[发明专利]葡萄干酒及其生产工艺在审
| 申请号： | 98118275.5 | 申请日： | 1998-10-01 |
| 公开（公告）号： | CN1250093A | 公开（公告）日： | 2000-04-12 |
| 发明（设计）人： | 劳于根 | 申请（专利权）人： | 乌鲁木齐恭喜酒厂 |
| 主分类号： | C12G3/06 | 分类号： | C12G3/06;A23L1/212 |
| 代理公司： | 乌鲁木齐专利事务所 | 代理人： | 郭春远 |
| 地址： | 830063 新疆维吾尔*** | 国省代码： | 新疆;65 |
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| 摘要： | 一种葡萄干酒,以白酒为酒基,经反复净化处理,获得纯净的酒精度为18—24%(V/V)的原酒,用来浸渍经精选清洗消毒过的葡萄干,以不低于120g/L配比配入砂糖,以不低于12g/L的配比配入葡萄糖,少量加入柠檬酸和食品添加剂后浸泡30小时以上。适用于以蒸馏酒,发酵酒或食用酒精为酒基,以葡萄干,食用添加剂作为呈香,呈为味,呈色物质,对葡萄干原料的要求是果实完整,色泽正常,果香气正,外形均匀无虫蛀,无杂物,无污染。 | ||
| 搜索关键词： | 葡萄干 及其 生产工艺 | ||
【主权项】：
1.一种葡萄干酒，其特征在于，原酒酒精度为18-24％(V/V)，配料为葡萄干，不低于120g/L配比的砂糖，不低于12g/L配比的葡萄糖，少量的柠檬酸和食品添加剂。
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- 露酒制备系统-202221332974.6
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- 2022-05-31 - 2022-10-28 - C12G3/06
- 本实用新型公开了一种露酒制备系统，其中露酒制备系统冷却罐、预处理罐、萃取罐和分离罐，所述预处理罐的下端连接有第一分支管，所述萃取罐的下端连接有第二分支管，所述第一分支管和第二分支管均通过主管道与冷却罐连接，此主管道设有加压泵；所述预处理罐的预处理出料口通过第一连接管与萃取罐的进料口连接，所述第一连接管设有喷放阀，所述萃取罐的萃取出料口通过第二连接管与分离罐连接，此第二连接管设有第一出料阀。本实用新型的生产效率高，提高了果壳的利用率；而且工艺流程短、流程控制点少，易维护保养、易操作，极大地减少人工工作量，降低生产成本，可实现规模性生。
- 一种融合式果酒的酿造工艺-202210988671.8
- 王晓霞 - 上海玖泛科技发展有限公司
- 2022-08-17 - 2022-10-18 - C12G3/06
- 本发明提供一种融合式果酒的酿造工艺，涉及果酒生产技术领域，酿造工艺包括七个步骤，主要为步骤一：选用桶藏不少于15年的威士忌为基酒；步骤二：选取新鲜水果，萃取果汁原液，其中一部分果汁原液发酵形成果汁精华；步骤三：融合勾兑，将温度控制在16‑20摄氏度，把步骤一所获得的威士忌基酒与步骤二提取的果汁原液和果汁精华，按照一定的比例进行勾兑，获取一种全新的果酒。本发明中，威士忌基酒、果汁原液、果汁精华三者按照一定的比例范围进行调配，果汁精华、威士忌基酒均具有一定的度数，二者融合赋予果酒不同层次的酒香，果汁原液也会与果汁精华融合，激发出果汁精华中的水果香气，从而相互融合创造出酒体更加鲜明、馥郁、醇厚的融合式果酒。
- 一种黄酒调酸用的装置-202221230627.2
- 谢晓东;江文政;俞圳均 - 浙江明德微电子股份有限公司
- 2022-05-23 - 2022-10-14 - C12G3/06
- 本实用新型公开了一种黄酒调酸用的装置包括外壳、控制屏、控制主机、进水管A、清水箱、出水管、电解降酸装置、原酒罐、降酸酒罐、进原酒管A、出降酸酒管A、进水管B、出增酸水管、进原酒管B和出降酸酒管B；控制屏嵌在外壳上与控制主机电连，进水管A连接清水箱和原酒罐，清水箱通过进水管B与电解降酸装置相连，出增酸水管连接电解降酸装置和清水箱，清水箱连接出水管，进原酒管A与原酒罐相连，原酒罐通过进原酒管B与电解降酸装置相连，出降酸酒管B连接电解降酸装置和降酸酒罐，降酸酒罐连接出降酸酒管A；通过电导率和PH值传感器A，根据工艺要求确定降酸酒的目标PH值，开启电解降酸装置，调节管道内清水和酒液的流速，自由调节降酸度。
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