[发明专利]一种基于环糊精的月桂酰精氨酸乙酯包合物及其制备方法和应用在审
| 申请号： | 202210335067.5 | 申请日： | 2022-03-31 |
| 公开（公告）号： | CN114617218A | 公开（公告）日： | 2022-06-14 |
| 发明（设计）人： | 汤晓智;徐瑶瑶;侯克洪;孟令晗;高成成;周剑敏 | 申请（专利权）人： | 南京财经大学 |
| 主分类号： | A23L3/3526 | 分类号： | A23L3/3526;A23L29/30;A61K8/44;A61K8/73;A61Q19/00 |
| 代理公司： | 北京高沃律师事务所 11569 | 代理人： | 申素霞 |
| 地址： | 210046*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种基于环糊精的月桂酰精氨酸乙酯包合物及其制备方法和应用，属于食品及化妆品添加剂技术领域。本发明提供的包合物中，环糊精类化合物包合在月桂酰精氨酸乙酯类化合物外部，形成空间位阻效应，降低了月桂酰精氨酸乙酯类化合物的头端阳离子与阴离子物质的相互作用，从而显著提高了月桂酰精氨酸乙酯类化合物的抗菌性能；而且，由于本发明提供的包合物具有头部亲水、尾部疏水、环糊精类化合物空腔外壁亲水，内壁疏水的特殊结构，显著提升月桂酰精氨酸乙酯类化合物的乳化性能以及低温溶解性能，降低了其自聚集效应，具有优异的热稳定性、酸碱稳定性和低温储藏稳定性，在食品及化妆品中具有很好的应用前景。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 基于 环糊精 月桂 精氨酸 乙酯包合物 及其 制备 方法 应用 | ||
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- 本发明属于食品添加剂领域，本发明公开了一种多肽在食品防腐中的应用，所述多肽对引起食品腐败的革兰氏阴性与革兰氏阳性微生物有较好的抑菌效果，延长食品的货架寿命，安全高效。本发明还提供了一种复配天然生物食品防腐剂，其中，所述多肽含量为0.01%‑0.2%，纳他霉素含量为0.001%‑0.03%，Nisin含量为0.004%‑0.05%。本发明所述多肽及其复配食品添加剂为天然食品添加剂，安全性高，效果好，有望代替化学食品防腐剂。
- 骨胶原多肽-茶多酚络合物的制备方法-202010555813.2
- 贾伟;姚峰;朱宏业;王俊青 - 江苏特味浓生物技术开发有限公司
- 2020-06-17 - 2020-08-25 - A23L3/3526
- 本发明提供一种骨胶原多肽‑茶多酚络合物的制备方法，制备方法包括：S1、制备骨胶原多肽纯化液；S2、制备茶多酚纯化液；以及S3、按照体积混合骨胶原多肽纯化液与茶多酚纯化液，控制骨胶原多肽和茶多酚进行络合反应形成骨胶原多肽‑茶多酚络合物。本发明提供的骨胶原多肽‑茶多酚络合物的制备方法的，提高了生产加工过程中副产品的利用率，增加了产品的科技含量和经济价值；工艺方法简单易行，适合工业化生产，为胶原多肽‑茶多酚络合物的制备方法研究提供行业参考。
- 一种微胶囊高效防腐剂及其制备方法-201911192859.6
- 李骏 - 南京海派企业管理咨询有限公司
- 2019-11-28 - 2020-03-27 - A23L3/3526
- 本发明公开了一种微胶囊高效防腐剂及其制备方法，所述微胶囊高效防腐剂包括如下重量份数的原料：脂肪酸酯8～16份、尼泊金酯5～10份、尿囊素10～20份、抗菌囊壁成分20～36份、热敏剂2～5份、助溶剂3～7份、溶剂106～152份。本发明的微胶囊高效防腐剂采用环保原料，且效果明显，在使用时只需0.005％～0.02％的用量即可保证其防腐功效，本身无毒并且有效用量极少，故对人体健康无影响，且使用时在不同pH值下均具有良好的防腐性能，由于其对pH、温度环境因素的适应范围广，故可应用于食品领域。
- 一种佛跳墙的保鲜式贮存方法-201910644671.4
- 林勇;陈兴力;孙惠敏 - 福建冠丰生物科技有限公司
- 2019-07-17 - 2019-09-03 - A23L3/3526
- 本发明涉及食品保鲜技术领域，具体涉及一种佛跳墙的保鲜式贮存方法，贮存的方法具体包括将佛跳墙的食材通过常规方式炖煮为佛跳墙成品菜肴后，再将食材连同煮治的汤汁放置在炖煮过程使用的容器内，令成品菜肴在封闭容器中快速降温和利用保水剂与菜肴成品一同在炖罐容器中低温封装保存等操作步骤；本发明提供了一种佛跳墙的保鲜式贮存方法，相比于一般直接对佛跳墙采取低温密封贮存的方法，通过保水剂成分中的抗坏血酸钠和多聚磷酸盐成分，能够有效抑制菌落在贮存期间在食材上滋生，导致食材的鲜度下降和腐败现象，且采用的保水剂料包成分中不含有对人体有害的化学添加剂成分，保证菜品食用的安全。
- 防腐剂组合物及其用途-201510675099.X
- 李南薇;刘功良;高苏娟;刘锐 - 仲恺农业工程学院
- 2015-10-19 - 2019-07-12 - A23L3/3526
- 本发明涉及食品添加剂技术领域，具体涉及一种防腐剂组合物及其用途，其中是由每1000mL溶剂中含有0.005~0.1g对羟基苯甲酸乙酯和0.005~0.1g乙二胺四乙酸二钠经过混合而成，对羟基苯甲酸乙酯和乙二胺四乙酸二钠的质量比为0.5~1:0.5~1的防腐剂组合物。与现有技术相比，本发明的防腐剂组合物能够对食源性致病菌生物被膜产生强烈的抑制效应，本发明提供了防腐剂组合物在抑制食源性致病菌生物被膜形成的新用途，可用于制备抑制食源性致病菌生物被膜形成的药物、食品添加剂以及饲料添加剂，为食品工业中生物被膜的控制、清除提供了新的途径，进而为食品的安全性提供可靠的保障。
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