类号： A23L1/10 文献下载
摘要：本发明涉及一种年糕护色剂及其年糕加工方法。本发明是为解决年糕色变和高温杀菌保质这一对矛盾而提出的。一种年糕护色剂，由焦亚硫酸钠和柠檬酸组成，焦亚硫酸钠与柠檬酸的质量份数为5∶1至15∶1。与现有技术相比，本发明的优点在于使用年糕护色剂后加工成型后的年糕白度明显延长，耐高温色变时间大大延长。经115℃、100分钟高温杀菌后用WSC-S型测色色差计测量年糕的亨特白度(HW值)为64-68，基本保持了传统年糕的银白色，而不使用护色剂的年糕白度为56以下。年糕的保质期延长到12个月以上。并且在炎热气温下，浸泡大米时不会发酸变质，可全年生产年糕。
一种年糕护色剂及其加工方法

[发明专利]一种新型保健年糕及其生产工艺-CN201811542990.6在审
发明人：杭华;张晴晴;王雨彤;张文艳;张倩倩 -专利权人：安徽师范大学
申请日： 2018-12-17 - 公布日： 2019-04-05 - 主分类号： A23L7/104 文献下载
摘要：本发明公开了一种新型保健年糕及其生产工艺，保健年糕的制作原料包含黄精酒酒糟干粉、多种黑色谷物、中草药、血糯米及黑米。本产品在传统年糕的成分里添加了黄精酒酒糟烘干后打磨出的细粉，改进了传统年糕保存时间短的问题，拆封后简单加工便可食用，口感更加细腻，软滑，酒糟的作用体现在保质期的延长和含有一种中药材黄精对人体有保健功能，
保健年糕黄精酒传统年糕酒糟生产工艺拆封保健功能黑色谷物简单加工酒糟干粉作用体现可食用血糯米保存保质期烘干黑米黄精细粉中草药添加剂打磨中药材制作改进

[发明专利]一种风味年糕及其制作方法-CN201810378012.6有效
发明人：蒋长兴;聂凌鸿;熊清平;李松林;卢河东;卢宇;张颖;卞旭芸 -专利权人：淮阴工学院
申请日： 2018-04-25 - 公布日： 2021-08-17 - 主分类号： A23L7/117 文献下载
摘要：本发明公开了一种风味年糕及其制作方法，该年糕由以下材料制成：糯米、粳米、核桃粉、绵白糖、红枣、黄豆粉、冰菜汁、枣泥，辅以β‑环状糊精、嫩竹浸提液，及丙酸钠、单辛酸甘油酯等少量食品添加剂，依次由选料、蒸米本方法将现代技术与传统工艺有机结合，既提高效率，又保有传统年糕的咬劲，成品香甜、醇香，健康养生。
一种风味年糕及其制作方法

[发明专利]紫薯芝士年糕及其制备方法-CN201610438346.9在审
发明人：沈国强 -专利权人：杭州老朋友生态农业开发有限公司
申请日： 2016-06-20 - 公布日： 2016-11-09 - 主分类号： A23L7/10 文献下载
摘要：本发明涉及日常生活中的食品加工领域，具体地涉及一种芝士年糕，原料质量份数配比为：优质粳米78‑82份、糯米18‑22份、芝士30‑100份，所述芝士年糕为长条包芯状，由粳米和糯米制成的年糕外皮包裹芝士芯，年糕外皮与芝士芯的重量比为（1‑3）：1。该年糕中粳米占主要成分，粳米中蛋白质、脂肪、维生素含量较高，适合中老年人食用，芝士以包芯形式做成年糕芯，水煮、蒸、炒、炸、煎以及下火锅都行，能够满足人们的不同饮食需求，与传统油煎、油炸年糕相比，可以在少油的条件下食用
紫薯芝士年糕及其制备方法

[发明专利]芝士年糕及其制备方法-CN201610438303.0在审
发明人：沈国强 -专利权人：杭州老朋友生态农业开发有限公司
申请日： 2016-06-20 - 公布日： 2016-11-09 - 主分类号： A23L7/10 文献下载
摘要：本发明涉及日常生活中的食品加工领域，具体地涉及一种芝士年糕，原料质量份数配比为：优质粳米78‑82份、糯米18‑22份、芝士30‑100份，所述芝士年糕为长条包芯状，由粳米和糯米制成的年糕外皮包裹芝士芯，年糕外皮与芝士芯的重量比为（1‑3）：1。该年糕中粳米占主要成分，粳米中蛋白质、脂肪、维生素含量较高，适合中老年人食用，芝士以包芯形式做成年糕芯，水煮、蒸、炒、炸、煎以及下火锅都行，能够满足人们的不同饮食需求，与传统油煎、油炸年糕相比，可以在少油的条件下食用
年糕及其制备方法

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