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[发明专利]肉制品或水产糜制品及其制造方法-CN200680001503.4无效
发明人：三轮典子;中越裕行;广濑文之;中村奈巳;小寺智博;若林秀彦 -专利权人：味之素株式会社;天野酶株式会社
申请日： 2006-01-11 - 公布日： 2007-12-19 - 主分类号： A23L1/31 文献下载
摘要：向含有肌肉蛋白质的食材中添加蛋白质脱酰胺酶，使该酶与肌肉蛋白质发生作用，从而得到优质的食品。
肉制品水产制品及其制造方法

[发明专利]一种临床蛋白质质谱数据的分类系统及方法-CN202110153002.4在审
发明人：戴捷;呼建文;胡伟伟 -专利权人：上海拜谱生物科技有限公司
申请日： 2021-02-04 - 公布日： 2021-06-11 - 主分类号： G01N30/72 文献下载
摘要：本发明公开了一种临床蛋白质质谱数据的分类系统及方法，本发明涉及蛋白质谱数据分类技术领域，解决了现有技术中不能够对临床蛋白质进行等级划分，导致质谱仪使用不当降低工作效率的技术问题，质谱分类单元接收到质谱分类信号后，对蛋白质质谱进行分类，获取到蛋白质的质谱信息，通过公式获取到蛋白质质谱的分析系数Xp，若蛋白质质谱的分析系数Xp≥质谱的分析系数阈值，将对应质谱标记为优质质谱，并将优质质谱发送至云管理平台；若蛋白质质谱的分析系数Xp＜质谱的分析系数阈值，将对应质谱标记为劣质质谱，并将劣质质谱发送至云管理平台；对蛋白质质谱进行合理分类，提高了蛋白质的分析准确性，减少了临床检测的误差。
一种临床蛋白质数据分类系统方法

[发明专利]一种含优质蛋白质的复合营养粉及其应用-CN201410849166.0有效
发明人：王利;王青云;李凯锋;杨晓波;梁超 -专利权人：黑龙江省完达山乳业股份有限公司
申请日： 2014-12-30 - 公布日： 2015-05-06 - 主分类号： A23L1/29 文献下载
摘要：本发明涉及一种含优质蛋白质的复合营养粉及其应用，所述复合营养粉按重量份，包括72～76份的大米/大米粉，3.8～4.6份的黑米/黑米粉、6～9份的小米/小米粉、7.8～9.2份的全脂乳粉和5.6～6.8份的大豆分离蛋白。本发明所述复合营养粉由动、植物双蛋白混合而成，可为人体提供优质蛋白质，其含有人体八种必需氨基酸，且该复合营养粉充分发挥了各种含蛋白质食物中蛋白质的互补作用，有效的提高了蛋白质的利用率。经过配比，该复合营养粉使氨基酸评分更接近人体需要的模式，从而提高膳食蛋白质的营养价值。
一种优质蛋白质复合营养及其应用

[发明专利]一种复合水解蛋白粉的制备方法-CN201910121441.X在审
发明人：刘良忠;陶鑫;郑丹妮 -专利权人：武汉轻工大学
申请日： 2019-02-19 - 公布日： 2019-05-24 - 主分类号： A23J3/00 文献下载
摘要：本发明提供一种复合水解蛋白粉的制备方法，具体步骤如下：原料蛋白质经过高压均质机或胶体磨或两者联合微细化处理，加热处理使蛋白质变性，单一蛋白酶或多酶复合水解，枯草芽孢杆菌、酵母、乳酸菌单独或联合发酵脱去腥臭异味，超滤与离子交换树脂脱盐，必需氨基酸评价与补充，酶法聚合与重构反应，干燥得到或干燥后混合得到必须氨基酸构成比例合理、氨基酸分达到95分以上的优质蛋白质产品。本发明制得的复合水解蛋白粉属于优质蛋白，容易消化吸收，适合需要优质蛋白质的人群，以及蛋白质消化功能低下的老人、病后康复人群、慢性肾病(CKD)人群等，同时该产品还具有抗氧化、降低血中胆固醇、强健体质、增强免疫力的功效
复合水解蛋白优质蛋白质氨基酸制备人群乳酸菌枯草芽孢杆菌离子交换树脂蛋白酶必需氨基酸蛋白质变性蛋白质消化高压均质机微细化处理血中胆固醇原料蛋白质加热处理联合发酵慢性肾病消化吸收腥臭异味优质蛋白胶体磨抗氧化酶复合水解超滤酵母酶法脱去脱盐重构免疫力聚合体质康复补充联合

[发明专利]一种高氨基酸评分的复合蛋白粉的制备方法-CN201910121474.4在审
发明人：刘良忠;王梦颖;陶鑫 -专利权人：刘良忠
申请日： 2019-02-19 - 公布日： 2019-04-26 - 主分类号： A23J3/34 文献下载
摘要：本发明提供一种高氨基酸评分的复合蛋白粉的制备方法，具体步骤如下：原料蛋白质经过胶体磨或高压均质机或两者联合微细化处理，加热处理使蛋白质变性，单一蛋白酶或多酶结合逆流超声辅助酶水解，酵母、乳酸菌、枯草芽孢杆菌单独或联合发酵脱去腥臭异味，超滤与离子交换树脂脱盐，必需氨基酸评价与补充，酶法聚合与重构反应，干燥得到或干燥后混合得到必须氨基酸构成比例合理、氨基酸分达到95分以上的优质蛋白质产品。本发明制得的复合蛋白粉必需氨基酸评分高，属于优质蛋白，容易消化吸收，钠含量低，适合需要优质蛋白质的人群，以及蛋白质消化功能低下的老人、病后康复人群，低钠、钾、磷含量的蛋白粉适合慢性肾病(CKD)等人群，
氨基酸复合蛋白粉必需氨基酸优质蛋白质制备人群乳酸菌枯草芽孢杆菌离子交换树脂蛋白酶蛋白质变性蛋白质消化高压均质机微细化处理血中胆固醇原料蛋白质超声辅助加热处理联合发酵慢性肾病消化吸收腥臭异味优质蛋白蛋白粉胶体磨抗氧化酶结合酶水解超滤低钠酶法脱去脱盐重构酵母免疫力聚合逆流体质康复补充联合

[发明专利]一种复合蛋白补充剂及其制备方法-CN202010062542.7在审
发明人：张美萍;田林;刘娟娟;麻开香;李艳 -专利权人：山西振东五和健康科技股份有限公司
申请日： 2020-01-20 - 公布日： 2021-07-20 - 主分类号： A23L33/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种适用于肿瘤患者、围手术期、烧伤病人、老年营养不良人群的复合蛋白补充剂。其特征在于：它由优质蛋白质和低聚糖组合物组成。优质蛋白质具有高生物价、高消化率、高蛋白质和高利用率的特点，配合能够有效增殖肠道益生菌的低聚半乳糖、低聚果糖和低聚异麦芽糖的低聚糖组合物，能够为人体快速补充蛋白质，同时有效增殖人体肠道益生菌，调节人体肠道菌群平衡，避免了患者由于化学治疗或抗生素治疗导致的肠道菌群失衡问题，进一步提高了蛋白质的消化吸收率。
一种复合蛋白补充及其制备方法

[发明专利]一种以海参为原料制备免消化海参蛋白质的方法-CN202110270961.4在审
发明人：朱振伟;朱光 -专利权人：长春大学
申请日： 2021-03-12 - 公布日： 2021-06-25 - 主分类号： C12P21/06 文献下载
摘要：本发明公开了一种以海参为原料制备免消化海参蛋白质的方法，发明所属生物食品，利用海参为原料，在体外通过生物酶解技术完成人体内的蛋白质消化，生产出免消化蛋白质产品。免消化蛋白质即指分子量在500Da(道尔顿)小分子的蛋白质，其中平均分子量在120Da的复合氨基酸和分子量在180—500Da的小分子二肽与三肽。海参的蛋白质是比较好的优质蛋白质，但在好的蛋白质都要靠人体消化到能吸收的状态才可以被人体吸收。由于老年人随着年龄的增加，身体各功能都在老化及减退，特别是消化功能，蛋白质的消化不足使蛋白质的利用率降低，损失和浪费了很多蛋白质资源，所以说免消化蛋白质产品的开发对老年人补充蛋白质营养不足意义是很大的。
一种海参原料制备消化蛋白质方法

[发明专利]一种以蚕蛹为原料制备免消化蚕蛹窝蛋白质的方法-CN202110268863.7在审
发明人：朱振伟;朱光 -专利权人：长春大学
申请日： 2021-03-12 - 公布日： 2021-06-01 - 主分类号： A23J3/34 文献下载
摘要：本发明公开了一种以蚕蛹为原料制备免消化蚕蛹蛋白质的方法，发明所属生物食品，利用蚕蛹为原料，在体外通过生物酶解技术完成人体内的蛋白质消化，生产出免消化蚕蛹蛋白质产品。免消化蛋白质即指分子量在500Da(道尔顿)小分子的蛋白质，其中平均分子量在120Da的复合氨基酸和分子量在180—500Da的小分子二肽与三肽。海参的蛋白质是比较好的优质蛋白质，但再好的蛋白质都要靠人体消化到能吸收的状态才可以被人体吸收。由于老年人随着年龄的增加，身体各功能都在老化及减退，特别是消化功能，所以蛋白质的消化不足使蛋白质的利用率在降低，损失和浪费了很多蛋白质资源，免消化蛋白质产品的开发对老年人补充蛋白质营养不足有很大意义。
一种蚕蛹原料制备消化蛋白质方法

[发明专利]一种核桃饼粕为原料制备免消化核桃蛋白质的方法-CN202111171005.7在审
发明人：朱振伟;朱光 -专利权人：长春大学
申请日： 2021-10-08 - 公布日： 2021-12-31 - 主分类号： A23J1/14 文献下载
摘要：本发明公开了一种以核桃饼粕为原料制备免消化核桃蛋白质的方法，发明所属生物食品，利用核桃饼粕为原料，在体外通过生物酶解技术完成人体内对蛋白质消化，生产出免消化蛋白质产品。免消化蛋白质是指分子量在500Da(道尔顿)以下的小分子蛋白质，有平均分子量在120Da的复合氨基酸和分子量在180—500Da的小分子二肽与三肽。核桃的蛋白质是优质蛋白，所有的蛋白质都要靠人体消化到吸收的状态才可被人体吸收利用。由于老年人随着年龄的增加，身体各功能都在老化及减退，特别是消化功能，蛋白质的消化不足使蛋白质的利用率降低，损失和浪费了很多蛋白质资源，所以说免消化蛋白质产品的开发对老年人补充蛋白质营养不足意义是很大的。
一种核桃原料制备消化蛋白质方法

[发明专利]一种同时提取花生油和花生蛋白质的方法-CN201410708507.2在审
发明人：杨瑞金;李鹏飞;张文斌;赵伟;华霄 -专利权人：江南大学
申请日： 2014-11-27 - 公布日： 2015-04-01 - 主分类号： C11B1/04 文献下载
摘要：本发明公开了一种同时提取花生油和花生蛋白质的方法，属于农业资源技术领域。本发明方法包括花生预破碎处理、低温冷榨花生、水法酶法提取含油量较高的花生粕中残留的油，同时将花生蛋白质一并提取等步骤。本发明方法在提取优质花生油的同时还得到了优质的花生蛋白质。实现了花生资源的综合利用，避免高温压榨生产花生油过程中反式脂肪酸的形成，同时避免高温压榨花生粕中蛋白质受到严重破坏。花生油的总提取率可以达到92％以上，蛋白质回收率达到85％以上，花生油品质优良。
一种同时提取花生油花生蛋白质方法

[发明专利]一种同时提取花生油和花生蛋白质的方法-CN201710972804.1在审
发明人：杨瑞金;李鹏飞;张文斌;赵伟;华霄 -专利权人：江南大学
申请日： 2014-11-27 - 公布日： 2018-01-26 - 主分类号： C11B1/06 文献下载
摘要：本发明公开了一种同时提取花生油和花生蛋白质的方法，属于农业资源技术领域。本发明方法包括花生预破碎处理、低温冷榨花生、水法酶法提取含油量较高的花生粕中残留的油，同时将花生蛋白质一并提取等步骤。本发明方法在提取优质花生油的同时还得到了优质的花生蛋白质。实现了花生资源的综合利用，避免高温压榨生产花生油过程中反式脂肪酸的形成，同时避免高温压榨花生粕中蛋白质受到严重破坏。花生油的总提取率可以达到92％以上，蛋白质回收率达到85％以上，花生油品质优良。
一种同时提取花生油花生蛋白质方法

[发明专利]一种以燕窝为原料制备免消化海燕窝蛋白质的方法-CN202110270957.8在审
发明人：朱振伟;朱光 -专利权人：长春大学
申请日： 2021-03-12 - 公布日： 2021-06-18 - 主分类号： A23J1/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种以燕窝为原料制备免消化燕窝蛋白质的方法，发明所属生物食品，利用海参为原料，在体外通过生物酶工程技术完成人体内的消化，生产出免消化蛋白质产品。免消化蛋白质即指分子量在500Da(道尔顿)小分子的蛋白质，其中平均分子量在120Da的复合氨基酸和分子量在180—500Da的小分子二肽与三肽。燕窝的蛋白质是比较好的优质蛋白质，但再好的蛋白质都要靠人体消化到能吸收的状态才可以被人体吸收。由于老年人随着年龄的增加，身体各功能都在老化及减退，特别是消化功能，所以蛋白质的消化不足使蛋白质的利用率在降低，损失和浪费了很多蛋白质资源，所以说免消化蛋白质产品的开发对老年人补充蛋白质营养不足意义是很大的
一种燕窝原料制备消化海燕蛋白质方法

[发明专利]从油料种子分离和产生富含脂质的脂质/蛋白质复合物与天然蛋白质的方法-CN98109674.3无效
发明人：若林真;铃木哲;冈田弘;川村健太郎;光木浩司 -专利权人：味之素株式会社
申请日： 1998-06-08 - 公布日： 2003-03-05 - 主分类号： A23J1/14 文献下载
摘要：一有效廉价于油料种子的富含脂质的脂质/蛋白质优质复合物及天然蛋白质的方法，作为中性脂质，从各种油料种子分离和回收中性脂质和蛋白质过程，用对环境无害并工业上容易实施的步骤新想法。本发明提供从油料种子分离和产生富含脂质的脂质/蛋白质复合物与天然蛋白质的方法，包括将具有使脂质与部分蛋白质聚集能力的物质添加到油料种子的水抽提物中，沉降或漂浮为聚集体的具有45％或更高脂质含量的脂质/蛋白质复合物，并回收该复合物，使其与天然蛋白质分离。
油料种子分离产生富含蛋白质复合物天然方法

[发明专利]一种以乳清蛋白粉为原料制备免消化乳清蛋白质的方法-CN202111184156.6在审
发明人：朱振伟;朱光 -专利权人：长春大学
申请日： 2021-10-12 - 公布日： 2022-01-07 - 主分类号： A23L33/19 文献下载
摘要：本发明公开了一种以乳清蛋白粉为原料制备免消化乳清蛋白质的方法，发明所属食品，用乳清蛋白为原料在体外通过生物酶解技术完成人体内对蛋白质消化，生产出免消化乳清蛋白质产品。免消化蛋白质是指分子量在500Da以下的小分子蛋白质，有平均分子量在120Da的复合氨基酸和分子量在180—500Da的小分子二肽与三肽。乳清的蛋白质属于最好的优质蛋白，所有的蛋白质都要靠人体消化到吸收的状态才可被人体吸收利用。由于老年人随着年龄的增加消化功能在衰退分泌的酶及活性都降低，使蛋白质的利用率降低，损失和浪费了很多蛋白质资源，所以说免消化蛋白质产品的开发对老年人补充蛋白质营养不足意义是巨大的。
一种蛋白粉原料制备消化蛋白质方法

[发明专利]一种通过处理蛋白饲料改善牛奶乳蛋白含量的方法-CN200610138718.2无效
发明人：刁其玉;屠焰;国春艳;张乃锋;扬威 -专利权人：中国农业科学院饲料研究所;刁其玉
申请日： 2006-11-13 - 公布日： 2007-04-25 - 主分类号： A23K1/16 文献下载
摘要：本发明是一种通过处理蛋白饲料改善牛奶乳蛋白含量的方法，属于畜牧业生产技术领域，在豆粕等优质蛋白质原料中添加多羟基酮或多羟基醛，通过加热等特殊加工工艺制成瘤胃保护蛋白。该处理可使优质蛋白饲料的蛋白质瘤胃通过率提高30％－70％，减少蛋白饲料在瘤胃快速降解造成的浪费；能够使进入小肠的有效蛋白质增加20％－40％，从而满足高产奶牛等反刍动物的蛋白质需要量，提高其产奶量和奶中乳蛋白含量用该瘤胃保护蛋白部分替代常规蛋白质原料，在避免赖氨酸缺乏的同时，可有效提高饲料的利用率，从而提高畜牧业养殖的经济效益，减少畜牧业养殖对农业的立体污染。
一种通过处理蛋白饲料改善牛奶蛋白含量方法

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