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- [发明专利]紫糯米年糕及其生产方法-CN99104762.1有效
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彭兰艳
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彭兰艳
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1999-03-24
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2001-09-26
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A23L1/10
- 本发明所提供了一种新的紫糯米年糕及其生产方法，其特征是用紫（黑）米和糯米面粉按一定比例混合后加适量的糖，调成浆状，再加入火腿、花生、芝麻、桂花、桃仁或玫瑰等辅料装入模子或碗中熏蒸３—４小时，冷却后装入耐高温塑料袋内抽真空封口，加温远红外线消毒而成紫褐透红，气味芳香，酥软适中的年糕。本发明克服了现有技术中年糕品种单一，营养成分、色泽、口感单一的问题，更为主要的是克服了紫（黑）米做不成年糕的偏见，使紫（黑）米这一具有十余种氨基酸、多种维生素和高蛋白的稻米品种的优点在保持原有风味的基础上带入了传统年糕
- 糯米年糕及其生产方法
- [实用新型]一种年糕揉合机-CN201220622006.9有效
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吴贤增
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吴贤增
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2012-11-22
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2013-07-31
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A23L1/10
- 本实用新型涉及年糕的揉合装置，特别涉及一种年糕揉合机，由第一挤压轮、第二挤压轮、挡板、机座、传动齿轮组、手轮组成，传动轮组由输入齿轮、第一输出齿轮、第二输出齿轮组成，输入齿轮啮合带动第二输出齿轮、第二输出齿轮啮合带动第一输出齿轮输入齿轮和手轮通过第一转轴同轴固定，第一挤压轮和第一输出齿轮通过第二转轴同轴固定，第二挤压轮和第二输出齿轮通过第三转轴同轴固定，第一挤压轮和第二挤压轮两侧设有挡板，挡板、第一挤压轮和第二挤压轮之间形成挤压腔，挡板与机座固定连接，年糕坯料在挤压腔内受到挤压并顺畅通过，不破坏年糕内部纤维结构，使年糕与传统手工揉合一样的富有韧性，口感好。
- 一种年糕揉合机
- [发明专利]一种保健年糕-CN201310026909.X有效
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苏春伟
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苏春伟
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2013-01-24
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2013-05-08
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A23L1/164
- 本发明公开了一种保健年糕，它是由以下重量份的材料制成：粳米1000～1500份、桃仁5～10份、山药2～8份、杏仁5～10份、黄芪5～12份、甘草8～15份、当归4～10份、益母草3～8份、花生仁6～10本发明主要以粳米为原料，与传统采用黏度较大的糯米相比，制成的年糕更利于消化，且本发明的年糕中还加入了中草药成分和具有滋补养生的花生仁、杏仁和桃仁，使得制得的年糕不仅味道清爽可口，还具有滋补养胃、健胃消食
- 一种保健年糕
- [发明专利]一种高粱年糕及其制备方法-CN201410048148.2无效
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俞华
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俞华
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2014-02-12
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2014-05-14
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A23L1/10
- 本发明公开了一种高粱年糕及其制备方法。该高粱年糕按重量份数计，由下列物质制成：糯米50-80份，粳米20-30份，高粱20-30份。制作步骤如下：将糯米、粳米、高粱浸泡，再研磨成米浆，去水捏团，再搓成双圆锥型放到设有蓼叶的蒸笼案板上进步蒸煮后得本发明高梁年糕。本发明的高粱年糕以糯料、粳米及高粱为原料，用传统的水磨使原料变成口感细腻的米浆，再搭配蓼叶蒸煮，既可以保持入口的细爽滑度，又可以均衡营养，粗细搭配，有利于更加合理地摄入多种营养素，具有降血压、降胆固醇、
- 一种高粱年糕及其制备方法
- [发明专利]一种年糕切片机-CN201710175954.X有效
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严传玉
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严传玉
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2017-03-23
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2018-12-07
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B26D1/08
- 本发明提出一种年糕切片机，包括切糕刀片、切糕刀片驱动装置、年糕传送带、年糕切片接收装置和年糕切片接收装置升降驱动联动件；其中：切糕刀片用于将沿着年糕传送带传递移送的条形年糕均匀地切割成年糕切片；切糕刀片驱动装置用于将驱动切糕刀片垂直于沿着年糕传送带传递移送的条形年糕进行下切和复位地往复性操作；年糕切片接收装置用于接收在年糕传送带上已经由切糕刀片均匀地切割后的年糕切片，并将这些年糕切片输送出进行封装或者存储。本发明技术方案有效地解决用菜刀切年糕时费时费力，厚薄不均，易伤手指等问题；在年糕切片后及时通过年糕切片接收装置接收并输送出去能够有效避免了由于相邻年糕切片相互挤压后又粘接在一体的现象。
- 一种年糕切片机
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