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- [发明专利]肌肉增强剂-CN200980152359.8无效
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内藤久士;三浦晋
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雪印惠乳业株式会社
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2009-12-14
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2011-11-30
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A61K38/00
- 提供一种包含乳清蛋白水解物的肌肉增强剂，所述乳清蛋白水解物具有肌肉增强效果、高度安全、其水溶液高度透明并且其可以不受限制的用于各种产品，这是因为该乳清蛋白水解物苦味小并且不影响产品的味道。提供包含乳清蛋白水解物的肌肉增强剂，所述乳清蛋白水解物具有10kDa以下的分子量分布、显示200Da至3kDa的主峰、具有2至8的平均肽长度(APL)、以相对于其总组分为20％以下的量包含游离氨基酸和显示等于或小于β-乳球蛋白抗原性的1/100,000的抗原性。
- 肌肉增强
- [发明专利]一种乳清蛋白组合物及其制备方法-CN201110027315.1有效
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陈文亮;孙克杰;于鹏;苏米亚;杜凌;刘翠平
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光明乳业股份有限公司
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2011-01-25
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2012-07-25
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A23L1/09
- 本发明公开了一种乳清蛋白组合物及其制备方法。该乳清蛋白组合物配方含有40％～90％的乳清浓缩蛋白和/或乳清分离蛋白，以及，0％～50％碳水化合物、0.6％～1.8％苯丙氨酸、0.3％～0.9％缬氨酸、0.06％～0.2％蛋氨酸、3％～6％β-环状糊精、0.5％～1.0％羧甲基纤维素钠和0.2％～0.6％大豆磷脂，百分比为各成分占乳清蛋白组合物总量的质量百分比。该制备方法包括如下步骤：(1)将苯丙氨酸、缬氨酸、蛋氨酸、β-环状糊精和羧甲基纤维素钠，与水混合得水溶液，之后干燥得氨基酸混合物；(2)将乳清浓缩蛋白和/或乳清分离蛋白、碳水化合物与氨基酸混合物混合得干混料该乳清蛋白组合物速溶性好、营养价值高、风味口感佳。
- 一种蛋白组合及其制备方法
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